Я уверенна, что не многие из вас пробовали, не то что готовили самостоятельно, варенье из ревеня с апельсином. Это нежное и ароматное варенье с нотками кисленького апельсина понравится каждому, кто его попробует.

С грибами в уксусе и масле все понятно. Но есть еще один интересный способ заготовить их на зиму – законсервировать в томате. Особенно хороши получаются ароматные лисички. Дальше в рецепте расскажу, как правильно их приготовить.

Икра из кабачков и баклажанов давно стала классикой. Но почему бы не приготовить такую же икру из огурцов? Ловите проверенный рецепт для любителей пикантных острых заготовок. Отличная закуска просто так и на праздник!

Сезон ягод в разгаре, а значит пора заниматься заготовками на зиму. Попробуйте рецепт соуса из черной смородины к мясу. Вам понравится его аромат, кисло-сладкий вкус и густая консистенция. С шашлыками и стейком просто идеально!

В овощных салатах на зиму почему-то часто игнорируется капуста. И совершенно зря. Это прекрасная основа для заготовок, которые потом сочетаются с любыми гарнирами и основными блюдами. Предлагаю попробовать такой салат с капустой и помидорами!

Заготовки зимних салатов хороши тем, что можно смешать буквально что угодно и с чем угодно. Делюсь любимым оригинальным рецептом с шампиньонами. Если вам надоели банальности вроде моркови с луком и помидорами – выбирайте этот вариант.

Обожаю готовить мандариновый джем, но так не хочется тратить время на чистку кожуры. Тем более, цедра придает заготовке легкую пикантность и терпковатость, которые тут невероятно уместны. Ловите отличный проверенный рецепт.

Вяленые помидоры - пикантная закуска средиземноморской кухни, которую можно приготовить в домашних условиях. Процесс вяления хоть и не быстрый, особых кулинарных навыков не потребуется. Подавайте такие помидоры к столу с фетой и гренками из черного хлеба.

Есть разные способы приготовить густое желейное варенье. Один из них – добавить туда крахмал. Это работает по тому же принципу, что и приготовление обыкновенного киселя. Разберем подробнее на примере вишневого варенья.

Домашняя квашеная капуста всегда будет вкуснее и полезнее магазинной. А работы и времени на ее заготовку на самом деле требуется минимум. Если вы пробуете сделать ее впервые, или наоборот, ищете разнообразия – ловите отличный рецепт с болгарским перцем.

Полезно, вкусно, а главное 10 минут на приготовление. Именно таким рецептом калины с сахаром, я хочу поделиться с вами. Калина не подвергается термической обработке, а значит сохраняет все полезные элементы и витамины.

В конце весны на прилавках начинают появляться овощи нового урожая. Самое время готовить на зиму салат из ранней капусты. По вкусу в маринад можно добавлять тмин, семена укропа и другие специи. Хранить заготовку рекомендуется в темном прохладном месте.

Я очень люблю переосмыслять классические рецепты на новый лад. Очень интересной находкой стала аджика из абрикосов. Это была спонтанная идея – если можно приготовить ее из слив, то почему бы не попробовать что-то еще? И вышло просто восхитительно!

Самые вкусные и сладкие нектарины на зиму всегда получаются в собственном соку. Кроме того, это еще и удобное решение – минимум усилий и ингредиентов. Рассказываю подробнее, что и как нужно делать.

Грузинскую кухню сложно представить без пикантного соуса сацебели. Его кисло-сладкий вкус и пряный аромат дополняет множество блюд, включая спагетти, рыбу, мясо и птицу. Откажитесь от магазинных соусов - попробуйте приготовить сацебели дома и наслаждайтесь заготовкой всю зиму.

Внимательно отбирайте овощи для этого рецепта. Они должны быть сочными, вкусными и без малейших повреждений. Готовить сырую аджику будем с помидорами, перцем и чесноком. На мой взгляд, это наиболее гармоничное сочетание вкусов и ароматов.

Конечно, грибы всегда можно засушить или заморозить. Но не менее вкусный вариант – замариновать их в банках с уксусом. Как раз до зимы подберезовики успеют настояться и полностью пропитаться. И чудесная закуска на все случаи жизни готова!

