Один из самых оригинальных способов приготовить перловую кашу – вот этот рецепт со шпинатом. Сделать ее предлагаю в духовке, чтобы все равномерно прогревалось. Можете добавить еще немного тертого сыра по вкусу.

Чаще всего картофельные запеканки готовятся с мясом, или как минимум с яйцами, сливками или сыром. Но у меня в коллекции есть и полностью вегетарианский рецепт – с луком и грибами. По желанию посыпьте блюдо соевым тофу.

Если в Вашей семье кетчуп - частый гость на столе, советую приготовить его самостоятельно. По вкусу и качеству натуральный домашний соус не сравнится с магазинным! Кетчуп идеально впишется в Ваш рацион и выгодно дополнит множество разнообразных блюд.

Отличный чесночно-овощной хумус с зеленью для тех, кому уже надоела классика. Предлагаю очень свежее и оригинальное решение: добавить немного капусты. А что получится, узнаете сами!

Овощные закуски на гриле – это бесконечное пространство для экспериментов с ингредиентами и сочетаниями. Например, предлагаю попробовать помидоры черри и маринованную фету, завернутую в пластинки кабачков или цукини.

Корейский дайкон я всегда подаю отдельно, как самостоятельный салат. Его вкус настолько хорош, что он не нуждается ни в каких дополнениях. Разве что можете посыпать его кунжутом, рубленой зеленью или перцем чили по вкусу.

А знаете ли Вы, что сварить необычайно вкусное варенье можно из…грецких орехов? Если нет, ловите рецепт в копилочку. Процесс не быстрый, но результат поразит всех! Вымачивать орехи будем без соды и извести - удобным способом в условиях городской квартиры.

Если по каким-то причинам вы не едите продукты животного происхождения, приготовьте безе из аквафабы. Подойдет жидкость от консервированных горошка, фасоли или других бобов. Если такого продукта нет, приготовьте отвар из 200 г сухой фасоли и 600 мл воды.

Обожаю гавайские поке за яркость, красоту, простоту приготовления и баланс вкусов. И все это одновременно! Поке можно приготовить с рыбой, а можно – полностью вегетарианский. Например, с соевым сыром тофу. Делюсь любимым рецептом!

Освежающее, нежное и легкое арбузное варенье – это отголоски лета даже в самые холодные зимние дни. Достаточно открыть одну баночку, и комната наполнится тем самым любимым ароматом августа. Учтите, что чем слаще арбуз – тем меньше ему нужно сахара.

Необязательно готовить на костре мясо или рыбу. Очень вкусными получаются и овощи на мангале. Их можно резать крупными кусочками или жарить целиком. В этом рецепте я расскажу обо всех подробностях приготовления ароматного блюда.

Традиционный хумус готовится из бобовых, и эти бобовые могут быть любыми. Например, мне очень нравится делать его из белой фасоли. У него получается достаточно нейтральный вкус и простой приятный оттенок – одно удовольствие.

Грузди - необыкновенно вкусные мясистые грибы, которые испокон веков в русской кухне используют для заготовки на зиму различными способами. Как правило их засаливают, реже - маринуют. Предлагаю замариновать хрустящие грузди по простому рецепту. Попробуем?

Как и полагается в этом рецепте не используются сливочное масло, молоко и другие продукты животного происхождения. Веганские эклеры получаются несколько отличными от привычных нам, но вместе с тем очень интересными и вкусными.

Этот рецепт понравится вегетарианцам, приверженцам здорового питания и вообще всем, кто держит пост или сидит на диете. Морковные котлеты готовятся очень просто и быстро. Овощ предварительно можно отварить или запечь в духовке.

Эклеры такие популярные и эффектные, что часто кажутся каким-то очень сложным в приготовлении десертом. Но на самом деле это не совсем так. Более того, их можно легко адаптировать под разные предпочтения и задачи. Например, вот такие постные эклеры.

Аджика из кабачков - достаточно бюджетный вариант подобного рода соусов. Пикантная, в меру острая, аппетитная аджика из кабачков с помидорами и перцем зимой станет приятным дополнением к мясным блюдам, гарнирам и птице. Делюсь проверенным рецептом.

