Блюда из алычи

87 рецептов
Компот из алычи без стерилизации

Есть разные способы сварить компот на зиму, и я предпочитаю именно вариант без стерилизации. Это намного удобнее и практичнее, а вкус все тот же. Сегодня приготовим алычу. Остужайте банки традиционно вниз головой, а храните в темном прохладном месте.

0
Классический ткемали из алычи на зиму

Грузинские соусы по праву считаются самыми аппетитными и насыщенными в мире. Приготовить вкуснейший, кисловатый ткемали из алычи с ароматными нотками специй, трав и пряностей Вы сможете по этому простому рецепту. Соус идеален к мясным блюдам и шашлыку.

0
Компот из алычи

Освежающий напиток с мягким вкусом, дивным ароматом и легкой кислинкой. Единственным минусом компота из алычи можно считать его бледный цвет. Если вас это не устраивает, добавьте горсть вишни или черной смородины.

1
Ткемали из красной алычи

В зависимости от того, какой сорт сливы или алычи вы используете, ткемали всегда получается немного разным. За счет этого я обычно меняю пропорции и слегка адаптирую технологию приготовления. Этот рецепт лучше всего подходит для красной алычи.

0
Соус из алычи на зиму

Если вы любите домашние соусы, но не любите постоянно их готовить – достаточно сварить большую порцию один раз и закатать ее в небольшие баночки. А заодно так можно готовить и сезонные соусы – например, из свежей алычи.

0
Алыча как оливки на зиму

Один из самых оригинальных способов заготовить на зиму алычу – приготовить ее как оливки. И правда, на первый взгляд сложно различить, что именно находится в банке. Так что можно смело удивлять близких и гостей. Рассказываю, как это правильно сделать.

0
Компот из алычи с косточками на зиму

Не знаете, что делать с урожаем алычи? Конечно, варить компоты! Просто так, на каждый день, а еще – немного заготовок на зиму. И сегодня хочу рассказать, как правильно закатать такой компот в банки, чтобы он простоял до следующего сезона.

0
Суп харчо по-грузински с говядиной и алычой

Остренький, ароматный и очень сытный! Суп харчо по-грузински с говядиной и алычой покорит вас с первой ложечки. В этой версии нет грецких орехов и томатной пасты, тем не менее блюду удается сохранить свой неповторимый вкус. Попробуйте!

0
Сацебели из алычи

Грузинский соус популярен далеко за пределами своей родины. Обычно его готовят из помидоров и сладкого перца. Нередко встречаются разные вариации, которые тоже достойны внимания. Таким, на мой взгляд, является сацебели из алычи. Давайте приготовим его вместе!

0
Компот на зиму из желтой алычи

Мелкая желтая алыча бывает кисловата, чтобы просто так есть ее килограммами. Зато она идеально подходит для самых разнообразных заготовок на зиму. Например, для вот такого вкусного, полезного и ароматного компота.

1
Желе из алычи

Не стоит обделять вниманием алычу. Из нее можно приготовить много вкусняшек на зиму. Сегодня подробнее остановимся на желе из алычи. С добавлением пектина оно быстро загустевает, поэтому уваривать его часами не придется.

1
Ткемали с кинзой

В лучших традициях грузинской кухни, ткемали прекрасно подходит к самым разнообразным мясным блюдам. Особенно такой вдвойне ароматный ткемали со свежей кинзой. Еще такой соус хорош с картофелем, да и с другими основными блюдами и гарнирами.

0
Варенье из желтой алычи с косточками

Единственный недостаток алычи при приготовлении консервации – огромное количество времени, которое уходит на удаление косточек. Особенно, если это мелкая желтая алыча. Но у меня есть для вас отличная новость! Варенье можно сварить даже с ними.

0
Компот на зиму из красной алычи

Красная алыча обычно крупнее желтой, и немного отличается по вкусу. Но она все так же подходит для самых разнообразных кулинарных экспериментов. Например, для приготовления такого быстрого, вкусного и полезного компота на зиму.

0
Ткемали с мятой

Мой любимый рецепт ткемали – это ткемали с мятой. На первый взгляд кажется, что это немного странное сочетание. Но на самом деле это одно из классических дополнений именно к этому соусу. Такой ткемали вы точно не купите в супермаркете!

0
Компот из алычи и слив на зиму

За счет того, что алыча и слива по своей сути – ближайшие родственники, они всегда хорошо сочетаются в любых блюдах и заготовках. Например, вот в таком домашнем компоте с идеальным балансом кислинки и сладости во вкусе.

0
Алыча на зиму без сахара

Планируете готовить алычу на зиму, но нет сахара? Не беда, вкусное варенье можно сварить и без него. Особенно хорошо получается, если фрукты сами по себе достаточно сладкие. С ролью консерванта отлично справится лимонная кислота.

0
Варенье из алычи без косточек

Алыча - это дикая слива, кислая и маленького размера. Если в вашем саду растут эти плоды, то варенье из алычи без косточек лучшее, что вы можете из нее приготовить. Варенье получается ароматным, в меру сладким и нежным.

