Вариантов приготовления грузинского соуса сацебели существует множество. При этом основа всегда остается неизменной - острый перец, чеснок и приправа хмели-сунели. Именно эти продукты придают готовому соусу кисло-сладкий вкус, остроту и пряный аромат.

Разнообразить компоты на зиму очень просто. Немного специй – и вот уже получается совсем другой результат. А в качестве наглядного примера сегодня предлагаю приготовить абрикосовый компот с корицей. Ну как устоять перед таким ароматом в холодные дни?

В копилку небанальных заготовок, о которых многие даже не подозревают, можно уверенно отправить и варенье из дальневосточного лимонника. На самом деле оно готовится по тому же принципу, что и любое другое варенье – никаких дополнительных хлопот.

Любите более однородное и густое варенье? Но не из каждой ягоды его просто сварить. Лучшее решение в таком случае – добавить немного желатина. С ним легко работать и он совсем не портит вкус. Рассказываю на примере варенья из черники.

Крыжовник часто незаслуженно обходят вниманием, а ведь это прекрасная ягода для зимних заготовок. Сегодня расскажу, как правильно закатать отличный компот, который простоит всю зиму и будет радовать в холодные дни.

Рада поделиться с вами любимым рецептом острой аджики из кабачков с яблоками. Этот соус отлично подходит тем, кто любит пикантные блюда и хочет добавить немного остроты. Кроме того, она еще и очень оригинальная благодаря небанальному сочетанию ингредиентов.

Варенье из райских яблок - одно из самых необычных и оригинальных. Маленькие яблочки с хвостиками эффектно смотрятся и в пиале с вареньем, и как украшение десертов. А-ля коктейльный вариант получается. Обязательно приготовьте это интересное лакомство!

Самый простой способ приготовить желе из крыжовника с апельсином – использовать мясорубку. Она позволяет получить из ягод и фруктов максимум сока, что обеспечивает насыщенный вкус и аромат заготовки. Это идеальный десерт для любителей кисло-сладких вкусов.

Если всевозможные закрутки из помидоров уже заготовлены, ловите необычный рецепт в копилочку. Сегодня приготовим на зиму оригинальную закуску 2 в 1 из капусты и помидоров. Маринад простой, результат - отличный. Количество ингредиентов указано на 1 банку.

Заготовьте ароматные нектарины в сиропе в разгар лета и через 6-8 недель наслаждайтесь нежнейшим вкусом этих фруктов. Я люблю просто подавать нектарины к сладкому столу или использую в качестве начинки в выпечку, как добавку к пудингам и другим десертам.

Почему-то многие до сих пор игнорируют нектарины при приготовлении заготовок. И совершенно зря. Они чудесно подходят для самых разнообразных рецептов. Например, мне очень нравится такой компот без косточек, но со специями.

Чтобы приготовить нежный домашний кетчуп из помидоров с крахмалом, воспользуйтесь этим простым рецептом. Соус получается ароматным, островатым и в меру пряным. Я разливаю кетчуп в небольшие баночки, чтобы использовать содержимое за один раз.

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт густого желе из красной смородины. По этому рецепту оно готовится без желатина и стерилизации. По мере охлаждение масса загустевает. Этому способствует высокое содержание природного пектина в ягодах.

Варенье из садовых фруктов и ягод уже давно стало очень привычным. Почему бы не перейти к чем-нибудь более экзотичному. Например, предлагаю попробовать вот такой банановый джем. Сладкий, ароматный, он станет отличным дополнение к блинам и йогуртам.

Я всегда любила квашеную капусту за ее насыщенный вкус и универсальность. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом – квашеной капустой с помидорами. Просто, быстро, очень удобно, и к тому же – сразу украсит любое застолье, включая праздники.

Пока есть свежие овощи не стоит отказываться от возможности запастись ими на зиму. Если идеи закончились, попробуйте мой любимый рецепт лечо с цветной капустой и сладким перцем. Моя семья его просто обожает, поэтому закрывать приходится много.

Благодаря своему нейтральному вкусу патиссоны хорошо сочетаются с любыми маринадами и заливками. Например, с горчичной. Пикантная закуска достойно разнообразит повседневное или праздничное застолье. Советую выбирать мелкие патиссоны.