Сегодня расскажу Вам, как просто и быстро приготовить вкусный и ароматный грибной деликатес на зиму, а именно грибную икру. Подойдут абсолютно любые грибы, которые пригодны для варки и обжаривания. С лесными, конечно же, получится ароматней. Попробуем?

Практически у каждой хозяйки есть свое коронное блюдо среди консервации. У меня это желе из груши. Оно идеально с хрустящими тостами, ароматными сырниками и оладьями. Количество сахара зависит от того, насколько сладкие вам попадутся фрукты.

Поздней осенью, когда ночью уже был первый мороз, наступает время собирать урожай калины. Ее можно засушить, сварить и спрятать в морозилку. А еще я люблю готовить из калины сок. Удобнее всего пропускать ягоды через соковыжималку.

Варенье из зеленого винограда с косточками – это отличный способ использовать щедрый урожай в сезон. Я люблю его делать, потому что оно невероятно ароматное и красивое. Несмотря на наличие косточек, при правильной обработке они не доставляют неудобств и не портят вкус.

Маринованные волнушки - вкуснейшая зимняя закуска. Чтобы консервированные грибы были безопасны для здоровья, очень важно строго соблюдать технологию приготовления. Выбирайте для консервации только свежие молодые волнушки, без изъянов и червивостей.

Сделайте свою жизнь проще и наслаждайтесь вкусным вареньем из черной смородины, приготовленным в мультиварке! Сочные ягоды, сахар и лимонный сок сочетаются в этом простом и быстром рецепте, который можно приготовить за несколько часов.

Какой чудесный аромат и вкус у рябинового джема! Это замечательный способ сохранить ягоды на зиму и наслаждаться ими в течение всего года. Мой рецепт предполагает минимум ингредиентов, чтобы сохранить натуральный вкус и аромат. К тому же, он простой и быстрый.

Заготовки из облепихи – это кладезь витаминов в течение всей зимы. Не зря эта ягода по праву считается одной из самых полезных. Ее можно заморозить, закатать компот, или сварить вот такой густой и красивый джем на все случаи жизни.

Приготовьте ароматный вишневый компот в разгар лета и наслаждайтесь им в холодные зимние вечера. Рецепт без стерилизации, а значит справиться с заготовкой сможет даже начинающая хозяйка. На выходе получится 6 трехлитровых банок вкуснейшего напитка.

Редька – не самый редкий сезонный овощ, как и другие корнеплоды. Несмотря на это, из нее получаются прекрасные заготовки для экономии времени и сил. А еще – для разнообразия рациона. Рассказываю, как сделать ее без стерилизации.

Всем любителям небанальных, но доступных заготовок точно понравится этот рецепт. Джем из яблок и черноплодной рябины получается в меру сладкий, в меру кисловатый, слегка терпкий – очень оригинальный и многогранный. Попробуйте при случае!

Любителям сладкого, и даже немного приторного варенья очень советую попробовать этот рецепт из инжира и винограда. Тем более, сладость тут достигается в основном за счет естественной сладости ингредиентов, а не из-за большого количества сахара.

Чтобы закуска удалась, огурцы должны быть примерно одинаковыми. Если готовите из своих запасов – сразу рассортируйте их по размерам еще до начала готовки. Гарантирую – ради таких хрустящих огурчиков вы начнете ждать зиму еще сильнее!

Нет бочки? Не беда, приготовить моченые яблоки с сахаром можно и в банках! Подбирайте фрукты, небольшого размера, чтобы они с легкостью проходили в горлышко сосуда. По вкусу добавьте любимые специи, но на мой взгляд вишневых листьев достаточно.

Обычно я готовлю праздничные блюда безо всякого повода. Особенно зимой, когда так хочется почаще собираться всей семьей. Для такого случая обязательно нужны огурцы по-царски. С уксусом и водкой они получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными.

Хочу поделиться рецептом вкуснейшего сливового повидла. В моей семье его обожают, поэтому всегда стараюсь готовить много. Повидло получается нежным и ароматным, приятной однородной консистенции. Густота лакомства зависит от продолжительности уваривания.

