Ароматные гороховые супы с копченостями – идеальная основа для экспериментов с пряными специями и добавками. Дальше в рецепте я расскажу, что еще точно пригодится в этом блюде кроме болгарского перца и чеснока.
Ингредиенты
- Горох – 150 г
- Копчености – 300 г
- Болгарский перец – 2 штуки
- Перец чили – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук-порей – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Помидоры – 1 штука
- Сельдерей – 2 стебля
- Куркума – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Молотый имбирь – 0.5 ч.л.
- Смесь перцев горошком – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Тмин – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Замочите горох на ночь и промойте. Залейте водой и варите час на маленьком огне.
-
Добавьте нарезанные копчености и продолжайте варить.
-
Произвольно измельчите все овощи.
-
Обжарьте на оливковом масле морковь и порей. Через 4 минуты добавьте сельдерей и перец.
-
Еще минуты через 3 добавьте чили, чеснок и тертый очищенный помидор.
-
Добавьте все специи и протушите зажарку под крышкой 5 минут.
-
Отправьте ее в суп и варите его до готовности гороха.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