0
Джем из алычи без косточек

Есть десятки способов приготовить варенье из алычи. В этот раз предлагаю попробовать ароматный густой джем без косточек. В зависимости от того, какой сорт алычи вы возьмете, заготовки получаются совсем разными по вкусу.

0
Острый соус ткемали

Соус ткемали является неотъемлемой частью грузинской кухни, и в то же время имеет много разных вариаций как по основным ингредиентам, так и по добавкам. Я предпочитаю более острые соусы, поэтому готовлю его именно таким. Ловите рецепт!

0
Варенье из желтой алычи без косточек

Любители кисловатого, совсем не приторного варенья точно оценят варенье из алычи. Особенно вкусным оно будет, если приготовить его без косточек, чтобы ничего не мешало получать удовольствие в процессе. Рассказываю, как это правильно сделать.

0
Соус ткемали

Знаменитый грузинский соус ткемали готовится из алычи. В идеале фрукты должны быть слегка зеленоватыми. Благодаря этому получится тот самый кислый вкус. В рецепте я добавляю стручок перца чили, но это делать необязательно.

1
Ткемали из алычи по-грузински на зиму

Грузинская кухня очень богата известными блюдами, и в том числе – соусами. Например, такой ткемали из алычи идеально подойдет не только к шашлыку, но и к любым другим блюдам из мяса, птицы и даже из овощей.

0
Компот из алычи на зиму

Давайте приготовим ароматный компот из алычи? Такой освежающий напиток станет прекрасным дополнением на праздничный стол в холодную пору года. Компот из алычи отлично утоляет жажду, а аппетитными плодами с удовольствием полакомятся и дети, и взрослые.

0
Ткемали в мультиварке

Очень простой и удобный способ готовить соус ткемали – это готовить его в мультиварке. Особенно я ценю этот рецепт летом, когда не хочется стоять в жару у плиты. Дальше расскажу подробнее. А подходит такой соус ко всему – от мяса до картошки.

0
Компот из абрикосов и алычи

Я предпочитаю сочетать ингредиенты в компотах по цвету. Так напиток получается не только вкусным, но еще и красивым. Одним из самых удачных экспериментов оказался этот рецепт из абрикосов и желтой алычи. Рассказываю подробнее!

0
Варенье из алычи с апельсином

Когда хочется приготовить что-то сладкое и ароматное, я делаю варенье из алычи с апельсином. Это простой, но вкусный рецепт, в котором я использую только свежие фрукты и добавляю немного сахара. Варенье идеально подходит для тостов на завтрак или для того, чтобы добавить немного сладости в выпечку.

0
Варенье из красной алычи

Кисловатая, ароматная и сочная красная алыча – идеальная основа для приготовления варенья. Но здесь главное – не заглушить ее яркий вкус сахаром и другими добавками. Поэтому хочу поделиться с вами проверенным рецептом.

0
Кисло-сладкий соус из алычи

Есть десятки и сотни способов приготовить кисло-сладкий соус из самых разных ингредиентов. Один из моих любимых вариантов – это из алычи. Благодаря отчетливым ноткам грузинской кухни такой соус особенно хорошо подходит к мясу.

0
Джем из желтой алычи

Из разных сортов сливы и алычи получается совершенно разный по вкусу джем. Например, из желтой алычи он будет немного кисловаты, но в то же время достаточно мягким по вкусу. А еще у него невероятно яркий цвет, который поднимает настроение одним своим видом.

0
Алыча в сиропе на зиму без стерилизации

Лучший способ приготовить алычу на зиму – это закатать ее в сиропе. А чтобы все было еще проще и быстрее, можно обойтись даже без стерилизации. Рассказываю, как это правильно сделать, чтобы заготовка точно простояла весь сезон.

0
Джем из желтой алычи без косточек

В джеме из желтой алычи хорошо все – он густой, яркий, вкусный, в меру сладкий и совсем не приторный, с легкой кислинкой. Но в то же время есть одна проблема – это косточки алычи, от которых не так просто избавиться. Рассказываю, как решить этот вопрос.

1
Ткемали из красной алычи на зиму по-грузински

Обожаю грузинский ткемали и обожаю пробовать с ним самые разнообразные рецепты. Например, вот отличный вариант из красной алычи. В меру кислый, в меру сладкий, в меру пряный – идеальный соус к мясу, картошке, птице, закускам и многим другим блюдам.

0
Компот из желтой алычи на зиму с косточками

Самая неприятная часть приготовления заготовок из алычи – это удаление косточек. Обычно алыча разбирается не так удобно, как слива, так что понадобится запастись терпением и временем. А можно оставить все как есть, и закатать компот из желтой алычи так.

0
Ткемали из желтой алычи на зиму

Из всех вариаций ткемали я предпочитаю более классические, но с изюминкой. Например, отличной основой для заготовки станет желтая алыча. У нее приятный кисловатый вкус, а вдобавок – яркий аппетитный оттенок.

0
Джем из красной алычи

Прекрасный выбор для приготовления густого домашнего джема – это красная алыча. Заготовка обладает приятным вкусом и ароматом, который можно усилить добавлением корицы или других специй. Хранить джем из красной алычи лучше всего в прохладном темном месте.

