Малина на зиму
Натуральное и ароматное, желе из малины, приготовленное в разгар летнего сезона, точно пригодится в холодное время года. Это не только полезное самостоятельное лакомство, но и вкуснейшая начинка в выпечку и дополнение к различным десертам.
Некоторые ягоды особенно плохо переносят долгую варку. Например, смородина и особенно – малина. Именно поэтому я предпочитаю готовить из них варенье-пятиминутку. Как это правильно сделать – расскажу дальше в рецепте. По вкусу получается даже лучше, потому что сохраняется текстура ягод.
Есть невероятно простой способ сделать так, чтобы варенье хорошо хранилось. Это лимонная кислота – универсальный и совершенно безопасный консервант. Кроме того, она немного регулирует сладость малины с сахаром.
Варка компота из малины на зиму требует некоторой осторожности, потому что это очень деликатная ягода, и она легко разваривается. А нам важно сохранить ее максимально целой и не получить ягодную кашу. Рассказываю, как это сделать!
Если вы предпочитаете готовить варенье из нескольких разных ингредиентов – предлагаю этот рецепт из крыжовника с малиной. Получается очень многогранный и в то же время гармоничный вкус. А кроме того, это варенье еще и полезное.
Натуральная кислинка малины и сладость сахара создают неповторимый вкус, которым можно наслаждаться даже в холодное время года. Это классический десерт на зиму, который легко приготовить даже без особых кулинарных навыков. Потом его можно использовать для компотов, джемов или соусов к десертам.
Ловите отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем, но не может без сладостей! Я очень люблю использовать агар-агар вместо желатина, потому что он производится из водорослей. Желе из малины получается очень ароматным, и при этом не содержит искусственных красителей или консервантов.
Одно из самых гармоничных сочетаний ягод во всевозможных компотах и джемах – малина с ежевикой. Делюсь любимым рецептом ароматного варенья на их основе. Плюс в том, что этот рецепт очень простой – ягоды даже не нужно перетирать от косточек.
Кто-то хранит эти ягодки в морозилке, я перетираю малину с сахаром и не варю. В холодильнике такая малинка может стоять очень долго. Все самые полезные свойства сохраняются, если заготавливать малину именно так.
Малина – очень нежная ягода, поэтому ее довольно сложно заготовить на зиму, чтобы сполна сохранить ее свойства. Один из моих любимых способов – вот этот рецепт в сиропе. Добавляйте такую малины в десерты, каши, к творогу или просто ешьте с чаем в свое удовольствие.
Говоря об интересных сочетаниях фруктов и ягод, очень советую попробовать такое необычное варенье из сливы и малины. Оно получается очень густым, насыщенным, ярким и ароматным. И, конечно же, очень вкусным.
Классическое малиновое варенье – это очень вкусно, но уже довольно банально. Поэтому предлагаю добавить немного экзотики. Например, приготовить малиновое варенье с бананом. Дальше подробнее расскажу, как это сделать.
Варенье, приготовленное без термической обработки, - самое полезное. В нем сохраняется максимальная польза и натуральный вкус фруктов или ягод. У такого варенья есть всего два недостатка: 1. срок хранения не слишком велик; 2. оно очень быстро съедается…
Самый простой и быстрый способ заготовить на зиму малину – просто перетереть ее с сахаром без варки. Она все равно хорошо хранится, потому что сахар – природный консервант. Нужно только найти для баночек темное холодное место.
Даже те, кто не слишком любит всевозможное варенье, вряд ли смогут устоять перед желе из малины. Это та самая классика, мимо которой так сложно пройти. А дальше в рецепте я поделюсь хитростями, как сделать его без стерилизации.
Желе из малины - одна из вкуснейших домашних заготовок на зиму. Ароматное лакомство здорово разнообразит Ваши завтраки и вечерние чаепития. А на Масленицу к блинам - то, что нужно! Идеально к оладьям, сырникам или обычному творогу. Очень вкусно и полезно!
