Обожаю душистый свежий базилик и добавляю его везде, где только можно. С соусами и консервацией все понятно. Но пару лет назад я решила попробовать что-то новенькое и приготовить из базилика варенье по классической технологии. Получилось очень вкусно, так что рассказываю подробнее.

Просто невозможно пройти мимо очаровательных мини-пицц из баклажанов! Это не только вкусная, но еще и очень симпатичная закуска, которая достойно дополнит любой праздничный стол. Выбирайте баклажан покрупнее, а черри – помельче.

Гости уже начали собираться и на приготовление закусок не осталось времени? Не страшно, воспользуйтесь этим рецептом простых тарталеток на новогодний стол. Здесь начинка – это любимый всеми крабовый салат. Разложите его по тарталеткам и украсьте. Готово!

Вы наверняка хорошо знаете этот торт с вареньем с детства, даже если раньше не слышали, что он называется Трухлявый пень. Его бесспорный плюс в том, что он очень легко готовится из подручных ингредиентов. Даже не придется идти в магазин за чем-то особенным.

Всем любителям компотов с кислинкой точно понравится этот рецепт. Крыжовник с апельсином дают очень оригинальный вкус, особенно когда захочется чего-то новенького на фоне традиционных садовых фруктов. Рассказываю подробнее!

Многие хозяйки закрывают супы на зиму. Это удобно и вкусно. Предлагаю попробовать рецепт солянки с огурцами и капустой. Зимой откроете баночку такой заготовки, выложите в кастрюлю с кипящей водой и через 10 минут наваристое блюдо будет готово!

Отличный рецепт, если закончились помидоры. Тещин язык из кабачков с томатной пастой и перцем — очень вкусный овощной салат на зиму. Его можно стерилизовать в банках, но я предпочитаю просто проваривать. Такие консервы прекрасно хранятся!

Почему бы не приготовить вкусное соте из баклажанов на зиму? Чтобы упростить процесс, нарезать овощи можно с помощью блендера или кухонного комбайна. Не игнорируйте этап замачивания баклажанов в соленой воде, это действительно помогает избавиться от горечи.

Предлагаю сегодня приготовить торт Графские развалины с безе. Назвать рецепт сложным нельзя, но некоторый кулинарный опыт вам все же понадобится. Советую сразу подготовить мощный миксер, без него на этот раз не обойтись.

Пора отойти от привычных рецептов и приготовить что-то необычное! Например, восхитительный компот из манго. Рекомендую использовать слегка недоспелые фрукты, чтобы они не развалились в процессе приготовления.

Хотите ближе познакомиться с грузинской кухней? Сварите классический соус ткемали из сливы и хмели-сунели! Советую подойти к вопросу серьезно и разыскать сливы сорта Ткемали. Если их нет, возьмите недоспелую алычу.

Не существует таких грибов, которые невозможно засолить на зиму. И сегодня я хочу поделиться семейным рецептом соленых волнушек. У нас дома им пользуются годами, и он еще ни разу никого не подводил. Рассказываю пошагово и в подробностях!

Хочешь удивить гостей оригинальной закуской? Приготовь моченый виноград с горчицей! Рекомендую холодный способ без стерилизации. Хранить такую заготовку дольше 4 месяцев не стоит, так как по истечении этого времени вкус начинает портиться.

Одна из интересных находок французской кухни – это волнованы. Фактически это что-то вроде небольших пирожков из слоеного теста с самой разнообразной начинкой внутри. Внешне они напоминают тарталетки. Очень хороши получаются волнованы с курицей.

Для восстановления сил и улучшения иммунитета в Дагестане обычно готовят абрикосовую кашу с урбечом. Это необычное сладкое блюдо из вареной кураги с мукой и медом. Добавка представляет собой густую пасту из арахиса, семян льна, конопли или любых орехов.

Пожалуй, чаще всего хозяйки готовят крем для торта из сгущенки. Несмотря на всю простоту рецепта, есть все же несколько важных моментов, без которых добиться хорошего результата сложно. Например, используемое масло должно быть жирным, также следует обязательно добавлять крахмал.

