Что планируете готовить на обед? Предлагаю сварить солянку с опятами! Необходимые продукты вы купите в ближайшем магазине. Если хорошего кусочка говядины не найдется, используйте свинину, утку или домашнюю курицу.
Ингредиенты
- Говядина (мясо на кости) – 400 г
- Охотничьи колбаски – 100 г
- Опята – 200 г
- Картофель (средний) – 4 штуки
- Болгарский перец – 100 г
- Помидоры – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Маринованные огурцы – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Маслины – 50 г
- Оливки – 50 г
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину нарежьте средними кусочками, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 10 минут.
Слейте первый бульон, мясо промойте и снова поместите в кастрюлю. Добавьте свежую воду, специи, опята и варите 1 час на медленном огне.
Нарежьте колбаски, огурцы, очищенные картофель, морковь, болгарский перец и лук.
Помидоры измельчите в блендере и протрите через сито.
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
Добавьте огурцы, болгарский перец, томатное пюре и томите 3-5 минут.
Выловите говядину на тарелку, остудите, отделите мясо от кости, измельчите.
Добавьте в кастрюлю зажарку, картофель, колбаски, маслины, оливки, измельченную говядину и варите 15 минут на среднем огне.
Посолите, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.
