В кладовке рачительной хозяйки всегда много разных закусок. Среди них обязательно есть пару банок маринованного чеснока целыми головками. Закатывают его со свеклой и специями. Ароматный овощ получается хрустящим, вкусным и красивым!
Разыскать в магазине апельсиновое варенье не просто. Оставьте поиски и сварите его самостоятельно. Тем более что особых знаний для этого не надо. Воспользуйтесь этим рецептом. Количество сахара зависит от того, насколько сладкими попадутся цитрусы.
Консервированное соте из патиссонов на зиму – это прекрасный способ сохранить вкус летнего овоща на долгое время. Этот рецепт легкий и простой в исполнении, но при этом весьма вкусный и полезный. Я люблю добавлять это соте в салаты или подавать как гарнир к основному блюду.
Удивительно, но из простого набора продуктов получается настоящий шедевр! Соус айвар удивляет сладковатым вкусом и богатым ароматом овощей. Я добавляю острый перец, поэтому в моем варианте присутствуют еще и пикантные нотки.
Практически в каждом магазине продаются консервированные персики в сиропе. К сожалению, стоят они не дешево, да и вкус радует мало. Лучше купить свежих фруктов и приготовить консервацию самостоятельно. Делюсь отличным рецептом.
Потрясающий рецепт вкусной и полезной заготовки на зиму! Ягодки остаются целыми, а сироп при этом успевает достаточно загустеть. Желеобразное варенье из красной смородины я держу на случай капризных гостей. Лакомством восхищаются все!
По одной из версий царское варенье из крыжовника с орехами когда-то преподнесла Екатерине Великой старая повариха. Рецепт этого лакомства сохранился до наших дней. Приготовить его может каждый желающий. Рассказываю рецепт в подробностях.
Капсаицин, который содержится в жгучем перце, отлично справляется с ролью консерванта. По этой причине аджика из острого перца даже без варки отлично хранится. Уксус, который добавляется в этом рецепте, больше предназначен для изменения вкусовых качеств заготовки.
Что может быть вкуснее соленых огурцов? Конечно же острые корнишоны! Их часто подают под водку, с картофельным пюре, блюдами из мяса и рыбы. Но даже если вы не интересуетесь спиртным, пикантная закуска вам очень понравится!
К сожалению, консервация из свеклы встречается редко. Многие даже не подозревают, какие вкусные из нее получаются заготовки на зиму. Мне очень нравится салат из свеклы с помидорами. Готовится он без стерилизации и прочих сложностей.
Обязательно сделайте на зиму такую заготовку. Маринованная красная смородина получается очень необычной и вкусной! А еще ее можно использовать в качестве украшения. Положите на бутерброд пряные ягодки и закуска сразу выглядит по-другому!
Для этого рецепта лучше брать морского окуня, хек, навагу или скумбрию. Замороженные они будут или свежие не важно, главное, что не придется долго вынимать косточки из филе. Делюсь проверенным рецептом салата из рыбы с овощами.
Любите экспериментировать с разными заготовками? Этот рецепт желе из крыжовника через соковыжималку сразу стал одним из моих любимых. Соковыжималка дает очень гладкую и однородную массу без косточек и кожицы, что сильно упростило процесс приготовления.
Ни для кого не секрет, что традиционный грузинский ткемали готовится из слив. Но мне хотелось добавить разнообразия и в то же время максимально сохранить классическую рецептуру. Немного экспериментов – и вот наконец ткемали из яблок удался! Рассказываю подробнее!
Самое вкусное варенье из инжира получается с разными добавками. Например, его отлично разнообразит тонкая лимонная кислинка и оригинальное послевкусие, которое придают заготовкам грецкие орехи. А как все это правильно совместить, читайте в рецепте.
Любителям итальянской кухни не надо объяснять, насколько вкусный соус долмио с базиликом. Не спешите бежать за ним в магазин, приготовить вкусную приправу можно самостоятельно. Делать это лучше в сезон, когда все необходимое продается на каждом углу.