Такое простое, но такое вкусное сочетание ягод – клубника с малиной. В этот раз предлагаю приготовить из них ароматный, сладкий и насыщенный компот на зиму. Храните его в прохладном темном месте – и он достоит до следующего сезона.
Кто не знает о пользе малины? А о пользе черной смородины? Обе эти ягоды – настоящее спасение зимой, в сезон простуд и авитаминоза. Поэтому предлагаю сразу совместить их в одном варенье, и рассказываю, как это правильно сделать.
Всем любителям густых джемов, в которых стоит ложка, стоит обратить внимание на пектин. Если вы до сих пор его не использовали – рекомендую хоть раз попробовать, и результат превзойдет ожидания. Например, вот мой любимый малиновый джем.
Для приготовления густых джемов в них часто добавляют желатин. Но если его не оказалось под рукой или вы просто не хотите его использовать, малина отлично загустеет и так. Рассказываю, как сварить малиновый джем без хитростей и добавок.
Даже заядлые кулинары и любители заготовок в основном не любят процесс стерилизации. Долго, жарко, не слишком удобно. Поэтому в этот раз предлагаю обойтись без нее на примере вкусного, полезного и ароматного варенья из малины.
Ягодные компоты – настоящее спасение зимой, когда не хватает витаминов. Они хороши тем, что можно смело миксовать любые ягоды по вкусу, и не прогадать. Один из моих любимых рецептов – вот такое сочетание малины и ежевики.
На самом деле самое простое домашнее варенье очень легко разнообразить. Например, специями, или травами – прямо как в этом рецепте. Пару свежих веточек придадут лакомству совсем новый аромат и вкус. Рассмотрим на примере классического малинового варенья.
Малина хорошо густеет для желе и сама, но это требует времени и терпения. Можно решить вопрос проще, и добавить немного пектина. Кроме того, за счет сокращения варки в ягоде сохраняются больше витаминов и полезных веществ.
Из всех возможных зимних заготовок именно на желе хотелось бы остановиться подробнее. С одной стороны, оно очень просто готовится. А с другой, это уже полноценный десерт, который даже не нуждается в дополнениях. Рассказываю на примере малины и смородины.
Черная малина содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ, поэтому ее рекомендуют употреблять в пищу почаще. И лучший способ сохранить ее на будущее – приготовить такое простое желе на зиму. Потом его можно использовать так или добавлять в десерты и выпечку.
Среди всех зимних десертов этот рецепт малинового желе без желатина – мой любимый! В нем используются только свежие ягоды малины, сахар и крахмал. Результат получается очень ароматным, с насыщенным вкусом, а самое главное – не содержит искусственных ингредиентов.
Малина содержит много витаминов и антиоксидантов, которые помогут укрепить иммунитет в холодное время года. Варенье из малины можно использовать для выпечки, приготовления десертов, добавления в йогурты и многого другого. Отличный способ сохранить аромат и вкус летней ягоды на всю зиму.
Самое вкусное и полезное варенье всегда получается в собственном соку, без воды и других лишних добавок. Тем более, в ягоде этого сока обычно более чем достаточно. В этот раз приготовим такое варенье из малины. Но нужно запастись терпением.
Классическое варенье варить не только долго, но еще и невыносимо жарко. Особенно, если вы делаете много заготовок. Мне больше нравятся быстрые рецепты из перетертой ягоды, и одним из них как раз хочу поделиться.
Из массы видов и способов приготовить варенье из малины в этот раз предлагаю остановиться на таком конфитюре. Взрослые и дети будут в восторге от этой заготовки. Тем более, она не только вкусная, но еще и полезная.
Кроме обычной привычной всем нам малины есть и более редкие сорта. Желтая, белая и даже черная. Варенье из черной малины получается еще более насыщенным – и по вкусу, и по цвету. Советую обязательно попробовать несколько баночек.
Секрет этого рецепта в том, что для него нужно всего два ингредиента – малина и мед. Обойдемся даже без варки. Единственный нюанс: хранить такую заготовку без консервантов и без сахара нужно в холодном темном месте или в холодильнике.
