Я очень люблю заготовки, но мне часто не хватает в них разнообразия. Именно поэтому в дело часто идут самые неожиданные ингредиенты и сочетания. Варенье из мякоти арбуза с лимоном и апельсином появилось в рамках эксперимента, и этот эксперимент оказался очень удачным.

В разгар грибного сезона урожай обычно настолько щедрый, что сложно сразу решить, куда его девать. В дело идет сушка, заморозка и другие всевозможные заготовки. Например, жареные свинушки можно прекрасно закатать в банку на зиму.

Приготовить желе из калины на зиму - хорошая идея. Это и вкусный десерт к сладкому столу, и настоящее целебное средство для поддержания иммунитета в сезон простуд. Я готовила разные заготовки из калины, но этот рецепт мне нравится больше всего.

Самый простой способ сделать варенье максимально густым и при этом обойтись без долгой варки, губительной для малины – добавить пектин. Помимо непосредственно загущения, он позволяет использовать меньше сахара. А еще он полностью натурален, потому что от природы содержится во фруктах и ягодах.

Благодаря природному пектину, в большом количестве содержащемуся в сливах, приготовить сливовое желе можно и без желатина. Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы порадовать родных натуральным, вкусным и полезным домашним лакомством в зимний период.

Зеленые помидоры в чистом виде – угощение на любителя. Они жестковатые и довольно пресные. Но благодаря этому они стали прекрасной основой для фарширования. Если будете четко следовать рецепту, не один помидор не развалится!

Все дачники и по совместительству любители зимних заготовок рано или поздно сталкиваются с проблемой, куда девать переросшие огурцы. Просто консервировать их целиком – невкусно, потому что они никогда не будут хрустящими. Зато они отлично идут в салаты или, например, вот в такое лечо.

У всех, кто занимается заготовкам, есть свои любимые рецепты маринованных огурцов. Причем чаще всего таких рецептов несколько – под настроение. Но такой вариант с соусом чили я встречала достаточно редко, так что сегодня расскажу вам именно о нем.

Такой джем можно подать к чаю вместо десерта. Он приятно удивит цитрусовым ароматом и нежным кисло-сладким вкусом. Готовится джем из яблок с апельсином просто. Фрукты можно измельчить вручную или пропустить через мясорубку.

Виноград – это не только вино или сок. Но еще и отменные домашние компоты. Например, вот такая заготовка из черного винограда порадует насыщенным и многогранным вкусом. А для приготовления практически не нужны никакие кулинарные навыки.

Прелесть этого рецепта в том, что цитрусовые продаются круглый год. Просто выберите время и приготовьте лимонный джем с кожурой. Витаминная заготовка улучшит иммунитет, порадует отменным вкусом и освежающим ароматом.

Из-за разницы текстур варенье с грецкими орехами понравится не всем. Но если вас не беспокоит этот нюанс – обязательно советую попробовать этот рецепт из клюквы. Такое варенье – полноценный самостоятельный десерт к чаю, а не просто дополнение.

Обожаю базилик за его яркий аромат и выразительный привкус. Сложно найти специю лучше, поэтому я добавляю его в самые разнообразные заготовки. Например, классический кетчуп из помидоров с базиликом сразу играет новыми красками.

Сегодня хочу поделиться быстрым и, на мой взгляд, самым удачным рецептом маринованных огурцов по-болгарски без стерилизации. Огурчики получаются хрустящими, кисло-сладкими и в меру пикантными. За счет добавления моркови заготовка выглядит красиво и ярко.

Даже самый простой хрен в баночках можно приготовить оригинальнее и интереснее. Всего горсть клюквы – и вот пикантная закуска играет новыми красками. Такой хрен станет хорошим дополнением к мясу, картошке, рыбе и другим блюдам.

При разумном применении ароматные травы способны превратить обычные блюда в настоящий шедевр кулинарного искусства. Отличным тому доказательством являются помидоры с петрушкой. Специи и чеснок добавлять я не рекомендую.

Варенье из райских яблок - одно из самых необычных и оригинальных. Маленькие яблочки с хвостиками эффектно смотрятся и в пиале с вареньем, и как украшение десертов. А-ля коктейльный вариант получается. Обязательно приготовьте это интересное лакомство!

