Из терна получается не только хорошее варенье, но и вкуснейшие соусы. Например, вот такой острый соус точно не оставит равнодушных. Советую закатывать его в небольшие баночки, чтобы потом он не стоял слишком долго открытым.

Варенье-желе из красной смородины зимой удобно использовать в качестве начинки в дрожжевую выпечку и песочные пироги, как прослойку для тортов и пирожных. Можно и просто наслаждаться лакомством вприкуску с чаем. Вкусно, ароматно, полезно и по-домашнему.

Есть разные способы приготовить густое ягодное желе на зиму. В этот раз предлагаю сварить его по технологии пятиминутки. Это один из лучших вариантов для зеленого крыжовника, чтобы максимально сохранить его яркий цвет. Рассказываю подробнее!

Делюсь простым рецептом маринованных зеленых помидоров. Помидорчики получаются хрустящими, в меру острыми и очень ароматными. Закройте такую заготовку на зиму, чтобы разнообразить свой рацион в холодное время года. К гарнирам, мясу и птице - идеально!

Вкуснее классического вишневого компота может быть только концентрированный. Потом его можно пить так, разводить водой по вкусу, использовать в коктейлях, готовить с ним десерты, соусы и другие блюда. Варианты ограничены только вашей фантазией.

Магазинный кетчуп никогда не сравнится с домашним. Тут и польза, и известные ингредиенты, и, конечно же, разнообразие. Например, кетчуп из помидоров и алычи. Рекомендую хранить его в банках или стеклянных бутылках и использовать как приправу к мясным блюдам или как дип для фри.

Планируете готовить алычу на зиму, но нет сахара? Не беда, вкусное варенье можно сварить и без него. Особенно хорошо получается, если фрукты сами по себе достаточно сладкие. С ролью консерванта отлично справится лимонная кислота.

Чтобы не покупать в магазине полуфабрикаты, приготовьте их летом сами. Предлагаю отличный рецепт солянки из капусты и помидоров с болгарским перцем. Добавьте ее в готовый бульон или подайте на стол в качестве овощного салата.

Тоже не можете жить без пряных и пикантных заготовок в корейском стиле? Тогда этот рецепт специально для вас! Помимо банальной моркови предлагаю приготовить вот такие кабачки с огурцами. При желании можете поэкспериментировать с нарезкой или воспользоваться теркой.

Кто сказал, что фруктовое пюре – это что-то детское? На самом деле это прекрасный готовый десерт, в том числе и для поклонников здорового рациона. Более того, такой десерт из яблок и бананов вполне можно закатать в банки впрок.

Хотите попробовать необычный вкус консервированного компота? Мой рецепт из яблок и рябины точно порадует ваши вкусовые рецепторы. Если рябина слишком терпкая, советую ее сначала заморозить. Но это не обязательный шаг – как вам больше нравится.

Когда хочется получить максимально густое варенье при минимальном времени варки, на помощь приходит желатин. И в этом нет ничего страшного – это абсолютно простой и доступный загуститель вполне себе природного происхождения. Никакой магазинной химии!

Сочетание ирги и черной смородины можно уверенно назвать одним из самых гармоничных. Чем-то их вкусы схожи, чем-то – совсем разные, и поэтому отлично переплетаются в густом ароматном джеме. А еще и двойная польза.

Ароматное домашнее повидло из антоновки имеет сладкий и насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с тостами, булочками и даже мясными блюдами. Секрет в том, что в него можно добавить практически любые специи на ваш вкус – от простого ванилина или корицы до острого перца или гвоздики.

Многие считают, что красная рябина – довольно специфическая ягода, на любителя. Но чаще всего дело в том, что ее нужно всего лишь уметь правильно приготовить. Например, перед таким вареньем «По-царски» просто невозможно устоять.

Разве бывают люди, которые не любят вишневое варенье? Пожалуй, именно его можно назвать самым универсальным вариантов. За счет гармоничного баланса сладости и ягодной кислинки, его потом можно использовать буквально как угодно.

По началу сложно поверить, но кабачки – один из лучших ингредиентов для приготовления вкусного домашнего варенья. Особенно, если добавить к ним еще что-нибудь. Например, лимон и яблоки. Уверена, что большинство дегустаторов даже не угадают, что тут.