Холодная мексиканская закуска в виде пасты с кусочками свежего помидора подойдет в качестве сытного завтрака для бутербродов. Такой бутерброд украсит не только ежедневные завтраки, но и с легкостью станет ярким акцентом любого праздничного стола.

Это один из моих любимых салатов с грибами – он яркий, красивый и очень сытный. Грибы, киноа и авокадо прекрасно сочетаются между собой. Перед подачей советую сбрызнуть его цитрусовым соком и украсить ломтиком любого любимого цитруса.

Бешамель – молочный соус, да еще и со сливочным маслом. Конечно, он не имеет ничего общего с постным рационом и веганской диетой. Но тем не менее, используя основные принципы приготовления, его можно отлично адаптировать. Итак, постный бешамель!

Если вы еще не готовили салаты с ячменной крупой – вы многое упустили! Только посмотрите на это красивое блюдо с овощами, кукурузой и грибами! А ведь вкус ничуть не уступает его прекрасному внешнему виду.

Свежая свекла и грейпфрут – даже звучит фантастически. Но на практике получается очень вкусный, необычный и полезный салат, который точно понравится поклонникам диет и правильного питания. Советую использовать шинковку для нарезки.

Постный рацион никогда не будет пресным и скучным, если хорошенько его спланировать. Например, дополнить самыми разнообразными постными соусами. Их может быть куда больше, чем кажется на первый взгляд. И даже переосмысленный классический тартар!

Сегодня хочу предложить Вам рецепт минималистичной заправки для борща. И хоть свекла - круглогодичный продукт, зимой очень удобно открыть баночку такого полуфабриката и, не пачкая рук, быстро и без особой траты времени сварить вкусный и ароматный борщ.

Вегетарианцам и просто любителям сочных овощей понравятся постные спринг-роллы. Азиатскую закуску можно взять с собой на пикник или в дорогу. Для удобства рекомендую каждый ролл по отдельности заворачивать в фольгу.

Этот необычный десерт идеален в летнюю пору. Подается холодным, поражает количеством начинок и нежнейшей текстурой теста. Один раз попробовав, Вам захочется готовить эти экзотические пирожные снова и снова. Удивите близких легендарными японскими моти!

Летом в моем рационе большинство блюд из овощей, зелени и фруктов. На первое я часто готовлю холодный вегетарианский борщ. Он отлично освежает, бодрит и насыщает организм витаминами. Попробуйте, возможно это блюдо закрепится и в вашем летнем меню!

Кто сказал, что оливье не может быть постным блюдом? Очень даже может, и дальше я подробно расскажу, как это сделать. Сложность только одна – нужно заранее приобрести постный майонез. Но и он давно уже продается в большинстве супермаркетов.

Существует уйма рецептов варенья и джемов из тыквы, и сегодня я хочу поделиться самым любимым. Такое густое повидло обожают дети, потому что его можно есть прямо ложкой. А мне нравится добавлять его в начинку для пирожков.

Моченые сливы - пикантная закуска на зиму, которую можно подавать к шашлыку, мясу или запеченной рыбе. Сливы будут готовы через 2-4 недели. В рецепте указано ориентировочное количество соли, сахара и базовых специй - Вы можете варьировать их на свой вкус.

Груша в салатах чаще всего сочетается с голубым сыром, но что делать, если вы к нему совершенно равнодушны? Предлагаю попробовать этот рецепт с рукколой и грецкими орехами. Он очень минималистичный, но в то же время гармоничный и вкусный. Грушу выбирайте помягче и послаще.

Если вы до сих пор не знаете, как хороши бананы в домашней выпечке – вы многое упустили. В том числе, они позволяют готовить всякие специфические рецепты, вроде постного бананового торта. Дальше расскажу обо всем пошагово и в мельчайших подробностях.

С тех пор, как я начала готовить рис с овощами в горшочках, я окончательно перестала делать это в сковороде. Оказалось, что так гораздо удобнее, вкуснее и даже быстрее. И не нужно следить, чтобы ничего не пригорало или не разваривалось.

Многие не любят чеснок, поэтому отказываются от любимой закуски. Решить эту проблему легко: приготовьте морковь без ароматного ингредиента! Получится все такое же вкусное и сочное блюдо, но им смогут полакомиться даже противники чеснока.

Всем поклонникам маринованных овощей посвящается! Морковь, свекла, огурцы – это все давно знакомо и проверено. Но как насчет более оригинальных вариантов? Ловите рецепт яркой и полезной маринованной стручковой фасоли с дижонской горчицей!

Еще один салат со свежими помидорами, который готовится практически молниеносно. А все благодаря тому, что фасоль в него идет консервированная. По желанию вы можете отварить сухую, но тогда заранее замочите ее на ночь.

Лучший способ приготовить густое варенье из смородины, при этом потратив минимум времени на варку – это добавить агар-агар. Его плюс перед желатином в том, что он растительного происхождения, а значит подходит даже приверженцам строгой веганской диеты.

Секрет удачного «царского» варенья из крыжовника - в степени зрелости ягод. Из перезревшего крыжовника хорошего варенья не сварить. Выбирайте плотные, немного недозревшие ягоды зеленых сортов - варенье получится очень вкусным, красивого изумрудного цвета

Конечно, в наше время свежую зелень можно найти в супермаркетах в любое время года. Но все-таки в разгар сезона она особенно вкусная и ароматная. Поэтому я люблю заранее запастись заготовками любимых блюд, чтобы ни в чем себе не отказывать зимой.

Вы наверняка знакомы с удивительным сосновым вкусом кедровых орехов. Высокая стоимость этого продукта не позволяет использовать его в повседневной кулинарии, но иногда все же можно себя побаловать. Советую как-нибудь обязательно приготовить хумус с кедровыми орешками.

Казалось бы, приготовить веганский чизкейк невозможно, потому что он готовится из сыра. Но на самом деле нынешнее разнообразие ингредиентов вполне позволяет поэкспериментировать даже с такой небанальной задачей. Вдобавок, сделаем его без сахара и без выпечки.

Есть десятки способов приготовить рис с шампиньонами, и один из них – вот такая рисовая запеканка. Дальше я расскажу, что вам для этого понадобится и как ее правильно приготовить. Кстати, это отличный постный и веганский вариант.

Этот рецепт позволяет замариновать на зиму болгарский перец целиком, сохранив его полезные свойства и естественный вкус. Зимой такой перец можно использовать, как полуфабрикат, для приготовления разнообразных блюд: салатов, рагу, подлив, борща и супов.

Отличное диетическое блюдо для тех, кто следит за фигурой или придерживается поста. Порция такого салата обогатит организм витаминами, взбодрит и надолго утолит голод. Если острая пища вам не нравится, исключите красный перец.

Чтобы сделать такой простой домашний салат с грибами интереснее, я использую ножи для фигурной нарезки ингредиентов. Даже банальная картошка в таком виде выглядит гораздо приятнее. Рассказываю, что еще добавить!

Такой компот понравится любителям ранних кисло-сладких яблочек. Открывая заготовку зимой, дом наполняется чарующим ароматом лета. Для консервации я выбираю небольшие плоды, которые целиком помещаются в трехлитровую банку. У меня выходит две такие баночки.

Многим с детства знаком вкус тушеной капусты. Ее часто готовили в школьных столовых, дома и детском садике. Простое овощное блюдо отлично утоляет аппетит и совершенно не бьет по семейному бюджету. Делюсь рецептом тушеной капусты с томатной пастой!

Вкуснейший салат “Бакат” готовится из баклажанов, помидоров и перца. Единой рецептуры приготовления нет, так как в разных рецептах набор продуктов может отличаться. Салат хранится достаточно долго, хоть и готовится без дополнительной стерилизации.

Это еще одна вариация классического супа минестроне, которая наверняка понравится всем любителям легких овощных супов. Я готовлю его на овощном бульоне – и получается совсем вегетарианское блюдо. Но можете взять любой по вкусу.

Очень необычный овощной салат с пекинской капустой понравится всем любителям остренького. Он подойдет вегетарианцам и тем, кто придерживается строгой диеты. Это большой плюс азиатской кухни: калорий совсем мало, а вот вкус очень богатый.