Любите зимние компоты, но надоели банальные рецепты? А что насчет компота из айвы и фейхоа? Правда, звучит гораздо интереснее? А уж какой необычный вкус – легкий и оригинальный одновременно. Однозначно стоит внимания!
На мой взгляд, домашний ткемали – один из самых вкусных соусов среди всех возможных. Не зря ведь это одна из визитных карточек всей грузинской кухни. Тем более, его можно приготовить очень по-разному. Например, вот такой вариант из белых слив.
Такая заготовка непременно должна быть в вашей кладовке. Кисло-сладкий абрикосовый джем с апельсином и лимоном порадует вас необычным вкусом и освежающим цитрусовым ароматом. Добавляйте его в выпечку, подавайте с блинчиками и ешьте просто так!
Иногда хочется чего-то более разнообразного, и таким разнообразием может стать варенье из китайской малины. Это очень нежная ягода, которая требует бережного обращения, так что такую заготовку главное не переварить. Рассказываю подробнее!
Белая смородина по сей день остается чем-то вроде диковинки, хотя в реальности мало отличается от красной. Тем интереснее попробовать приготовить из нее оригинальную заготовку. Например, любимое желе с апельсином.
Сезон груш проходит очень быстро, а зимой их стоимость слишком высока. К счастью, есть отличный рецепт консервированных груш. Кусочки фруктов можно подавать на десерт или добавлять в выпечку, а из сиропа получается потрясающий чай.
Боярышник – не самая распространенная ягода, но если в ваших широтах она часто встречается, ловите проверенный рецепт. Такой компот не только вкусный и оригинальный, но еще и очень полезный, особенно среди зимы с ее дефицитом витаминов.
Зимой консервация из грибов радует восхитительным вкусом и навевает воспоминания про щедрую осень. Во всяком случае так происходит со мной, когда я открываю баночку икры из рыжиков. Готовить ее можно по-разному, но мне очень нравится этот рецепт.
С овощной икрой все понятно, а что насчет грибной? Тем более, она каждый раз получается совсем другой, в зависимости от того, какие именно грибы вы возьмете. В этот раз делюсь рецептом для подберезовиков – вкусно, просто и легко.
В оригинальном рецепте лечо готовится из болгарского перца и свежих помидоров. Я предлагаю вам попробовать не менее вкусный вариант — лечо с фасолью и томатной пастой. На приготовления этого блюда уйдет чуть больше часа.
Такая заготовка обязательно должна быть в кладовке. Ее можно использовать на бутерброды, подавать как закуску, добавлять в салаты и пиццу. К тому же, готовить вяленые баклажаны очень просто. Рассказываю рецепт для электросушилки.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной консервированной солянки с сушеными грибами и капустой. Этот вариант идеально подходит для зимних дней, когда хочется чего-то согревающего и питательного. Готовить ее очень просто, а результат порадует вас и ваших близких.
Заготовки на зиму — дело хлопотное, но благодарное! И даже если вы не вспомнили об этом летом, есть еще целых три месяца осени! Например, в сентябре и октябре наступает отличное время варить ароматное повидло из яблок и терна. Делюсь любимым рецептом!
Всем наверняка известен грузинский соус. Готовят его из кислой алычи с добавлением разных приправ. Недавно у соседки я попробовала ткемали с грецкими орехами. Рецепт оказался довольно простым. Сегодня я поделюсь им с вами.
Один из самых оригинальных рецептов аджики в моей тетрадке – вот такая острая аджика из слив. Секрет еще в том, что она готовится без варки, поэтому процесс требует минимум времени и сил. Один нюанс: обязательно храните ее в холодном месте или просто в холодильнике.
Этому варенью удивляются все. Причем по вкусу никто не может определить, из чего оно сварено. Кабачки с апельсином — это необычный десерт, который можно подавать к чаю вместо меда. Для усиления цитрусового аромата я добавляю немного цедры.
Не все знают, что можно приготовить из свежего овощного физалиса. Не всем он по вкусу. Но маринованный овощной физалис понравится даже детям. На вкус будет напоминать консервированные зеленые помидоры с необычным, но приятным привкусом.