0
Кетчуп с алычой и помидорами на зиму

Магазинный кетчуп никогда не сравнится с домашним. Тут и польза, и известные ингредиенты, и, конечно же, разнообразие. Например, кетчуп из помидоров и алычи. Рекомендую хранить его в банках или стеклянных бутылках и использовать как приправу к мясным блюдам или как дип для фри.

0
Ткемали из красной алычи на зиму

Классический грузинский ткемали можно готовить из самых разных видов сливы и алычи. Красная алыча дает соусу невероятно аппетитный оттенок. У него приятный кисловатый и пикантный вкус, и он отлично подходит к мясу, курице, картофелю, да и почти к любым другим блюдам.

0
Аджика из красной алычи на зиму

Рецепт понравится любителям острых соусов. Аджика из красной алычи отлично дополняет блюда из мяса, рыбы, фасоли и овощей. Следуйте инструкции, соблюдайте пропорции и у вас получится отличная заготовка на зиму.

0
Варенье из красной алычи без косточек

Косточки в варенье – история на любителя. Поэтому если вы предпочитаете более мягкую текстуру без сюрпризов, советую попробовать это варенье из красной алычи без косточек. Придется потратить чуть больше времени, но результат того стоит.

0
Повидло из красной алычи

Для приготовления повидла лучше всего брать фрукты, от природы богатые пектином. Например, очень хорошо и быстро, без всяких добавок густеет повидло из красной алычи. Рассказываю, как его приготовить, а заодно – как удобнее избавиться от косточек.

0
Компот из алычи с апельсином на зиму

Готовить консервированный компот из алычи с апельсином – это просто и интересно. А еще это практически единственный способ насладиться свежими фруктами на протяжении всего года. Если с апельсинами проблем нет, то найти зимой алычу нереально.

0
Джем из алычи

Джем из алычи имеет достаточно пикантный вкус. В состав ягоды входит пектин, много полезных витаминов и кислот. Поэтому такой джем будет не только вкусным, но и полезным для вашего организма.

0
Варенье из алычи с лимоном

Любители варенья с кислинкой точно оценят этот рецепт. Алыча кисловата сама по себе, а уж если добавить еще и лимон – двойное удовольствие. По желанию скорректируйте количество сахара на свой вкус. В остальном все очень просто!

0
Желе из желтой алычи

Невероятно яркое во всех смыслах желе из желтой алычи отлично сочетается с печеньем и другими десертами. А еще это прекрасный способ сохранить летнее настроение на всю зиму. Я выбираю только самые спелые плоды, чтобы получить насыщенный и сочный вкус.

0
Суп-харчо по-грузински с говядиной и алычой

Изначально такой суп был густым ореховым соусом с кусочками вареного мяса. Позже его стали готовить более жидким, с рисом и ароматными специями. Современный суп-харчо по-грузински с говядиной и алычой – визитная карточка национальной кухни Грузии. Его чудесный вкус восхищает, удивляет и запоминается надолго.

0
Консервированная алыча на зиму

Пару баночек консервированной алычи всегда будут кстати в разгар зимы. У нее прекрасный кисло-сладкий вкус – именно то что нужно для заготовок. А еще с ней легко работать. Можно даже не убирать косточки – закатывайте прямо так.

1
Повидло из алычи

Благодаря тому, что алыча содержит много пектина и хорошо разваривается, готовить из нее повидло – одно удовольствие. Оно всегда получается очень густым и однородным. А кроме того, можно варить его из самых разнообразных сортов алычи.

0
Компот из алычи и кабачков со вкусом ананаса на зиму

Если вы любите зимние заготовки, то неоднократно видели все эти рецепты кабачков, патиссонов и цукини со вкусом ананаса. И правда получается невероятно похоже. В этот раз расскажу, как по такому же принципу приготовить компот из алычи и кабачков.

0
Компот с яблоками, алычой и вишней

У такого компота совсем неприметный цвет, потому что из ярких ингредиентов тут только вишня. А вот яблоки с алычой не могут похвастаться тем же. Зато у него невероятный вкус, а еще это как минимум простые и доступные ингредиенты.

0

Блюда из алычи – рецепты с фото (пошагово)

По своей сути алыча – разновидность домашней сливы, только мельче, мягче и зачастую кислее. Поэтому блюда из алычи все те же – из нее варят варенье, компоты, джемы и повидло, делают ликеры и настойки, готовят мармелад и желе, используют в самых разных заготовках на зиму. Алыча прекрасно идет в пироги и пирожки, любые фруктовые и творожные десерты, а еще очень хороша в засушенном виде. Среди блюд из алычи очень много закусок, а особенно салатов.

Как и слива, алыча прекрасно сочетается с мясом. Причем это могут быть маринады или соусы, а можно просто протушить или запечь все вместе. Советуем обратить внимание на грузинские и кавказские блюда из алычи! Она отлично дополнит харчо или плов, компенсирует излишнюю жирность баранины, придаст кислинку супу, загустит соус. Иногда алычой даже заменяют желатин, потому что в ней содержится много природного пектина. Кроме того, алыча гармонично вписывается в азиатскую кухню.