От фрикаделек тефтели отличаются тем, что готовятся непременно с добавлением крупы. Причем это необязательно должен быть рис. Можно, к примеру, приготовить тефтели и с булгуром. Хотите попробовать? Тогда внимательно читайте рецепт!
Ингредиенты
- Говядина – 300 г
- Свинина – 300 г
- Булгур – 150 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Морковь – 100 г
- Лук – 100 г
- Сметана – 50 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус – 80 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Булгур предварительно промойте и проварите в подсоленной воде до полуготовности.
Пропустите через мясорубку свинину и говядину.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Смешайте мясной фарш, проваренный булгур, яйцо, зажарку, сметану, соль и специи.
Смоченными руками сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
Обжарьте заготовки на масле до румяной корочки.
Сложите тефтели в широкую сковородку, добавьте томатный соус, воду и соль.
Протушите тефтели с булгуром на медленном огне 30 минут.
