Консервировать на зиму можно любые овощи. Главное подобрать правильный рецепт. Любителям нежных овощных консерваций рекомендую приготовить цветную капусту в томате. Кисло-сладкий соус отлично сочетается с хрустящими соцветиями капусты.

Большую часть консерваций я готовлю в конце лета. В это время созревают все самые вкусные фрукты и овощи. Где-то в средине августа я варю компот из яблок и черноплодной рябины. Рецепт простой, а напиток всегда получается вкусным.

В середине лета прилавки рынков завалены ароматным крыжовником. Из него можно сделать много вкусных заготовок. Мне нравится варить компот из зеленого крыжовника. Освежающий напиток получается удивительно ароматным и почти прозрачным.

Консервированные заготовки решают две проблемы – сохранность сезонных овощей и простое повседневное удобство. Борщ с картошкой и капустой на зиму – отличная иллюстрация этого факта. Вкусный, ароматный и в разы сэкономит время в дальнейшем приготовлении.

Если у вас есть вкусный виноград и немного свободного времени, обязательно попробуйте этот рецепт. Желе из винограда — потрясающее лакомство, которое можно подавать с выпечкой или кушать просто так. Учтите, по мере охлаждения масса густеет.

У популярного салата очень много вариаций. Недавно я попробовала тещин язык из огурцов. Оказалось, что готовить его просто и быстро: не надо обжаривать основной овощ и заниматься рулетиками. Делюсь интересным рецептом с вами!

Вам обязательно надо попробовать это восхитительное сочетание терпких ягод с цитрусовым ароматом и приятной кислинкой! Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном займет достойное место среди ваших любимых заготовок на зиму.

Одна из оригинальных кулинарных находок – это сухое варенье. Не совсем цукаты и совсем не привычный джем – оно как минимум однозначно привлекает внимание. А еще это просто очень вкусно. Ловите рецепт сухого варенья из абрикосов.

Нет времени заниматься консервациями? Приготовьте хотя бы компот из абрикосов. Проще и быстрее всего закрывать его прямо с косточками. Правда, хранить такую заготовку больше года нельзя, но обычно она и выпивается сразу.

Пускай тот факт, что полевая каша считается солдатской, никого не отпугивает. Это не значит, что она невкусная. Это значит только то, что она легко и просто готовится из доступных продуктов, еще и в любых условиях – даже на костре. И при этом она сытная и аппетитная!

В результате скрещивания черной смородины и крыжовника появилась йошта. В спелом виде ее ягоды удивительно сладкие и ароматные. Попробуйте приготовить варенье из йошты! Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

К сожалению, консервация из свеклы встречается редко. Многие даже не подозревают, какие вкусные из нее получаются заготовки на зиму. Мне очень нравится салат из свеклы с помидорами. Готовится он без стерилизации и прочих сложностей.

Заправка для борща на зиму – это один из моих любимых способов сохранения свежих овощей на сезон вперед. Я использовала только качественные свеклу и помидоры, чтобы заправка получилась сочной и вкусной. Это идеальный способ добавить в борщ больше аромата и вкуса.

Побалуйте семью вкусным желе из крыжовника с апельсином! Готовить его предлагаю без варки. Таким образом вы сохраните все полезные вещества. Рекомендую раскладывать желе в небольшие баночки и хранить в холодильнике.

Заблаговременно побеспокойтесь о своем питании зимой. В сезон свежих овощей приготовьте солянку с огурцами и перловкой. Заготовку можно подавать в качестве сытного салата, но чаще всего ее используют для приготовления традиционного супа.

Попробуйте хотя бы раз приготовить на зиму помидоры с яблочным уксусом. С такой добавкой они получаются менее кислыми. А еще считается, что яблочный уксус обладает более высокой питательной ценностью, чем спиртовой, поскольку готовится из натуральных ингредиентов.

Этому варенью удивляются все. Причем по вкусу никто не может определить, из чего оно сварено. Кабачки с апельсином — это необычный десерт, который можно подавать к чаю вместо меда. Для усиления цитрусового аромата я добавляю немного цедры.

