Вы можете использовать большую сковородку или кастрюлю с толстым дном, но самый вкусный лагман из говядины получается только в казане. Хотите убедиться? Тогда внимательно прочитайте этот рецепт, подготовьте необходимые продукты и приступайте!
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 4 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Начните с приготовления лапши. Смешайте просеянную муку, соль, яйцо и 100 мл теплой воды.
-
Замесите тесто, раскатайте корж и нарежьте длинную соломку. Выложите на застеленную поверхность и слегка подсушите.
-
Вскипятите 3 л воды, добавьте лапшу и проварите до готовности. Откиньте лапшу на дуршлаг, а затем смешайте с растительным маслом. Готовую лапшу выложите в кастрюлю, накройте крышкой и укутайте толстым полотенцем.
-
Нарежьте говядину, сельдерей, морковь, очищенные лук и болгарский перец.
-
Перец чили разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
-
Разогрейте масло в казане, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки.
-
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 5 минут.
-
Добавьте сельдерей, пропущенный через пресс чеснок, специи, болгарский и перец чили, томатную пасту, предварительно смешав ее с солью и небольшим количеством воды.
-
Влейте горячую воду и проварите 1 час на минимальном огне.
-
Разложите лапшу по тарелкам, сверху добавьте подливу.
