Варенье, приготовленное без термической обработки, - самое полезное. В нем сохраняется максимальная польза и натуральный вкус фруктов или ягод. У такого варенья есть всего два недостатка: 1. срок хранения не слишком велик; 2. оно очень быстро съедается…

На самом деле практически любой любимый суп при желании можно закатать на зиму. Этот свекольник изначально был экспериментом, но эксперимент полностью удался, так что делюсь результатами. Приготовим его без капусты, но с томатной пастой.

Традиционный рецепт-пятиминутка, только теперь из черники. Обязательно пробуйте его в процессе на сахар, потому что черника – ягода деликатная. Такое варенье не нуждается в дополнениях – его можно есть просто ложкой.

Не спешите выбрасывать переросшие огурцы - их можно пустить в зимние заготовки. Приготовьте ассорти, рассольник в банке или салат. Простым рецептом салата из огурцов на зиму хочу сегодня поделиться с Вами. Потому что у хорошей хозяйки ничего не пропадает!

Маринованный болгарский перец - интересная заготовка для разнообразия Вашего меню зимой и хорошее дополнение ко всевозможным салатам. Выбирайте сладкий, сочный, мясистый перец разных цветов, чтобы заготовка получилась не только вкусной, но и красивой.

Грузди - необыкновенно вкусные мясистые грибы, которые испокон веков в русской кухне используют для заготовки на зиму различными способами. Как правило их засаливают, реже - маринуют. Предлагаю замариновать хрустящие грузди по простому рецепту. Попробуем?

Пресный хлеб из кукурузной муки популярен в США, Мексике, Индии и Грузии. Его готовят на воде и молоке с добавлением разных масел и специй. Мне самым удачным кажется классический рецепт кукурузных лепешек. О нем дальше и поговорим.

Делюсь замечательным рецептом постных пирожков с капустой. Вы с легкостью приготовите их даже если раньше с тестом не работали. В описании приведены точные пропорции, а также последовательность всех действий. Просто следуйте рекомендациям и у вас все получится!

Во многих диетах рекомендуется завтракать постной овсяной кашей. К счастью, готовится она просто. Дальше в рецепте я описала пошагово весь кулинарный процесс. Следуйте ему, но и не забывайте обращать внимание на рекомендации, указанные производителем на упаковке овсянки.

Часто готовлю этот салат летом. Он легкий, вкусный и красивый. К тому же отлично хранится в холодильнике. Можно приготовить сразу много и тем самым решить вопрос с салатом на несколько дней. Количество острого перца регулируйте по вкусу.

Если Вы хоть раз приготовите домашний кетчуп, желание покупать соус в магазине точно пропадет. Очень вкусный и ароматный, этот кетчуп можно даже детям! К картошке, шашлыку, любому гарниру - да к чему душа пожелает! Рецепт простой, а ингредиенты доступные.

Лечо из кабачков на зиму - обязательная заготовка для любителей овощных закруток. Зимой аппетитное блюдо будет хорошей холодной закуской, его можно добавлять в тушеное мясо и рыбу или подавать в качестве подливы к макаронам и картофельному пюре.

Оказывается, существует много рецептов, адаптированных для поста и большинство блюд получаются ничуть не хуже оригинала. Отличным тому примером послужит постный торт медовик. Попробуйте его приготовить и вы наверняка удивитесь результатам.

Парой листиков мяты для аромата и украшения никого не удивить. А что насчет чисто мятного варенья? Пожалуй, оно могло бы стремительно ворваться в топы самых необычных зимних заготовок. Еще и очень полезно!

На воде и сухих дрожжах получаются замечательные постные пирожки. Начинка может быть разной: фрукты, ягоды, жареные грибы, капуста и морковь. Мне нравится использовать смесь из картофельного пюре, жареного лука и зелени. Делюсь любимым рецептом.

Это проверенный рецепт маслят, маринованных с уксусом. Если в результате тихой охоты Вы принесли домой огромное количество лесных грибов, замаринуйте их на зиму. Такая заготовка украсит любой праздничный стол и точно покорит сердца Ваших гостей.

Если вы любите роллы, но хотите чего-то нового или просто не употребляете рыбу – ловите чудесный рецепт без нее. Полностью постный и веганский вариант, а еще – очень свежий, легкий и диетический. Понравится даже детям!