Всем любителям необычных интерпретаций простых домашних блюд и доступных продуктов советую этот рецепт! На первый взгляд каша из пшена и картошки с салом звучит специфично. Но на самом деле она получается очень вкусная и интересная. Вы могли встречать ее раньше под названием Сливуха!

Иногда для разнообразия я варю уху из головы семги. В этой части рыбы большое количество костей и хрящиков, поэтому навар получается превосходным. Готовлю уху непременно с желтыми помидорами, картошкой, морковью и луком.

Идеальный вариант для тех, кто не уверен в своих кулинарных способностях. Спагетти с сосисками легко приготовит даже ребенок. Для удобства советую действовать поэтапно: сначала обжарить сосиски, а затем заняться спагетти. Все это описано дальше в рецепте.

Традиционные блюда хороши тем, что с ними можно бесконечно экспериментировать. Например, очень хороши получаются вот такие голубцы из кабачков. Конечно, это совсем неклассический вариант, но от этого он не становится хуже. Попробуйте сами!

Жареные баклажаны, салат, запеченное мясо — все можно приправить чесночным соусом с майонезом. В зависимости от желаемой степени остроты, готовить его следует с разным количеством чеснока. Советую в этом вопросе ориентироваться исключительно на свой вкус.

Для этого рецепта лучше брать морского окуня, хек, навагу или скумбрию. Замороженные они будут или свежие не важно, главное, что не придется долго вынимать косточки из филе. Делюсь проверенным рецептом салата из рыбы с овощами.

Помимо обычных овощных салатов я очень рекомендую заготовить еще пару баночек борщевой заправки. Этот рецепт – просто находка. Тут сразу есть капуста и нет ни капли уксуса, так что в готовом борще потом никто не различит вашу маленькую хитрость.

Не спешите отворачиваться от этого рецепта. Вы удивитесь, но куриные паровые котлеты получаются очень вкусными и сочными. Да, они не такие красивые, но при этом значительно полезнее привычных нам вариантов. Попробуйте, вам точно понравится!

Универсальная заготовка: овощи подаются на стол, а маринад с успехом используется в кулинарии. Я предпочитаю готовить желтые помидоры в собственном соку без уксуса. Так удается сохранить натуральный вкус и тонкий аромат овощей.

Сейчас речь пойдет не только о вкусном варенье, но и о полезной заготовке. Шиповник бьет все рекорды по количеству витаминов и микроэлементов. В период простуды варенье из шиповника с косточками быстро восстановит силы и укрепит иммунитет.

Если вы любите сметанники, ловите еще один проверенный рецепт. В этот раз на дрожжевом тесте. Он потребует чуть больше времени, потому что тесто нужно расстояться, но в остальном не доставляет никаких хлопот. Дальше расскажу подробнее.

Любите овощные закуски? Обязательно приготовьте кабачковую икру из цукини. Я предпочитаю делать ее без чеснока и специй, чтобы не перебивать тонкий вкус овощей. Что касается уксуса, то его исключать не стоит, так как он играет роль консерванта.

Хочу поделиться с вами отличным рецептом баклажанов без уксуса на зиму. Овощи предварительно провариваются в подсоленной воде со специями. Вместо растительного масла можно использовать кукурузное или оливковое холодного отжима.

Уже из названия становится понятно, что для этого рецепта понадобятся все самые популярные овощи. Советую внимательно отнестись к их выбору: они должны быть сочными, красивыми и ароматными. Салат «Лето в банке» — это настоящая феерия вкусов!

Для этого рецепта понадобятся мелкие яблоки сорта «Ранетки». Созревать они начинают в начале осени. Варенье из райских яблок — это замечательное украшение для ваших десертов и необычное лакомство, которым всегда получится удивить гостей и близких.

Хотите сэкономить семейный бюджет и запастись на зиму вкусными заготовками? Тогда ловите рецепт потрясающей икры из огурцов через мясорубку! Гарантирую, вы будете довольны результатом, а ваша семья, скорее всего, даже не догадается, из чего закуска приготовлена.

По этому рецепту у вас получится идеальное варенье-желе из черной смородины. Секрет таится в природном пектине, который удивительным образом желирует массу. В горячем виде варенье сохраняет свою текучесть, а вот густеть оно начинает по мере остывания.