Если вы не любите добавлять уксус в консервацию, этот рецепт для вас! Помидоры готовятся с красной смородиной, а в ягодах содержится много аскорбиновой кислоты. Она не только придает овощам аромат и кислинку, но также отлично справляется с ролью консерванта.
Есть несколько способов готовить варенье из крыжовника без косточек. Я поделюсь с вами своим любимым вариантом. Ягоды предварительно бланшируются, а затем протираются через сито. Да, это не совсем просто, но в итоге получается очень вкусно!
Еще один рецепт для любителей грибных заготовок. Маринованные рядовки с уксусом готовятся так же, как и большинство грибов. Важно помнить, что они являются разновидностью песчанок, поэтому к процессу мытья следует отнестись серьезно.
Все знают про овощную икру из кабачков или баклажанов. Еще один прекрасный домашний вариант – такая же икра из грибов. Например, из лисичек. И дальше в рецепте я расскажу не только как ее приготовить, но и как закатать ее в банки на зиму.
Облепиха однозначно является рекордсменом по количеству витаминов. Соответственно готовить ее лучше без варки. Баночка варенья из облепихи станет отличным помощником в поддержании иммунитета. Рассказываю особенности такого рецепта.
Постепенно варенье из лепестков шиповника перестает быть чем-то совсем диковинным. О нем узнают все больше людей, и редко кто остается равнодушным. А все потому, что заготовка получается не только необычной, но и очень вкусной.
Варенье из целых груш – настоящая диковинка, которой можно удивить. Естественно, для этого рецепта нужны максимально мелкие груши, и желательно – примерно одного размера. А в остальном же все проще, чем может показаться на первый взгляд, и дальше я расскажу обо всем подробнее.
В черной смородине содержится много ценных веществ, поэтому ею обязательно надо запасаться на зиму в больших количествах. Для разнообразия предлагаю рецепт густого варенья из черной смородины с целыми ягодами. Попробуйте, вам точно понравится!
В классический грузинский ткемали по традиции идут сливы. Но можно пойти дальше и сделать его еще интереснее. Например, вот такой ткемали из персиков точно заслуживает внимания, если вам нравятся необычные фруктовые соусы.
Уже много лет я готовлю вяленые сливы на зиму. Вкусную заготовку можно есть просто так, использовать для приготовления компотов и киселей. Некоторые сушат фрукты на солнце, но я предпочитаю делать это в духовке. Рассказываю свой способ.
Сколько себя помню мама готовила сок из красной смородины в соковарке. Волшебный аромат витал по дому весь день. Каким-то чудесным образом последняя банка никогда не набиралась полной, поэтому ее охлаждали и подавали в тот же день к ужину.
Я рада поделиться с вами вкусом моего детства – повидлом из ирги. Этот десерт, приготовленный без консервантов и красителей, сохраняет все витамины и полезные свойства ягод. Им можно наслаждаться в чистом виде или использовать для выпечки и вкусных десертов.
Классический ткемали готовят из сливы или алычи, но мне нравится использовать для него и другие фрукты. Например, очень оригинальной получается вариация ткемали из абрикосов. К тому же еще и невероятно аппетитный цвет.
В южных регионах Италии распространен джем из перца чили. Его варят, закатывают в банки и открывают только спустя 1,5-2 месяца. Столько времени надо для того, чтобы джем настоялся и вкусы соединились. Попробуйте и вы окунуться в магию итальянской кухни!
Один из классических домашних салатов, который идеально подходит для зимних заготовок – салат Донской. Этот рецепт достался мне от мамы. Она обычно готовила его с капустой, и мне тоже так больше нравится. Рассказываю подробнее!
В июле рачительные хозяйки начинают массово скупать абрикосы и заниматься консервированием. Если ведерко ароматных фруктов уже стоит на вашей кухне, испробуйте рецепт абрикосового варенья с агар-агаром. С загустителем вы быстро добьетесь идеальной консистенции.
В сезон свежих овощей стараюсь побольше приготовить на зиму различных соусов. Среди моих недавних открытий рецепт замечательного кетчупа из помидоров и яблок с луком. Мне понравился его кисло-сладкий вкус и нежный фруктовый аромат.