Для любителей корейской моркови есть отличная новость: аппетитную закуску можно заготовить на зиму. Рецепт не сложный, хотя и включает в себя этап пастеризации. Для этого советую использовать широкую кастрюлю с толстым дном.
Трудно представить зимнее застолье без аппетитных солений. Если вам надоело готовить их привычным способом, пора пробовать новый рецепт. Можно законсервировать маринованные огурцы с луком. Овощи порадуют необычным ароматом и вкусом.
Заготовьте ароматные нектарины в сиропе в разгар лета и через 6-8 недель наслаждайтесь нежнейшим вкусом этих фруктов. Я люблю просто подавать нектарины к сладкому столу или использую в качестве начинки в выпечку, как добавку к пудингам и другим десертам.
Эстрагон — это вид полыни, который обладает слабой горечью и восхитительным анисовым ароматом. Пряную траву иногда используют в кулинарии. Мне понравился рецепт хрустящих огурцов с тархуном на зиму. Эта закуска для настоящих гурманов.
Очень люблю заготовки заправок за простоту и удобство использования. Такие баночки неоднократно выручали меня, когда не хватало времени на долгую готовку. По вкусу не отличить, а экономия сил – колоссальная!
Варенье из рябины всегда получается немного своеобразным из-за необычного вкуса ягоды. Добавление яблока с одной стороны помогает сбалансировать этот вкус, а с другой – просто делает заготовку еще интереснее. Дальше расскажу, как все правильно приготовить.
Варенье из нескольких фруктов всегда получается вкуснее, чем просто из одного. И этот рецепт – очередное тому подтверждение. Плюс еще в том, что слива с яблоками – максимально бюджетный и доступный вариант. А заготовка будет вдвойне ароматной и густой.
У ежевики прекрасный мягкий вкус, но иногда хочется чего-то более выразительного. В таком случае я предпочитаю добавлять в варенье немного лимона. Вдобавок, он делает цвет заготовки еще ярче, да и хранятся такие баночки лучше даже просто в шкафу.
Давайте приготовим уникальное “царское” варенье из крыжовника с грецкими орехами? В нем удивительным образом сочетаются вкусы орехов и ягод, а вишневые листья добавляют лакомству непередаваемую изысканность и потрясающий аромат. Сладкоежки оценят!
Зачем консервировать свеклу на зиму, если ее можно круглогодично купить в любом магазине? Это так, но мы будем заготавливать отварную и уже очищенную свеклу, которую зимой можно сразу же пустить в дело, минуя этап длительной варки. Согласитесь, удобно!
Всем любителям густого, очень ароматного и сладкого, но совсем не приторного варенья точно понравится эта заготовка из малины и красной смородины. По желанию его можно перетереть от косточек через сито, но я чаще оставляю как есть.
Кизил – это не только полезная и доступная ягода, но и прекрасный ингредиент для варенья! Я варю его как можно меньше по времени, чтобы сохранить максимум витаминов и вкуса. А уж дальше используйте такое лакомство, как душа того пожелает.
Вкусный и ароматный терн невероятно недооценен. Особенно, когда речь идет о зимних заготовках, в которые он вписывается просто идеально. Соусы, закуски, варенье, а вот теперь еще и этот потрясающий компот из сливы и терна.
У всех любителей зимних заготовок есть свои особенные рецепты. Один из моих секретов – варенье их китайской айвы. И именно этим рецептом я поделюсь с вами сегодня, чтобы все желающие смогли оценить такое необычное лакомство.
Варенье из винограда Лидия – это мое любимое варенье из винограда, потому что у него просто неповторимый сладкий вкус и аромат. Я использую только свежие ягоды и добавляю немного корицы для придания еще большей глубины и выразительности.
Если простые консервированные помидоры уже немного надоели, рекомендую для разнообразия замариновать их с чем-нибудь еще. Например, вот такой рецепт с черносливом впечатляет не только оригинальным вкусом, но и ярким ароматом.
Финская кухня славится необычными вкусовыми сочетаниями. Все в ней гармонично, ярко и уместно. Хотите попробовать? Приготовьте огурцы по-фински с горчицей. Уверяю вас, овощная консервация надолго задержится в вашем меню.
