Ярким примером традиционной русской кухни является сытная солянка с копченостями, маслинами и лимоном. Когда времени мало, варить ее лучше на готовом мясном бульоне. Главное, чтобы он был свежим и крепким. Делюсь своим любимым рецептом.
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 4 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте копчености, охотничьи колбаски, маринованные огурцы, очищенные картофель, морковь и лук.
-
Зубчики чеснока очистите от шелухи, слегка разомните плоской стороной лезвия ножа, измельчите.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
-
Всыпьте огурцы, охотничьи колбаски и обжаривайте еще 3-5 минут.
-
Добавьте томатный сок, черный и душистый перец, немного бульона. Протушите зажарку 5 минут на слабом огне.
-
Мясной бульон доведите до кипения, всыпьте картофель и зажарку. Проварите 15 минут.
-
Добавьте копчености, чеснок и посолите. Проварите все вместе еще 5 минут.
-
Готовую солянку подавайте, добавляя в тарелку маслины и нарезанный дольками лимон.
