Если вы избегаете лактозы, это не повод готовить любимую овсяную кашу только на воде. Сегодня расскажу, как правильно сделать ее на соевом молоке. Только учтите, что оно сладковатое само по себе, так что аккуратно добавляйте сахар.

Самое универсальное горячее блюдо из овощей – это рагу. Его можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Для его приготовления не обязательно нужен казан или что-то еще, достаточно обычной сковороды. В этот раз хочу поделиться своим любимым рецептом!

Я предпочитаю подавать это блюдо холодным, поэтому и называю его салатом, а не гарниром. Главное, подобрать идеальные именно для вас пропорции ингредиентов. А если приготовить овощи на пару – это настоящая находка для приверженцев правильного питания.

Облепиха - кладезь витаминов и полезных микроэлементов, а значит заготавливать ее стоит с минимальной термической обработкой. Делюсь проверенным рецептом вкусного желе из облепихи. Это витаминное лакомство поддержит ослабленный иммунитет в зимний период.

Любите мандарины так же, как люблю их я? Тогда вам обязательно нужно попробовать этот салат со свеклой, мандаринами и фиолетовым луком. Его обожают и взрослые, и дети. Да и как можно устоять перед такой красочной красотой? Ему даже не нужна особая заправка.

Если вы любите хумус, то точно знаете, каким разнообразным он бывает. Все зависит от того, какой именно продукт вы берете за основу. Обожаю этот хумус из сои и с удовольствием поделюсь с вами прекрасным проверенным рецептом.

Приготовьте этот салат один раз, и вы полюбите его навсегда. Удивительно гармоничный, ароматный и легкий он никого не оставляет равнодушным. Соевый соус добавлять необязательно, но благодаря ему блюдо обретает некую пикантность.

Для этого салата мне больше всего нравится использовать королевские шампиньоны. Именно эти грибы особенно эффектно сочетаются с краснокочанной капустой и зеленью не только по вкусу, но и по виду.

Для этого рецепта чеснок не понадобится, ведь заменить его сможет ароматная асафетида. Популярную индийскую пряность часто продают в аюрведических магазинах. В блюда ее добавляют с осторожностью, иначе может появиться неприятная горечь.

Для таких бутербродов главное правильно подобрать вкусный и спелый инжир. Песто советую сделать дома самостоятельно – это очень легко, быстро и вкусно. А что для него понадобится и как с этим справиться, я расскажу дальше в рецепте.

Не путайте с хумусом. Паштет из нута готовится без кунжутной пасты и лимонного сока. Основным ингредиентом является хорошо разваренный нут. В качестве добавок используются жареный лук, соль и чеснок. Очень просто и вкусно!

За время своего существования венгерское лечо претерпело множество изменений: каждая хозяйка подстраивает рецепт под себя, добавляя или убирая определенные ингредиенты. Сегодня хочу предложить Вам необычный рецепт нежного лечо с добавлением риса.

Секрет этого салата с грибами в том, чтобы смешать как можно больше разной зелени. Поэтому смело берите готовые миксы и добавляйте в них все, что найдется под рукой. И не забудьте поперчить и приправить салат по вкусу.

Отварная стручковая фасоль великолепно сочетается с грибами во всех видах. Поэтому для вкусного и сытного салата достаточно добавить всего несколько ингредиентов. И в первую очередь это сочные ароматные помидоры.

Из овощей, свежей зелени и кваса можно приготовить очень вкусную вегетарианскую окрошку. Она получается сытной, несмотря на отсутствие мяса, молочных продуктов и яиц. Рецепт этого блюда, как всегда, радует простотой.

Если бы нужно было составить топ оригинальных заготовок, в него бы обязательно попало варенье из брусники с морковью. Готова поспорить, что вы еще вряд ли пробовали готовить такой рецепт. И зря, ведь получается вкусно, оригинально и свежо.

Из всех домашних конфет с сухофруктами мне больше всего нравятся именно эти – с овсяными хлопьями и клюквой. Они и сладкие, и с легкой кислинкой, и просто очень нежные. А еще в них нет инжира и фиников, которые иногда еще нужно поискать.

Ловите оригинальный и необычный рецепт специально для любителей грибов! А еще вам понадобится киноа, манго – и это только начало. Подробнее о таком интересном и небанальном салате я расскажу дальше в рецепте.

Томатные супы можно готовить по-разному – со свежими помидорами, томатной пастой или соком, оставить так или перебить блендером, как угодно. Делюсь одним из своих любимых рецептов с макаронами. Он хорош еще и тем, что быстро готовится.

Из овсяных хлопьев всегда получается изумительное печенье. Особенно, если добавить к ним сухофрукты. Оно легко готовится, очень вкусное, а в отличие от большинства видов выпечки из теста, еще и полезное. Рекомендую!

Попалась суховатая морковь? Исправить ситуацию можно, добавив немного соевого соуса. Закуска получится сочной и вкусной. Соус может быть любым, но я предпочитаю добавлять светлый. Он не меняет цвет моркови, в меру соленый и не слишком густой.

Домашняя томатная паста - натуральная основа для Ваших кулинарных шедевров. Добавляйте ее в подливы, пиццу, мясные и первые блюда, используйте для приготовления любимых соусов. Рецепт не предполагает длительного уваривания, а в составе - одни помидоры!

Напрасно мы выбрасываем свекольную ботву, ведь из нее можно приготовить очень вкусный свекольник. Конечно, основной ингредиент блюда - это красная свекла, но сопутствующие продукты тоже играют немаловажную роль.

Зеленые смузи часто считаются самыми полезными и диетическими. Это не просто так, потому что в них обычно много низкокалорийных овощей и зелени. Такой смузи с огурцом будет не только вкусным и полезным, но еще и очень освежающим даже в жаркий день.

Вы можете использовать любое растительное молоко, которое у вас есть. Мне нравится постная рисовая каша, сваренная на кокосовом молоке. Для того чтобы блюдо обрело нужную вязкость, необходимо готовить его из крахмального риса круглозерного сорта.

Для этого нежнейшего грушевого варенья я рекомендую выбирать спелые, сочные плоды, чтобы не использовать сироп. Сока таких груш достаточно, чтобы растворить сахар - груши пропитаются этой сладостью и в процессе варки отлично карамелизируются.

Оригинальный рецепт однажды рассказала мне подруга. У нее я впервые и попробовала постные котлеты из чечевицы и грибов. Блюдо меня приятно удивило сочностью и необычным сладковатым вкусом. Особую пикантность ему придает ароматный чеснок.

Идеальный легкий салат для детей и взрослых – в нем минимум калорий и максимум пользы. Цветная капуста с яблоками и миндалем дает интересное сочетание вкусов и текстур. Главное не разварить овощ, чтобы он остался немного хрустящим. Перед подачей советую полить блюдо йогуртом.

Современный темп жизни во многом определяет ассортимент кладовых. Занятые хозяйки предпочитают те заготовки, которые экономят время на приготовление вкусных блюд в зимний период. Одним из таких рецептов я поделюсь с Вами. Итак, готовим борщевую заправку.

Аквафаба – отличная замена разным сливочным продуктам в постных и веганских рецептах. Технически, это вода после замачивания бобовых, но на самом деле у нее нет специфического вкуса, зато отличная текстура для кулинарных экспериментов. В том числе и для крема.

Густое желе из белой смородины разнообразит Ваши сладкие зимние заготовки. Рецепт простой и универсальный, он также подходит для приготовления желе из красной и черной смородины. Непродолжительная термическая обработка позволяет сохранить всю пользу ягод.

Для этого салата советую подобрать вкусный и красивый острый перец – халапеньо или любой другой сорт чили на ваш вкус. Именно в нем основной секрет этого простого и быстрого рецепта с консервированной фасолью.

Особенность этой версии блюда заключатся в том, что все овощи обжариваются по отдельности. Это позволяет сохранить их вкус и аромат. Также важно помнить, что готовое рагу по-итальянски обязательно приправляется измельченным чесноком.

Рыжики - вкуснейшие благородные грибы, которые легко засолить в домашних условиях. Эти грибы не требуют предварительного вымачивания, и засаливают их разными способами. Сегодня поделюсь с Вами классическим рецептом засолки рыжиков холодным способом.

Такой простой и полезный салат можно есть хоть каждый день. Он не только богат витаминами, но и отлично сказывается на системе пищеварения. С пекинской капустой получается еще лучше, чем с обыкновенной, потому что она мягче. Остается только добавить яблоко и морковь!

Традиционный хумус готовится из бобовых, но я очень люблю экспериментировать на кухне и делиться результатами этих экспериментов. Одна из прекрасных находок – хумус из батата. Очень советую попробовать его всем ценителям!

Кабачки и цукини тонкими пластинками – это не только очень полезно, но еще и красиво. Они напоминают зеленую лапшу и прекрасно смотрятся при подаче. Спасаюсь этим рецептом в сезон овощей, когда их некуда девать!

Дайкон — популярный азиатский овощ. Он похож на черную редьку, но вкус более мягкий и совершенно лишен горечи. В этом салате дайкон превосходно дополняет корейскую морковь. Я люблю добавлять молотый имбирь, но его можно заменить красным перцем.

Кто сказал, что бутерброды обязательно должны быть с колбасой, ветчиной или любыми мясными продуктами вообще? Ловите отличный полностью овощной рецепт, который подходит даже вегетарианцам и приверженцам поста.

Удивительно, но приготовить омлет можно даже без яиц! Да, полностью постный и веганский. Такой омлет готовится из соевого сыра тофу, и по консистенции скорее напоминает скрэмбл. По вкусу получается вполне похоже, а уж сколько белка в одной порции!

Даже если у вас уже есть идеальный рецепт салата из перцев, советую попробовать еще такой вариант с морковью. Тут и яркость красок, и разнообразие текстур. А что еще нужно для максимального удовольствия?

Когда хочется чего-то нежного, но согревающего – персиковый джем с имбирем идеально решит эту задачу. Вкусы прекрасно балансируют и дополняют друг друга. В рецепте предлагаю свои любимые пропорции, но вы можете менять их на свой вкус.

Рецептов тыквенных супов десятки, если не сотни, и сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым. Главное – хорошо взбейте его блендером, чтобы получить гладкую однородную консистенцию. При подаче украсьте зеленью и семечками.

Сложно представить зимние заготовки без хотя бы нескольких баночек салата с луком и огурцами. Советую добавить побольше разнообразной зелени и трав – они придают блюду пикантность и делают его гораздо оригинальнее.

Если вы любите маринованные закуски, но хотите чего-то новенького – обязательно попробуйте приготовить редиску по этому рецепту. С базиликом и розмарином она приобретает такой непривычный вкус, что его сложно с чем-то сравнить.

Рис с фасолью – сочетание не самое очевидное, но по-своему очень интересное. Например, хорош такой салат со свежими овощами. Он легко заменит собой гарнир или полноценное основное блюдо, потому что получается очень сытным и питательным.

Побалуйте себя и своих близких вкуснейшим абрикосовым вареньем с ядрышками. Ароматное лакомство зимой разнообразит Ваши семейные чаепития. Чтобы в процессе приготовления абрикосовые дольки не превратились в пюре, выбирайте плоды с плотной мякотью.

Обычный лук не слишком хорошо сочетается с нежной цветной капустой. А вот лук-порей дополняет куда гармоничнее. Чтобы убедиться в этом на практике, предлагаю приготовить вот такую отличную запеканку. По желанию добавьте немного сухариков на французский манер.

Для этого рецепта я предпочитаю использовать консервированный нут, потому что его не нужно замачивать и варить. А что делать с грибами и другими ингредиентами, вы узнаете дальше в рецепте. А заодно расскажу про заправку!

Одна из моих любимых вегетарианских закусок – быстро, просто, вкусно и сытно. Посыпьте рубленой зеленью – и никто не устоит перед такой красотой. Рассказываю, какими овощами можно нафаршировать шляпки шампиньонов и сколько их запекать.