Будете готовить из свежей рыбы или купите замороженную - получится одинаково вкусно. Скумбрия в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях, не идет ни в какое сравнение с той, что продается в магазине! Попробуйте и убедитесь сами!

Из всех ягодных соков сок из ежевики – один из моих любимых. Как минимум, он довольно необычный, потому что чаще встречаются соки из вишни, смородины, клубники и других ягод. А еще он очень вкусный, если сделать его дома самостоятельно.

Самые изысканные деликатесы вполне можно приготовить в домашних условиях и даже без особых кулинарных навыков. И этот рецепт паштета из печени косули – лучшее тому подтверждение. Не беспокойтесь, я расскажу обо всем очень подробно и пошагово.

Когда-то для меня стало открытием, что торты на сковороде могут быть не только ничуть не хуже тех, что выпекаются в духовке, но и такими же разнообразными. Среди моих любимых рецептов особое место занимает этот мандариновый торт. Просто потому, что очень уж он необычный.

Среди вкусных и питательных блюд, которые можно приготовить заранее и потом хранить в прохладном темном месте весь сезон – салат с рисом и рыбой. Универсальная консерва полностью готова к употреблению, так что еще и сэкономит время в будущем.

Один из самых ярких во всех смыслах способом заготовить на зиму огурцы – это сделать из по-корейски. Помимо ароматных специй я очень люблю добавлять болгарский перец. Он дает не только вкус, но и цвет, благодаря чему закуска получается еще аппетитнее.

Раньше сухих дрожжей не было, поэтому квас чаще всего готовили из черного хлеба и изюма. Как-то я решилась испробовать один из таких рецептов. Напиток получился кисло-сладким и слегка терпким, с насыщенным ароматом и невероятно красивым цветом.

Используя минимальный набор продуктов и всего лишь за полчаса, вы без труда приготовите чудесный суп из маринованных грибов. Мясной бульон можно заменить обычной водой. Получится не так сытно, но все равно будет вкусно.

Сезон стручковой фасоли не слишком долгий, а вне его она довольно дорогая. Поэтому есть смысл запастись ей впрок, пока есть такая возможность. Проще всего просто заморозить ее в морозилке. Но есть и отличный рецепты консервации. Например, такая стручковая фасоль по-грузински.

Из миллионов способов приготовить рулет этот, будем честны, не самый простой, но уж точно один из самых оригинальных. А все потому, что готовится такой рулет из целой курицы. Так что если вам попадет в руки тушка, и вы не знаете, что с ней делать – ловите идею.

Попробуйте приготовить кетчуп из слив и помидоров. Его можно подавать к мясным, картофельным и рыбным блюдам. Открывать баночку с соусом можно не раньше, чем через 1 месяц. За это время все ингредиенты соединятся и вкус станет идеальным!

Если вы думаете, что ягода годится только на варенье, компоты и другие сладкие заготовки, то этот соленый кизил на зиму вас точно удивит. Закуска достойно разнообразит классическую тарелку с соленьями во время любого застолья.

Главная проблема большинства популярных кремов для торта – это то, что в них почти всегда есть сливки, молоко, сливочное масло или другие ингредиенты с лактозой. Но что делать, если вы придерживаетесь безлактозной диеты? На этот случай у меня тоже есть рецепт!

Это простой рецепт варенья, который можно приготовить из свежего боярышника. В процессе понадобится сахар и лимонный сок для создания более яркого вкуса и аромата. Это варенье можно подать на завтрак или использовать как начинку для пирогов.

Впервые оригинальную закуску мне довелось попробовать в ресторане. Блюдо не осталось без внимания, поэтому через пару дней я попробовала приготовить кукурузу по-корейски в домашних условиях. Получилось даже вкуснее. Я уменьшила количество чеснока и добавила соевый соус.

Если вы любите необычные зимние компоты, вам точно пригодится этот рецепт. Боярышник с апельсином – редкое, но очень вкусное сочетание, мимо которого просто невозможно пройти. А готовится такой компот традиционно легко.