Смесь разных видов ягод всегда дает самое вкусное варенье. И этот рецепт из черники и малины – очередное тому подтверждение. Если предпочитаете более однородные текстуры без косточек – в процессе варки перетрите заготовку через сито.
Прежде чем закатывать компот из малины в банки, нужно понимать, что она не будет такой же красивой и цельной, как более упругие ягоды и фрукты. Но это никак не влияет на вкус и пользу готового напитка. Так что если вы любите малиновые компоты – смело действуйте!
Всем любителям густого, очень ароматного и сладкого, но совсем не приторного варенья точно понравится эта заготовка из малины и красной смородины. По желанию его можно перетереть от косточек через сито, но я чаще оставляю как есть.
Если вы еще не пробовали добавлять в варенье мед, вы многое упустили. Он никак не влияет на сохранность заготовки, если правильно ее проварить и хорошо простерилизовать банки. Зато отлично разнообразит вкус даже такой классики, как малиновое варенье.
Чтобы не варить деликатную малину и максимально сохранить ее пользу, я закатываю ее в банки сырой. Только сначала перетираю с сахаром для вкуса и для продолжительного хранения. Оставьте баночки в прохладном месте – и никаких проблем.
Варенье из голубики и малины – это настоящий праздник для любителей ярких ягодных вкусов. Особенно если приготовить его в соответствии с традиционной рецептурой. В этом блюде сочетаются кисло-сладкие нотки, создавая яркий вкусовой букет, которым можно наслаждаться на завтраке, в десерте или просто есть ложками.
Летом я всегда замораживаю минимум несколько порций свежей садовой малины, чтобы потом использовать ее в свое удовольствие. Например, предлагаю приготовить вот такое прекрасное варенье. К тому же, это можно сделать в любое время года.
Говоря о классических заготовках на зиму, невозможно пройти мимо любимого малинового компота. Вкусный, ароматный и невероятно полезный – ну как тут устоять. По желанию можете немного отрегулировать количество сахара на свой вкус.
Загустить малиновый джем можно путем очень долгого вываривания. Но есть вариант проще – добавить немного желатина. Особенно он понравится любителям варенья-желе. Дальше в рецепте вы узнаете, как и когда его правильно добавлять.
Самая вкусная и полезная ягода всегда готовится без варки. Так сохраняется максимум витаминов, которые иначе разрушаются после кипячения. А как сделать, чтобы такая заготовка не испортилась за сезон – расскажу дальше на примере малины в собственном соку.
В моей семье компот из яблок и малины - фаворит среди подобных заготовок. Этот невероятно ароматный напиток отлично хранится всю зиму, причем чем дольше стоит, тем насыщеннее и вкуснее становится. Используем как на праздничный стол, так и на каждый день.
Когда классическое малиновое варенье немного надоело, предлагаю разнообразить его новыми сочетаниями. И сразу пойти дальше, не останавливаясь на банальной смородине или ежевике. Приготовим варенье из малины и ирги!
Если вы предпочитаете густое варенье, самый простой способ приготовить его без многочасового вываривания – это агар-агар. Расскажу, как им пользоваться и как его добавлять на примере малинового варенья. Все очень просто и быстро!
Идеальное сочетание цвета, ароматов и вкусов! Желе из красной смородины и малины — любимое лакомство для детей и взрослых. По этому рецепту приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Главное, соблюдать пропорции и не кипятить желатин.
Любите варенье из малины? Тогда предлагаю сделать его еще вкуснее и оригинальные самым простым способом – добавить другую ягоду. В этот раз возьмем черную смородину. Ее яркий вкус и цвет – как раз то, что нужно, в подобном рецепте.
Желе из малины - это очень вкусно! К блинам, сырникам, в выпечку да и просто к чаю. Рецепт прост, желе готовится без желатина и буквально в течение нескольких минут, а зимой дарит прекрасные воспоминания о лете. Делюсь своим любимым рецептом.
Самый простой и универсальный способ заготовить любую ягоду – перетереть ее с сахаром. Это особенно удобно с такой деликатной ягодой, как малина, которая легко разваривается при варке. Дальше в рецепте расскажу обо всем подробнее.