На самом деле варенье можно готовить не только из свежей, а из любой ягоды. Например, из замороженной брусники. Не нужно тратить время, чтобы подготовить и разморозить ее отдельно. А что действительно нужно – читайте в рецепте.

Трудно поверить в то, что это восхитительное блюдо готовится из самых обыкновенных продуктов. Здорово, если используются овощи из собственного огорода. В таком случае лечо из кабачков с помидорами и перцем гарантированно получится вкусным!

С нетерпением жду осень, ведь в это время года поспевают самые вкусные фрукты и ягоды! Среди них и солнечная облепиха. Я всегда готовлю из нее аппетитное желе. Высокое содержание природного пектина в ягодах позволяет обойтись без варки.

Самый простой и универсальный способ продлить срок хранения заготовок на зиму – добавить лимонную кислоту. Это универсальный консервант для компотов, в которые не выйдет просто влить уксус. Рассказываю подробнее на конкретном примере с вишней.

Варенье из дыни хорошо всем, но его очень легко случайно сделать слишком сладким. Особенно из сочных медовых сортов. Но есть очень простой способ убрать излишнюю приторность – просто добавить немного лимонной кислоты. Всегда работает беспроигрышно!

Этот способ заготовки зелени на зиму отличается простотой и удобством: пара несложных манипуляций, минимум ингредиентов и затрат времени - и свежая ароматная петрушка готова к использованию зимой. Идеальна для добавления в любые Ваши кулинарные шедевры.

О белой смородине часто незаслуженно забывают на фоне ее более популярных красных и черных видов. Предлагаю исправить эту несправедливость, а заодно хочу поделиться проверенным рецептом вкуснейшего компота на зиму.

Можно ли сделать компот из смородины еще полезнее? Конечно, можно! Нужно просто приготовить его без сахара. И если вы беспокоитесь, что он будет слишком кислым или безвкусным – зря. По этому рецепту напиток получится на высшем уровне!

Для меня это блюдо ассоциируется с детством. Помню, как мама варила его в большой кастрюле и по дому долго витал аппетитный аромат. Теперь салат Огонек я готовлю сама. Как и прежде, это целый ритуал! С удовольствием делюсь семейным рецептом с вами.

Нежная морошка с таким же нежным вкусом особенно хороша с минимальной обработкой. Эта заготовка с медом – именно такой рецепт. Кроме того, это еще и очень полезно, особенно зимой. Храните баночки на холоде.

Ну кто не любит ароматные грузинские соусы с их ярким и насыщенным вкусом? Предлагаю в этот раз заготовить впрок любимый сацебели из помидоров с приправами. И можете на всю зиму забыть о поисках желаемой баночки в магазинах.

Одна из главных проблем грибников – а что делать, если улов был очень удачным. Ведь грибы хорошо, но не бесконечно хранятся. Часть можно засушить или заморозить. А вот остальные советую замариновать на зиму с уксусом. Рассказываю на примере сыроежек!

Все лучшие способы укрепить иммунитет в сезон простуд подарила нам природа. Всего ложечка такого варенья из черники-форте с апельсином и лимоном – это целый кладезь витамина С и множества других полезных веществ.

Каждую осень я заготавливаю густое варенье из рябины. Выбираю именно эти ягоды, ведь они обладают невероятными целебными свойствами и даже используются в качестве лекарства в народной медицине. Советую иметь природные лекарства дома.

Лечо из кабачков на зиму - обязательная заготовка для любителей овощных закруток. Зимой аппетитное блюдо будет хорошей холодной закуской, его можно добавлять в тушеное мясо и рыбу или подавать в качестве подливы к макаронам и картофельному пюре.

Густое желе-пятиминутка из красного крыжовника – это простой способ приготовить вкусный и ароматный десерт на основе свежих ягод. А уж дальше его можно использовать как угодно. Например, дополнять йогурт, панна-котту, торты и пироги.

Варенье из тыквы с цитрусовыми нотками - красивое, яркое и очень вкусное. В готовом лакомстве вкус тыквы совершенно не ощущается. Если у Вас в закромах завалялась небольшая тыква, и Вы знаете, как ее использовать, приготовьте это необычное варенье.

