732 рецептов
Мясной рулет с черносливом и орехами в духовке

Чтобы мясной рулет не был слишком сухим, скучным и пресным, я всегда в него что-нибудь добавляю. Очень вкусно получается с черносливом и орехами. С такой закуской никогда не сравнится никакая магазинная ветчина или колбаса.

0
Рыбные шарики во фритюре

Ароматные рыбные шарики особенно хороши с домашними майонезными соусами и зеленью. У меня эту закуску ели даже гости, которые в принципе не употребляют рыбу. Чтобы они сохранили форму и равномерно прожарились, используйте фритюр.

1
Жульен в тарталетках с грибами и курицей

Классический жульен с курицей и грибами – это полноценное основное блюдо. Но его очень легко можно превратить в закуску. Для этого достаточно подать его в маленьких порционных тарталетках. Сами тарталетки я использую готовые.

0
Фаршированные авокадо с тунцом и кинзой

Для этого рецепта вам понадобятся мягкие спелые авокадо – желательно в коричневой кожуре. Тогда гости легко смогут съесть мякоть ложкой вместе с начинкой. Тем более, получается такое приятное сочетание с консервированным тунцом и свежей кинзой.

0
Шарики с крабовыми палочками и сыром

Оригинальная закуска здорово смотрится на столе среди салатов и основных блюд. Выложите шарики с крабовыми палочками на большую тарелку, украсьте свежей зеленью, оливками и помидорами черри. Будьте уверены, шарики съедятся первыми.

1
Начинка для тарталеток с красной рыбой

Если вы планируете праздничное меню, обратите внимание на рецепт начинки для тарталеток с красной рыбой. Я рекомендую готовить ее с плавленым сыром, яйцами и зеленью. Заправлять начинку можно салатным майонезом или соусом из греческого йогурта.

1
Печеночный торт из бараньей печени

Советую как-нибудь обязательно приготовить печеночный торт из бараньей печени. Субпродукт славится насыщенным вкусом и большим количеством полезных веществ. Печеночные блинчики получаются мягкими, потому что я всегда добавляю немного молока.

1
Грибная икра в тарталетках

Есть десятки и сотни разнообразных блюд из грибов, но моим фаворитом остается грибная икра. В том числе и по тому, что ее можно совершенно по-разному подать и обыграть. Например, красиво выложить в тарталетки и презентовать на домашнем фуршете.

0
Морковь по-корейски с карри и грецкими орехами

Хотите удивить гостей? Подайте на стол оригинальную корейскую морковь! По этому рецепту она получается очень вкусной, сочной и ароматной. Орехи придают некую изюминку, а необычный набор специй чарует восхитительным ароматом!

1
Бутерброды со шпротами и багетом на праздничный стол

С одной стороны, что может быть проще бутербродов со шпротами? С другой, тут принципиально важно сбалансировать все ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус, и чтобы ничего друг друга не заглушало. Вот мой любимый праздничный рецепт на багете!

0
Креветки к пиву

Морепродукты и рыбу часто подают на закуску к хмельному напитку. Среди аппетитного разнообразия очень трудно сделать выбор. Давайте начнем из креветок к пиву. Готовятся они быстро и просто. Делюсь проверенным рецептом.

0
Бутерброды со шпротами и белым хлебом

У меня в запасе несколько рецептов бутербродов со шпротами, и все они довольно сильно отличаются между собой. Для этого варианта лучше всего подходит белый хлеб. А что еще понадобится, я расскажу дальше в рецепте. Ловите идею!

0
Рыбный рулет

Советую не усложнять себе жизнь и сразу покупать в магазине готовый фарш. Для рыбного рулета лучше всего подойдет смесь из щуки, карпа и судака. Опытные хозяйки часто добавляют перемолотое сало. Благодаря ему закуска становится еще более сочной и вкусной.

0
Жульен в тарталетках в духовке

Нет кокотниц? Не огорчайтесь, ведь аппетитный жульен можно приготовить в тарталетках в духовке. Такой вариант очень удобен для праздничного стола. А еще использование съедобных формочек из теста уменьшает количество грязной посуды.

0
Фаршированные яйца с болгарским перцем и грибами

Люблю фаршированные яйца за простоту приготовления и универсальность. Это отличная закуска на праздничный стол или просто для семейных посиделок. Делюсь своим любимым рецептом с болгарским перцем и грибами.

1
Салат с тунцом в тарталетках

В качестве закуски на праздничный стол можно подать салат с тунцом в тарталетках. Я предлагаю беспроигрышный вариант с луком, яйцом и майонезом. Готовлю его практически на все праздники и всегда гости в восторге.

0
Холодец из свиной рульки и курицы

Многие не берутся готовить холодец, потому что считают процесс слишком сложным. Но на самом деле все до удивления просто! Предлагаю проверить свои силы, приготовив вкусный холодец со свиной рулькой и курицей!

