Мороженое

105 рецептов
Мандариновое мороженое

Цитрусовое мороженое – очень интересная и необычная находка. А уж тем более, когда речь идет о мандаринах, а не о более распространенных в кулинарии лимонах или апельсинах. Любимое зимнее лакомство моей семьи!

23
Мороженое из йогурта

Мороженое из йогурта – простой домашний лайфхак для всех, кто следит за питанием, но не любит тратить много времени на готовку. Советую только заранее обзавестись красивыми формочками. Хотя если их нет, подойдут и обыкновенные стаканчики от тех же йогуртов.

26
Мороженое из банана и какао в домашних условиях

Бананы давно зарекомендовали себя, как превосходная основа для самых разнообразных десертов. Теперь еще и для мороженого. Предлагаю сразу пойти дальше и сделать его еще оригинальнее. Добавим немного какао. Так вкусно, что невозможно остановиться!

2
Мороженое из арбуза в домашних условиях

Если вы тоже любите необычные вкусны мороженого, то знаете, как мало действительно хороших и разнообразных вариантов можно найти в продаже. Зато их всегда можно приготовить самостоятельно. Как насчет такого оригинального мороженого из арбуза?

1
Хлебное мороженое

Обычно в домашних условиях готовят классические варианты мороженого: с ванилью, сгущенкой, творогом, шоколадом, ягодами и фруктами. А что, если приготовить хлебное мороженое? Что-то мне подсказывает, что такого вы еще не пробовали!

0
Ванильное мороженое

Тот самый вкус из детства – ванильное мороженое, которое сразу навевает воспоминания о беззаботных днях, да и просто о лете. Еще вкуснее и полезнее оно получается, если сделать его самостоятельно. Это куда проще, чем кажется. Дальше расскажу подробнее!

0
Веганское мороженое

На самом деле вариантов веганского мороженого куда больше, чем кажется на первый взгляд. Это не только перетертые ягоды или фрукты с сахаром. Вполне можно сделать полноценное мороженое, и никто не догадается, что в нем вообще нет сливок.

0
Имбирное мороженое

Всем любителям пряных пикантных вкусов точно понравится такое освежающее мороженое с имбирными нотками. Приготовить его гораздо проще, чем может показаться. И дальше я расскажу, как это правильно сделать!

0
Ванильное мороженое на растительном молоке

Если вы не употребляете молочную продукцию – это не повод отказываться от любимых десертов. Делюсь с вами проверенным рецептом домашнего ванильного мороженого на растительном молоке. Я предпочитаю соевое или любое ореховое.

4
Мороженое из банана в домашних условиях

В последнее время не могу найти в магазине мороженое на свой вкус: то сахара много, то чувствуются искусственные добавки. Как-то мне попался отличный рецепт мороженого из банана, и я решила приготовить холодный десерт в домашних условиях. Результат превысил все мои ожидания.

4
Мороженое сорбет в домашних условиях

Трудно придумать более простой рецепт. Любимые ягоды и фрукты измельчаются в блендере, смешиваются с подсластителем и ставятся в морозилку. Как видите, мороженое сорбет в домашних условиях с легкостью приготовит любой желающий.

0
Мороженое из манго в домашних условиях

Как можно отказаться от нескольких шариков любимого мороженого в жаркие и душные летние дни? Мороженое из манго не только вкусное, но и освежающее. Но найти его в продаже довольно сложно, поэтому я готовлю такое в домашних условиях. Рассказываю подробнее!

1
Мороженое из красной смородины

Холодный десерт с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Обычно для этого используют сливки, молоко, фрукты и ягоды. Сегодня я предлагаю вам испробовать рецепт мороженого из красной смородины. Вы будете удивлены простотой и вкусными результатами.

1
Мороженое из крыжовника в домашних условиях

Если у вас много крыжовника, и вы не знаете, что еще из него приготовить, вам точно пригодится этот рецепт мороженого. Вряд ли вы найдете такое где-то в продаже, при том, что оно точно заслуживает внимания. Попробуйте! Думаю, вам тоже понравится!

1
Мороженое без сливок

Приготовить мороженое можно из самых разных ингредиентов. Например, в большинстве рецептов используются жирные сливки. Но сегодня я расскажу, как можно обойтись вообще без них. Ничего сложного, а получается все так же вкусно! То что нужно к лету и не только!

0
Лимонное мороженое

Трудно придумать более подходящий для лета десерт. Конечно, готовить лимонное мороженое можно в любое время года, но именно в жару оно кажется особенно вкусным. Его освежающий цитрусовый аромат и нежный кисленький вкус буквально сводят с ума!

0
Домашнее мороженое без яиц

Летом очень хочется полакомиться холодным мороженым. Не спешите собираться в магазин, аппетитный десерт очень легко приготовить дома. Для этого даже не нужны яйца. Делюсь отличным рецептом, который приятно удивит вас.

2
Мороженое из банана и сгущенки

Летом я часто готовлю мороженое из банана и сгущенки. Рецепт невероятно простой. Основные ингредиенты измельчаются в блендере, а затем выливаются в форму и помещаются в морозилку. Никакой варки, возни с миксером и прочих сложностей.

3
Веганское кокосовое мороженое

Если вы любите кокосовые десерты – это мороженое специально для вас. Кроме того, в нем нет яиц и молочных продуктов, так что оно подходит даже веганам и людям, которые не употребляют лактозу. Попробуйте при случае – это очень вкусно!

2
Жареное мороженое

Нет, вы не ошиблись, речь действительно идет о жареном мороженом. Этот удивительный десерт однажды придумали азиаты. Он представляет собой кусочки пломбира, вывалянные в панировке и обжаренные в раскаленном масле. Попробуйте, это очень вкусно!

1
Мороженое Бабл-гам

Добиться этого удивительного вкуса позволит сочетание клубники, ананаса, банана и некоторых специй. С ними у вас получится настоящее мороженое Бабл-гам. В качестве основы традиционно используются молоко, сливки и яичные желтки.

1
Диетическое клубничное мороженое

Самое легкое и диетическое мороженое всегда готовится на основе ягод. Например, клубники, которая хороша отсутствием косточек и других проблем. Существует много разных рецептов, и одним из них я охотно поделюсь сегодня.

4
Мороженое из сирени

Любите необыкновенные диковинки? Тогда обязательно попробуйте мороженое из сирени! Звучит просто невероятно, но на самом деле приготовить его дома не составит труда. Главное – собрать цветки в каком-нибудь действительно чистом месте подальше от дорог.

3
Ягодное мороженое в домашних условиях

Летом без мороженого не обойтись. Давайте не будем покупать холодный десерт в магазине, а лучше приготовим его из натуральных продуктов в домашних условиях. Предлагаю простой рецепт ягодного мороженого. Это очень вкусно!

2
Домашнее мороженое из авокадо

Очень оригинальная вариация полезного домашнего мороженого – мороженое из авокадо. Оно тоже достаточно калорийно, но это полезные растительные жиры. При это у него приятная текстура и красивый, необычный цвет.

1
Мороженое из кефира в домашних условиях

Я часто готовлю мороженое сама, постоянно пробую новые рецепты и экспериментирую. Недавно готовила мороженое из кефира. В домашних условиях холодный десерт получается вкусным и полезным. Для аромата советую обязательно добавлять ваниль.

2
Домашнее мороженое

Появилось немного свободного времени? Приготовьте домашнее мороженое. Такой десерт, несомненно, порадует и взрослых, и детей. Вопреки бытующему мнению, домашние сливки для этого не подходят. Лучше всего использовать магазинные жирностью 30-33 %.

4
Мороженое из авокадо

В современной кулинарии часто используется авокадо. В основном его добавляют в салаты, соусы и выкладывают ломтиками на бутерброды. Оказывается, можно даже мороженое готовить из авокадо. Рецепт простой и я вам сейчас его расскажу.

1
Мороженое из арбуза с молоком в домашних условиях

Сегодня я расскажу вам, как приготовить в домашних условиях мороженое из арбуза с молоком. Летний десерт поможет вам перенести жару и поднимет настроение. Попробуйте замораживать его в формочках, напоминающих ломтик арбуза.

3
Индийское мороженое кулфи

Рецепт десерта появился в Индии в XVI веке. Тогда молоко приходилось уваривать в казане на костре, а для охлаждения лед везли из Гималайских гор. К счастью, сейчас все намного проще, поэтому индийское мороженое кулфи без труда приготовит любой желающий.

2
Апельсиновое мороженое в домашних условиях

Вкусный десерт из натуральных продуктов. Готовить его можно в любое время года, поскольку цитрусовые продаются в супермаркетах всегда. Апельсиновое мороженое в домашних условиях получается очень вкусным и ароматным.

2
Мятное мороженое

Пожалуй, трудно вот так быстро вспомнить более подходящий для летней жары десерт. Мятное мороженое прекрасно освежает, радует нежным вкусом и чудесным ароматом. По такому же принципу можно готовить с тархуном, мелиссой и сухими цветами лаванды.

1
Творожное мороженое в домашних условиях

Летом я часто готовлю мороженое в домашних условиях. Мне нравится экспериментировать со вкусами и пробовать новые рецепты. Недавно, например, я приготовила потрясающее творожное мороженое. Спешу поделиться этим чудесным рецептом с вами.

0
Мороженое из арбуза и банана

Какой десерт приготовить на детский праздник летом? Ответ очевиден — мороженое. Вариантов на эту тему бесчисленное количество, но я предлагаю остановиться на мороженом из арбуза и банана. Готовить его очень просто. Рассказываю рецепт в подробностях.

