Обожаю овощную икру, потому что она дает возможность использовать множество разных овощей. Например, у нас дома очень любят свеклу, так что у меня есть несколько секретных рецептов ее приготовления. В этот раз расскажу, как легко и просто сделать такую икру через мясорубку.
Самый лучший, полезный и диетический способ заготовить на зиму чернику – закатать ее в банки в собственном соку без сахара. В таком десерте невероятно мало калорий, и его можно употреблять, даже если вы очень строго придерживаетесь правильного питания. Очень советую!
На самом деле варенье можно готовить не только из свежей, а из любой ягоды. Например, из замороженной брусники. Не нужно тратить время, чтобы подготовить и разморозить ее отдельно. А что действительно нужно – читайте в рецепте.
Классический зимний компот из вишни – это ягода, сахар, вода, и ничего лишнего. Он замечательно хранится, радует отменным вкусом, а еще – сохраняет на зиму те самые ценные витамины, которых так не хватает с уходом тепла.
Главная проблема щедрого грибного улова – это что с ним делать дальше. Белые грибы чаще всего приваривают и замораживают или просто засушивают. Но мне нравится делать больше оригинальных заготовок под разное настроение. Например, вот такие маринованные белые грибы с уксусом достойно украсят стол.
Сливовый джем без косточек с агар-агаром – это здоровый и вкусный способ сохранить урожай слив на зиму. Агар-агар является натуральным загустителем, который используется вместо желатина, что делает джем вегетарианским. Джем получается насыщенным, ярким и ароматным.
Все любители рыбных консерв знают, как проблематично найти действительно удачную марку, чтобы нравился и вкус, и состав. Поэтому я предлагаю не тратить время зря, и заготовить несколько баночек салата с килькой самостоятельно.
Чтобы разнообразить привычную тарелку с соленьями, я держу дома несколько баночек соленого чернослива. Гости всегда в восторге от такой необычной закуски – все-таки чернослив привыкли чаще видеть в сладких угощениях.
Урожай яблок превзошел Ваши ожидания, а варенье и яблочный сок уже красуются на полках кладовой? Закройте яблоки в сиропе. Это нежнейший десерт на зиму и вкусная начинка в сладкую выпечку. Сироп используйте, как основу для компотов и натурального желе.
Традиционно из абрикосов готовят варенья, джемы, компоты и соки. Я предлагаю вам еще один проверенный вариант заготовки на зиму — абрикосы в сахарном сиропе. Кусочки фруктов подают на десерт и добавляют в выпечку, а из сиропа получается вкусный чай.
Что может быть лучше ароматного клубничного джема? Эта вкуснейшая заготовка на зиму будет как нельзя кстати к блинам, сырникам, чизкейкам или же вприкуску к чашечке горячего чая. Такой джем готовила еще моя бабушка. С радостью делюсь “фамильным” рецептом.
Конечно, варенье без варки по вкусу отличается от классического. Но у него есть два существенных преимущества – значительная экономия времени на приготовлении и сохранность витаминов, часть из которых всегда вываривается в процессе. Вот рецепт из калины.
Не болгарским перцем единым… Сегодня заготовим на зиму пикантный маринованный перчик чили. Для любителей острых заготовок - лучше (и острее!) не бывает. Приготовить такой перец проще простого, а результат Вас точно порадует!
Чтобы варенье было более оригинальным и разнообразным, я предпочитаю смешивать несколько видов фруктов и ягод. Например, изумительно сочетаются между собой яблоки и брусника. А можно сделать еще интереснее, и добавить туда горсть грецких орехов.
Лечо – это одна из моих любимых зимних заготовок, которая украсит любой обед или ужин. В этом рецепте я использую болгарский перец, помидоры и баклажаны для создания яркого, ароматного и вкусного блюда на зиму. Наслаждайтесь вкусом лета в любое время года, добавляя лечо в свои супы, рагу и другие блюда.
Если вы еще не пробовали компот из физалиса – советую срочно наверстать упущение. Это получается гораздо оригинальнее, чем уже привычные фрукты и ягоды, и уж точно не менее вкусно. А как его правильно приготовить – расскажу дальше.
