Самая сложная часть при работе с кизилом – избавиться от косточек. Это еще дольше, чем с вишней, потому что они не так просто удаляются. Именно по этой причине я предпочитаю всегда оставлять их по мере возможности. Вот в таком варенье они совсем не мешают.

Отдельное сезонное удовольствие – это джем из нектаринов. Пару баночек, заготовленных летом, наверняка не пропадут посреди зимы. Делать его можно по-разному. Есть у меня в копилке рецептов и вариант без стерилизации. Рассказываю подробнее!

Один из моих любимых способов приготовления необычных джемов – это смешивание ингредиентов по цвету. Метод никогда не подводит! И наглядное тому подтверждение – вот такой прекрасный джем из тыквы, апельсинов и облепихи.

Кизил – настоящая находка для любителей зимних заготовок. Он годится не только для варенья и компотов, но и для самых разнообразных закусок. Например, рассказываю, как приготовить прекрасную аджику из кизила на зиму.

Благодаря своему нейтральному вкусу патиссоны хорошо сочетаются с любыми маринадами и заливками. Например, с горчичной. Пикантная закуска достойно разнообразит повседневное или праздничное застолье. Советую выбирать мелкие патиссоны.

Готовить желе из клюквы – одно удовольствие. А все потому, что оно сразу получается густым и не доставляет хлопот. Эта ягода богата не только витаминами, но и природными веществами, которые придают желе ту самую текстуру.

Одна из самых оригинальных и необычных заготовок на зиму – это сухое варенье. В некотором смысле это что-то вроде цукатов, только технология немного отличается. Делюсь хорошим рецептом из слив. Храните такое варенье в герметично закрытых сухих и чистых стеклянных банках.

Сладкие и ароматные узбекские нектарины прекрасно идут в варенье. Оно хорошо густеет, а потом превосходно дополнит десерты, блины, тосты и выпечку. Такое варенье отлично идет в любые начинки для пирогов или пирожков.

Айва - достаточно специфический фрукт, практически непригодный в пищу в сыром виде. Но из него получаются ароматнейшие компоты и красивое варенье. С начинкой из айвы пекут пироги и делают наливки. Давайте вместе приготовим вкусный ароматный айвовый джем.

На самом деле варенье можно готовить не только из свежей, а из любой ягоды. Например, из замороженной брусники. Не нужно тратить время, чтобы подготовить и разморозить ее отдельно. А что действительно нужно – читайте в рецепте.

Давайте приготовим вкусную консервированную кабачковую икру. Я люблю этот рецепт за простоту - без долгой нарезки, без обжаривания и без стерилизации. При этом икра хранится достаточно долго. Продукты доступны, а потраченного времени - совсем немного.

Еще одна ягода, которую очень сложно сохранить в заготовках – это малина. Он почти моментально разваривается, так что оставить ягоды совсем уж нетронутыми вряд ли получится. Но все-таки структуру можно сохранить, если вы предпочитаете именно такое варенье.

Даже если у вас уже есть миллион собственных рецептов маринованных баклажанов, мне бы очень хотелось добавить к ним еще один. А все потому, что такая закуска стала настоящим открытием – настолько удачной и гармоничной по вкусу она получается.

Даже такой необычный ингредиент, как инжир, можно приготовить самыми разными способами. Например, замариновать. Это довольно оригинальное решение, поэтому важно соблюдать технологию и пропорции. Дальше в рецепте я расскажу обо всем подробнее.

Яблочный конфитюр несложно приготовить в домашних условиях. Зимой баночка лакомства отлично разнообразит семейные чаепития и послужит неплохой начинкой в сладкую выпечку. Густой, с тонкой ноткой корицы, яблочный конфитюр займет достойное место в кладовой.

Орехи в варенье – просто находка, если их правильно добавить. Во-первых, они превращают простую заготовку в полноценный десерт. Во-вторых, это просто очень вкусно и оригинально. Вот одно из моих любимых – персиковое варенье с миндалем.

Я люблю варенье на завтрак и на десерт, и этот рецепт варенья из абрикосов и сливы без косточек – один из моих фаворитов. Такое варенье можно использовать для выпечки, добавлять в йогурт или просто намазывать на хлеб. Я уверена, что вы будете в восторге!