Из инжира очень удобно готовить варенье, потому что он сочный и сладкий от природы. А чтобы оно не было слишком приторным, советую добавить что-нибудь интересное. Например, орехи. Рассказываю, как это правильно сделать.

Варенье из черной смородины по праву можно назвать одним из самых ярких за счет выразительного вкуса и аромата этой ягоды. Но иногда даже его хочется разнообразить чем-то новеньким. На такой случай предлагаю добавить грецкие орехи.

Нежная ароматная земляника такая вкусная, но так мало хранится. Поэтому заготовки из нее так ценны. Ловите проверенный рецепт густого джема, который потом можно намазывать на тосты или подавать с блинами и сырниками.

Добавить в джем какао – на первый взгляд даже звучит немного безумно. Но на самом деле получается просто невероятное угощение, даже полноценный десерт. Особенно удачным будет такой джем из сливы, и именно о нем я сегодня расскажу подробнее.

Очень необычное решение – закатать на зиму в банки домашний суп. Например, перловый. Это отличный способ сэкономить время, когда нужен вкусный обед, но некогда им заниматься. Кроме того, это хороший походный вариант.

В Италии помидоры вялят под палящим средиземноморским солнцем. Мы же пойдем другим путем и воспользуемся духовкой. Вяленые помидоры станут прекрасным дополнением к бокалу вина и сырной тарелке, их можно добавлять в салаты и пиццу, пасту и соусы.

Для приготовления домашнего варенья инжир – просто находка. Он сладкий сам по себе, и сразу дает отличную текстуру. Но такое варенье бывает очень приторным, особенно если вы не особо сладкоежка. Однако, это не повод отказываться от любимого десерта. Предлагаю просто разбавить его лимоном.

У черной рябины немного специфический вкус, из-за чего многие просто не знают, как ее готовить. На самом же деле именно за счет этого из нее получается такой прекрасный джем – совсем не приторный, в меру сладкий, с легкой терпкостью в послевкусии.

От сладкого и ароматного мармелада из кизила не смогут отказаться ни взрослые, ни дети. В отличие от магазинного угощения, он еще и полезный, потому что вы точно знаете, что было в составе. Никаких сомнительных ароматизаторов и добавок!

Густой мармелад в банках на зиму – полноценный самостоятельный десерт, а не просто дополнение к чаю. Особенно, если сделать его оригинальным. Например – из черноплодной рябины. Это не самая деликатная ягода, так что дальше расскажу, как с ней работать.

Яркий вишневый аромат, сладковатый вкус и умеренно кислое послевкусие. Все это вы почувствуете после первой ложечки вишневого джема. Густой за счет использования пектина, но удивительно вкусный джем порадует ваших деток.

Хотите сохранить лето в банке? Тогда я рекомендую попробовать консервированный яблочный компот с гвоздикой. Этот ароматный напиток прекрасно подойдет для согревающих осенних вечеров и будет радовать вас своим вкусом и ароматом в течение всей зимы.

Популярная закуска с ироничным названием полюбилась многим. В моем варианте тещин язык из баклажанов готовится с томатной пастой. Степень остроты закуски каждый определяет самостоятельно. К тому же многое зависит от сорта жгучего перца.

Если вы предпочитаете однородные текстуры, вам больше подойдет вот такой вишневый джем, чем классическое варенье. Дальше поделюсь, как правильно его приготовить без косточек. Скажу сразу: очень просто и быстро

Даже те, кто не слишком любит всевозможное варенье, вряд ли смогут устоять перед желе из малины. Это та самая классика, мимо которой так сложно пройти. А дальше в рецепте я поделюсь хитростями, как сделать его без стерилизации.

Лечо в банках на зиму – отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать со вкусами. Особенно ярким и ароматным получается лечо по-кубански. Вы можете добавить свои любимые овощи и специи в этот рецепт, чтобы сделать его еще оригинальнее.