Сырое варенье, приготовленное без варки, отлично сохраняет вкус и пользу свежих ягод и фруктов. В нем на протяжении всей зимы сохраняется до 70% витамина С и других полезных веществ летних плодов. Делюсь рецептом невероятно ароматного сырого варенья.

Квашеный острый перец - вкуснейшая заготовка для тех, кто любит поострее. Такой перец можно не только подавать к столу в виде пикантной закуски, но и добавлять в салаты и квашеную капусту. Идеален к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку.

Когда классические рецепты варенья надоели, в ход идет фантазия. Сочетание кабачков с дыней казалось очень своеобразным экспериментом, но в результате он однозначно удался. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами всеми хитростями такой заготовки, и очень советую хоть раз попробовать.

Один из самых вкусных и полезных способов заготовить бруснику на зиму – это закатать ее в меду. Тут есть пару нюансов, сравнительно с привычным процессом приготовления варенья. Поэтому дальше в рецепте я подробно расскажу, на что обратить внимание.

Закончился уксус, а бежать за ним в магазин неохота? Приготовить хрустящие маринованные огурцы можно и с лимонной кислотой. При этом овощи получаются все такими же вкусными, в меру кисленькими и солеными. Рассказываю рецепт в подробностях.

Капуста придает классическому овощному лечо свою неповторимую текстуру, а помидоры и перец добавляют традиционную яркость и аромат. Я обычно готовлю большую партию и затем закатываю все в стерильные банки. Кстати, можно еще заморозить заготовку порциями.

При всей простоте яблочного компота, есть много разных способов его приготовить. Сегодня расскажу, как сделать его из резанных яблок. Это даже быстрее, потому что они быстрее готовятся. Сами плоды потом можно съесть отдельно на десерт.

Зимние заготовки могут быть не только вкусными, но и очень полезными. Клюква с медом и лимоном – настоящий подарок иммунитету в сезон, когда так не хватает витаминов. А как ее приготовить, чтобы она хранилась всю зиму – читайте дальше.

Лечо на зиму – это одно из моих любимых блюд, потому что оно прекрасно сочетается с различными продуктами и подходит для самых разных случаев. Особенно такой классический вариант из болгарского перца с помидорами. А для сытности я добавляю в него немного риса.

Обыкновенный вишневый компот заиграет новыми красками, если смешать в нем сразу два вида ягоды – красную и желтую. Тем более, это никак не усложняет процесс приготовления. Сегодня поделюсь с вами простым, проверенным рецептом.

Для меня главное преимущество варенья из персиков и яблок в том, что оно получается очень густым даже без долгой варки. Это возможно благодаря высокому содержанию пектина в этих фруктах. А чем меньше термообработка – тем больше витаминов сохраняется.

На мой взгляд самое вкусное желе из крыжовника получается с цитрусами – лимонами, апельсинами и любыми другими. Поэтому хочу поделиться именно таким рецептом. Пользуюсь им уже много лет, и по сей день он ни разу не подводил.

Возвращаясь к теме острых соусов, хочу порекомендовать вам еще один замечательный рецепт. На этот раз аджика получается не слишком острой, поскольку готовится из перца и помидоров с яблоками. Подавайте ее с блюдами из мяса, сыра, бобов и картофеля.

Хотите удивить гостей необычным соусом к мясу? Приготовьте на зиму оригинальный кисло-сладкий соус из крыжовника с легким ароматом укропа. Острый и пикантный, соус отлично дополнит шашлык, блюда из мяса и птицы. Интересная альтернатива покупному кетчупу.

Когда хочется чего-то новенького и неожиданного, я часто вспоминаю о нем. Варенье из хурмы однозначно заслуживает внимания всех любителей заготовок. Этот тот самый случай, когда дело не в необходимости сохранить урожай, а просто в разнообразии.

Уж сколько рецептов овощных салатов и заготовок на зиму существует, но все еще хочется чего-то новенького. Поэтому сегодня предлагаю приготовить чудесное сытное соте из баклажанов. Такой салат – это не просто закуска, а полноценный гарнир или даже основное блюдо.