Аджика — острое грузинское блюдо. Традиционно его готовят из подвяленного на солнце жгучего перца. Сейчас появилось много вариаций этого рецепта. Существует даже зеленая аджика без варки. Давайте сегодня приготовим ее на зиму!
Кто может устоять перед любимой баночкой консервированной кукурузы? А что если я скажу вам, что вы можете сделать ее самостоятельно? В этом нет ничего сложного, особенно летом в разгар сезона, когда кочаны стоят буквально копейки.
Если вы любите квашеную капусту, но не хотите постоянно тратить время на ее готовку – закройте ее в банки! По этому рецепту она точно получится сочной, хрустящей и очень аппетитной. Процесс займет несколько дней, но на основную подготовку уйдет не более получаса.
По вкусу джем из терна напоминает что-то среднее между джемом из обычной сливы и ягодным вареньем. А еще у него прекрасная густая консистенция без всяких вспомогательных добавок. Рассказываю, как правильно его приготовить без косточек.
Обожаю делать заготовки для супов, и особенно – для борща. С одной стороны, это полностью домашний продукт. С другой – полноценный готовый полуфабрикат, который потом очень удобно использовать. Сегодня расскажу, как правильно замариновать свеклу в банках.
Пикантные закуски никогда не надоедают. Сколько бы их ни было в кладовке, к концу января едва ли найдется пара баночек. В продолжение аппетитной темы советую приготовить помидоры с острым перцем. Пользуюсь этим рецептом последние пять лет.
Чтобы любимая домашняя аджика хранилась всю зиму без стерилизации, нужно учесть пару хитростей. Расскажу о них подробнее на примере классической острой аджики с яблоками. Прекрасный универсальный рецепт.
Приготовление варенья из крупного крыжовника – это прекрасный способ сохранить ягоды на зиму и наслаждаться их ярким вкусом в любое время года. Варенье можно использовать как самостоятельное лакомство, так и в качестве начинки для пирогов и кексов.
Для приготовления повидла лучше всего брать фрукты, от природы богатые пектином. Например, очень хорошо и быстро, без всяких добавок густеет повидло из красной алычи. Рассказываю, как его приготовить, а заодно – как удобнее избавиться от косточек.
Консервированный компот – это не только вкусно, но и очень удобно! Мой рецепт из персиков и слив поможет вам сохранить вкус лета на целый год, а также сэкономить время и деньги. Превосходный вариант для владельцев собственного небольшого сада на даче.
Кто сказал, что варенье можно варить только из свежей ягоды. Замороженная морошка подходит для этой задачи ничуть не хуже. Получается очень вкусная, ароматная, полезная, а ещё и яркая по цвету заготовка. Приготовить ее можно в любое время года. Рассказываю подробнее!
Представляю вам чудесное угощение, которое можно приготовить из свежих сочных груш на зиму! Нежные кусочки в сочетании с легким ароматом ванили и янтарным цветом сиропа не оставят равнодушным никого. Благодаря тому, что варенье сохраняется долго, его можно использовать для украшения блюд и наслаждаться вкусом лета в любое время года.
Любите экспериментировать с сочетанием ингредиентов в варенье? Тогда очень советую попробовать этот вариант из вишни и красной смородины. Варенье получается очень густым, с легкой кислинкой, совсем не приторным и не чрезмерно сладким.
Позвольте поделиться с вами моим любимым рецептом маринованных корнишонов. Это простой способ сохранить свежесть и хруст овоща на долгие зимние месяцы. Не нужно быть опытным кулинаром, чтобы получить вкусную и ароматную закуску.
Консервированный перец в томате - яркая и красивая закуска, которая украсит любой праздничный стол. Такая заготовка имеет насыщенный кисло-сладкий вкус и невероятный пряный аромат. Цвет перца не имеет значения - выбирайте тот, который Вам больше нравится.
Джем из боярышника оригинален сам по себе. Единственная его проблема – косточки, которые не всем придутся по душе. Если вам без разницы, конечно, можно оставить и с ними. Но если хочется от них избавиться – я расскажу, как.
Если вы любите ягодно-фруктовые заготовки, советую обратить внимание на этот рецепт клюквы с яблоками. Умеренно сладко, умеренно кисло, очень вкусно и не менее полезно – просто идеальный вариант для детей и взрослых.