Есть разные способы замариновать или засолить опята на зиму. Но сегодня я предлагаю пойти дальше и приготовить из них необыкновенную грибную икру. Это полноценная самостоятельная закуска, которую потом останется только вскрыть и подать к столу.

Варенье можно приготовить по-разному, и у всех свои предпочтения. Если вы больше любите однородное варенье без косточек и других неожиданностей – этот вариант для вас. Для разнообразия расскажу, как приготовить его из черемухи.

Одним из наиболее популярных методов консервирования является засолка. Не надо добавлять уксус, стерилизовать или долго варить овощи. Все очень просто! Предлагаю воспользоваться этим способом и приготовить соленые кабачки на зиму в банках.

Черника и черная смородина как будто созданы друг для друга – они даже выглядят немного похоже. Варенье из этих ягод может похвастаться не только прекрасным вкусом, но и глубоким, ярким и аппетитным оттенком.

Домашняя томатная паста - натуральная основа для Ваших кулинарных шедевров. Добавляйте ее в подливы, пиццу, мясные и первые блюда, используйте для приготовления любимых соусов. Рецепт не предполагает длительного уваривания, а в составе - одни помидоры!

Когда лето подходит к концу, а дома есть большое количество яблок, их можно использовать для приготовления вкусного и питательного яблочного варенья с имбирем. Рецепт не только очень прост в приготовлении, но и занимает всего несколько часов.

Мой любимый способ сохранить вкус и аромат привычного, но все-таки экзотического фрукта – мандарины в сиропе. Получается сладкий и ароматный десерт, который можно использовать в качестве добавки к мороженому, тортам или выпечке.

Знаете ли вы, что кабачки – это не только ценный овощ, но еще и отличная основа для компота или варенья? Именно рецептом отличного ароматного варенья я хочу поделиться с вами сегодня. Подавайте его на десерт со сладостями или добавьте немного специй – и получите готовый овощной соус.

Варенье из черноплодки часто варят с разными натуральными добавками. Например, если в процессе приготовления использовать сочные вишневые листья, лакомство приобретет вишневое послевкусие и тонкий вишневый аромат. Интересно? Делюсь проверенным рецептом.

Сочетание крыжовника с апельсином – просто находка для любых заготовок. Это может быть варенье, джем, а вот сегодня я предлагаю приготовить из них желе. Кисловатое, невероятно ароматное – изумительное угощение к чаю или дополнение к йогуртам с кашами.

Из терна получается не только хорошее варенье, но и вкуснейшие соусы. Например, вот такой острый соус точно не оставит равнодушных. Советую закатывать его в небольшие баночки, чтобы потом он не стоял слишком долго открытым.

Сегодня я хочу поделиться с вами уникальным рецептом острого перца с медом на зиму. Это сочетание остроты и сладости станет не только незабываемым вкусовым опытом, но и источником полезных веществ на весь сезон. А еще закуска просто отлично выглядит на столе.

Варенье из ревеня хорошо само по себе. Но еще лучше оно станет, если добавить туда немного апельсинов для цитрусовой кислинки. Ну и конечно же сахар – куда без него. И дальше в рецепте я подробно и пошагово расскажу, что с этим всем делать.

Мой рецепт яблочного джема с желатином быстрый и простой, и результат точно вас порадует. Ведь это отличный способ сохранить аромат и вкус яблок на долгое время. Желатин придает джему идеальную текстуру и облегчает его консервирование.

Обычной аджикой давно никого не удивить. А доводилось ли Вам пробовать аджику из зеленых помидоров? Если нет, настоятельно рекомендую! И не только попробовать, но и собственноручно приготовить. Это совершенно несложно, а результат точно того стоит.

Салаты на зиму – это идеальный вариант для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает натуральные продукты, не содержащие искусственных консервантов и красителей. Потому что состав магазинных консервов всегда вызывает вопросы. Тем более, сделать такой салат из красной свеклы проще простого.

Говоря о плодах, о которых часто незаслуженно забывают, в первых рядах стоит упомянуть шиповник. А ведь он невероятно полезный! Не зря его обожали наши бабушки, и до сих пор используют приверженцы народной медицины. А я же пока предлагаю просто приготовить из него варенье на зиму.