Этим рецептом когда-то со мной поделилась соседка. Они с мужем много лет собирают грибы, а уж как она их готовит — об этом можно написать целую книгу! Соленые рядовки у нее получаются хрустящими и очень ароматными! Запах стоит на весь подъезд!

Нет времени долго возиться на кухне, но нужно сварить джем из персиков? Приготовьте его с агар-агаром! Загуститель отлично справляется с поставленной задачей. Буквально 10 минут и джем получается просто идеальным!

Из черники можно готовить вкусные напитки, компоты, добавлять ее в торты и пироги, но чтобы сохранить максимум витамин и пользы, я советую приготовить варенье из черники-форте.

Пора отойти от привычных рецептов и приготовить что-то необычное! Например, восхитительный компот из манго. Рекомендую использовать слегка недоспелые фрукты, чтобы они не развалились в процессе приготовления.

Закатываю лечо уже много лет подряд. В нашей семье оно пользуется невероятной популярностью. Перепробовала уже много разных вариантов. Недавно варила лечо из кабачков с помидорами. Его можно добавлять в кашу, супы или просто есть с хлебом.

Я очень люблю заготовки не только за возможность сохранить свежие сезонные овощи, но и за практичность. Например, стоит всего один раз сварить большую кастрюлю такой заправки для борща со свеклой и болгарским перцем – и в будущем вы сэкономите часы времени.

Этот рецепт понравится молодым хозяйкам, которые самостоятельно готовят консервацию впервые. Желе из красной и черной смородины безо всяких добавок и премудростей всегда получается идеально густым и вкусным. Дальше обо все в подробностях.

Грибная солянка хороша тем, что ее можно готовить с самыми разными видами грибов. Например, этот рецепт выручает меня, когда нужно пристроить в дело щедрый улов опят. Рассказываю, как все правильно приготовить, а главное – как сохранить заготовку на всю зиму.

Интересный способ придать классическому кисло-сладкому ткемали более пряные и пикантные нотки – добавить в него немого аджики. Количество можете варьировать на свой вкус. Я предлагаю вам свой любимый вариант в качестве базы.

В сезон консервации не забудьте приготовить на зиму тещин язык из кабачков. Необязательно возиться с рулетиками. Мне нравится нарезать овощи брусочками. Получается все так же вкусно, только в разы быстрее. Попробуйте и вы!

Чаще всего утку запекают в духовке или тушат в утятнице. Но это не обязательно. Например, мягкие и сочные утиные ножки вполне можно приготовить даже на сковороде. А как это сделать, чтобы было действительно вкусно, расскажу дальше в рецепте.

С обычным кукурузным попкорном все понятно. Но что если я скажу, что его можно приготовить и из других продуктов? Даже из обыкновенной гречки. И дальше в рецепте я подробно расскажу, как именно это лучше сделать. Попробуйте при случае!

В меру пикантная, ароматная и очень вкусная закуска! Приготовьте салат из огурцов по-корейски с морковью на зиму и у вас будет, что открыть к основному блюду. Степень остроты регулируйте количеством жгучего перца и чеснока.

Зимой все заботятся об укреплении иммунитета. В этом вам отлично поможет лимонное варенье. Готовится оно очень просто, а время варки можно регулировать, ориентируясь на желаемую консистенцию. Учтите, по мере остывания варенье становится гуще.

Не могу похвастаться статусом грибника, но готовить грибы я все же умею. Правду говоря, этот рецепт под силу даже новичкам: никакой стерилизации и многократных заливок! Каких-то полчаса и баночка маринованных лесных шампиньонов готова!

Что может быть вкуснее ароматной клубники? Может быть хорошо приготовленное варенье из нее? Попробуйте сварить клубнику в собственном соку по моему любимому рецепту! В нашей кладовке такие заготовки обычно не задерживаются.

Если для вас терн слишком кислый, возьмите тернослив. Его плоды менее терпкие, но значительно крупнее и слаще. Варенье из тернослива лучше готовить без косточек. Сделать это не сложно. Делюсь с вами дежурным рецептом.