Классическое желе из черной смородины заиграет новыми красками, стоит добавить в него немного апельсина. Освежающие цитрусовые нотки очень украшают любимую заготовку. Получается вдвойне вкуснее, а еще – вдвойне полезнее.
Для этого рецепта можно использовать даже мятые, переспевшие и замороженные ягоды. В процессе приготовления они перетираются через сито и превращаются в однородную массу. Желе из голубики хранится в холодильнике или прохладной кладовке.
Обычно капусту квасят сразу нашинкованной. Но иногда хочется приготовить ее на зиму пластами – для дальнейших кулинарных экспериментов и просто для разнообразия. На такой случай ловите проверенный рецепт!
Насыщенный и сложный вкус варенья из инжира с орехами – его главная особенность. Но иногда хочется добавить немного более привычных ноток. И тут на помощь придет классическое для заготовок решение – лимон. Рассказываю, как его добавить.
Заготовьте на зиму много разной консервации, но не забудьте про салат из кабачков и огурцов. Это простая и вкусная закуска, которая обязательно должна быть в твоей кладовке. Для большей пикантности добавляется немного горчичного порошка.
Вы удивитесь, но в этом рецепте совершенно не используются загустители. Весь секрет в том, что черная смородина содержит очень много пектина. Густое желе-пятиминутка получается даже у неопытных кулинаров. Готовьте и восхищайтесь результатами!
Если вы любите маринованные магазинные патиссоны, предлагаю научиться делать их самостоятельно. Тем более, в этом нет ничего сложного. Если попадутся маленькие плоды – оставляйте их целиком, а крупные – сначала нарежьте по вкусу.
А знаете ли Вы, что яблочный сок является отличным природным консервантом? Сегодня хочу поделиться рецептом консервированных помидоров с таким необычным маринадом. Этот рецепт - находка для тех, кто не любит использовать уксус для зимних заготовок.
Одна из самых необычных заготовок – луковое варенье. Я предпочитаю готовить его из фиолетового лука. Благодаря его яркому цвету многие даже не догадаются, какой основной ингредиент в таком причудливом лакомстве!
Не любите запеченную тыкву и тыквенные каши? Советую попробовать тыквенный сок. Яркий овощной напиток имеет жизнеутверждающий цвет, необычный вкус и несет в себе огромную пользу. Если добавить в состав апельсин, сок приобретет приятные цитрусовые нотки.
Этим методом консервирования пользовались еще в старину, но в наши дни актуальности он не утратил. Существует много рецептов на эту тему. Я предлагаю вам приготовить моченые яблоки с сахаром без стерилизации. Понадобится ведро, бочка или кастрюля.
По этому простому старому рецепту квасили капусту еще наши предки. В составе только капуста, морковь, соль и сахар. Капуста получается хрустящей и очень вкусной, она станет полезным подспорьем для иммунитета в межсезонье и хорошо разнообразит Ваш рацион.
Заготовки на зиму должны быть не только вкусными, но и полезными. Такими как соленые огурцы с горчицей. Благодаря естественным процессам, которые запускает рассол, в них сохраняется максимум витаминов и микроэлементов. Хранить такие соления следует в подвале.
Груши – универсальный ингредиент для варенья. Они не только сладкие, но и содержат много пектина, который помогает придать нужную консистенцию. В рецепте я добавляю лимон, чтобы придать кислые нотки, а также корицу, чтобы усилить аромат и вкус.
Эти маринованные помидоры оценят любители острых закусок. Помидоры получаются хрустящие, ароматные, достаточно жгучие, с пикантной морковно-чесночной начинкой. Подойдут к любому гарниру, мясным блюдам и птице, а также на праздничный стол. Делюсь рецептом.
Вы когда-нибудь пробовали готовить компот из винограда? А закатать его в банки на зиму? Если нет, то все бывает впервые! Ловите чудесный сезонный рецепт для тех, кто уже давно запасся вишней и клубникой во всех возможных видах.
Да, вы все правильно поняли: сегодня мы будем готовить нутеллу из сливы с какао на зиму. По сути, это джем, который варится по особой технологии с некоторыми добавками. Готовый продукт обладает потрясающим ароматом, шоколадным вкусом и легкой фруктовой кислинкой.