Густое желе из белой смородины разнообразит Ваши сладкие зимние заготовки. Рецепт простой и универсальный, он также подходит для приготовления желе из красной и черной смородины. Непродолжительная термическая обработка позволяет сохранить всю пользу ягод.

Осенью запасливые хозяйки стараются максимально переработать урожай, чтобы заготовить на зиму побольше разнообразных овощных закруток. В дело идут всякие-разные интересные рецепты. Одним из таких - быстрым и удачным - я хочу сегодня поделиться с Вами.

Повидло из яблок я часто использую для начинки в сладкую выпечку - оно получается достаточно густым и не растекается. Для этого повидла подойдут и сладкие, и кисло-сладкие сорта яблок. Если яблочки кисловаты, добавьте чуть больше сахара. Делюсь рецептом.

Сегодня предлагаю приготовить на зиму баклажаны по-херсонски - аутентичное блюдо южного региона Украины. Невероятно вкусную, сочную, пикантную закуску подавайте к мясу, птице и любым гарнирам. Соотношение чеснока и острого перца регулируйте на свой вкус.

Маринованный перец - закуска, которая зимой “улетает” в два счета! Его можно подавать к любым блюдам, использовать, как начинку для несладкой выпечки, добавлять в салаты и подливы. Разноцветные ломтики перца украсят любой стол - повседневный и праздничный.

Сегодня хочу поделиться рецептом пикантных маринованных баклажанов с острой начинкой из перца, чеснока и зелени. В моей семье ни одно праздничное застолье не обходится без этой закуски! Подаю с ароматным растительным маслом и зеленым луком. Вкусно!

Этот вариант шарлотки готовится без яиц и молокопродуктов, поэтому его можно позволить себе даже в пост. Апельсиновый сок должен быть непременно без сахара. Обращайте внимание на состав или выдавите его самостоятельно из свежих апельсинов.

Что может быть вкуснее маринованных белых грибов? Такая заготовка не оставит равнодушными Ваших гостей и станет центром внимания на любом праздничном застолье. Перед подачей охладите баночку грибов, полейте растительным маслом и посыпьте свежим укропом.

Очень люблю этот рецепт маринованных баклажанов с укропом и чесноком, потому что он занимает минимум времени. Овощи не нужно обжаривать или готовить другим способом. Но вкус от этого совершенно не проигрывает!

В обыкновенном абрикосовом джеме все хорошо, кроме того, что он уже ужасно приелся. Поэтому я решила внести немного разнообразия в привычный рецепт. Получилось очень вкусно и интересно. Особенно в восторге дети!

Айва - достаточно специфический фрукт, практически непригодный в пищу в сыром виде. Но из него получаются ароматнейшие компоты и красивое варенье. С начинкой из айвы пекут пироги и делают наливки. Давайте вместе приготовим вкусный ароматный айвовый джем.

Классическое варенье нужно варить – оттуда и название. Но иногда нет времени и желания на такую долгую подготовку. Особенно в разгар лета, когда стоять у плиты еще и банально жарко. В таком случае советую попробовать варенье из черники без варки.

Даже пост не значит, что нужно питаться слишком скудно и однообразно. Любые ограничения всегда хороши в меру, поэтому у меня есть пару секретных рецептов на случай, когда хочется порадовать близки. Один из этих рецептов – постный торт Рафаэлло.

Зеленые помидоры часто продают в магазинах. Иногда они попадаются недостаточно острые, а иногда слишком соленые. Давайте самостоятельно приготовим их с корейской морковью, подобрав идеальное количество специй и соли!

Лучший способ сохранить полезные свойства любимой малины – просто ее заморозить. И уже потом использовать ее точно так же, как и свежую ягоду. Например, можно приготовить из замороженной малины прекрасный морс. И дальше я подробно расскажу, как.

Салат из фасоли с овощами - удобная заготовка на зиму. Его можно подавать к столу, как самостоятельную закуску или как гарнир - если разогреть содержимое баночки. Фасоль богата белками и углеводами, поэтому заготовка не только полезная, но и очень сытная.