Айвар из печеного перца может стать легкой закуской к праздничному столу или идеальным соусом к мясу. Процесс приготовления делает этот соус однородным, нежным и пикантным. А если проварить и закатать в банки, то он будет всегда под рукой и зимой.

Свекла, богатая витаминами и микроэлементами, прекрасная основа для приготовления вкусной и полезной икры. Эта закуска отлично подходит для бутербродов, канапе и просто к мясным блюдам. Следуя моим инструкциям, вы сможете легко приготовить икру из свеклы и порадовать себя и гостей.

Давайте поддержим чудесную славянскую традицию и займемся консервациями на зиму. Сегодня остановимся на классическом рассольнике с рисом и огурцами. Готовить его рекомендую в большом казанке или кастрюле с толстым дном.

Любите более однородное и густое варенье? Но не из каждой ягоды его просто сварить. Лучшее решение в таком случае – добавить немного желатина. С ним легко работать и он совсем не портит вкус. Рассказываю на примере варенья из черники.

Мясорубка максимально упрощает приготовление любых домашних джемов. Например, мне очень нравится такой рецепт из груши. К тому же он настолько легкий, что справится даже абсолютный новичок на кухне. Читайте подробнее дальше в рецепте.

Если вы любите простые рецепты, попробуйте приготовить это желе из винограда. Даже без стерилизации и долгой варки оно прекрасно хранится в обычной кладовке. Что касается кожуры и косточек, в процессе приготовления они удаляются.

Среди всех зимних десертов этот рецепт малинового желе без желатина – мой любимый! В нем используются только свежие ягоды малины, сахар и крахмал. Результат получается очень ароматным, с насыщенным вкусом, а самое главное – не содержит искусственных ингредиентов.

Рада поделиться с вами любимым рецептом острой аджики из кабачков с яблоками. Этот соус отлично подходит тем, кто любит пикантные блюда и хочет добавить немного остроты. Кроме того, она еще и очень оригинальная благодаря небанальному сочетанию ингредиентов.

А знаете ли Вы, что яблочный сок является отличным природным консервантом? Сегодня хочу поделиться рецептом консервированных помидоров с таким необычным маринадом. Этот рецепт - находка для тех, кто не любит использовать уксус для зимних заготовок.

При всей простоте яблочного компота, есть много разных способов его приготовить. Сегодня расскажу, как сделать его из резанных яблок. Это даже быстрее, потому что они быстрее готовятся. Сами плоды потом можно съесть отдельно на десерт.

Замариновать на зиму можно отнюдь не только огурцы и помидоры. Например, маринованная редька станет отличным дополнением любого застолья. Она украсит и тарелку с соленьями, и другие более сложные салаты.

У боярышника его собственный уникальный и ни на что не похожий вкус. Особенно он интересно играет новыми красками в зимних заготовках. Делюсь проверенным рецептом джема, который обязательно получится даже у новичков в кулинарии.

Что только не готовят из винограда. Например, вот такой сладкий и ароматный конфитюр в банках. Он идеально подходит к утренним тостам, любимым домашним блинчикам или к тому самому пирогу с решеткой. Рассказываю, как приготовить!

Повидло из красной смородины, приготовленное по этому рецепту – это не только вкусно, но еще и удобно. А все потому, что его можно есть ложкой с чаем, а можно использовать в выпечке, десертах или даже вместо соуса. Очень универсальное угощение!

Для любителей квашеной капусты есть отличная новость: приготовить ее можно еще одним интересным способом. Речь идет о капусте со свеклой по-грузински. Пикантная закуска привлекает ярким видом и аппетитным ароматом. Ну, а вкус ее просто фантастический!

Дикая груша не слишком подходит для того, чтобы есть ее просто так. А вот в кулинарных экспериментах она бывает удивительно хороша. Сегодня расскажу, как сварить из нее прекрасное домашнее варенье. Немного времени и терпения – и заготовка будет радовать вас весь сезон.

