Люди, как правило, делятся на обожателей чернослива и его противников. Если вы относитесь к первым, непременно попробуйте сварить к мясу соус из чернослива. Он получается насыщенным и очень ароматным, поэтому расходуется крайне экономно.

Так сложилось, что из рябины чаще всего готовят настойки и отвары. В кулинарии эти ягоды используются редко. Предлагаю исправить ситуацию и заняться компотом из красной рябины. Его можно пить сразу или закрывать на зиму.

С появлением мультиварки готовить любимые блюда стало еще проще. Чудо-прибор помогает мне даже с заготовками на зиму. Например, недавно я варила в мультиварке варенье из крыжовника. Для этого можно пользоваться программой «Тушение» или «Выпечка».

Как приятно зимой насладиться свежими вкусами лета! Мой любимый способ сохранить их – сделать салаты на зиму. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата с минтаем и овощами. У него яркий и свежий вкус, и он идеально подходит для тех, кто любит что-то необычное.

Большую часть консерваций обычно составляют соления. Не удивительно, что существует так много рецептов на эту тему. Недавно открыла для себя еще один оригинальный вариант: помидоры с вишней на зиму. Попробуйте, это невероятно вкусно!

Яркое, ароматное и сочное блюдо обязательно вам понравится! Готовить соте из баклажанов с овощами следует в казанке или большой сковороде. Для пикантности можно добавить немного жгучего перца, имбиря или корня хрена.

Солянка с шампиньонами – это не только вкуснейшее блюдо на каждый день, но и хорошая заготовка на будущее, если правильно закатать ее в банки. Технология приготовления почти не отличается от зимних салатов, а вы получаете готовое блюдо.

Один из самых оригинальных рецептов аджики в моей тетрадке – вот такая острая аджика из слив. Секрет еще в том, что она готовится без варки, поэтому процесс требует минимум времени и сил. Один нюанс: обязательно храните ее в холодном месте или просто в холодильнике.

Зимние компоты – одна из самых простых заготовок в приготовлении. С ними легко справится каждый новичок. В этот раз хочу поделиться с вами отличным вариантом из груш и слив. Мой любимый дачный рецепт! А еще он хорош тем, что не нужна стерилизация.

Вкусный, легкий, универсальный – все это салат из огурцов с рисом. Им можно перекусить отдельно или подавать его к мясу и сытным гарнирами, вроде картошки. Он очень просто готовится, и отлично решает вопрос, что делать со щедрым урожаем огурцов.

Чаще всего мы по привычке добавляем мяту в разные цитрусовые напитки. Но на самом деле она приятно освежает любые фрукты и ягоды. Причем не только в коктейлях или лимонадах, но и в обыкновенных компотах. Даже в консервированных. Например, из яблок.

У вкусной, сочной и ароматной дыни всего один недостаток – ее сезонность. Поэтому я очень люблю делать из нее заготовки. В конце концов, чем она хуже более привычных фруктов и ягод. Сегодня поделюсь любимым рецептом компота из дыни на зиму.

Домашний компот из винограда изабелла – это великолепный напиток, которым можно наслаждаться в любое время года. Немного специй поможет без труда придать ему более насыщенный вкус. Этот компот отлично подходит для зимних вечеров в кругу семьи.

Впервые популярный коктейль был сделан в далеком 1931 году. С тех пор его научились готовить с разными фруктами, добавками и даже закрывать на зиму. Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт мохито с вишней. Перед подачей рекомендую охладить.

На мой взгляд, домашний ткемали – один из самых вкусных соусов среди всех возможных. Не зря ведь это одна из визитных карточек всей грузинской кухни. Тем более, его можно приготовить очень по-разному. Например, вот такой вариант из белых слив.

Если вы любите густое и ароматное варенье, то стоит попробовать приготовить яблочное варенье с барбарисом по моему рецепту. Такое варенье подойдет в качестве начинки для рогаликов, пирожков и тортиков. Его можно намазывать на хлеб и оно не растекается.

