Для такого салата вам обязательно понадобится шинковка, терка для корейской моркови или хотя бы овощечистка. Весь секрет именно в тончайшей нарезке ингредиентов, благодаря которой они еще лучше пропитываются маринадом.
Ингредиенты
- Морковь – 2 штуки
- Огурцы – 2 штуки
- Цукини – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 6 зубчиков
- Болгарский перец – 1 штука
- Перец чили – 1 стручок
- Вода – 1 л
- Уксус – 70 мл
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Молотый красный перец – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Специи и приправы (для корейской моркови) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите на корейской терке или измельчите подобным образом морковь, огурцы и цукини.
-
Тонко нарежьте соломкой лук, чеснок, болгарский перец и чили, и разложите все овощи по банкам.
-
Доведите воду до кипения и добавьте в нее соль, сахар, перец горошком и растительное масло. Проварите 2 минуты и влейте уксус.
-
Добавьте в маринад все оставшиеся специи, тщательно перемешайте и залейте салат.
-
Простерилизуйте банки 10-15 минут в кастрюле с водой и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