Совсем немного кориандра легко преображает любые блюда, придавая им особенный вкус. Например, я очень люблю добавлять его в маринованные огурцы, и сегодня подробнее расскажу именно об этом рецепте. Если вы как раз планировали попробовать что-нибудь новенькое – ловите отличную идею.

Это только на первый взгляд такой капустный салат кажется совсем неприметным. На самом деле благодаря специям и душистым травам его вкус раскрывается совсем по-новому. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы пару баночек!

Самый простой и в то же время традиционный способ приготовить маринованные шампиньоны – этот рецепт с уксусом. С одной стороны, он дает более яркий вкус. С другой – улучшает сохранность заготовки. Такие баночки можно смело хранить в прохладном темном шкафу весь сезон.

Если Вы никогда не варили варенье из черемухи, будем исправляться - изысканное лакомство хоть раз должен попробовать каждый. Яркое, тягучее, с плотными ароматными ягодками, варенье классно подойдет и к простому чаепитию, и к сладкому праздничному столу.

У каждой хозяйки, которая любит закатывать на зиму грибы, есть свои секреты и хитрости. В этот раз поделюсь с вами своим любимым рецептом маринованных опят. Грибочки очень ароматные и хрустящие, а готовятся очень просто.

Самые вкусные заготовки из клюквы получаются, если добавить туда немного апельсинов. Хочу поделиться своим любимым рецептом, от которого в восторге мои домашние. Уверена, вам он тоже придется по вкусу!

Варенье вовсе не обязательно должно быть приторно сладким. Если вы тоже предпочитаете легкую, но отчетливую кислинку – брусника с лимоном станет именно тем, что нужно. Количество сахара в рецепте можете немного варьировать по вкусу.

Никаких искусственных красителей и ароматизаторов! Мой рецепт консервированного компота из свежих малины и смородины – это 100% натуральный продукт для всей семьи. Идеальный вариант даже для детей вместо магазинных соков и газировок.

Если вы в поисках нового рецепта вкусного варенья, приготовьте его из крыжовника с мятой. В меру сладкое с удивительным ароматом свежести его можно использовать, как начинку или подавать с чаем. Советую готовить варенье в широкой посуде с толстым дном.

Нет бочки? Не беда, приготовить моченые яблоки с сахаром можно и в банках! Подбирайте фрукты, небольшого размера, чтобы они с легкостью проходили в горлышко сосуда. По вкусу добавьте любимые специи, но на мой взгляд вишневых листьев достаточно.

Сладкое и ароматное варенье из черной смородины можно приготовить не только на плите, но и даже в духовке! Нежные ягоды отлично сочетаются с лимонным соком и сахаром, создавая идеальный баланс для завтрака, перекуса или десерта.

Быстро и просто приготовить варенье из груш дольками можно без стерилизации. Чтобы в процессе фрукты не разварились, используйте сорта с твердой мякотью. На мой взгляд, лучше всего подходят Конференция и Китайская груша.

Удобство этой заготовки оценят хозяйки, которые часто пекут пироги. Готовить тертые яблоки на зиму можно с добавлением молотой корицы, ванилина или лимонной цедры. Я предпочитаю классический рецепт, а специями можно приправить и готовый продукт.

Не знаете, что можно сделать с лимонником? Конечно же, в первую очередь – варенье! Такая заготовка точно не оставит никого равнодушным. Да и как тут устоять, ведь многие его наверняка еще ни разу не пробовали. Дальше расскажу, как его правильно готовить.

Вкусное домашнее варенье можно сделать из любых фруктов. Например, из айвы. А чтобы оно не было слишком приторным, рекомендую добавить немного апельсина. Дальше в рецепте расскажу, как это лучше сделать, чтобы добиться прекрасной консистенции.

Варенья из кизила с косточками не только вкусное, но и полезное. Кисло-сладкое варенье содержит множество полезных веществ и микроэлементов, поэтому его советуют употреблять для укрепления сердечно-сосудистой системы.

Это варенье – настоящий кулинарный шедевр! Я использую только самые спелые черные сливы, которые тщательно режу на дольки и удаляю косточки. Когда варенье сварится, оно получается густым и насыщенным, идеально подходящим для использования в выпечке.