Надоел кетчуп? Приготовьте итальянский соус суго с базиликом. В роли основного ингредиента выступают все те же помидоры, но в сочетании с добавками получается довольно оригинально. Наслаждайтесь вкусным соусом сейчас или закройте на зиму.

Наверняка, такой кетчуп ранее вы не пробовали. Приготовьтесь удивляться невероятному вкусу, консистенции и аромату. Кетчуп со свеклой и яблоками отлично дополняет мясные и рыбные блюда. Закрывать его следует в баночки, объемом не больше 250 мл.

Помимо салатов и простых консервированных овощей я всегда делаю на зиму пару баночек заготовок для борща. Вот такой практически готовый вариант, уже со свеклой и морковью, существенно сэкономит время на готовке в будущем. Еще и молодые овощи.

Кроме отдельно взятых овощей и фруктов на зиму можно заготавливать домашние полуфабрикаты или даже полноценные блюда. Например, заправка для супа в банках неоднократно сэкономит время на готовку в будущем.

Этим рецептом когда-то со мной поделилась соседка. Они с мужем много лет собирают грибы, а уж как она их готовит — об этом можно написать целую книгу! Соленые рядовки у нее получаются хрустящими и очень ароматными! Запах стоит на весь подъезд!

Темный крыжовник славится выраженными бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Приготовьте на зиму варенье из темного крыжовника, и оно пригодится вам в сезон простуды. Рассказываю рецепт в подробностях.

Таким способом можно готовить любые грибы, но самыми вкусными получаются жареные лисички. Предварительно их следует хорошенько вымыть и проварить в соленой воде. Любители пикантных блюд могут добавить острый перец или корень хрена.

Из всех десятков способов замариновать физалис на зиму вариант в томатном соке один из моих любимых. Томатный сок лучше брать домашний и свежий, а в остальном – все очень просто. Справится даже совсем неопытный кулинар.

Из яблок делают много консервации. Обычно это варенья, джемы, пастила и компоты. Можно также приготовить яблочный сок с мякотью через соковыжималку. По рецепту добавляется немного сахара, но это лишь в том случае, если фрукты попались кислые.

Рецепт варенья из золотистой смородины – это прекрасный способ сохранить вкус и аромат любимой ягоды на зиму. Вас приятно удивит такой легкий кисло-сладкий вкусовой букет. Кроме того, это варенье обладает множеством полезных свойств, потому что богато витаминами и антиоксидантами.

Самые вкусные компоты на зиму всегда получаются из необычных сочетаний ингредиентов. Например, вот такой вариант из яблок и боярышника. Не только оригинально, но еще и очень полезно, особенно если не злоупотреблять сахаром.

В черной смородине содержится много ценных веществ, поэтому ею обязательно надо запасаться на зиму в больших количествах. Для разнообразия предлагаю рецепт густого варенья из черной смородины с целыми ягодами. Попробуйте, вам точно понравится!

Если вы любите все острое и ароматное, тогда консервированный терн с чесноком на зиму – для вас. Его можно подавать как самостоятельную закуску или дополнять им любые мясные блюда – как вам больше понравится. А главное – его легко приготовить и сохранить на долгое время.

Напитки из черноплодной рябины отлично утоляют жажду. А еще они очень полезные, и у них необычный вкус, потому что и саму черноплодку не удастся сравнить с другими ягодами – она особенная. Сегодня расскажу, как приготовить компот на зиму и закатать его в банки.

Черноплодка – это прекрасный источник витаминов и антиоксидантов, который можно сохранить на зиму десятком разных способов. Один из моих любимых – без варки, чтобы полезные вещества не разрушались при термообработке. Минус один – хранить такую заготовку нужно на холоде.

Для этого рецепта потребуется терпение и время. Самым сложным этапом можно назвать протирание ягод через сито. Но в результате вы получите очень вкусное и красивое повидло из кизила. Будьте уверенны, семья оценит ваши старания по достоинству.