Если урожай огурцов превзошел Ваши ожидания, а привычные “зимние” заготовки уже заняли свое место на полках кладовой, предлагаю разнообразить ассортимент закруток и заготовить на зиму несколько баночек салата “Нежинский”. Получается очень вкусно!

Очень простой рецепт вкусной заготовки на зиму. Никакой варки, стерилизации и других сложных процессов. Алыча в сиропе получается сладкой и красивой. Чтобы от кипятка она не треснула, советую каждую прокалывать у основания.

Так сложилось, что донская кухня соединила в себе лучшие русские и украинские традиции. Во всем мире так не умеют готовить консервацию. Давайте и мы сегодня прикоснемся к их кулинарному искусству: приготовим на зиму салат «Донской» без стерилизации.

Даже самая обыкновенная капуста гораздо вкуснее в разгар сезона, когда она еще свежая и молодая. Именно поэтому заготовки из нее тоже имеют смысл, потому что зимой просто не удастся добиться такого же вкуса. Рассказываю, как приготовить квашеную капусту про запас.

Добавьте вашему зимнему утру ярких красок. Приготовьте солнечный, полезный и насыщенный витаминами морс из облепихи. Этот напиток из замороженных ягод наполнит организм витаминами и энергией на целый день.

Квашеная капуста с грибами на зиму – это вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать в качестве гарнира или добавлять в различные супы и рагу. Я использую белые грибы, которые придают капусте особый аромат и вкус. Но подойдут любые. Храните заготовку в холодильнике.

Хочу поделиться рецептом уникального “сухого” яблочного варенья. Запеченные и высушенные в духовке яблочные дольки имеют вкус настоящего варенья. Такое лакомство зимой улетает мгновенно! В семье, где есть детки, такая заготовка обязательно должна быть!

Грузинская кухня очень богата известными блюдами, и в том числе – соусами. Например, такой ткемали из алычи идеально подойдет не только к шашлыку, но и к любым другим блюдам из мяса, птицы и даже из овощей.

Калину часто замораживают, перетирают с сахаром и сушат в пучках. Но это далеко не все варианты, например, можно приготовить сок из калины с медом. Ягоды все так же не поддаются тепловой обработке, а значит сохраняют максимум полезных веществ.

Мелкая желтая алыча бывает кисловата, чтобы просто так есть ее килограммами. Зато она идеально подходит для самых разнообразных заготовок на зиму. Например, для вот такого вкусного, полезного и ароматного компота.

Персики в сиропе - одна из вкуснейших фруктовых заготовок на зиму. Аппетитные половинки плодов украсят сладкий праздничный стол. Сироп можно использовать для пропитки коржей, а если развести его небольшим количеством воды, получится ароматный напиток.

Для большой семьи компот на зиму удобнее всего закатывать в больших трехлитровых банках. И тут главное – соблюдать пропорции ингредиентов. В этот раз я подробно расскажу, как приготовить такой компот из крыжовника, и что для этого нужно.

Самый простой и быстрый способ приготовить желе из вишни на зиму – добавить туда немного пектина. И вот уже не нужно уваривать заготовку часами, пока она достаточно загустеет самостоятельно. Легко, удобно и очень быстро!

С вареньем из ягод, слив или яблок все понятно. А что насчет более экзотических вариантов? Например, вот такое банановое варенье! А для более гармоничного вкуса и заодно для лучшей сохранности добавим немного лимонной кислоты.

Вы когда-либо готовили “Мохито” из крыжовника? Если нет, будем это исправлять. Заготовим на зиму летний освежающий напиток - оригинальный, необычный и такой похожий на одноименный коктейль! Для любого праздничного застолья этот напиток подойдет идеально.

Если вам нравятся не слишком приторные джемы с отчетливой кислинкой, очень советую облепиху. Он еще и невероятно полезен, потому что ягода очень богата витамином С и другими необходимыми микроэлементами. Расскажу, как сварить такой джем действительно густым.

Несмотря на колкое название, консервированная таким способом закуска из кабачков придется по вкусу многим. Пикантная и острая, как высказывания любимой тещи, зимой эта заготовка станет украшением любого праздничного стола. Делюсь простым рецептом.