Иногда хочется, чтобы джем был максимально однородным, и в нем не попадались никакие мелкие частицы. Ни косточки, ни даже кожура. И если убрать из сливы косточки просто, то что делать с кожицей при варке? Отвечаю на этот вопрос дальше в рецепте!
Если вы тоже предпочитаете варенье без шкурок, косточек и других примесей – этот рецепт для вас. Удалять косточки из кизила вручную – занятие очень сомнительное и долгое. Но есть отличный лайфхак, которым я подробно поделюсь дальше.
Аджика из кабачков - достаточно бюджетный вариант подобного рода соусов. Пикантная, в меру острая, аппетитная аджика из кабачков с помидорами и перцем зимой станет приятным дополнением к мясным блюдам, гарнирам и птице. Делюсь проверенным рецептом.
Необычное желе из крыжовника без варки легко приготовить по этому пошаговому рецепту. Заготовка без термической обработки поможет максимально сохранить природную пользу ягод, при этом лакомство имеет довольно долгий срок хранения. Попробуйте обязательно!
Из всех способов заготовить баклажаны мое любимое решение – это замариновать их как грибы. Тут тоже существуют десятки разных рецептов, и многие из них я давно опробовала на практике. Сегодня хочу поделиться самым удачным из них.
С одной стороны, Мохито – исключительно летний напиток. С другой, его вполне можно превратить в универсальный компот. Например, из клубники с мятой и лимоном. Более того, его можно даже закатать на зиму, и дальше я подробно расскажу, как именно.
Любителям рыбных консервов стоит задуматься над тем, чтобы готовить их самостоятельно. Тут одни плюсы. Для начала, это очень легко и не требует никаких кулинарных навыков. И что важно – тут точно не будет никаких лишних добавок. Для примера – минтай с ово
Сытная и ароматная, солянка из капусты не только разнообразит Ваш стол зимой, но и наполнит организм витаминами и полезными микроэлементами. Подавайте к столу в качестве горячего гарнира к основному блюду или как холодную закуску. Согласитесь, это удобно!
Это, пожалуй, один из лучших способов сохранить естественный вкус овощей. Помидоры в собственном соку по-болгарски готовят без лишних добавок, чеснока и зелени. Такую заготовку можно использовать в кулинарии и подавать в качестве закуски.
Маринованные лесные грибочки - эксклюзивная заготовка и украшение любого праздничного стола. Сегодня расскажу Вам рецепт вкуснейших маринованных опят с чесноком. Подавайте грибы к столу с ароматным растительным маслом, луком и свежей зеленью.
Классический тещин язык готовится из баклажанов, но это не повод отказываться от экспериментов или менять свои предпочтения. Популярную зимнюю закуску можно сделать в том числе и из кабачков. Например, с помидорами и перцем.
Если вы предпочитаете густое варенье, очень советую не тратить время на варку и добавлять агар-агар. Конечно, черная смородина загустеет и так, но чем дольше термообработка – тем меньше в ягоде остается витаминов. Да и просто стоять в жару у плиты – спорное удовольствие.
На первый взгляд может показаться, зачем вообще нужна такая специфическая заготовка? В реальности же маринованная тертая вареная свекла превосходно идет в борщ, другие супы, рагу и салаты. А можно добавить немного зелени и масла, и подавать ее как самостоятельную закуску.
Яркая и ароматная зеленая аджика готовится без термической обработки, а значит с сохранением максимального количества витаминов. Добавляйте соус для усиления вкуса в различные мясные и овощные блюда или подавайте к столу, как острую пряную закуску.
Популярность острой приправы не угасает. Ее готовят во всем мире, постоянно пробуя новые рецепты и способы приготовления. Необычная аджика получается из желтой сливы. В меру жгучая, кислая и с фруктовым ароматом она идеально дополнит блюда из мяса.
Для большой семьи компот на зиму удобнее всего закатывать в больших трехлитровых банках. И тут главное – соблюдать пропорции ингредиентов. В этот раз я подробно расскажу, как приготовить такой компот из крыжовника, и что для этого нужно.
