Несколько лет назад я впервые попробовала добавлять в варенье орехи. И нам так понравилось, что с тех пор я уже перепробовала самые разнообразные сочетания ингредиентов. Одно из самых удачных – с брусникой, и именно им поделюсь сегодня.
Мало кто захочет есть красную калину свежей, да и она не особо на это рассчитана. А вот в заготовках после варки и с сахаром она играет совсем новыми красками и раскрывается сполна. Делюсь с вами любимым вариантом джема из калины.
Легендарная продукция американского бренда “Анкл Бенс” покоряла наши сердца (и желудки!) в далекие 90-е. Сегодня предлагаю окунуться в воспоминания и в домашних условиях приготовить на зиму салат из кабачков от всеми любимого дядюшки Бена.
В сезон сбора баклажанов рекомендую заготовить на зиму ароматную икру. Зимой такая заготовка здорово разнообразит рацион и напомнит о теплом лете. Рецепт простой и не требует дополнительной стерилизации. Базилик придает икре совершенно неповторимый вкус.
Если вы любите ягодно-фруктовые соусы, вам точно нужен этот рецепт ткемали из кизила. Кисловатая ягода с ярким вкусом и ароматом стала превосходной основой для оригинальной вариации классической грузинской заготовки.
Домашнее застолье редко обходится без тарелочки консервированных шампиньонов. Конечно, их можно купить уже готовыми, но ведь гораздо вкуснее будет, если сделать их самостоятельно – с вашими любимыми пряностями и сбалансированными пропорциями.
Когда хочется приготовить что-то сладкое и ароматное, я делаю варенье из алычи с апельсином. Это простой, но вкусный рецепт, в котором я использую только свежие фрукты и добавляю немного сахара. Варенье идеально подходит для тостов на завтрак или для того, чтобы добавить немного сладости в выпечку.
Попробуйте эту заготовку один раз и вам не надо будет объяснять, за что она получила такое название. Салат «Люкс» с капустой — это настоящий шедевр! Подайте его с макаронами, кашей или мясными деликатесами. В любой вариации он будет популярным.
Для этого варенья я беру плотные, немного недозрелые абрикосы. Плотность плодов определяет, разварятся ли фрукты в процессе варки или останутся целыми. Следуйте моим рекомендациям, и у Вас получится красивое варенье с аппетитными дольками абрикосов.
Если конфитюр из ягод уже стал вполне привычным, то некоторые фрукты – все еще диковинка. Пару лет назад я впервые попробовала приготовить конфитюр из нектаринов, и с тех пор возвращаюсь к этому рецепту снова и снова.
Виноградный джем хорошо сочетается с сыром и тостами, а густая консистенция позволяет использовать его для начинки в сладкую выпечку. Приготовьте джем из винограда без косточек и наслаждайтесь благородным вкусом сладкого лакомства зимними вечерами.
Сегодня я расскажу вам о вкусном и полезном рецепте кетчупа из помидоров с горчицей, который можно приготовить на зиму. Этот кетчуп получается очень ароматным и насыщенным, и идеально подходит для использования в качестве соуса к различным блюдам.
Тоже не можете жить без пряных и пикантных заготовок в корейском стиле? Тогда этот рецепт специально для вас! Помимо банальной моркови предлагаю приготовить вот такие кабачки с огурцами. При желании можете поэкспериментировать с нарезкой или воспользоваться теркой.
Лучший рецепт для тех, кто любит, когда в варенье сохраняется текстура ягод. Ароматная клубника возвращает в воспоминания о лете даже в самые холодные зимние дни. Приготовление настолько простое, что с легкостью справится любой новичок.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом варенья, которое по праву можно назвать королевским. Для него нужен обычный крыжовник, лучше зеленый, и немного апельсинов. В остальном оно готовится очень просто и быстро – дальше расскажу как.
От других ягод черную бузину отличает необыкновенный вкус и аромат, поэтому варенье из нее всегда получается очень выигрышным. Дальше в рецепте расскажу, как его правильно приготовить, чтобы еще и сохранить пользу витаминов.
Из всего варенья, которое я пробовала, персиковое получается одним из самых густых и ароматных. Во фруктах много пектина, поэтому заготовка прекрасно желируется без каких-то добавок. Очень вкусно с чаем и творогом!