1
Канапе с печенью трески

Небольшой размер канапе позволяет гостям насладиться разнообразием вкусов, не утруждая себя столовыми приборами. Таким образом можно легко и удобно презентовать самые разные ингредиенты, включая деликатесы. Например, печень трески.

1
Яйца, фаршированные свеклой и сельдью

Удивите гостей аппетитной закуской — приготовьте яйца, фаршированные свеклой и сельдью. Оригинальное блюдо точно не останется без внимания и особенно придется по вкусу любителям популярного салата «Селедка под шубой».

0
Печеночный торт из индюшиной печени

Если вы не знаете, что приготовить из индюшиной печени, чтобы это понравилось всей семьей – мой ответ однозначный: печеночный торт. Вкусно, красиво, достойно впишется и на праздничный стол. А еще – понравится даже детям, а уж их бывает тяжело уговорить есть печень.

0
Фаршированные яйца с шампиньонами

В истории первые упоминания о фаршированных яйцах относятся к XIII веку. С тех пор популярность закуски только растет, постоянно появляются новые варианты начинок и оформления. Мне понравился рецепт фаршированных яиц с шампиньонами. Советую и вам попробовать!

0
Фаршированные яйца с брокколи

Вкусная, полезная и быстрая закуска получается еще и очень яркой. Смесь желтых желтков с зелеными соцветиями брокколи вызывает аппетит и просто поднимает настроение одним своим видом. При подаче советую украсить фаршированные яйца семечками, кунжутом или сыром.

1
Роллы с креветками и лососем

Если не можете выбрать, какие роллы вам больше нравятся, с креветками или с лососем – смело совмещайте эти ингредиенты. Получается очень вкусно, а еще и сытно. Такая богатая начинка покорит даже привередливых ценителей японской кухни.

4
Канапе с сыром и овощами

Быстрые и вкусные канапе с сыром и овощами готовятся буквально из подручных ингредиентов. Это хороший домашний перекус, закуска для пикника или дополнение праздничного стола. Очень универсальный рецепт!

1
Оригинальные вегетарианские роллы

Готова поспорить, что вы еще не видели таких красивых и оригинальных вегетарианских роллов! А сегодня я расскажу, как правильно их приготовить. Главное – заворачивайте все как можно плотнее, и тогда даже такая богатая начинка не будет распадаться.

2
Сырно-мясной рулет

Хочу поделиться с вами хорошим рецептом сырно-мясного рулета. Готовить его лучше из свинины, индейки или курицы. В качестве добавки можно использовать оливки, каперсы, свежие или вяленые помидоры. Блюдо одинаково вкусное в горячем и холодном виде.

1
Рулетики из баклажанов с песто

Чтобы закуска из баклажанов была вкуснее, я готовлю соус песто самостоятельно. В рецепте я расскажу, как все сделать правильно. Это настолько легко и просто, что вы больше никогда не захотите покупать его в магазине!

2
Редька по-корейски

В азиатской кухне часто используется редька. Ее маринуют, добавляют в различные салаты, вторые блюда и соусы. Среди богатого разнообразия блюд хочется выделить редьку по-корейски. На мой взгляд, остренькая закуска получается даже вкуснее популярной морковки.

1
Яйца фаршированные печенью трески

Если вы не знаете, что бы еще приготовить из печени трески, предлагаю сделать такие фаршированные яйца. Получается не только вкусно, но еще и очень сбалансировано, потому что тут и полезные рыбные жиры, и белок. Отличная универсальная закуска.

1
Холодец из курицы без желатина

Существует некий «секретный ингредиент», благодаря которому холодец из курицы можно готовить без желатина. Не стану тянуть интригу и скажу сразу, что речь идет о куриных лапках. В них много хрящевой ткани, поэтому бульон получается наваристым и быстро застывает.

1
Фаршированные яйца с икрой красной

Перед основными блюдами на стол обязательно ставят закуски. Они должны быть максимально разными, чтобы предоставить гостям выбор. Советую среди прочих вариантов обязательно приготовить фаршированные яйца с красной икрой. Такому блюду обрадуются все.

1
Картофельные шарики с фаршем внутри

Оригинальную закуску можно приготовить на праздник или просто, когда появится желание полакомиться чем-то необычным. Картофельные шарики с фаршем внутри рекомендуется подавать с соусами. Вкуснее всего, на мой взгляд, с кетчупом и аджикой.

1
Фаршированные яйца с грибами

Чем только не фаршируют яйца! В ход идут всевозможные паштеты, сыр, колбаса и овощи. Мне понравились фаршированные яйца с грибами. Для этих целей можно использовать разные виды лесных грибов, шампиньоны и, конечно же, вешенки.