У хорошей хозяйки всегда имеется в запасе пару баночек вкусной овощной закуски. Неплохим вариантом может быть салат из баклажанов с помидорами. С добавлением чеснока и зелени овощи получаются в меру пикантными, очень ароматными и вкусными.

Отличное домашнее варенье можно приготовить не только из свежей, но и из замороженной ягоды. Например, из черники. Тут есть пару нюансов, которые стоит учесть, но я подробно расскажу обо всем дальше в рецепте. Прекрасный выбор на зиму!

Я люблю этот рецепт сливового джема за простоту приготовления. Важно, что в нем не используются искусственные консерванты и загустители - естественной кислоты и пектина, содержащихся в сливах, вполне достаточно. Пополните свои запасы интересной заготовкой

Любителям классических кулинарных решений точно понравится такой томатный соус с базиликом. Он изумительно дополнит пасту или пиццу зимой, да и вообще в любое время года. Удобнее готовить сразу большую порцию и просто закатать ее в банки.

Классическое варенье варить не только долго, но еще и невыносимо жарко. Особенно, если вы делаете много заготовок. Мне больше нравятся быстрые рецепты из перетертой ягоды, и одним из них как раз хочу поделиться.

Красная слива отличается от венгерки не только цветом, но и вкусом с текстурой в целом. Именно поэтому варенье и другие заготовки из нее заслуживают отдельного внимания. Сегодня хочу поделиться проверенным рецептом.

Компот из крыжовника и малины станет любимым напитком детей и взрослых в холодную пору года. Я готовлю этот напиток по рецепту без стерилизации. Так сохраняется невероятный аромат и максимальная польза ягод, а компот приобретает красивый рубиновый цвет.

Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом яблочного сока с мякотью. Для него не нужна соковарка и даже соковыжималка. Можно вполне обойтись мясорубкой, блендером или в крайнем случае теркой. Запаситесь терпением, потому что процесс довольно трудоемкий.

Для вкусного домашнего варенья подходят не только ягоды и фрукты. Отличным выбором станет ревень. И в этот раз я расскажу, как приготовить его без стерилизации и без других сложностей. Такое варенье станет сплошным удовольствием!

Собрали богатый урожай красной смородины и теперь не знаете, что из нее готовить? Вариантов много, но в числе первых хочу предложить этот рецепт. Джем из красной смородины без стерилизации — отличный способ консервирования полезных ягод.

Прекрасный ткемали получается из самых разных сортов сливы – как из кислой, так и из сладкой. Именно на втором варианте хочу остановиться подробнее в этот раз. Рассказываю, как получить максимально гармоничный вкус и что еще можно добавить в такой соус.

Одна из самых популярных закусок из баклажанов – тещин язык. У каждой хозяйки свои секреты его приготовления. Ловите и мой любимый вариант – остренькие баклажаны с чесноком и перцем. Уже не представляю без них праздничное застолье.

Для более интересного вкуса и аромата в повидло из яблок можно добавить разные специи. А можно сделать еще интереснее, и добавить пару горстей кураги. Во-первых, она тоже даст свою сладость, а во-вторых, вкус приобретает совсем новые грани.

Клубника с ревенем – изумительное сочетание в самых разных видах. Например, летом из них часто варят освежающие компоты. А я же пока предлагаю подумать о зиме, и заготовить пару баночек ароматного кисло-сладкого варенья.

Очень необычная заготовка, которой точно можно удивить близких – это варенье из свежего инжира целиком. Его технология приготовления почти не отличается от классической, но все-таки есть нюансы, о которых вы узнаете дальше в рецепте.

Люблю салаты, которые можно готовить заранее и наслаждаться ими долгое время. Этот салат из свеклы с яблоками – один из моих любимых. Идеальный баланс между сладостью и кислинкой. Я готовлю его заранее и храню в банках, чтобы всегда иметь его под рукой.

Яблоки и черная смородина как будто созданы для того, чтобы сочетать их во всевозможных заготовках. Компоты, варенье, а сегодня приготовим еще и чудесный густой джем. Кстати, он так хорошо густеет благодаря естественному пектину, что ничего не нужно добавлять.

