Многие кулинары добавляют в уху различные крупы, чтобы сделать ее еще гуще и сытнее. Сегодня предлагаю попробовать интересный рецепт с перловкой. Варить мы ее будем из филе лосося и трески. Изумительное блюдо с потрясающим ароматом!
Ингредиенты
- Лосось (филе) – 400 г
- Треска (филе) – 400 г
- Перловка – полстакана
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 л
- Укроп (для подачи) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Перловку промойте и замочите на полчаса в воде.
Филе лосося и трески промойте, нарежьте небольшими кусочками.
Картофель и репчатый лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на терке.
Треску и лавровый лист сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 20 минут.
Выловите треску шумовкой и отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю лосось, перловку и картофель. Варите полчаса на слабом огне.
Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
В кастрюлю с ухой всыпьте зажарку, треску и лимонную цедру. Продолжайте готовить 5 минут.
Посолите, выключите и оставьте под крышкой на 10 минут.
При подаче добавляйте измельченный укроп.