Говоря о заготовках, хотелось бы отдельно упомянуть консервы с килькой и овощами. В этом случае речь идет не столько о том, чтобы сохранить сезонный продукт, сколько просто об удобстве и простоте. Больше не придется выбирать сомнительные консервы в магази

Прекрасная и в то же время невероятно простая заготовка из кизила – кизил с медом. Хранить такие баночки лучше в темном прохладном месте. А в остальном с приготовлением справится даже самый неопытный кулинар.

Одна из самых популярных овощных заготовок на зиму носит причудливое название – тещин язык. Чаще всего этот язык готовят из баклажанов и кабачков. А еще его можно сделать из патиссонов, и дальше я в деталях расскажу, как именно.

По этому рецепту у вас получится идеальное варенье-желе из черной смородины. Секрет таится в природном пектине, который удивительным образом желирует массу. В горячем виде варенье сохраняет свою текучесть, а вот густеть оно начинает по мере остывания.

Вы когда-нибудь пробовали закатывать на зиму супы? А вообще знаете, что это возможно? Хочу поделиться любимым рецептом грибного супа. А заодно это ответ на вопрос, что еще можно сделать из свежесобранного урожая грибов, кроме того, что их замариновать.

Для этого рецепта лучше брать морского окуня, хек, навагу или скумбрию. Замороженные они будут или свежие не важно, главное, что не придется долго вынимать косточки из филе. Делюсь проверенным рецептом салата из рыбы с овощами.

С одной стороны, способов заготовить репу не так уж много – все-таки это довольно своеобразный продукт. С другой стороны, а много и не нужно, когда есть такой прекрасный рецепт квашеной репы на зиму. Если любите пикантные квашеные закуски, вам точно понравится.

В этом рецепте приведены пропорции на банку емкостью 3 литра. Я закрываю острые патиссоны с целым стручком перца. Так закуска получается не слишком жгучей. Если все же вы решили нарезать перец, добавляйте не больше двух-трех кусочков.

Наши кулинарные традиции впечатляют в том числе разнообразием всевозможных заготовок. В свое время даже при минимуме продуктов наши бабушки старались удивлять своих близких. Яркий пример креативного подхода – икра из огурцов.

Любителям консервированных супов советую приготовить на зиму рассольник с зелеными помидорами. Все необходимые ингредиенты можно купить на ближайшем рынке. Если захотите сделать рассольник гуще, добавьте немного перловки или риса.

Одна из самых оригинальных заготовок из винограда – это моченый виноград. Готовится он достаточно долго, но в то же время очень просто и без особых усилий. Дальше в рецепте подробно расскажу обо всех этапах этого процесса.

Если вы любите баклажаны, но хотите попробовать что-то новое, то этот рецепт для вас. Я использую свежие синенькие и специи, чтобы создать вкус, напоминающий грузди. Их можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в различные блюда.

Самый простой способ освежить любой напиток – добавить в него немного мяты. Причем это касается не только чаев и лимонадов с коктейлями, но и компотов. В том числе и консервированных компотов на зиму. Например, вот мой любимый рецепт из крыжовника.

Для тех, кто любит острое, я бы хотела предложить рецепт икры из свеклы. Оригинальная закуска хороша просто с хлебом и подходит для добавления в различные блюда. Икра получается насыщенной, с ярким красным цветом, а ее пикантный вкус завоюет сердца многих любителей острой еды.

Салат из кабачков и капусты на зиму – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом в холодное время года. Его можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Этот салат понравится всей семье.

Удобно иметь под рукой еду быстрого приготовления. Для этого следует запастись ею в сезон консервации. Как вариант, можно приготовить борщ с капустой и помидорами. Зимой добавьте его в готовый бульон, доведите по специям и подавайте на стол.

Если вы любите щи и хотите наслаждаться ими в любое время года, независимо от ассортимента и качества овощей в магазинах – закатайте на зиму пару баночек. Тем более, есть десятки разных рецептов на любой вкус. Даже на случай, если вам нужна заготовка без капусты.

Этот овощ часто обделяют вниманием, тем не менее из него можно приготовить много вкусных блюд. Рекомендую начать из этого простого рецепта. Хрустящая капуста кольраби – отличная альтернатива соленым огурцам и кабачкам.