1
Бутерброды с анчоусами

Невозможно представить праздничный стол без аппетитных закусок. На этот раз предлагаю отложить банку шпрот и приготовить бутерброды с анчоусами. Рекомендую покупать рыбу, разделанную на филе. Это позволит справиться с работой за считанные минуты.

0
Рулет из лаваша с красной икрой и фетой

Когда бутерброды с красной икрой давно наскучили, попробуйте приготовить такой рулет из лаваша с фетой и зеленью. Да, он полностью скрывает красивую текстуру икры. Но зато вкус получается – выше всяческих похвал!

1
Бутерброды с красной икрой и творожным сыром

Праздничное застолье обязательно надо начинать с изысканных закусок. Можно подать бутерброды с красной икрой и творожным сыром. Они быстро готовятся, получаются красивыми и вкусными. Делюсь простым рецептом с вами.

1
Начинка для тарталеток «Жульен»

Порционную закуску часто подают на праздничный стол. Готовят ее по-разному. Мне, например, нравится, когда начинка для тарталеток «Жульен» получается максимально сочной. По этой причине я готовлю ее с жирными сливками. Попробуйте, вам точно понравится!

0
Фаршированные помидоры с крабовой начинкой

Салат из крабовых палочек можно подавать по-разному. Например, в виде маленькой аккуратной закуски в коктейльных помидорах. Конечно, фаршировать их нужно очень аккуратно, но немного терпения – и у вас обязательно все получится!

2
Канапе с тунцом и крем-сыром

Тунец – идеальный ингредиент для праздничных закусок. Во-первых, это уже готовый продукт, на которой не придется тратить время. Во-вторых, он великолепно сочетается практически с любыми другими ингредиентами. Например, с крем-сыром.

1
Фаршированные яйца со шпротами

Вместо наскучивших бутербродов приготовьте на стол фаршированные яйца со шпротами. Это просто, быстро, красиво и удивительно вкусно. Консервированная рыбка достаточно сочная, поэтому майонез на этот раз не понадобится.

0
Простые бутерброды на крекере на праздничный стол

Один из моих любимых способов подачи бутербродов на праздничный стол – это сделать их на крекерах. Вкусно, красиво, еще и очень удобно их есть. Делюсь любимым простым рецептом, который займет у вас минимум времени, но точно понравится гостям.

1
Бутерброды с творожным сыром и вялеными помидорами

У вяленых помидоров очень выразительный вкус. И этот выразительный вкус просто прекрасно сочетается с творожным сыром. Именно это сочетание я предлагаю использовать в бутербродах. А больше ничего и не нужно.

0
Тарталетки с селедкой

Трудно представить праздничное застолье без селедки. Традиционно рыбу подают, нарезав небольшими кусочками и щедро приправив луком. У меня есть вариант поинтереснее: тарталетки с селедкой. В хрустящей корзинке с овощами и яйцом это невероятно вкусно!

1
Рулет из лаваша с ветчиной и помидорами

Секрет таких рулетов-роллов в правильном расположении начинки. Тут ее нужно разложить с одной стороны, как для суши, а не равномерно распределять по листу лаваша. Для сворачивания идеально подойдет бамбуковый коврик.

6
Брускетты на баклажанах

Брускетты на багете, чиабатте или хлебцах – это, конечно, хорошо. Но что делать, если вы не едите хлеб или просто хочется разнообразия? В таком случае предлагаю практически такие же брускетты, но на пластинках баклажанов!

6
Канапе с сырокопченым беконом на шпажках

В свое время мода на коктейльные вечеринки подарила вторую жизни закускам в виде канапе. Особенно канапе на шпажках, в которых можно сочетать вообще любые продукты. Ловите отличный рецепт с сырокопченым беконом.

1
Брускетты с овощной икрой

Говорят, что краткость – сестра таланта, а настоящая красота скрывается в простоте. Пожалуй, это именно про брускетты с яркой и ароматной овощной икрой из кабачка, тыквы, моркови и помидоров. Здесь главное – как можно мельче, но одинаково нарезать овощи.

2
Классическое сырное фондю в домашних условиях

Легендарное швейцарское блюдо с неповторимым вкусом и манящим ароматом. Классическое сырное фондю не трудно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится несколько видов сыра, немного белого сухого вина, крахмала и еще кое-что. Все подробности дальше в рецепте.

0
Мясной рулет в беконе в духовке

Если вы часто пересушиваете мясные рулеты в духовке и не знаете, что с этим делать – у меня есть решение. И оно гениально в своей простоте – запекайте рулет в беконе. Этот лайфхак работает всегда и с любым видом мяса. Рассказываю!

0
Мусс из копченой красной рыбы и сливочного сыра

Легкий и нежнейший мусс из копченой красной рыбы и сливочного сыра станет украшением любого застолья. Подавайте его в тарталетках или намазывайте на ломтики багета. По желанию можно посыпать его рубленой зеленью или кунжутом.

2