Рассольник по-кубански

1 ч. 30 мин.
6 порций
Рассольник по-кубански
minadezhda, stock.adobe.com
0

На весь мир кубанская кухня славится удивительным разнообразием и потрясающим богатством вкусов. Все блюда заслуживают внимания, но сегодня мы остановимся на рассольнике по-кубански. Пожалуй, это самая вкусная версия из всех мне известных.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку предварительно замочите на 10 часов в холодной воде.

Свинину нарежьте средними кусочками, поместите в кастрюлю с говяжьим бульоном и проварите 1 час.

Нарежьте маринованные огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.

Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.

Добавьте огурцы, перловку, томатный сок, рассол, молотый перец и тушите 10 минут на слабом огне.

Достаньте свинину из кастрюли и нарежьте. Бульон процедите через двойной слой марли и снова налейте в кастрюлю.

В кипящий бульон добавьте мясо, зажарку и картофель, прокипятите 15 минут.

Посолите, снимите с огня и настаивайте под крышкой около четверти часа.

Ольга Безносюк
Рецепт "Рассольник по-кубански" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев