Хотите создать дома по-настоящему праздничную атмосферу? Для такого случая, на мой взгляд, лучше всего подойдёт свиная вырезка с карамелизированной грушей. Изысканное сочетание вкусов, элегантная подача — совершенство в каждом штрихе!

Классический пьемонтский соус на основе желтковой эмульсии с тунцом и анчоусами - основа знаменитого блюда «вителло тоннато». Желтки берут вареными, а не сырыми, а масло вводят тонкой струйкой при комнатной температуре всех ингредиентов - так эмульсия не расслаивается, и соус можно безопасно подавать без термообработки.

Мне часто попадались рецепты, в которых предлагалось готовить плов с мясом и грибами. Идея показалась мне интересной, поэтому я решила попробовать. Блюдо получилось вкусным и сытным, но самое главное — очень понравилось моей семье.

А вы знали, что кукуруза оказывает на организм мощное седативное воздействие? Я считаю, что этого уже достаточно для того, чтобы включить ее в свое повседневное меню. Поужинайте кукурузной кашей на молоке и будете спать спокойно!

В жаркое время года аппетит всегда ухудшается, поэтому большую часть рациона составляют легкие блюда из овощей. Среди моих фаворитов классический холодный борщ. Всегда готовлю его заранее, чтобы он успел настояться.

Начните с подготовки посуды. Для этого рецепта вам понадобится кастрюля и большая сковородка с крышкой. Если вы будете готовить спагетти болоньезе с фаршем впервые, действуйте поэтапно и не спешите. Со временем появится опыт и станет проще.

Пользуясь щедростью летнего сезона, непременно приготовьте рататуй из свежих овощей в томатном соусе. Задача в целом не сложная, но требует внимательности. Подавать аппетитное блюдо можно самостоятельно, к рыбе или мясу, в горячем и холодном виде.

Не все могут позволить себе вкусные пончики. В первую очередь потому, что они обжариваются в большом количестве масла. К счастью, приготовить пончики можно и без него. Например, выпекая в духовке. Рассказываю подробности этого замечательного рецепта.

Если вы любите ягодно-фруктовые соусы, вам точно нужен этот рецепт ткемали из кизила. Кисловатая ягода с ярким вкусом и ароматом стала превосходной основой для оригинальной вариации классической грузинской заготовки.

Хотите удивить гостей новым вариантом салата «Мимоза»? Популярное блюдо станет еще вкуснее, если заменить консервы красной рыбой. Причем необязательно покупать филе, это могут быть даже обрезки. Все равно их придется мелко нарезать.

Чем больше мяса или мясных продуктов идет в гороховый суп – тем лучше. Причем вам не обязательно использовать целый кусок свинины или говядины. Рассказываю, как приготовить отличный повседневный вариант с беконом и сосисками.

Если вы предпочитаете сладкие напитки с насыщенный вкусом, этот компот из вишни и черешни специально для вас. Кроме того, у него получается очень темный и аппетитный рубиновый цвет, который дает сочетание этих ягод с сахаром.

Праздничное меню обязательно должно быть разнообразным. Учитывайте предпочтения гостей и характер торжества. Наиболее универсальными, на мой взгляд, являются салаты. Предлагаю вашему вниманию еще один интересный рецепт.

Необычный вариант любимого блюда. На этот раз шашлык из куриных сердечек мы будем запекать в духовке. Для этого понадобится жаропрочная посуда подходящей формы. На нее, как на мангал, мы и выложим наши шпажки с сердечками.

Одна из самых оригинальных и необычных заготовок на зиму – это сухое варенье. В некотором смысле это что-то вроде цукатов, только технология немного отличается. Делюсь хорошим рецептом из слив. Храните такое варенье в герметично закрытых сухих и чистых стеклянных банках.

Мясо, овощи и твердый сыр – а что еще нужно для счастья? Чтобы сыр запекся красивой румяной корочкой, снимите с горшочков крышки за 10-15 минут до конца готовки. А если предпочитаете, чтобы он оставался вязким и тягучим – готовьте в закрытых.

Ассортимент праздничных блюд будет неполным, если в нем нет холодца. Он часто ставится в центре стола и является предметом гордости хозяйки. Чтобы так и было, приготовьте холодец «Домашний». Рецепт простой и беспроигрышный!

В магазине редко удается найти по-настоящему вкусное пирожное Корзиночка. Зачастую разочаровывает крем, но бывают промахи и с тестом. Лучше испечь десерт самостоятельно, подобрав идеальное сочетание ингредиентов по своему вкусу.

Есть отличный проверенный годами способ сделать творожную запеканку еще сочнее и нежнее. А именно – приготовить ее со сметанной заливкой. В этот раз предлагаю поэкспериментировать с рисом и изюмом.

Это только кажется, что вермишель и изюм – какие-то совершенно несочетаемые продукты. На самом деле они прекрасно дополняют друг друга вот в такой творожной запеканке. Отличный способ удивить близких простым блюдом!

Я люблю мороженое, поэтому часто готовлю его дома. В зависимости от настроения, использую разные ингредиенты и добавки. Летом это чаще всего фрукты и ягоды, а зимой моим фаворитом уже много лет неизменно остается шоколадное мороженое. Делюсь рецептом с вами.

Плоды персиков и абрикосов настолько сочные и вкусные, что хочется наслаждаться ими круглый год. Один из способов сохранить их вкус на зиму – это консервация в сиропе. Мои персики и абрикосы в сиропе – это идеальное дополнение для десертов или просто для утреннего завтрака.

На этот рецепт вам точно придется потратить чуть больше времени, но готовый салат того стоит! Помимо риса и курицы тут еще много интересных ингредиентов, о которых вы узнаете дальше в рецепте. Для украшения отлично подходят кружочки ананасов.

На моем праздничном столе всегда много закусок. Среди них непременно есть сырные шарики с чесноком. Я готовлю их с разной панировкой, поэтому получается красиво и оригинально. В этом рецепте, например, использовались соленые крекеры и зелень.

Холодная минеральная вода обеспечивает тесто более сложным и богатым вкусом. Если использовать обычную воду, вкус получится скучным и излишне «дрожжевым». Попробуйте приготовить фокаччу с розмарином и оливками по этому рецепту и вы сразу поймете, о чем идет речь.

Это не просто блюдо из теста и мяса, это целая философия казахского гостеприимства. Традиционно его готовят с бараниной, кониной или говядиной, но иногда бывают и другие варианты. Сегодня, например, в центре внимания бешбармак из курицы.

Замечательный соус сацебели, который по-грузински готовится из помидоров и перца с приправами, можно использовать с рыбой, мясом, шашлыком или просто намазывать на хлеб.

Самый ароматный и насыщенный грибной соус всегда получается из лесных грибов. Тут есть некоторые особенности, сравнительно с шампиньонами, но дальше в рецепте я подробно о них расскажу. Перед началом готовки тщательно очистите и промойте грибы.

Есть миллион способов приготовить чизкейк. Отличаются ингредиенты, технология, процессы и время. Но в домашних условиях обычно хочется чего-то попроще и попонятнее. Этот домашний чизкейк в духовке именно такой!

Картофель по-деревенски — это простое и любимое многими блюдо. Особенно вкусным оно получается, если готовить на смальце. Появляется удивительный аромат, корочка становится еще более хрустящей. Подавайте обязательно горячим.

На рождественский стол всегда хочется приготовить что-то особенное. Например, запечь птицу с апельсинами. Предлагаю в этот раз отойти от привычной курицы и приготовить целого гуся. А как это лучше сделать с учетом всей специфики – расскажу дальше в рецепте.

Для этого рецепта понадобится много свежих помидоров, болгарского перца и паприки. Благодаря таким добавкам уха по-венгерски получится красивого красного цвета. Рыбу используйте любую. Главное, чтобы она была максимально свежей.

Сегодня я расскажу вам отличный рецепт маринада для баклажанов на решетке на мангале. Рекомендую овощи предварительно залить на 10 минут подсоленной водой, затем слегка отжать и смешать с подготовленной смесью. Достаточно 10-15 минут маринования.

Если вы любите густые джемы, чтобы стояла ложка – проще всего добиться такого результата с агар-агаром. Он не имеет вкуса, так что никак не портит грушу. А в отличие от желатина, он растительного происхождения, так что подойдет даже веганам.

Крыжовник часто незаслуженно обходят вниманием, а ведь это прекрасная ягода для зимних заготовок. Сегодня расскажу, как правильно закатать отличный компот, который простоит всю зиму и будет радовать в холодные дни.

Удивите гостей — подайте на стол суши-торт с креветками. Готовить экзотическую закуску следует за несколько часов до начала мероприятия, так как ей обязательно надо пару часов настояться в холодильнике. Подавать следует в сопровождении васаби, маринованного имбиря и соусов.

Ягодное варенье – это не только вкусно, но и разнообразно. По этому поводу предлагаю не ограничиваться малиной, вишней и клубникой. Например, вот такое варенье из черемухи превосходно разнообразит домашний ассортимент любимых заготовок.

На фоне многообразия рецептов с черной сливой компот из желтой сливы смотрится достаточно свежо. А еще он очень вкусный, яркий и поднимает настроение одним своим видом. Как раз то что нужно зимой в серые холодные дни!

Ароматная закуска внесет разнообразие в зимнее меню. Готовить перец в масле с чесноком можно по-разному: запекать, жарить и варить в маринаде. Мне нравится пользоваться первым способом, о нем я сегодня вам и расскажу.

Если вы любите творожные пироги – советую попробовать этот рецепт. Для него лучше всего подходят свежие ягоды, вроде малины или клубники. Но можете экспериментировать на свой вкус. Если используете замороженные, смешайте их с ложкой крахмала, чтобы избавиться от лишней влаги.

Как можно сделать банальное яблочное варенье оригинальнее, когда разные фрукты и ягоды уже перепробованы? В этот раз предлагаю пойти дальше и приготовить его с миндалем! И заодно расскажу, как это лучше сделать, чтобы было вкусно и гармонично.

Если вам не нравятся свинина и говядина, попробуйте приготовить пельмени из индейки. Они получатся вкусными и сытными, но при этом менее жирными. Для сочности рекомендую добавлять в начинку много лука. Количество молотого перца и соли регулируйте на свой вкус.

Такой сытный и ароматный гороховый суп получается с самой обыкновенной копченой колбасой из магазина. Даже если у вас просто пропадают остатки нарезки после праздника – это вполне себе повод приготовить прекрасный обед на пару дней.

Если вам нравятся легкие и полезные блюда, приготовьте стейк из лосося со шпинатом. Вкусный и ароматный, он придется по вкусу даже самым искушенным гурманам. Главное, не передерживайте рыбу на сковороде и не забывайте добавлять лимонный сок.

Листовой овощ можно использовать не только для приготовления салатов, супов и смузи. Мне, например, очень нравятся вареники с творогом и шпинатом. Приготовить их не сложно. Дальше в рецепте рассказываю способ, которым пользуюсь сама.

Окрошка хороша тем, что для нее можно использовать любые ингредиенты, которые найдутся в холодильнике. Например, вот такой быстрый и повседневный вариант с вареной колбасой точно понравится всем, кто не хочет тратить много времени на готовку.

Задаетесь вопросом, что можно сделать на зиму из китайского лимонника? Конечно же, пару баночек сока! Нужно понимать, что сок для консервации готовится немного иначе, чтобы его можно было хранить. Но ниже я расскажу обо всех тонкостях.

Для быстрого перекуса можно приготовить шаурму. Рецептов этой популярной закуски много. Сегодня предлагаю вариант с курицей, корейской морковью и помидорами. При обжарке мяса я добавляю немного чеснока, но это делать необязательно.

Любите маринованную рыбу? Тогда вам непременно понравится мурманское сало из скумбрии. Ценители аппетитного блюда уверяют, что лучше всего оно сочетается с черным хлебом и луком. Попробуйте и оцените такой вариант на свой вкус!

Чтобы сполна получить удовольствие от варенья из винограда, его можно очень легко приготовить без косточек. Так они не будут портить текстуру и точно не будут горчить. Рассказываю, как это сделать быстро, просто и эффективно.