Однажды мне в руки попал большой запас мяты, и я добавляла ее буквально везде. Кроме очевидных решений, хотелось бы поделиться и некоторыми неожиданными находками. Одна из них – вот такое варенье из вишни с мятой. Легкие свежие нотки невероятно его украшают.

Желе из крыжовника - гармоничное на вкус лакомство, которое можно легко приготовить на зиму. Люблю этот рецепт за то, что варенье варится всего 5 минут, а кроме ягод и сахара для приготовления густого желе ничего больше и не понадобится. Вкусно и быстро!

Классическое варенье – далеко не единственное, что можно приготовить из ягоды. Например, черника очень хороша с медом. Такую заготовку даже не нужно варить, но обязательно нужны хорошо простерилизованные банки и прохладное место для хранения.

У цукатов из арбузных корок есть только один недостаток – их тяжело найти. В остальном же они очень вкусные, ароматные и прекрасно подойдут к чашечке чая. Именно поэтому хочу поделиться проверенным рецептом приготовления таких цукатов своими силами.

Варенье не обязательно должно быть слишком сладким и сахарным. Предпочитаете свежую кислинку? Тогда вам точно понравится этот вариант из смородины с лимоном и апельсином. Кроме того, это еще и тройная доза витамина С в одной баночке.

Чтобы маринованный болгарский перец был вкуснее и пикантнее, я всегда готовлю его с чесноком. Зимой можете использовать его как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или в любые другие блюда. Например, в супы, борщи или в рагу – очень вкусно.

Сладкое и ароматное варенье получается не только из фруктов и ягод. А еще и из кабачков. Причем они хороши как сами по себе, так и с разными добавками. Например, лимоном и апельсинами. Рассказываю, как приготовить необычный десерт.

Если вы предпочитаете густые ягодные джемы, есть несколько способов добиться желаемой консистенции. Например, добавить немного агар-агара – природного загустителя. Это решение универсально и подходит для обработки разной ягоды, в том числе и вишни.

Кроме обычной привычной всем нам малины есть и более редкие сорта. Желтая, белая и даже черная. Варенье из черной малины получается еще более насыщенным – и по вкусу, и по цвету. Советую обязательно попробовать несколько баночек.

В сезон заготовок на зиму каждая хозяйка спешит припасти побольше консерваций. Львиную долю из них обычно составляют всевозможные варенья. Моя семья обожает абрикосовое варенье с грецкими орехами. Готовлю я его по этому рецепту.

Не так давно я начала консервировать на зиму маринованные огурцы по-фински. Сначала к этой заготовке моя семья отнеслась с опаской, но потом кисло-сладкие овощи полюбились всем. Мне нравится, что в этом рецепте нет стерилизации и многократных заливок.

Самый густой джем получается в процессе долгого вываривания фруктов или ягод. Но можно сэкономить время, а заодно сохранить больше витаминов. Для этого предлагаю просто добавить пектин. Это абсолютно природное вещество, которое и так содержится в абрикосах. Просто увеличим его количество.

Если вы предпочитаете густое варенье, то наверняка знаете, сколько нужно его вываривать. А можно пойти более простым и даже более полезным путем. Добавить в варенье из груш немного агар-агара. Это натуральный природный загуститель, вроде желатина, только растительного происхождения.

Кисловатая, ароматная и сочная красная алыча – идеальная основа для приготовления варенья. Но здесь главное – не заглушить ее яркий вкус сахаром и другими добавками. Поэтому хочу поделиться с вами проверенным рецептом.

Ягодные компоты можно готовить по-разному. В том числе и без стерилизации, которую в разгар летней жары так не любят многие хозяйки. Рассказываю, как обойтись без нее на примере вот такого полезного компота из крыжовника.

Самое вкусное варенье из айвы получается, если приготовить ее дольками. Так остается яркий вкус и в то же время сохраняется текстура. Этот рецепт точно понравится всем, кто не слишком любит однородные джемы. Или просто когда захочется разнообразия.

