Казахская выпечка
Небольшие воздушные пончики родом из казахской, татарской и башкирской кухонь называются баурсаки. Очень сытные и вкусные, они еще и легко готовятся. Причем у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления. Например, ловите рецепт на молоке без дрожжей.
Этот рецепт казахских творожных баурсаков настолько удачный, что моя семья просит их приготовить довольно часто. Почему бы и нет? К чаю, на завтрак, когда на пороге гости… А еще это отличный вариант накормить творогом тех, кто его не любит.
Баурсаки напоминают мне маленькие пончики. Я готовлю их на молоке и дрожжах, а в конце посыпаю сахарной пудрой, поливаю медом или обмакиваю вареньем. Это изумительный рецепт домашней выпечки, который любят все, кто попадает ко мне на чай.
Традиционные кухни разных регионов богаты своими секретами, но практически везде найдется своя версия ароматных и пушистых жареных мучных пончиков. В казахской и татарской кухне это баурсаки, и сегодня я расскажу, как приготовить их на кислом молоке.
Воздушные казахские баурсаки на молоке напоминают воздушные пончики, если их посыпать сахарной пудрой и приготовить тесто по моему универсальному рецепту. Пробуйте экспериментировать и тогда у вас будет чем угостить гостей и что съесть с чаем.
Любителям аппетитных пончиков обязательно надо попробовать казахские баурсаки. Готовятся они все так же во фритюре, но тесто замешивается по особому рецепту. Подавать можно с вареньем, медом, сгущенкой и просто так.
Баурсаки - традиционное среднеазиатское блюдо, похожее на наши пончики. Готовится не сложно, ингредиенты незамысловаты, а вариантов подачи множество. Баурсаки идеально подойдут для семейного чаепития, а также станут отличной альтернативой хлебу.
Трудно представить праздничный стол в Азии без маленьких ароматных пончиков - казахских баурсаков. Их рецепт передавался из поколения в поколение, со временем приобрел множество вариаций, но так и остался любимым народным традиционным лакомством.
Красивая страна Казахстан славится своей древней историей, уникальной культурой и богатыми традициями. В том числе и кулинарными. Одна из достопримечательностей местной кухни – самса по-казахски, рецептом которой хочу поделиться с вами сегодня.
Казахские баурсаки на кефире получаются еще пышнее чем те, которые вы готовите на молоке. К тому же, это традиционный рецепт приготовления этого блюда, который принято использовать в Казахстане. Умеренно сладкие, пышные и тают во рту - пробуем.
Приготовить самсу можно буквально с любой начинкой, которая придет в голову – и в этом ее прелесть. Например, вкусная и сытная получается самса с курицей и картошкой. А чтобы сэкономить время на ее приготовлении, рекомендую использовать готовое слоеное тесто.
Очень люблю сезонные рецепты из таких же сезонных продуктов. Например, ароматная самса из слоеного теста с тыквой никого не оставит равнодушным. Советую поэкспериментировать с любимыми специями в начинке, чтобы тыква была еще и пряной!
Казахские баурсаки - невероятно ароматная и воздушная выпечка. Процесс приготовления несложный, продукты доступны, а пончиков получается огромное количество! Хватит на всех. Баурсаки идеальны и с чаем, и с чашкой теплого молока, и как альтернатива хлебу.
Баурсаки в домашних условиях напоминают мне ленивые домашние пирожки. Если полить их медом или посыпать сахарной пудрой, то они становятся замечательным десертом к чаю.
Классическая самса готовится из слоеного теста, поэтому я часто упрощаю себе задачу и беру готовое. Лучше брать дрожжевое, чтобы пирожки были пышнее и нежнее. Дальше в рецепте подробно расскажу, что делать и какую начинку лучше взять.
Одно из преимуществ самсы в том, что она очень сытная. Так что это универсальный перекус на все случаи жизни – даже в дорогу или на работу. Один из самых сытных вариантов начинки – это мясо с картошкой. Дальше расскажу, как сделать именно такую самсу.
Традиционная выпечка центральноазиатской кухни – это самса или слоеные пирожки с самыми разнообразными начинками. Как и с другими национальными блюдами, рецепты могут сильно отличаться между собой. Сегодня хочу поделиться вариантом классической самсы.
Нежные жареные баурсаки готовятся проще простого, ведь по свой сути это просто обжаренные кусочки теста. А как замесить идеальное тесто для этой задачи, я расскажу вам дальше в рецепте. Несмотря на то, что оно дрожжевое, все очень быстро и просто.
Традиционные узбекские, казахские и таджикские пирожки с начинкой – это самса. Плюс самсы в том, что ее можно приготовить совершенно по-разному, и в том числе – сделать постной. Делюсь с вами именно таким рецептом, а в качестве начинки предлагаю взять тыкву.
Всем любителям самсы очень советую попробовать этот рецепт с зеленью! Получается невероятно ароматно – просто невозможно пройти мимо. А еще это отличный перекус, который удобно брать с собой в дорогу, на работу или на отдых на природе.
Это аутентичное блюдо казахской кухни - редкий гость на наших столах. Рецепт баурсаки несложен, выпечка получается невероятно воздушной и ароматной, с легким привкусом топленого масла. Баурсаки с сахарной пудрой хороши к чаю, пресные - легко заменят хлеб.
Мало кому неизвестны аппетитные казахские баурсаки. Эта выпечка считается символом гостеприимства казахов. В оригинальном рецепте она получается почти пресной. Жарят в большом количестве бараньего жира, используя для этого казанок.
В нашей семье пирожки просто обожают. Их едят вместо хлеба, во время просмотра телевизора и часто берут с собой на перекус. Соответственно, готовить приходиться часто. Начинки стараюсь делать всегда самые разные. Недавно готовила пирожки с рисом и шампиньонами. Понравилось всем.
Ароматные пончики баурсаки по традиционному казахскому рецепту приготовить несложно. В основе - воздушное дрожжевое тесто, как результат - сладкая выпечка, покрытая сахарной глазурью или присыпанная сахарной пудрой. Аппетитное угощение к чаю готово!
Закончился хлеб? Не спешите собираться в магазин, ведь можно приготовить дрожжевые лепешки на сковороде. Такая выпечка очень популярна в Индии, в Турции, в Казахстане, а также в ряде стран Южной и Центральной Азии. Рецепт простой и легко запоминается.
Самые простые домашние баурсаки можно приготовить на кефире с содой. Плюс в том, что в этом тесте нет дрожжей, поэтому его приготовление занимает меньше времени. Получается прекрасное решение на скорую руку, еще и из подручных ингредиентов.