Главная проблема в приготовлении джемов в том, что их нужно долго вываривать до загустения. Но этот вопрос отлично решает мультиварка. Время останется тем же, но зато не нужно постоянно стоять у жаркой плиты и помешивать персики.

Конечно, можно закатать в банки обычный свежий перец. Но в этот раз я предлагаю попробовать более оригинальный вариант, и сначала его запечь. Во-первых, совсем меняется текстура готовой закуски. А во-вторых, она приобретает более выразительный вкус.

Занимаясь солениями, компотами, заморозкой и сушкой, не забудьте приготовить на зиму огуречный сок. Делать это удобно с помощью обычной соковыжималки. Если ее нет, натрите овощи на терке, сложите в марлю и хорошенько отожмите.

Лечо – это одна из моих любимых зимних заготовок, которая украсит любой обед или ужин. В этом рецепте я использую болгарский перец, помидоры и баклажаны для создания яркого, ароматного и вкусного блюда на зиму. Наслаждайтесь вкусом лета в любое время года, добавляя лечо в свои супы, рагу и другие блюда.

Всем поклонникам классического ткемали из чернослива советую обратить внимание на этот рецепт. После него вы вряд ли захотите еще хоть раз покупать готовый магазинный соус, но зато узнаете, как закатать соус собственного приготовления на зиму.

Трудно разыскать вкусный кетчуп в магазине. Лучше купить в сезон фермерских помидоров и сварить его самостоятельно. Если захотите попробовать что-то необычное, приготовьте кетчуп из помидоров с корицей. Соус получится ароматным и слегка жгучим.

Главная проблема любого самого вкусного варенья – это, собственно, сама необходимость его варить. Но можно обойтись и без этого, и сегодня поделюсь рецептом любимой брусники с сахаром. Хранить такую заготовку советую в холодильнике.

Даже если вы никогда в жизни не делали заготовки на зиму, компоты – это отличный способ начать. Они всегда готовятся невероятно просто, зато потом радуют вкусом сезонных фруктов в холодное время года. Делюсь отличным рецептом из абрикосов с апельсином и лимоном.

Заготовки из голубики бывают очень разнообразны, и само собой, они очень вкусные. В этот раз предлагаю приготовить густой желейный джем с добавлением агар-агара для приятной однородной консистенции. Его так вкусно намазывать на утренние тосты!

При приготовлении повидла немного лимона всегда добавляет ему свежести и яркости. В том числе и яблочного повидла, о котором я хочу рассказать сегодня. Рецепт очень простой, и это отличная альтернатива обычному варенью. По желанию добавьте в конце любимые специи.

Этот рецепт понравится любителям популярного напитка Мохито. Компот из крыжовника с мятой и лимоном получается таким же освежающим, ароматным и вкусным! Готовить его можно без стерилизации, просто проварив 10 минут на умеренном огне.

По непонятным мне причинам физалис не имеет такой популярности, как другие фрукты. Но попробовав джем из физалиса, вы точно измените свое мнение, ведь он не только вкусный, но и невероятно полезен.

Такой компот понравится любителям ранних кисло-сладких яблочек. Открывая заготовку зимой, дом наполняется чарующим ароматом лета. Для консервации я выбираю небольшие плоды, которые целиком помещаются в трехлитровую банку. У меня выходит две такие баночки.

Самые вкусные заготовки из клюквы получаются, если добавить туда немного апельсинов. Хочу поделиться своим любимым рецептом, от которого в восторге мои домашние. Уверена, вам он тоже придется по вкусу!

Вот еще один мой любимый рецепт острой аджики, в этот раз – из слив и помидоров! Сладкие фрукты, томатная кислинка, любимые специи – просто идеальный баланс вкусов. А еще и такой многогранный. Я использую эту аджику как соус к мясным блюдам и бутербродам.

Хотите порадовать своих близких вкусным домашним десертом? Мой рецепт ананасового варенья из кабачков – это отличный выбор для тех, кто любит необычные сочетания. С минимумом усилий получается неповторимый аромат и вкус.