Даже давних любителей кваса может удивить такой интересный рецепт. Хвойные напитки долгое время были региональной диковинкой, но сейчас все чаще встречаются повсеместно. Рассказываю, как приготовить такой квас в домашних условиях.

Еще один рецепт для любителей грибных заготовок. Маринованные рядовки с уксусом готовятся так же, как и большинство грибов. Важно помнить, что они являются разновидностью песчанок, поэтому к процессу мытья следует отнестись серьезно.

Будете готовить из свежей рыбы или купите замороженную - получится одинаково вкусно. Скумбрия в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях, не идет ни в какое сравнение с той, что продается в магазине! Попробуйте и убедитесь сами!

В продолжение наших кулинарных приключений, хочу поделиться с вами еще одним интересным рецептом. В салате удачно сочетаются гарнир, белковая пища и овощи. Приготовьте его, если вам не хочется заниматься несколькими блюдами.

Отложите дрожжи, потому что сегодня мы будем готовить тесто для пончиков на кефире. Рецепт очень простой и удобный. Главным отличием от дрожжевой версии является то, что тесто не надо долго держать в тепле. Через 10-15 минут уже можно приступать к формированию пончиков.

Всем любителям щавелевых супов и начинок советую сразу заготовить его впрок в сезон. Можно просто заморозить пару пучков, а можно закатать щавель в банки. Советую делать это без соли и других добавок, чтобы потом в готовке не были лишних сложностей.

Люблю разные интересные вариации простых и привычных блюд. Например, вы когда-нибудь пробовали омлет по-чувашски? Если нет, то предлагаю срочно наверстать упущенное, потому что он точно того стоит! Да и приятное разнообразие еще никому не мешало!

Как и варенье, компот на зиму можно закатать практически из любых ингредиентов, если проявить немного фантазии. Несколько лет назад я впервые попробовала такую необычную заготовку из алычи и кабачков – и в этот раз хочу поделиться ею с вами.

Если хотите иметь под рукой вкусную и полезную сладкую закуску, советую цукаты из черноплодной рябины. Приготовление достаточно простое, а результат – ароматные и сладкие кусочки, которые можно добавлять в каши, выпечку или просто подавать на десерт.

Любимые пирожки с мясом можно приготовить даже на скорую руку. И один из лучших способов это сделать – самса с фаршем из лаваша. Она точно так же запекается в духовке, но это гораздо быстрее и проще. Ловите отличный универсальный рецепт!

Одни из самых оригинальных чипсов в моей жизни – это безоговорочно чипсы из гречки. Купить такие в магазине очень проблематично, если вообще возможно. А вот приготовить самостоятельно достаточно легко, и я расскажу как.

Казачья кухня издавна славится аппетитными блюдами. Вкусы всегда яркие и гармоничные, а ароматы просто сводят с ума! Попробуйте популярный салат «Донской»! Я готовлю его из огурцов и помидоров без стерилизации. Мне кажется, что так проще и быстрее.

К свиным ребрышкам идеально подходят самые разнообразные соусы и маринады. Главное – с ярким и выразительным вкусом, который гармонично оттеняет нежное мясо. Отличный пример – медово-горчичный соус, которым мы и займемся в этот раз.

Не просто найти в магазине хорошие оливки, да и цены на них кусаются. К счастью, существует отличная альтернатива — маринованный терн. Вы удивитесь, насколько он вкусный! Используйте терн для украшения или подавайте в качестве закуски.

Кто сказал, что для торта обязательно нужна духовка? Многие рецепты вполне можно приготовить на сковороде – она хорошо подходит для выпечки коржей. И этот торт Черепаха не исключение. Особенно, если у вас есть проверенная сковорода с толстым дном, которая равномерно прогревается.

Вишневое варенье – это классика. Но ничуть не хуже получается и варенье из черешни. А особенно – из белой черешни, потому что это еще и свежо, небанально. Рассказываю, как правильно приготовить его без косточек, чтобы домочадцы точно были в восторге.

Чтобы котлетная масса не разваливалась, я всегда добавляю размоченный в молоке хлеб. Он придает вязкость и улучшает вкус готового блюда. Рубленые рыбные котлеты можно готовить в панировке из сухарей, кукурузных хлопьев и манки.