В разнообразных вариациях икра из баклажанов встречается в самых разных кухнях, где популярны овощные блюда. Вот и сегодня хочу поделиться необычным грузинским рецептом. Она получается еще более ароматная и пикантная, чем обычно – одно удовольствие.
Варенье из нектаринов всегда получается очень вкусным, и в то же время очень разным. И ничего удивительного в этом нет, учитывая, как сильно сорта могут отличаться друг от друга. Ловите проверенный рецепт варенья из белых нектаринов без косточек! Просто и со вкусом.
Для действительно густого джема приходится тщательно уваривать даже те фрукты, которые богаты пектином и хорошо густеют сами по себе. Но можно решить проблему проще, и добавить немного желатина. Существенная экономия времени и сил!
Самый простой способ заготовить на зиму шампиньоны – обжарить и закатать их в банки. Но чтобы они при этом хорошо простояли весь сезон, нужно учесть несколько нюансов. И дальше в рецепте я подробно расскажу о каждом из них.
Несмотря на то, что бузина распространена далеко не во всех регионах, я все-таки стараюсь по возможности заготовить несколько баночек такого ароматного варенья. Попробуйте его хоть раз, и у вас точно не останется вопросов, почему.
В сезон овощей заготовить борщевую заправку - дело выгодное. Зимой это здорово сэкономит Ваше время. Просто сварите бульон, добавьте картошку, капусту и содержимое баночки и прокипятите все вместе 10-15 минут. Вкусный, сытный и ароматный борщ готов!
Раньше в каждом доме стояли большие бочки с солеными арбузами. Теперь такую же вкусную заготовку можно готовить в меньших количествах, пользуясь стеклянными банками. Следуйте рекомендациям, указанным в этом рецепте, и у вас гарантированно все получится.
Есть разные способы приготовления классического балканского айвара. Например, вот такой вариант по-сербски с баклажанами и перцем. Очень пикантная, ароматная, сытная и простая в приготовлении закуска. Обязательно попробуйте при случае!
Салат из свеклы на зиму - не только вкусный вариант овощного салата на каждый день, но и отличная заправка для борща. Если Вы еще никогда не делали подобную заготовку, предлагаю попробовать. Рецепт не сложный, а результат однозначно того стоит.
Люблю готовить на зиму, и одна из моих любимых заготовок – это варенье из сочных и ароматных груш с брусникой. Сегодня я хочу поделиться рецептом, который у меня получается каждый раз на отлично! Очень удобно, потому что без дополнительной стерилизации.
Варенье из дыни хорошо всем, но его очень легко случайно сделать слишком сладким. Особенно из сочных медовых сортов. Но есть очень простой способ убрать излишнюю приторность – просто добавить немного лимонной кислоты. Всегда работает беспроигрышно!
Это простой рецепт варенья, который можно приготовить из свежего боярышника. В процессе понадобится сахар и лимонный сок для создания более яркого вкуса и аромата. Это варенье можно подать на завтрак или использовать как начинку для пирогов.
Помимо компотов и джемов я очень люблю заготовить на зиму пару баночек сиропов. Например, вот такой сироп из мяты пригодится к чаю, кофе и в приготовлении десертов. Им можно поливать мороженое, блинчики, сырники и другие блюда.
Нет бочки? Не беда, приготовить моченые яблоки с сахаром можно и в банках! Подбирайте фрукты, небольшого размера, чтобы они с легкостью проходили в горлышко сосуда. По вкусу добавьте любимые специи, но на мой взгляд вишневых листьев достаточно.
С айвой работать сложно. Это твердый фрукт, который зачастую сильно поражен вредителями. Но, если набраться терпения и вооружиться острым ножом, можно приготовить восхитительное прозрачное варенье из айвы с лимоном дольками. Подробности дальше в рецепте.
Из яблок можно сделать много заготовок на зиму. Но, если вы ищете самый простой вариант, обратите внимание на этот рецепт. К тому же яблочное варенье с сахаром универсально в своем применении. Используйте его как начинку, намажьте на хлеб или ешьте просто так.
Хороший способ сэкономить время и силы при приготовлении джема из красной смородины – это варить его в мультиварке. Плюс в том, что можно уваривать его, сколько захотите, на страдая от жара плиты в разгар лета. Рассказываю подробнее!
Из шиповника получаются прекрасные чаи, изумительное варенье и невероятно вкусный однородный джем для тостов. И дальше в рецепте я подробно расскажу, как его правильно приготовить, чтобы добиться не только желаемого вкуса, но и текстуры.
Чтобы наслаждаться сочным и вкусным кетчупом круглый год, я готовлю его самостоятельно из помидоров, яблок и болгарского перца. Он идеально подходит для закусок и блюд, которым не хватает своей остроты и пикантности. Рецепт простой, и его можно готовить в большом количестве.
Любите пикантные закуски? Тогда запаситесь маринованными чесночными стрелками на зиму. Ароматные, хрустящие, с легкой кислинкой, они еще и очень полезные. В холодное время года такая закуска обогатит организм витаминами, взбодрит и, конечно же, порадует чудесным вкусом.
Вариантов приготовления грузинского соуса сацебели существует множество. При этом основа всегда остается неизменной - острый перец, чеснок и приправа хмели-сунели. Именно эти продукты придают готовому соусу кисло-сладкий вкус, остроту и пряный аромат.
Зеленые помидоры в чистом виде – угощение на любителя. Они жестковатые и довольно пресные. Но благодаря этому они стали прекрасной основой для фарширования. Если будете четко следовать рецепту, не один помидор не развалится!
Для тех, кто любит поострее, у меня есть проверенный рецепт аджики с острым перцем. Этот жгучий соус подойдет к любому мясу и птице, его можно добавлять в супы и соусы или просто намазать на хлеб. Аджика готова к употреблению сразу после приготовления.
Есть разные способы добиться густой консистенции варенья, и один из них – просто добавить желатин. Делюсь проверенным вариантом из малины. Получается быстро, легко и очень вкусно. А приятная желейная консистенция не оставит равнодушных.
Чтобы сделать любимый джем из красной смородины еще гуще, добавьте немного агар-агара. Почему именно его? Он простой, доступный, найдется в любом магазине, абсолютно натуральный, удобный в использовании и вдобавок – растительного происхождения, в отличие от желатина. Прекрасный выбор!
Очень необычное решение – закатать на зиму в банки домашний суп. Например, перловый. Это отличный способ сэкономить время, когда нужен вкусный обед, но некогда им заниматься. Кроме того, это хороший походный вариант.
Среди популярных ягод для приготовления компотов черная смородина безоговорочно будет в топе. А все потому, что у нее очень яркий вкус и аромат. А еще она достаточно кисловата – и это позволяет экспериментировать со вкусом и пропорциями.
В традиционное лечо идет сладкий болгарский перец. Но если вы предпочитаете более пикантные заготовки, то советую попробовать вот этот рецепт с острым перчиком и помидорами. Такое лечо можно подавать отдельно или добавлять в другие блюда.
Самый пряный, ароматный и интересный компот из сливы получается с медом и специями. Более того, его даже можно закатать в банки на зиму. Главное – точно следуйте всем шагам в рецепте, и заготовка отлично простоит сезон.
Вкусный и ароматный терн невероятно недооценен. Особенно, когда речь идет о зимних заготовках, в которые он вписывается просто идеально. Соусы, закуски, варенье, а вот теперь еще и этот потрясающий компот из сливы и терна.
Компот из облепихи без сахара будет напитком на любителя, потому что он довольно кислый. Зато это бесценный кладезь витамина С и других полезных веществ, которых так не хватает организму зимой. Именно поэтому я советую запасти хотя бы пару небольших баночек.
Есть много разных способов приготовить любимое желе из вишни. В том числе и с косточками. Одним из проверенных вариантов хочу поделиться с вами сегодня. Быстро, вкусно, легко – справится даже начинающий кулинар. Еще и экономия времени с косточками.
Смородину очень сложно приготовить так, чтобы ее нежные ягоды остались целыми. Но я предлагаю попытаться! Обязательно выбирайте упругие, не переспелые и максимально свежие ягоды. Лучше всего перебрать их перед началом готовки.