![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Обожаю черный крыжовник за тот яркий, насыщенный цвет, который он придает напиткам. И, конечно же, это еще и очень вкусно. В этот раз хочу поделиться проверенным рецептом компота из него. Зимой его можно пить холодным или подогреть со специями.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Я люблю готовить различные салаты в банках, чтобы иметь под рукой полезные и вкусные закуски в любое время года. Салат из баклажанов и капусты – один из моих любимых. Обычно я делаю его в больших количествах, чтобы хватило на всю зиму.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/142.jpg)
Один из способов отлично приготовить гуся, чтобы мясо было нежным и мягким – это сделать его в банке в духовке. Получается что-то вроде тушенки, только вкуснее и полезнее, потому что домашнее. Придется запастись терпением, а в остальном все очень просто.
![Аджика из острого перца на зиму Аджика из острого перца на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60334-472x315.jpg)
Этот рецепт максимально похож на оригинальный. Аджика из острого перца готовится без добавления помидоров, баклажанов и прочих овощей. Если вы не планируете закрывать приправу на зиму, пропустите этап стерилизации.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Выбор готовых соусов в магазинах невероятно богат, но даже сейчас найти многие оригинальные диковинки почти нереально. Например, вот такой кетчуп из вишни. Рассказываю, как его лучше приготовить и как сохранить его в банках в течение всей зимы.
![Густое яблочное повидло в духовке Густое яблочное повидло в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55056-472x315.jpg)
Сколько раз на вас брызгало кипящее повидло? От одной только мысли начинается паника и хочется все бросить. К счастью, есть выход — можно воспользоваться духовкой. Рассказываю подробности такого способа на примере рецепта густого яблочного повидла.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Квашеная капуста знакома всем с детства, но даже ее можно обыграть по-новому. Например, сделать ее с добавлением зеленых помидоров. Будет гораздо оригинальнее и интереснее. С удовольствием делюсь рецептом, который приготовила на зиму моя бабушка.
![Ткемали с грецкими орехами на зиму Ткемали с грецкими орехами на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-57561-472x315.jpg)
Всем наверняка известен грузинский соус. Готовят его из кислой алычи с добавлением разных приправ. Недавно у соседки я попробовала ткемали с грецкими орехами. Рецепт оказался довольно простым. Сегодня я поделюсь им с вами.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Если вы думаете, что ягода годится только на варенье, компоты и другие сладкие заготовки, то этот соленый кизил на зиму вас точно удивит. Закуска достойно разнообразит классическую тарелку с соленьями во время любого застолья.
![Джем из яблок с курагой Джем из яблок с курагой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55086-472x315.jpg)
У нас на даче растет несколько больших яблонь, поэтому каждый год я пробую разные рецепты заготовок. Очень мне понравилось варить джем из яблок с курагой. Поскольку сухофрукты сладкие, сахара понадобится немного. Рассказываю рецепт в подробностях.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Любители домашнего повидла оценят этот рецепт. Немного кисленькое повидло из ревеня достаточно легко и быстро приготовить. Дополнить его можно добавив корицу, апельсин или лимон.
![Варенье из яблок в мультиварке Варенье из яблок в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-57036-472x315.jpg)
Мультиварка здорово выручает с блюдами длительного приготовления. Например, сварить варенье из яблок в мультиварке теперь сущий пустяк! Поместите все в чашу, активируйте нужный режим и занимайтесь своими делами.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Мой любимый способ разнообразить овощную икру из кабачков – это добавить в нее немного свеклы. Во-первых, сразу меняется вкус, потому что у свеклы он очень выразительный. Во-вторых, закуска приобретает очень красивый, яркий и насыщенный оттенок – тоже приятно.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Обожаю экспериментировать с домашними соусами на зиму, и одним из моих любимых рецептов является ткемали из ежевики! Это прекрасное сочетание сладости и кислинки подходит для многих блюд, особенно мясных. Рассказываю, как его приготовить.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Одна из оригинальных кулинарных находок – это сухое варенье. Не совсем цукаты и совсем не привычный джем – оно как минимум однозначно привлекает внимание. А еще это просто очень вкусно. Ловите рецепт сухого варенья из абрикосов.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
На зиму в банки можно закатывать не только салаты и закуски, но и основные блюда, и даже супы. Например, вот такой фасолевый суп. Процесс приготовления требует времени и терпения, но вместе с тем он сэкономит куда больше того же времени в будущем.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Классический мохито готовится из лимона или лайма. Но постепенно появляется все больше оригинальных вариаций. Например, вот такая заготовка из яблок и мяты. А заодно расскажу, как закатать диковинку в банки на зиму. Понравится всей семье!
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Из всех десятков рецептов домашнего лечо на зиму отдельно хотелось бы отметить этот вариант из огурцов. Не совсем классический, но такой вкусный и хрустящий. Чудесная закуска для всей семьи и для гостей, а готовится проще простого.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Варенье из черных абрикосов – настоящая находка для тех, кто ищет необычный вкус и яркий цвет. Этот вид, отличающийся более насыщенным ароматом и сладостью, станет отличной основой для заготовки. А готовое варенье дополнит любой завтрак или десерт.
![Соус айвар на зиму Соус айвар на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53997-472x315.jpg)
Удивительно, но из простого набора продуктов получается настоящий шедевр! Соус айвар удивляет сладковатым вкусом и богатым ароматом овощей. Я добавляю острый перец, поэтому в моем варианте присутствуют еще и пикантные нотки.
![Салат из свеклы и кабачков на зиму Салат из свеклы и кабачков на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55763-472x315.jpg)
Внесите немного разнообразия в повседневное меню: приготовьте на зиму салат из свеклы и кабачков. Подавать его можно с кашами, макаронами, блюдами из картофеля, мяса и рыбы. По рецепту добавляется чеснок, но без него тоже получается вкусно!
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Моя любимая заготовка с грибами – это солянка. Вкусно, быстро, просто, очень сытно. Сегодня расскажу, как приготовить ее из рыжиков. Не забудьте сначала тщательно перебрать и очистить грибы. Готовить такую солянку удобнее сразу в больших количествах.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Вместе со стандартными соленьями предлагаю закатать на зиму пару баночек полноценной готовой солянки. Например, из капусты с лисичками. Вкусная и ароматная, она станет отличной основой для приготовления более сложных блюд или самостоятельным перекусом.
![Панкейки из рисовой муки на миндальном молоке Панкейки из рисовой муки на миндальном молоке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37483-1-472x314.jpg)
О пользе рисовой муки известно много. Кроме того, выпечка из нее отличается оригинальным вкусом и ароматом. Не верите? Попробуйте приготовить по этому рецепту пышные панкейки. Обычное молоко я решила заменить миндальным.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Как и любые другие ягоды, виноград отлично подходит для зимних заготовок. Вы же не думали, что он годится только на вино? Чего стоит один такой джем из зеленых сортов! Если у вас виноград с косточками и вы хотите их убрать, перетрите заготовку через сито посреди варки.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/142.jpg)
Особенность монастырской каши в том, что она готовится буквально из всего, что есть. А значит – из нескольких круп. На первый взгляд это может звучать странно, но в реальности получается очень вкусно и интересно. Советую хоть раз попробовать ее всем любителям каш.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/142.jpg)
Кто сказал, что кашу можно приготовить только из крупы? Из бобовых она получается ничуть не хуже. Причем подойдет даже самая обыкновенная фасоль – такая сытная и богатая белком. Эта каша станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом.
![Шоколадный кекс в кружке Шоколадный кекс в кружке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/09/recept-88149-472x315.jpg)
Разве можно приготовить кекс за 5 минут? Оказывается, да. В качестве доказательства расскажу рецепт шоколадного кекса в кружке. Две минуты вы потратите на то, чтобы замешать тесто и еще три минуты на выпечку. Отличный рецепт для тех, кто не располагает временем.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/1204.jpg)
Классический квас – это хлебный напиток, но очень быстро рецепт оброс всевозможными вариациями. У каждой хозяйки появились свои секреты. Я обожаю пробовать всякий необычный квас, поэтому сегодня поделюсь любимым рецептом на основе лиственницы.
![Кетчуп с яблоками на зиму Кетчуп с яблоками на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61443-472x315.jpg)
Попробуйте этот рецепт и вы больше не будете покупать кетчуп в магазине. Вкусный соус готовится из натуральных продуктов, поэтому вкуснее и полезнее. Подавать кетчуп с яблоками можно к мясным, рыбным и многим овощным блюдам.
![Морс из замороженных ягод Морс из замороженных ягод](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-54198-472x315.jpg)
Трудно найти в магазине сок по своему вкусу: то сахара много, то густота не та. Легче приготовить напиток самостоятельно. Предлагаю испробовать рецепт морса из замороженных ягод. Купите готовые смеси или миксуйте ягоды по своему усмотрению.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
С овощной икрой все понятно, а что насчет грибной? Тем более, она каждый раз получается совсем другой, в зависимости от того, какие именно грибы вы возьмете. В этот раз делюсь рецептом для подберезовиков – вкусно, просто и легко.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Помимо стандартный консервированных и маринованных овощей, я очень люблю заготовки, которые упрощают жизнь в будущем. Например, экономят время на приготовление супов и основных блюд. Именно такой заготовкой будет этот рассольник с кабачками и перловкой.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/145.jpg)
Настоящее торжество яркого вкуса при минимуме усилий – это простой домашний торт Коровка. Сочетание орехов и вареной сгущенки всегда получается очень гармоничным, и это один из отличных способов его обыграть. Хрустящие арахисовые коржи отличают этот рецепт от других похожих.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Если вы уже попробовали и оценили варенье из тыквы, предлагаю пойти немного дальше в своих экспериментах. И, например, совместить тыкву с айвой. Лучше всего такое варенье потом идет в начинку для всевозможных домашних пирогов.
![Соус из винограда к мясу на зиму Соус из винограда к мясу на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-54014-472x315.jpg)
На новогодние праздники часто запекают мясо. К таким блюдам уместно подавать соус из винограда. Сварите его осенью и закатайте. К зиме он настоится и станет еще вкуснее! Рекомендую использовать для этого небольшие баночки или бутылки.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Если вы любите оригинальные зимние заготовки, вам точно нужен этот рецепт. Салат Империя солнца, приготовленный из свеклы, удивит сначала своей простотой, а потом – превосходным вкусом. Он станет палочкой-выручалочкой на каждый день и на праздники в течение всей зимы.
![Варенье из черники с яблоками Варенье из черники с яблоками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-57031-472x315.jpg)
По этому рецепту когда-то готовила моя бабушка, а потом и мама. Годы прошли и ароматное варенье из черники с яблоками варю я. Правда, пришлось ввести кое-какие новшества. Например, на определенном этапе я пюрирую массу погружным блендером.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Простыми консервированными овощами уже никого не удивишь. Я давно предпочитаю закатывать всевозможные салаты и другие более сложные закуски. Так и вкуснее, и оригинальнее. Например, вот такой греческий салат с фасолью и овощами точно впечатлит ваших близких.
![Окрошка на квасе с редькой Окрошка на квасе с редькой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99826-472x315.jpg)
Отличный рецепт на тот случай, если купить редис не удалось. Окрошка на квасе с редькой получается вкусной и слегка остренькой. Многие мои знакомые готовят ее только так. Попробуйте, возможно данный вариант блюда понравится и вам.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/145.jpg)
Как и любые домашние торты, Дамский каприз можно приготовить по-разному, и единственного правильного рецепта тут нет. Каждая хозяйка добавляет в него что-то от себя. Мне очень по вкусу вот такой вариант с заварным кремом, так что именно о нем я и расскажу.
![Желе из крыжовника через мясорубку Желе из крыжовника через мясорубку](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62974-472x315.jpg)
Предлагаю вам отличный рецепт желе из крыжовника через мясорубку. Он не отнимет у вас много времени, порадует простотой и отменными результатами. Готовить можно из любого сорта ягод. Главное, чтобы они были спелыми и сладкими.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Постепенно варенье из лепестков шиповника перестает быть чем-то совсем диковинным. О нем узнают все больше людей, и редко кто остается равнодушным. А все потому, что заготовка получается не только необычной, но и очень вкусной.
![Острая абхазская аджика на зиму Острая абхазская аджика на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63733-472x315.jpg)
Особенностью этого рецепта является использование двух основных ингредиентов: острого перца и чеснока. Острая абхазская аджика готовится без варки и уксуса. Благодаря высокому содержанию капсаицина заготовка прекрасно хранится всю зиму.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Чаще всего мы по привычке добавляем мяту в разные цитрусовые напитки. Но на самом деле она приятно освежает любые фрукты и ягоды. Причем не только в коктейлях или лимонадах, но и в обыкновенных компотах. Даже в консервированных. Например, из яблок.
![Икра из ножек опят на зиму Икра из ножек опят на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-63024-472x315.jpg)
Сегодня я расскажу вам, как просто приготовить икру из ножек опят. Для этого понадобятся самые обычные ингредиенты и около часа вашего времени. Когда не будет желания готовить обед, достанете грибную заготовку, намажете на хлеб и просто подадите на стол.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Домашние сиропы гораздо универсальнее, чем кажется. Они пригодятся для чая, выпечки, десертов, сладких завтраков, оригинальных напитков и других нужд. А еще они могут быть самыми разнообразными. Например, из черноплодки с вишневыми листьями.
![Варенье из йошты Варенье из йошты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62493-472x315.jpg)
В результате скрещивания черной смородины и крыжовника появилась йошта. В спелом виде ее ягоды удивительно сладкие и ароматные. Попробуйте приготовить варенье из йошты! Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
![Пельмени с капустой и фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/147.jpg)
Для приготовления соусов сушеные грибы подходят ничуть не хуже свежих. А иногда даже лучше, потому что это своего рода концентрированный продукт, и вкус с ароматом у них бывает еще более насыщенный. Такой соус хорош к мясу, пасте, картофелю и другим блюдам.
![Варенье из крыжовника и вишни Варенье из крыжовника и вишни](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54772-472x315.jpg)
Этим рецептом однажды поделилась со мной подруга. Варенье из крыжовника и вишни очень понравилось мне на вкус. К тому же в меру густая консистенция позволяет использовать его в качестве начинки для выпечки. Приготовьте, вам точно понравится!