Любите хрустящие огурчики на праздничном столе? Тогда не забудьте закатать летом огурцы с крапивой. Огурцы по этому рецепту не распадаются, держат форму, хрустят и очень приятные на вкус.

Простые свиные отбивные – это та самая классика, к которой постоянно возвращаются все, и даже опытные кулинары. А что может быть еще более универсальным на каждый день? А еще свиные отбивные легко разнообразить. Например, вот рецепт с черносливом.

Сытный, вкусный и полезный паштет получается не только из мяса или ливера, но и из яиц. А чтобы он не был пресным и скучным, достаточно добавить немного других ингредиентов. Например, ловите мой любимый рецепт с грецкими орехами и луком.

Помимо стандартных компотов и солений на зиму непременно надо запастись вкусными соусами. Среди них обязательно должна быть аджика из помидоров и чеснока с хреном. С этой приправой шашлыки, запеченное мясо и стейки становятся еще вкуснее!

Жульены – это отличное блюдо для семейного обеда или особого ужина с близкими и друзьями. Они подходят для любого времени года, да и вообще невероятно универсальны. Тем более, тут так легко поэкспериментировать с подачей и ингредиентами. Как насчет жульена в тесте?

Если вы любите грибы и ищете что-то новенькое, то икра из подосиновиков – это то, что вам нужно! Это блюдо имеет богатый вкус и нежную текстуру, которые подойдут для приготовления закусок, бутербродов и канапе. Кроме того, такая икра идеально подходит для хранения на зиму.

Люблю экспериментировать с заготовками для первых и вторых блюд, потому что это очень экономит время в будущем. Я уже пробовала закатывать в банки разные заправки, и этот рецепт харчо оказался одним из самых удачных. Так что делюсь им и с вами.

Для этого рецепта потребуется терпение и время. Самым сложным этапом можно назвать протирание ягод через сито. Но в результате вы получите очень вкусное и красивое повидло из кизила. Будьте уверенны, семья оценит ваши старания по достоинству.

Разноцветный десерт не просто порадует приятным вкусом и красотой, но и поднимет гостям настроение. Торт-радуга Молочная девочка готовится так же, как и обычно. Разница лишь в том, что тесто делят по количеству красителей и подкрашивают в разные цвета.

Консервированное соте из патиссонов на зиму – это прекрасный способ сохранить вкус летнего овоща на долгое время. Этот рецепт легкий и простой в исполнении, но при этом весьма вкусный и полезный. Я люблю добавлять это соте в салаты или подавать как гарнир к основному блюду.

Вечером на приготовление ужина сил и времени остается совсем мало. В таком случае выручают простые рецепты блюд на скорую руку. Предлагаю подробнее рассмотреть один из таких — ленивые вареники с картошкой и луком. Я готовлю их очень часто.

Готовите бульон, уху, запеканки или соусы, всюду можно добавить корень петрушки. Он придаст аппетитный аромат и значительно улучшит вкус. Существует несколько способов запастись им на зиму. Мне самым удобным кажется этот.

Естественно, классический плов готовится из риса. Но я предлагаю попробовать кое-что новенькое – вкусный, сытный и оригинальный плов из вермишели. Он готовится по тому же принципу, но с особенностями, потому что вермишель куда быстрее варится. Рассказываю!

Любая каша становится вкуснее, если добавить в нее мясо. И пшеничная – не исключение. Предлагаю в этот раз приготовить ее с курицей. Получается одновременно аппетитно, сытно и не слишком тяжело для желудка. Этот рецепт давно популярен в моей семье.

Обожаю мясо с разными фруктовыми и ягодными соусами. Одна из моих последних находок – вот такой соус из груши. Очень необычный, потому что я не встречала такой даже в ресторанах. Но в то же время очень вкусный и легко готовится.

Одна из моих любимых необычных заготовок на зиму – варенье из кабачков и сливы. У него совершенно оригинальный вкус, не похожий ни на одно другое. А приятным бонусом – простота этого рецепта, с которым справится любой начинающий кулинар.

Пока свежие овощи продаются по доступной цене приготовьте на зиму побольше разных консерваций. Одной из них непременно должна быть заправка для борща из свеклы и моркови. Такая заготовка поможет сэкономить семейный бюджет и драгоценное время.