Макаронная запеканка в аэрогриле получается с румяной сырной корочкой, сочным фаршем и нежной заливкой, которая скрепляет всю начинку. Отварите макароны чуть меньше обычного и сначала запекайте блюдо под фольгой - так середина успеет приготовиться, прежде чем сыр слишком сильно зарумянится. Дайте запеканке немного постоять после готовки: тогда ее будет легко разрезать на аккуратные порции.
Калорийность
204 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 12 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду, подсолите ее и варите макароны 8 минут, если на упаковке указано 10 - они должны остаться чуть плотными и дойдут в запеканке. Откиньте на дуршлаг, быстро ополосните прохладной водой и перемешайте с 1 ч. л. растительного масла, чтобы макароны не слиплись.
-
Разогрейте на сковороде 2 ч. л. масла на среднем огне. Мелко нарежьте лук и обжарьте его 4 минуты до прозрачности. Добавьте фарш, разбейте комки лопаткой и жарьте 8 минут, пока мясо не подрумянится и не останется розовых участков. Измельчите чеснок, добавьте к фаршу вместе с солью и черным перцем и готовьте еще 1 минуту, до появления аромата.
-
Взбейте яйца с молоком, щепоткой соли и черным перцем до однородности. Натрите сыр на мелкой терке - так корочка получится ровной и румяной.
-
Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом и выложите макароны. Добавьте фарш с луком и слегка перемешайте, чтобы мясо распределилось между макаронами. Равномерно влейте яично-молочную смесь и посыпьте сыром.
-
Накройте форму фольгой, плотно закрепив края так, чтобы фольга не касалась нагревательного элемента. Поставьте форму в чашу аэрогриля и запекайте при 180 °C 12 минут. Осторожно снимите фольгу и готовьте при той же температуре еще 12 минут, пока сыр не станет золотистым, а середина запеканки не перестанет заметно колыхаться при легком покачивании формы.
-
Выключите аэрогриль и оставьте запеканку в форме на 5-7 минут. Затем нарежьте ее на порции и, если любите зелень, посыпьте укропом.
