Специально для любителей кулинарных экспериментов, сегодня я хочу рассказать вам о пользе маринованных огурцов с лимоном. Благодаря уникальному процессу маринования, они сохраняют все свои полезные свойства и становятся источником ценных витаминов, ферментов и антиоксидантов.
Чтобы варенье из инжира не было слишком приторным, в него лучше добавить еще какие-нибудь фрукты. Например, немного яблок. Заготовка будет достаточно густой без специальных добавок за счет естественного пектина во фруктах.
Чудесный грузинский ткемали получается из абсолютно любых сортов алычи. В том числе и из синей. Сегодня хочу поделиться с вами собственным семейным рецептом, который еще ни разу не подводил. Советую закатывать соус маленькими порциями.
Классическое домашнее желе в банках, которое многие помнят из детства, чаще всего готовится из красной и черной смородины. А все потому, что именно эти ягоды прекрасно густеют за счет природного пектина. Ну и конечно, это просто вкусно.
Я не очень люблю компоты из одного ингредиента. Они хороши, но с годами приедаются. Если вы столкнулись с такой же проблемой, предлагаю отличное решение – смешивать любимые фрукты и ягоды в разных сочетаниях. Например, вишня со сливой.
Если джем из других ягод давно стал привычным, то джемом из винограда все еще можно удивить. Почему-то многие до сих пор не пробовали такое лакомство, хотя в разгар сезона виноград очень доступен. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом из сорта Изабелла.
Сложно удивить кого-то тушенкой или рыбными консервами. Но это не единственные готовые блюда, которые можно заготовить на зиму. Например, отлично получаются консервированные супы в банках. Ловите универсальный рецепт рассольника без помидоров!
Классический ткемали делается на основе сливы, но есть и разные региональные вариации. Например, вот такой оригинальный рецепт с виноградом. Советую выбирать темные сладкие сорта и избавиться от косточек.
Несмотря на то, что красная рябина – довольно распространенная ягода, не многие знают, что из нее тоже получаются прекрасные заготовки. В этот раз расскажу, как сделать чудесное варенье-желе. Сладкое, ароматное, с легким терпким послевкусием.
Для действительно густого джема приходится тщательно уваривать даже те фрукты, которые богаты пектином и хорошо густеют сами по себе. Но можно решить проблему проще, и добавить немного желатина. Существенная экономия времени и сил!
Для этого рецепта советую брать небольшие помидоры с плотной кожицей, которая не лопнет от горячей воды. Прекрасно подойдут черри или коктейльные томаты. Следите, чтобы они были примерно одной спелости!
Варенье из инжира можно приготовить как самостоятельно, так и в сочетании с кусочками ореха, апельсина и лимона. Чтобы получить необходимую консистенцию, пропустите плоды через мясорубку и у вас получится густое, сладкое варенье.
Чтобы домашний ткемали из сливы получился действительно густым, его нужно долго вываривать. А это не слишком приятный процесс, особенно в жаркие летние дни. Но проблему от части решает мультиварка, благодаря которой не нужна часами включенная плита.
В последние годы я все чаще экспериментирую с приготовлением джемов из небанальных ингредиентов. Вот такой тыквенный вариант оставит в полном восторге вас и ваших близких. Очень советую добавить любимые специи, вроде корицы или гвоздики.
Самый простой способ сохранить ягоду на зиму – перетереть ее с сахаром, и кизил – не исключение. Здесь главное правильно подобрать пропорции и пробовать заготовку на вкус, чтобы определить свой идеальный баланс кислинки и сладости.
Хочу предложить Вам приготовить пикантную аджику из кабачков. Рецепт нетрадиционный, быстрый и не требует стерилизации. По вкусу острая кабачковая аджика не уступает привычной аджике из помидоров. К мясу, птице, картошке, пельменям - идеально. Рекомендую!
Если захочется добавить в привычное сладкое варенье освежающие нотки – ловите решение. Такая заготовка из крыжовника с лимоном и мятой никого не оставит равнодушным. Совсем небанальное, но очень гармоничное сочетание – ну как тут можно устоять?