Каждую осень я заготавливаю густое варенье из рябины. Выбираю именно эти ягоды, ведь они обладают невероятными целебными свойствами и даже используются в качестве лекарства в народной медицине. Советую иметь природные лекарства дома.

Варить повидло на плите долго и жарко, поэтому я предлагаю приготовить его в духовке. В этот раз возьмем за основу грушу, а что с ней делать дальше – я расскажу в рецепте. Повидло можно использовать в качестве начинки для пирогов или просто намазывать на хлеб.

Чтобы не покупать в магазине полуфабрикаты, приготовьте их летом сами. Предлагаю отличный рецепт солянки из капусты и помидоров с болгарским перцем. Добавьте ее в готовый бульон или подайте на стол в качестве овощного салата.

Натуральный вишневый сок - настоящая палочка-выручалочка во время уютных зимних застолий. Приготовьте этот напиток в разгар урожая ягод и сохраните кусочек лета в банке. Из указанного количества продуктов у меня получается около 2 литров ароматного сока.

Говоря о плодах, о которых часто незаслуженно забывают, в первых рядах стоит упомянуть шиповник. А ведь он невероятно полезный! Не зря его обожали наши бабушки, и до сих пор используют приверженцы народной медицины. А я же пока предлагаю просто приготовить из него варенье на зиму.

Если вы любите оригинальные рецепты варенья, советую обратить внимание на этот вариант. Черноплодная рябина с апельсином – не самое очевидное, но невероятно удачное сочетание. Такое варенье изумительно подойдет к чашечке чая или блинам.

Популярная закуска с ироничным названием полюбилась многим. В моем варианте тещин язык из баклажанов готовится с томатной пастой. Степень остроты закуски каждый определяет самостоятельно. К тому же многое зависит от сорта жгучего перца.

Консервированные компоты готовятся в разы быстрее и проще варенья. Так что если вы не любите проводить много времени у плиты, и долго ждать, пока масса остынет, а потом снова нагреется, и так по кругу – это ваш вариант. Делюсь рецептом из персиков.

Если облепиховым соком и вареньем давно никого не удивить, что на счет несладкого соуса из “солнечной ягоды”? Если Вы такой никогда не пробовали, будем исправляться. Делюсь рецептом ягодного соуса, который подходит к мясу, рыбе, птице и блюдам на мангале.

Само по себе повидло из тыквы вкусное, но немного своеобразное. Поэтому я предпочитаю добавлять в него что-то еще. Например, очень удачным получается вот такой рецепт с лимоном и курагой. Дальше расскажу обо всем подробнее!

Вкусную домашнюю аджику можно приготовить из самых разнообразных овощей. Например, из цукини. Отличное решение в разгар сезона, когда их просто некуда девать. Так что если вы хоть раз задавались вопросом, что еще сделать с цукини – этот вариант для вас!

Консервированию соусов я уделяю много времени. Стараюсь заготовить их в таком количестве, чтобы хватило до следующего урожая. Помимо стандартного кетчупа варю томатный соус с яблоками. Мне нравится сочетание сладких помидоров и фруктовой кислинки.

Во время сезонной заготовки овощей предлагаю не ограничиваться огурцами и помидорами. Например, вот отличный рецепт белой редьки, которая разнообразит повседневное и даже праздничное застолье. А готовится проще простого.

Ловите отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем, но не может без сладостей! Я очень люблю использовать агар-агар вместо желатина, потому что он производится из водорослей. Желе из малины получается очень ароматным, и при этом не содержит искусственных красителей или консервантов.

Малину не слишком часто закатывают в банки в виде компота, потому что это очень нежная ягода, и она легко разваливается в кашу. Но все-таки варианты есть, и одним из таких секретов я поделюсь с вами дальше в рецепте.

Недавно открыла для себя новый рецепт - соленые огурцы в собственном соку. Для заготовки подойдут любые плоды: и молоденькие, и перезревшие. Крупные огурцы измельчите в огуречную массу, а маленькие используйте целиком. Очень вкусно получается, рекомендую!

Трудно разыскать вкусный кетчуп в магазине. Лучше купить в сезон фермерских помидоров и сварить его самостоятельно. Если захотите попробовать что-то необычное, приготовьте кетчуп из помидоров с корицей. Соус получится ароматным и слегка жгучим.