Давайте приготовим вкусный джем из экзотического фейхоа. Этот рецепт понравится любителям нестандартных зимних заготовок. Джем можно проварить один раз и закатать, а можно уваривать до консистенции погуще в течение нескольких дней. Делайте, как Вам удобно
Среди лета урожай цукини всегда очень щедрый, так что возникает вопрос – а куда их девать в таком количестве. В этом случае я предпочитаю просто закатывать их в банки, как и любые другие овощи. Потом это будет самостоятельная закуска или отличное дополнение к другим блюдам.
Не знаю, как у Вас, а в моей семье любое варенье в сезон холодов улетает банками. Не так давно узнала потрясающий рецепт варенья из винограда сорта Изабелла, которого на даче созревает так много, что грех не заготовить впрок. Поделюсь и с Вами рецептом.
Яркий вишневый аромат, сладковатый вкус и умеренно кислое послевкусие. Все это вы почувствуете после первой ложечки вишневого джема. Густой за счет использования пектина, но удивительно вкусный джем порадует ваших деток.
Прекрасный выбор для приготовления густого домашнего джема – это красная алыча. Заготовка обладает приятным вкусом и ароматом, который можно усилить добавлением корицы или других специй. Хранить джем из красной алычи лучше всего в прохладном темном месте.
Греческая кухня славится тем, что из простых продуктов без проблем и особых усилий получаются вкуснейшие блюда. Сегодня будем консервировать баклажаны по-гречески. Закуска получается в меру острая: если любите поострее, добавьте больше чеснока.
В ноябре начинается массовый сбор рядовок. Их сушат, замораживают и конечно же консервируют со специями. Мне нравится готовить маринованные рядовки. Существует много интересных рецептов, но сегодня я расскажу тот, которым пользуюсь чаще всего.
Вареньем из персиков давно сложно удивить, а вот нектарины часто незаслуженно обходят стороной. И совершенно зря. Они же не менее вкусные, такие же доступные, еще и очень разнообразные за счет большого выбора сортов. Рассказываю, как с ними работать.
Пополните запасы в кладовке еще одной вкусной заготовкой. Баклажаны с огурцами тушатся в собственном соку с добавлением небольшого количества специй, соли, масла и уксуса. Чтобы избавиться от горечи, баклажаны традиционно вымачиваются в соленой воде.
Обычно маринованных овощей на зиму заготавливается много. Чтобы внести разнообразие в привычный ассортимент, советую приготовить помидоры со свеклой и яблоками. Овощи пропитываются ароматом кислых яблок, а свекла закрашивает все в чудесный розовый цвет.
Кто сказал, что варенье можно приготовить только из фруктов или ягод? А что насчет такого оригинального варианта из кабачков? А чтобы придать заготовке более выразительный вкус, добавим немного кураги. Готова поспорить, никто не угадает из чего оно.
Помимо привычных солений на зиму обязательно надо приготовить много разных соусов. Среди них непременно должен быть кетчуп из помидоров и перца. Приготовить его совершенно не сложно. Рассказываю, как это делаю я.
Давайте сегодня проведем время с пользой и приготовим на зиму салат из болгарского перца! Для этого рецепта понадобится стандартный набор продуктов. Вместо петрушки допускается использование любой другой зелени, а противники чеснока могут его вовсе исключить.
Тыква — необычный овощ, который ценится благодаря высокому содержанию полезных веществ. Сварите необычный компот из тыквы на зиму и будьте уверенны в том, что холодной зимой вам будет чем пополнить запасы витаминов в организме.
Говоря о необыкновенных сочетания ингредиентов в варенье, нельзя обойти стороной такой рецепт из брусники с тыквой. Попробуйте сделать несколько баночек – и в дальнейшем вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Цукини – невероятно универсальный овощ. Их можно добавлять в салаты, основные блюда, супы и даже зимние заготовки. Из них можно сделать варенье, а можно приготовить отличную маринованную закуску. Кусочки получаются очень хрустящими.
Приготовление сока из желтых помидоров мало чем отличается от приготовления обычного томатного сока. Напиток выглядит экзотично и нарядно и выигрышно дополнит любой стол. Попробуйте такой сок с чебуреками или мясными пирожками, это очень вкусно!