Спешу поделиться с вами простым рецептом классического рассольника с перловкой в мультиварке. Готовить его лучше из жирного мяса и бочковых огурцов. Рассол добавлять необязательно, но с ним все же намного вкуснее.
Ингредиенты
- Свинина – 300 г
- Перловка – 150 г
- Маринованные огурцы (средние) – 2 штуки
- Картофель (средний) – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Огуречный рассол – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Перловку предварительно замочите на 10 часов.
Нарежьте свинину, маринованные огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.
Включите режим «Жарка», налейте растительное масло в чашу мультиварки и разогрейте. Выложите мясо и обжарьте до румяной корочки, часто перемешивая.
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте 3-5 минут.
Добавьте огурцы, огуречный рассол, специи и пропущенный через пресс чеснок. Протушите 5 минут и влейте горячую воду.
Всыпьте картофель, перловку и соль. Закройте крышку прибора и активируйте на 1 час программу «Суп». Готовый рассольник перед подачей обязательно должен настояться не менее четверти часа.