Чаще всего из кабачков готовят на зиму икру, аджику и различные салаты. Я предлагаю менее известный, но удивительно вкусный вариант — жареные кабачки. Овощи обжариваются, а затем укладываются в банки и стерилизуются. Просто и вкусно!
Желе из крыжовника - гармоничное на вкус лакомство, которое можно легко приготовить на зиму. Люблю этот рецепт за то, что варенье варится всего 5 минут, а кроме ягод и сахара для приготовления густого желе ничего больше и не понадобится. Вкусно и быстро!
Хотите что-то новое и оригинальное? Попробуйте приготовить маринованную свеклу по-корейски! Она обладает неповторимым вкусом, сочетающимся с различными блюдами, и особенно хороша в качестве закуски. Насыщенный аромат и красивый вид – все это привлекает сразу же.
Чтобы ягодный компот зимой был еще полезнее, предлагаю приготовить его без сахара. Даже так он хорошо хранится и сохраняет насыщенный вкус. Но важно соблюдать все нюансы приготовления, потому что все-таки сахар – это еще и консервант.
Казалось бы, что может быть проще обыкновенного яблочного варенья. Но даже его можно преобразить до неузнаваемости – достаточно всего лишь добавить немного остроты. Тем более, яблоки всегда очень хорошо сочетаются со специями.
Варенье из черной смородины - вкусное подспорье для иммунитета всех членов семьи в сезон простуд и вирусных заболеваний. Приготовленное по этому рецепту, варенье проходит минимальную термическую обработку, а значит в нем сохраняется вся польза ягод.
Лучший способ заготовить такую нежную и деликатную ягоду, как черника – это приготовить ее в собственном соку. И дальше в рецепте я расскажу, как это правильно сделать, чтобы ягода не разварилась и чтобы сохранить ее структуру.
Санберри является щедрым источником витаминов. При этом у ягод пресный вкус и слабый аромат, поэтому готовить их обязательно надо с добавками. Попробуйте сварить варенье из санберри с лимоном. Уверенна, вам понравится этот простой рецепт.
Томатную пасту вовсе не обязательно каждый раз покупать. Ее можно просто один раз сварить, и самостоятельно закатать в небольшие банки. Это куда проще, чем кажется, а в составе точно не будет сомнительных ингредиентов и лишних консервантов.
Из шиповника получаются прекрасные чаи, изумительное варенье и невероятно вкусный однородный джем для тостов. И дальше в рецепте я подробно расскажу, как его правильно приготовить, чтобы добиться не только желаемого вкуса, но и текстуры.
Лечо из помидоров и болгарского перца - полюбившаяся многими хозяйками заготовка. Зимой такая закуска существенно разнообразит Ваш рацион, заменив салаты из свежих овощей. Подавайте в качестве холодной закуски, как дополнение к гарнирам и мясным блюдам.
От сладкого и ароматного мармелада из кизила не смогут отказаться ни взрослые, ни дети. В отличие от магазинного угощения, он еще и полезный, потому что вы точно знаете, что было в составе. Никаких сомнительных ароматизаторов и добавок!
Одна из самых необычных заготовок – луковое варенье. Я предпочитаю готовить его из фиолетового лука. Благодаря его яркому цвету многие даже не догадаются, какой основной ингредиент в таком причудливом лакомстве!
Обожаю хрустящую квашеную капусту со свеклой, потому что она имеет яркий кисло-сладкий вкус и добавляет оригинальности другим блюдам. Естественно, ее можно подавать и самостоятельно. Кроме того, этот рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, а заготовка хранится всю зиму.
Вы когда-нибудь пробовали маринованный чернослив? Такая необычная закуска станет настоящей звездой во время любого семейного или праздничного застолья. Конечно, это не самое банальное решение, так что рассказываю, как все правильно приготовить.
Вряд ли Вы когда-нибудь готовили варенье из… бананов. Приготовьте это нежное сладкое лакомство всего из нескольких ингредиентов и наслаждайтесь приятным необычным вкусом за чашечкой чая холодными зимними вечерами.
Мы часто используем магазинный консервированный горошек в салаты, супы и другие блюда. Но не все знают, что его можно заготовить в домашних условиях. Получится даже вкуснее! Выдался хороший урожай зеленого горошка? Ловите простой рецепт удачной заготовки.
