Многие азиатские народы варят густые супы с лапшой. Интересных вариаций много, но начать все же следует из классического лагмана. Готовится он в большом казане с толстым дном. При этом лапшу добавляют непременно домашнюю.
Калорийность
104 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 4 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину и подготовленные овощи.
-
В глубоком казане обжарьте мясо на масле до румяной корочки.
-
Всыпьте лук с морковью, специи и обжаривайте еще 5-7 минут.
-
Добавьте болгарский перец, сельдерей, перец чили и помидоры. Обжаривайте все вместе еще 10 минут.
-
Влейте воду и проварите 40 минут с момента закипания.
-
Всыпьте картофель и варите лагман еще 15 минут.
-
Добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок и через 5 минут выключите огонь.
-
Для лапши смешайте просеянную муку, яйцо, растительное масло, соль и 100 мл теплой воды.
-
Замесите тесто, раскатайте корж и нарежьте длинной соломкой.
-
Выложите лапшу на застеленную поверхность и слегка подсушите.
-
Вскипятите воду, добавьте лапшу и проварите 10 минут.
-
Разложите лапшу по тарелкам и залейте лагманом.