Сегодня хочу поделиться простым рецептом любимого всеми абрикосового варенья. Яркое, ароматное, с кусочками фруктов - такое варенье поднимает настроение в хмурый день и вернет воспоминаниями в лето. Разнообразьте семейные чаепития вкуснейшим лакомством!

Хочу поделиться рецептом натурального яблочного пюре. Невероятно нежное, ароматное лакомство станет настоящей находкой для тех, у кого есть дети. К блинам, сырникам, оладьям, в выпечку или для приготовления домашнего зефира… Вариантов использования масса.

Говорят, есть два типа людей: любители помидоров и любители огурцов. Но что делать, если вы любите все овощи одинаково? А зачем выбирать, когда они так прекрасно сочетаются между собой! Ловите отличный рецепт заготовки с огурцами и помидорами одновременно.

Если вы до сих пор игнорируете цветную капусту в зимних заготовках – это большая ошибка. Она очень интересно и приятно раскрывается благодаря маринаду. Насыщенный вкус, хрустящая текстура, а еще и красивая подача – то, что нужно!

Тесто замешивается на растительном масле и фруктовом соке с мякотью. Благодаря этому постный морковный кекс получается слегка влажным и очень ароматным. Добавлять изюм и орехи необязательно, но с ними все же гораздо интереснее.

Делюсь рецептом консервированных помидоров со сливами. Эта необычная заготовка зимой Вам напомнит о лете. В составе нет ничего лишнего, закуска готовится без уксуса и дополнительной стерилизации. Подавайте к мясу, макаронам или отварному картофелю.

Этот рецепт аджики интересен тем, что не предполагает варки. Такая аджика по вкусу мало чем отличается от вареной, при этом имеет более насыщенный цвет и аромат. Чтобы заготовка хранилась дольше, советую держать баночки в холодильнике.

Готовить по этому рецепту очень удобно, ведь запасы домашней аджики всегда есть в кладовке. В зависимости от остроты добавки можно использовать различные специи. Не забывайте, что со временем острота снижается и закуска получается мягче.

Давайте сегодня приготовим пикантную закуску из баклажанов по-корейски на зиму. Такой салат подавайте к столу с мясом, рыбой и птицей, а можно просто в дополнение к отварной картошке. Вкусно и небанально. Рекомендую для разнообразия в холодное время года.

Яблочный конфитюр несложно приготовить в домашних условиях. Зимой баночка лакомства отлично разнообразит семейные чаепития и послужит неплохой начинкой в сладкую выпечку. Густой, с тонкой ноткой корицы, яблочный конфитюр займет достойное место в кладовой.

В моей семье обожают маринованную капусту со свеклой. Заготовка получается хрустящая и очень яркая. Подаю к любым блюдам зимой и в межсезонье. Такая капусточка и праздничный стол украсит, и разнообразит Ваш ежедневный рацион. Попробуйте обязательно!

Лечо с томатной пастой приготовить быстрее и проще, чем лечо с помидорами. Закуска получается яркой, ароматной, в меру острой, с аппетитными ломтиками болгарского перца. Совет: выбирайте качественную томатную пасту, тогда лечо выйдет - пальчики оближешь!

Готова поспорить, что вы еще не видели таких красивых и оригинальных вегетарианских роллов! А сегодня я расскажу, как правильно их приготовить. Главное – заворачивайте все как можно плотнее, и тогда даже такая богатая начинка не будет распадаться.

Морковью и капустой по-корейски уже давно никого не удивить. А что, если приготовить на зиму острую закуску из кабачков по-корейски? Рецепт прост, а результат получается отменным. Для разнообразия на зиму - то, что нужно!

Ароматный компот из абрикосов - простая и быстрая заготовка, которая 100% пригодится Вам холодной зимой. Напиток придется по душе детям и взрослым, разнообразит меню и напомнит о жарком лете. Подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.

В прошлом году попробовала новый рецепт аджики — сварила ее из помидоров и чеснока с уксусом. Заготовка получилась вкусной и в меру острой. Делюсь этим рецептом с вами. Обратите внимание на то, что уксус добавляется за 5 минут до готовности.

Грибная икра – сплошное удовольствие для веганов и мясоедов. Особенно если приготовить ее из таких вкусных и ароматных грибов, как подберезовики. Понадобится только мясорубка и немного терпения. А обо всех тонкостях процесса читайте дальше.