Насыщенный и ароматный сок из яблок и сливы хорош всем, кроме того, что не хранится долго. Но на самом деле его можно закатать в банки на всю зиму, только нужно правильно его подготовить. Дальше в рецепте подробно расскажу, как именно.

Многие не любят тыквенные блюда, потому что они имеют специфический запах. Специально для таких людей рецепт варенья из тыквы с имбирем и апельсином. Удивительный цитрусовый аромат и кисло-сладкий вкус приятно удивляют!

Все любители джемов с кислинкой точно оценят домашний джем из кизила. Но самая неприятная часть – косточки, которые не так просто удаляются из этой ягоды. Рассказываю, как можно упростить задачу и заодно сэкономить много времени!

Очень люблю максимально густое варенье, напоминающее мармелад. Если вам тоже нравится именно такое лакомство, очень советую этот рецепт сливового варенья с желатином. Его плюс не только в прекрасной текстуре, но еще и в том, что оно очень быстро готовится.

Говоря об универсальных сочетаниях, нельзя обойти стороной яблоки и клюкву. Из них получается очень вкусный и полезный кисло-сладкий джем красивого насыщенного цвета, который так приятно намазывать на тосты или подавать с блинами.

По непонятным мне причинам физалис не имеет такой популярности, как другие фрукты. Но попробовав джем из физалиса, вы точно измените свое мнение, ведь он не только вкусный, но и невероятно полезен.

У каждой хозяйки, которая регулярно готовит аджику, есть свои тонкости и секреты приготовления этой закуски. Конечно, у меня они тоже есть. Например, мне очень нравится добавлять в классический рецепт из помидоров сливы. Рассказываю подробнее!

Среди всех фруктов больше всего люблю абрикосы. В сезон стараюсь приготовить из них побольше заготовок. Рецептов на эту тему у меня много. Сегодня расскажу, как готовить абрикосовое варенье с желатином. Попробуйте, наверняка такой способ понравится и вам!

Вы когда-нибудь пробовали готовить вяленые груши дома? А ведь это более чем реально. Нужно запастись временем и терпением, а в остальном духовка сама сделает почти всю работу. Справятся даже совсем неопытные кулинары, а зимой такие груши прекрасно дополнят разные блюда и напитки.

Освежающий мохито летом – это одно удовольствие. Баночка ароматного и полезного мохито зимой – совсем другое. И оба из них по-своему хороши. Сегодня расскажу вам подробнее именно про второй вариант, и о том, как его приготовить с мелиссой и лимоном.

Такой компот понравится любителям ранних кисло-сладких яблочек. Открывая заготовку зимой, дом наполняется чарующим ароматом лета. Для консервации я выбираю небольшие плоды, которые целиком помещаются в трехлитровую банку. У меня выходит две такие баночки.

Один из лучших способов заготовить на зиму кабачки – это закуска под названием «Тещин язык». Есть очень много ее вариаций и рецептов, и в этот раз добавлю еще один. Такие кабачки точно понравятся любителям остренького.

На самом деле с точки зрения разнообразия ингредиентов компоты на зиму ничуть не отличаются от летних. Можно смело сочетать любые фрукты и ягоды в произвольных комбинациях по вкусу. И даже добавить немного любимых специй.

Сегодня будем мариновать на зиму острый перец! Обжигающая закуска отлично дополнит первые блюда в холодное время года. А чтобы готовый маринованный перец был не слишком горьким, перед подачей поставьте банку с заготовкой на пару часов в холодильник.

Если всевозможные закрутки из помидоров уже заготовлены, ловите необычный рецепт в копилочку. Сегодня приготовим на зиму оригинальную закуску 2 в 1 из капусты и помидоров. Маринад простой, результат - отличный. Количество ингредиентов указано на 1 банку.

Самая неприятная часть приготовления заготовок из алычи – это удаление косточек. Обычно алыча разбирается не так удобно, как слива, так что понадобится запастись терпением и временем. А можно оставить все как есть, и закатать компот из желтой алычи так.

Маринованная свекла на зиму - вкусная закуска и готовая основа для салатов и первых блюд. Для консервирования подойдут корнеплоды любых сортов и размеров. Мне нравится мариновать маленькие экземпляры, которые часто остаются после сбора урожая.