Чаще всего зимние компоты закатываются с сахаром. Это не только для того, чтобы фрукты и ягоды лучше раскрыли свой вкус. Сахар еще и природный консервант. Но что делать, если вы избегаете его в своем рационе? Дальше расскажу подробнее!
Если вы тоже любите закатывать персиковые и другие компоты на зиму в высоких банках-бутылках, то точно знаете, как неудобно их стерилизовать. Это же нужно найти кастрюлю подходящей высоты. Или же воспользоваться этим рецептом, и обойтись без стерилизации.
Для этого рецепта лучше использовать молодые и сочные овощи. Перец с кабачками готовится с добавлением томатной пасты. Если ее нет, используйте свежие помидоры, томатный сок или соус. Такая добавка придаст закуске необходимую кислинку.
Кисловатая, ароматная и сочная красная алыча – идеальная основа для приготовления варенья. Но здесь главное – не заглушить ее яркий вкус сахаром и другими добавками. Поэтому хочу поделиться с вами проверенным рецептом.
Чтобы подать к столу маринованную закуску, не обязательно дожидаться зимы. Хочу поделиться рецептом хрустящих кабачков быстрого приготовления, которые будут готовы к употреблению уже через 3 часа. А значит и готовить в сезон их можно хоть каждый день!
Сливовое варенье с корицей – это аппетитное и полезное блюдо, которое можно готовить на зиму и наслаждаться его вкусом в любое время года. Лучше всего готовить его без косточек, чтобы они не мешали в процессе поедания лакомства. Ешьте его так или используйте в выпечке – как угодно.
Освежающие нотки мяты очень оригинально дополняют сладкое клубничное варенье. Не зря ведь это такое популярное сочетание в напитках и десертах. А если вы еще не пробовали добавлять мяту в заготовки, дальше вы узнаете, как это лучше сделать.
Слива часто сочетается с орехами в самых разнообразных заготовках. Особенно такое решение актуально в грузинской кухне. Именно по ее мотивам я готовлю такое ароматное и сладкое сливовое варенье. И дальше в рецепте расскажу подробнее.
Фруктовое пюре – это не только детское питание, но еще и готовый быстрый перекус, и отличная основа для выпечки или десертов. Мне особенно пришлось по вкусу пюре из яблок и груш, так что именно его рецептом поделюсь с вами сегодня.
В который раз убеждаюсь в том, что самые вкусные блюда получаются из обычных ингредиентов. Не верите? Приготовьте салат из огурцов с укропом и чесноком! Ничего сложного, но в результате получается потрясающе ароматная и нежная заготовка на зиму.
Для вкусного домашнего варенья подходят не только ягоды и фрукты. Отличным выбором станет ревень. И в этот раз я расскажу, как приготовить его без стерилизации и без других сложностей. Такое варенье станет сплошным удовольствием!
Одно из удивительных открытий в сладких заготовках – это базилик. Он очень оригинально дополняет любое ягодное варенье и придает ему новые вкусовые нотки. И, конечно же, аромат. Делюсь хорошим рецептом варенья из крыжовника с базиликом.
Малина – невероятно деликатная ягода, поэтому с ней всегда нужно аккуратно работать. В том числе, заготовки из малины важно не переварить. Именно поэтому предпочитаю готовить ее по технологии пятиминутки. Так сохраняется максимум пользы и текстура ягоды.
Благодаря тому, что алыча содержит много пектина и хорошо разваривается, готовить из нее повидло – одно удовольствие. Оно всегда получается очень густым и однородным. А кроме того, можно варить его из самых разнообразных сортов алычи.
Сколько бы я ни готовила маринованных грибов они всегда съедаются быстро. Особенно мои домочадцы любят шампиньоны в соевом соусе. Я добавляю немного чеснока и стараюсь не переваривать. Без лишней скромности грибочки получаются идеальными.
Насыщенный и ароматный сок из яблок и сливы хорош всем, кроме того, что не хранится долго. Но на самом деле его можно закатать в банки на всю зиму, только нужно правильно его подготовить. Дальше в рецепте подробно расскажу, как именно.