Хотите приготовить на завтрак оригинальное блюдо? Рекомендую остановить свой выбор на сырниках с ветчиной и сыром. Это вкусно, ароматно и сытно. Подавать их следует с кетчупом или сметаной в сопровождении салата из свежей зелени.

Попробуйте этот рецепт один раз, и вы будете возвращаться к нему каждый год! Вкусный тыквенный сок с курагой можно пить сразу или закрывать на зиму. Но самое удобное то, что готовить его можно без соковыжималки. Рассказываю все в подробностях.

Побеспокойтесь о запасах на зиму и сделайте побольше разных заготовок. Не забудьте про домашние полуфабрикаты, которые можно использовать для быстрого перекуса. Приготовьте, например, солянку с грибами. Ешьте ее просто так или добавляйте в другие блюда.

Заготовке компотов на зиму я уделяю особое внимание. Стараюсь варить их много и в ассортименте. Среди прочих обязательно готовлю хотя бы пару баночек компота из тернослива. Он радует красивым цветом, слегка терпким вкусом и чудесным ароматом.

Если уж я берусь готовить желе из красной смородины, то всегда делаю его без косточек. Тем более, что избавиться от них не так уже и сложно. Достаточно просто протереть проваренные ягоды через сито. Делать это рекомендую с помощью деревянной ложки.

Хорошо, когда в кладовке припрятано пару баночек овощной икры. Приготовить ее с легкостью может любой желающий. Рассказываю простой рецепт икры из баклажанов с помидорами. Овощи прокручиваются через мясорубку, а значит консистенция получается идеальной!

Помимо стандартных солений на зиму стоит непременно запастись готовыми супами. Они пригодятся, когда не будет времени готовить обед. В моей семье любят солянку с огурцами. Я готовлю ее без уксуса, и она прекрасно хранится всю зиму.

В данном случае добиться нужной густоты невозможно без желатина. Его следует залить водой, добавить в самом конце и сразу снять с огня. Рассказываю проверенный рецепт желе из сока крыжовника. Цвет консервации зависит от цвета ягод.

Опята — распространенные грибы, которые славятся ярким ароматом и нежным чесночно-луковым вкусом. Их часто сушат и замораживают. Я же предпочитаю готовить на зиму жареные опята. Подробности этого нехитрого способа дальше в рецепте.

Эти грибы легко узнать по стильной шляпке, красивому желтому цвету и удивительному вкусу! При первом удобном случае обязательно приготовьте соленые лисички на зиму. Я не добавляю специи и уксус, чтобы не перебивать чудесный аромат грибов.

Чтобы блюдо получилось вкусным, ингредиенты должны гармонично сочетаться. Руководствуясь этим правилом, я попробовала приготовить компот из черной смородины и малины. Букет этих вкусов и ароматов просто восхитительный!

Не упустите летом возможность приготовить вкуснейший джем из ежевики. Для этого понадобятся свежие ягоды, столько же сахара и совсем немного лимонной кислоты. Последняя выполняет роль консерванта и придает легкую кислинку.

Секрет идеального яблочного варенья дольками - в качественной нарезке яблок. Нарезайте фрукты вместе с кожурой одинаковыми дольками и никогда не смешивайте разные сорта яблок в одной заготовке! Ароматное янтарное яблочное варенье - рай для сладкоежек.

В конце лета мы с друзьями ездим в лес собирать бруснику. Немного ягод я замораживаю, а с большей части варю джемы и варенья. Очень вкусной получается брусника в собственном соку. Готовится она не долго, весь процесс занимает около получаса.

Потрясающий рецепт вкусной и полезной заготовки на зиму! Ягодки остаются целыми, а сироп при этом успевает достаточно загустеть. Желеобразное варенье из красной смородины я держу на случай капризных гостей. Лакомством восхищаются все!

Если вы любите блюда из овощей, попробуйте приготовить гречневые котлеты с капустой. Я уверена, они вам понравятся. Вы можете использовать остатки каши или сварить крупу специально для этого рецепта. Жарить такие котлеты лучше на кукурузном масле.