Тушеные тефтели с овощами по-мексикански

1 ч. 10 мин.
4 порции
Тушеные тефтели с овощами по-мексикански
Olga, stock.adobe.com
6

Мексиканская кухня славится своей остротой, пряностью и насыщенностью вкуса. Предлагаю приготовить такие пикантные тушеные тефтели с овощами. Я использую картофель, томаты, морковь и цуккини, но вы можете брать все что угодно.

Ингредиенты

Для тефтелей:
Для соуса и овощей:

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите лук и добавьте его в фарш с отварным рисом, специями и яйцом. Тщательно его перемешайте, отбейте и сформируйте тефтели.

Запанируйте тефтели в небольшом количестве муки, слегка обжарьте со всех сторон и отложите в сторону.

Нарежьте картофель, цукини и морковь кусочками среднего размера. Помидоры очистите от кожицы и натрите на терке.

Измельчите порей и обжарьте до мягкости. Отправьте к нему остальные овощи и жарьте еще 3-5 минут.

Залейте все томатной массой и протушите 6-7 минут под крышкой.

Добавьте измельченный чили и все специи, перемешайте овощи с соусом, выложите туда тефтели и продолжайте тушить до готовности, еще около 15-20 минут.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев