Драники
Текстуру и вкус драников во много определяет то, какую именно терку вы используете для измельчения картофеля. Если вы хотите получить золотистую хрустящую корочку, нужна сторона с отверстиями среднего размера.
В белорусской кухне есть одно очень вкусное блюдо — картофельные драники. Существует много интересных рецептов, но мне больше всего нравится вариант без яиц, сметаны и прочих добавок. Вкус картофеля тогда получается насыщенным и ярко выраженным.
Рано или поздно большинство хозяек задается вопросом, как же приготовить драники из вареной картошки. И возможно ли это вообще? Конечно, возможно! И дальше в рецепте я расскажу, что вам для этого понадобится и как это правильно провернуть.
Многие называют батат сладким картофелем, и у этих овощей действительно много общего. Они примерно одинаково ведут себя в готовке, а вот вкус получается новый и оригинальный. Для драников советую брать оранжевые сорта.
Картофель для классических драников измельчают с помощью терки. Причем используются разные ее стороны, в зависимости от предпочтений. Но что делать, если терки нет или не хочется тратить время на трудоемкий процесс? На выручку тут же приходит блендер!
Сытный обед можно приготовить из самых простых продуктов. Начистите картошки и нажарьте аппетитных драников. Предлагаю воспользоваться самым простым рецептом без муки и яиц. Незатейливое блюдо понравится всем!
Любите пикантную пищу? Тогда вам понравится рецепт картофельных драников с чесноком. Блюдо не только вкусное, но еще и очень полезное, особенно в зимний сезон. Если хотите усилить аромат чеснока, добавьте его также и в соус для подачи.
Не советую увлекаться таким блюдом. Готовьте ПП драники в небольших количествах на завтрак или обед. Для вечерней трапезы они не подойдут. Обязательно подавайте картофельные драники со свежей зеленью, сочными овощами или легким салатом из них.
По традиции драники делают из свежего тертого картофеля. Но есть и другие интересные варианты. Конечно, картофельное пюре – это не классика, но какая разница, если получается очень вкусно, и вашим домочадцам наверняка понравится.
Цветная капуста хороша тем, что у нее выразительный, но достаточно нейтральный вкус. Поэтому она охотно вбирает вкусы и ароматы всех специй, которые вы к ней добавляете. В этот раз предлагаю приготовить из нее драники с карри.
Летом в нашем меню много овощных блюд. Зачастую это салаты, запеканки и супы. Многим также нравятся драники из кабачков. Сегодня я расскажу вам, как приготовить их с манкой. Простой рецепт понравится даже неопытным кулинарам.
Бывает, хочется добавить в привычное повседневное блюдо какую-то изюминку. В случае с драниками для меня такой изюминкой стало яблоко. Желательно, кисло-сладкое и с выразительным вкусом. Только обязательно очистите его от кожуры.
Хочу поделиться с вами своим любимым вариантом драников из овощей и зелени. Тут нет единственного универсального рецепта, потому что с составом можно экспериментировать. Но если вам нужно проверенное решение – это именно оно.
Мука в драниках нужна для того, чтобы добиться удобной консистенции теста. Она связывает картофельный крахмал и загущает всю массу. Но в целом можно прекрасно обойтись и без нее. Разве что ваши драники, скорее всего, получатся тоньше.
Что может быть вкуснее картошки с грибами? Приготовить их можно по-разному – обжарить, стушить или запечь. Можно сделать картофельный крем-суп, а можно поджарить вкуснейшие золотистые драники. Рассказываю, что для этого нужно!
Я не могу отнести себя к ярым поклонникам правильного питания, но ПП драники из кабачков готовлю часто. Мне нравится их простота и нежный вкус. Иногда я добавляю немного чеснока или острого перца, чтобы сделать блюдо более пикантным.
Если вы не любите картошку, приготовьте драники из кабачков и баклажанов. Подать овощное блюдо советую в горячем виде, присыпав тертым пармезаном и дополнив любимым соусом. Самыми подходящими вариантами я считаю аджику, кетчуп и васаби.
Драники из брокколи – это кладезь полезных витаминов и совсем немного калорий, даже если вы жарите их на масле. В рецепте я расскажу, как подготовить овощ и что с ним делать, чтобы блюдо получилось по-настоящему удачным.
Если вы любите сельдь, вам точно понравится такой необычный вариант подачи драников. Это решение не самое очевидное, поэтому я и хочу рассказать вам о нем отдельно. А ведь оно сойдет даже за праздничную закуску на семейном застолье!
Цветную капусту часто смешивают в блюдах с брокколи. А вот сочетание с белокочанной уже более интересное. Особенно в таком блюде, как овощные драники. Довольно смелый эксперимент, если вы привыкли к картошке, но оно того стоит!
Вы когда-нибудь пробовали добавить в обычные картофельные драники горсть белокочанной капусты? Это отличный выбор, когда осталось немного овощей, которые в очередной раз некуда деть. Сытно, вкусно и быстро!
Что у цукини, что у цветной капусты довольно нейтральный вкус. Но вместе они превращаются в прекрасную основу для легких и полезных драников для всей семьи. Дальше расскажу, что еще добавить к овощам, чтобы эти драники были красивыми и аккуратными.
Ну кто не любит кабачковые драники? Вкусные, ароматные и в то же время гораздо легче картофельных. Можете поэкспериментировать с тем, на какой терке тереть овощи – и каждый раз консистенция овощного теста будет новой.
Грибы в драники можно добавить по-разному – мелко нарубить в тесто или сделать начинку. Но сегодня я предлагаю еще один необычный вариант – просто утопить пластинки грибов в заготовках. Вкусно, оригинально и свежо!
Самый простой способ приготовить драники с сыром – втереть его в картофельное тесто. Не беспокойтесь, во время жарки они быстро схватываются, поэтому ничего не будет растекаться и пригорать, пока плавится.
Кто сказал, что драники можно готовить только из овощей? Попробуйте использовать разные продукты! Например, очень вкусными получаются драники с колбасой. Такая добавка делает блюдо более ароматными и, конечно же, сытным.
В классические драники идет только картофель. Но если вы уже тоже привыкли добавлять везде лук или морковь – попробуйте этот рецепт. Смело натирайте морковь на той же терке или по желанию измельчите в блендере.
Если в кабачковые драники можно смело добавить сыр, то почему бы не сделать их еще полезнее и не взять вместо сыра творог? Для этого рецепта я советую брать зернистый и не перетирать его до однородности. Будет очень приятная текстура!
Тыквенные драники на сковороде готовятся так же легко, как и обыкновенные картофельные. Но при этом вы получаете совершенно новое и интересное блюдо. Экспериментируйте со специями и делайте их солеными, сладкими или острыми.
Драники из свеклы однозначно достойны топов удивительных и неочевидных, но при этом предельно простых рецептов. Принцип приготовления практически не отличается от обыкновенных, а каков результат!
Драники тяжело назвать полезным блюдом, но это легко исправить. Например, стоит добавить туда немного творога – и вот уже как минимум порция ценного белка. Блюдо получается еще сытнее, и с новой интересной текстурой.
Из переросших огурцов можно приготовить много вкусных блюд. Просто срежьте твердую кожуру и смело используйте сочную мякоть овоща. Пожалуй, проще всего нажарить драники из огурцов. Рассказываю, как обычно это делаю я.
Вы будете удивлены вкусом драников из репы. Они получаются сладковатыми, слегка пряными и очень сочными. Снаружи образуется аппетитная корочка, внутри драники остаются мягкими и нежными. Подавать их лучше со сметаной или сладким домашним кетчупом.
Если для полноценного приема пищи вам обязательно нужно какое-нибудь мясо, советую приготовить такие драники с курицей. Она идет сюда в виде начинки, так что получается очень вкусно и необычно. Можно добавить к курице сыр или овощи.
Я люблю добавлять в тесто для драников еще какие-нибудь овощи для сочности и нежности. Например, немного сельдерея, который так полезен взрослым и детям. Он практически не чувствуется, но готовое блюдо выглядит еще аппетитнее.
Драники встречаются в национальной кухне всех славянских народов. Классический состав – это тертый картофель, яйцо и мука для связывания крахмала. А дальше можете добавлять ингредиенты на свой вкус – например, лук.
Кукурузная крупа очень похожа на кукурузную муку, но у нее крупнее помол и более отчетливый вкус за счет этого. При желании ее можно добавлять в разные виды теста и заготовок. Сегодня расскажу, как приготовить с ней ароматные драники.
Когда я впервые попробовала драники с начинкой – это стало настоящим открытием. Поэтому я хочу поделиться этим секретом с вами. Начинка может быть любая – мясо, сыр, грибы, овощи. Расскажу на конкретном примере!
Интересное сочетание брокколи, горошка и творога дает приятный цвет и вкус. Для таких драников лучше измельчить все ингредиенты как можно мельче, до однородности. Подавайте их традиционно со сметаной или сметанным соусом.
Предлагаю в этот раз добавить шампиньоны не прямо в картофельную массу, и сделать драники с начинкой. Это немного дольше и сложнее, но очень уж хорош получается результат! Подавайте их традиционно – со свеженькой сметаной.
Вы удивитесь, но никаких секретных ингредиентов в этом рецепте нет. Картофельные драники с хрустящей корочкой и нежной серединкой готовятся из самых обычных продуктов. Такими они получаются благодаря специальной технике жарки – в большом количестве хорошо разогретого масла и обязательно на среднем огне.
Представляю вашему вниманию еще одну интересную версию популярного блюда — драники из пшенной каши. Добавки могут быть разными. Мне нравится с петрушкой, болгарским перцем, чесноком и луком. Вы можете следовать рекомендациям или экспериментировать по своему вкусу.
Драники в духовке получаются не такими жирными и тяжелыми, потому что их не нужно жарить. Кроме того, их можно запечь с тертым сыром. Такого результата вы никогда не добьетесь на сковороде. Дальше расскажу обо всем подробнее!
Очень свежим и интересным решением оказалось сделать драники не из картошки, а из других овощей. А еще и добавить туда зеленый горошек с кукурузой. Если у вас тоже есть богатые запасы заморозки, тут они будут очень кстати.
Если хорошая еда для вас – это еда с мясом, то такой рецепт драников вам точно понравится. А для домочадцев вкусная и ароматная начинка точно станет приятным сюрпризом. Рассказываю, как правильно приготовить драники с мясом и луком.
Из всех видов сыра я больше всего люблю добавлять в драники солоноватый сулугуни. Во-первых, его вкус превосходно сочетается с картофелем. Во-вторых, он хорошо плавится внутри, но при этом ничего никуда не вытекает.
Моцарелла сильно плавится, поэтому добавлять в драники ее я советую в виде начинки. Удобнее взять один крупный кусок и натереть ее на терке, чем резать ножом мелкие шарики, но на результат это совершенно не влияет.
Драники с ветчиной и сыром – изумительный завтрак для всей семьи. Подавайте их со свежей зеленью и любимым соусом или сметаной – и ваши домочадцы точно будут в восторге. А уж заряд сил и бодрости минимум до обеда гарантирован!
Если сковородка занята, можно приготовить драники в вафельнице. Это удобно и просто. К тому же, приготовленные таким образом драники получаются очень красивыми. Достаточно выложить их на тарелку, украсить зеленью, овощами и можно фотографировать.
Кто-то называет такие овощные блинчики драниками, кто-то оладьями. Мне кажется, что это не имеет никакого значения, тем более когда речь идет о таком вкусном и полезном блюде. Еще и очень быстром – достаточно только измельчить кабачки с тыквой и все перемешать.