Тайское блюдо обычно готовится с морепродуктами, но, если заменить их грибами и помидорами, получится отличный диетический вариант. На мой взгляд, вегетарианский суп том ям даже вкуснее оригинала. Попробуйте и оцените!
Ингредиенты
- Грибы – 200 г
- Помидоры – 200 г
- Болгарский перец – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 штука
- Корень галангала – 20 г
- Лемонграсс (сушеный) – 1 ст.л.
- Перец чили – полстручка
- Имбирь – 10 г
- Листья каффир-лайма – 5 штук
- Кинза – 10 г
- Тофу – 100 г
- Сливки (кокосовые) – 250 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Сок лайма – по вкусу
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте тофу, грибы, перец чили, помидоры, кинзу, болгарский перец, очищенные лук, чеснок и корень галангала.
Корень имбиря очистите от кожуры, измельчите.
Налейте воду в кастрюлю, добавьте грибы, помидоры, корень галангала и листья каффир-лайма.
Лук с чесноком обжарьте на масле до золотистого цвета.
Всыпьте перец чили, болгарский перец, имбирь и сушеный лемонграсс, обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
Переложите зажарку в кастрюлю с основной заготовкой, проварите 10 минут.
Влейте соевый соус, кокосовые сливки, сок лайма и варите еще 3 минуты.
Добавьте тофу и через 1 минуту выключите огонь.
Готовый вегетарианский суп том ям разлейте по тарелкам и присыпьте измельченной кинзой.