На зиму очень удобно закатывать не только варенье, но и соки. Даже такие диковинные соки, как этот – из тыквы и банана. А вот как его правильно подготовить, чтобы он хорошо хранился в банках – подробно расскажу дальше в рецепте.

Если вы так же, как и я любите персики, вам обязательно понравится этот рецепт. Персики в сиропе половинками — это универсальная консервация. Ароматные фрукты можно есть просто так, добавлять в десерты, салаты, выпечку и многие другие блюда.

А вы пробовали когда-нибудь готовить венские вафли со сгущенкой? Тесто получается удивительно ароматным, мягким и вкусным. Замешивать его рекомендуется с помощью миксера. Так наверняка не образуются комочки, да и сил тратится значительно меньше.

В данном случае добиться нужной густоты невозможно без желатина. Его следует залить водой, добавить в самом конце и сразу снять с огня. Рассказываю проверенный рецепт желе из сока крыжовника. Цвет консервации зависит от цвета ягод.

Аппетитное блюдо пользуется огромной популярностью не только на территории Италии. Лазанью с фаршем из листов барилла с удовольствием готовят в разных уголках планеты известные повара и обычные домохозяйки. Все потому, что это вкусно и просто.

Многие не берутся варить харчо, потому что считают это блюдо слишком сложным. Не стану утверждать обратное, но скажу лишь, что при желании разобраться можно во всем. Делюсь рецептом харчо с сельдереем. В нем пошагово описан весь кулинарный процесс.

Красивый густой вишневый джем можно получить и без желатина или других загустителей. Для этого всего лишь нужно соблюдать технологию варки, о которой я расскажу дальше в рецепте. Минимум усилий, зато получается очень вкусно.

Особенностью этого рецепта является использование двух основных ингредиентов: острого перца и чеснока. Острая абхазская аджика готовится без варки и уксуса. Благодаря высокому содержанию капсаицина заготовка прекрасно хранится всю зиму.

Так сложилось, что у меня дома все обожают мандарины. Поэтому я постоянно пробую с ними новые и новые рецепты. В том числе и самые необычные. Например, вот такие мандариновые конфеты покорили сердца домочадцев и гостей.

Если вы любите баклажаны, но хотите попробовать что-то новое, то этот рецепт для вас. Я использую свежие синенькие и специи, чтобы создать вкус, напоминающий грузди. Их можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в различные блюда.

Прелесть домашних соусов в том, что вы сами можете подбирать вкусовые сочетания, регулировать количество соли и специй. Попробуйте рецепт аджики из крыжовника. На мой взгляд ингредиенты и добавки в нем сбалансированы просто идеально!

Как и у большинства поклонников домашней консервации, у меня около десятка проверенных рецептов маринованных огурцов. Обычно я выбираю под настроение или делают по пару разных баночек. Например, очень хороши вот такие огурцы по-французски.

Если вам в руки попал урожай лимонника и вы не знаете, что с ним делать – у меня уже есть решение! Я тоже была в такой ситуации, так что охотно поделюсь проверенным вариантом. Вкусный и ароматный джем мало кого оставит безучастным.

Вкусный, легкий, универсальный – все это салат из огурцов с рисом. Им можно перекусить отдельно или подавать его к мясу и сытным гарнирами, вроде картошки. Он очень просто готовится, и отлично решает вопрос, что делать со щедрым урожаем огурцов.

Домашние сиропы гораздо универсальнее, чем кажется. Они пригодятся для чая, выпечки, десертов, сладких завтраков, оригинальных напитков и других нужд. А еще они могут быть самыми разнообразными. Например, из черноплодки с вишневыми листьями.

Когда надо быстренько приготовить что-нибудь к чаю, я пеку ванильный кекс в микроволновке. Тесто замешивается за 5 минут, а на выпечку уходит примерно 3 минуты. Готовое блюдо лучше подавать в горячем виде со сгущенкой или кусочком шоколада.

Простой рецепт для любителей ПП выпечки. Кекс из клетчатки готовится в микроволновке за 3 минуты. Очень удобно, когда нет времени долго возиться на кухне. Увлекаться таким блюдом не стоит, иначе вы превысите дневную норму клетчатки.