2
Мороженое из смородины в домашних условиях

Мороженое, которое продается в магазине часто пугает составом и ценой. Лучше научиться готовить холодный десерт в домашних условиях самостоятельно. Предлагаю начать из самого простого рецепта. Для мороженого из смородины понадобятся ягоды, сливки и сгущенка.

0
Мороженое с йогуртом и клубникой

Такое мороженое не только вкусное, но и очень красивое благодаря эффектному чередованию слоев обычного и клубничного йогуртов. Чтобы эти слои шли под углом, наклоняйте формочку при заморозке каждого, кроме последнего.

1
Шоколадно-банановое мороженое с ореховой пастой

С одной стороны, такое лакомство из бананов, шоколада и ореховой пасты не слишком похоже на классический пломбир. С другой – это полноценное нежное мороженое с приятной текстурой. Перед подачей советую дать ему слегка подтаять.

7
Кето мороженое

Обожаю мороженое за то, что можно подобрать рецепт под любые задачи, предпочтения и даже под любую диету. И очередным тому подтверждением станет этот рецепт кето мороженого, которым я поделюсь сегодня с вами. Очень советую попробовать!

2
Мороженое пломбир в домашних условиях

В магазинах можно найти всевозможные виды мороженого, но только в домашних условиях этот десерт на все сто готовится из натуральных ингредиентов. Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте мороженое пломбир без каких-либо добавок и улучшителей вкуса.

1
Яблочное мороженое в домашних условиях

Если вы еще не пробовали яблочное мороженое, вы многое упустили. Но найти его в магазине будет довольно проблематично. Особенно действительно яблочное мороженое, а не просто пломбир с ароматизатором и наполнителем. Зато его можно приготовить в домашних условиях.

0
Мороженое из авокадо с лаймом и мятой

Благодаря высокому содержанию растительных жиров авокадо станет отличной основной для мороженого. Ничуть не хуже сливок, только полезнее и менее калорийно! А еще более оригинальные нотки десерту придаст сок лайма и мята.

0
Мороженое Соленая карамель

Для этого рецепта понадобится кулинарный термометр. С его помощью вы легко приготовите вкусное мороженое Соленая карамель. Также советую внимательно подходить к выбору продуктов. От их вкуса и качества напрямую зависит итоговый результат.

0
ПП-мороженое

Магазинное мороженое не всегда радует хорошим составом. Приготовьте свое «правильное» домашнее мороженое по этому рецепту и будьте на 100% уверены в его составе и качестве. Бонус для тех, кто на диете, - низкая калорийность этого холодного лакомства.

7
Веганское банановое мороженое

Если вы до сих пор не знаете, бананы – изумительная основа для полезного домашнего мороженого. Благодаря им можно обойтись совсем без сливок и других молочных продуктов. Никто даже не заподозрит, что в этот раз что-то иначе!

4
Томатное мороженое

Скорее всего, такой десерт вы еще не пробовали. Поверьте, томатное мороженое — это очень вкусно, оригинально и просто. Приготовить его без труда сможет любой желающий. Для этого кроме помидоров понадобятся лишь сахар, желтки и сливки.

0
Фисташковое мороженое

Я так люблю фисташковое мороженое, и так сложно найти в магазине действительно вкусную марку. Когда-то мне надоело заниматься этими поисками, и я решила попробовать приготовить любимое лакомство самостоятельно. Все оказалось проще, чем кажется.

1
Мороженое щербет в домашних условиях

В этом рецепте используется малина, но вы можете заменить ее любыми ягодами и фруктами, которые есть у вас под рукой. Мороженое щербет готовится на сливках и чем жирнее они будут, тем ярче получится сливочный вкус десерта.

0
ПП мороженое без сахара

А давайте попробуем приготовить настоящее ПП мороженое без сахара! Для этого понадобятся белки, стевия и обезжиренные молокопродукты. Чтобы консистенция получилась нежнее, используйте мягкий творог. Красивый желтенький цвет десерту придает куркума.

2
Домашнее шоколадное мороженое

Никто не в силах отказаться от порции шоколадного мороженого. А представьте, что этот десерт приготовлен из натуральных ингредиентов и в домашних условиях. Нет, это не чудо! Рассказываю рецепт в подробностях!

2
Кокосовое мороженое

На улице жара, а значит пришло время охлаждаться мороженым. Только на этот раз давайте не будем идти за ним в магазин, а попробуем приготовить самостоятельно в домашних условиях. Делюсь рецептом кокосового мороженого, которым часто пользуюсь сама.

1

Мороженое – рецепты с фото (пошагово)

Одним из самых популярных и распространенных десертов в мире по праву можно назвать мороженое. Свои секреты и тонкости приготовления существуют в любой кухне мира. А уж после промышленной революции и с развитием холодильных установок лакомство стало еще и очень доступным. Классическое мороженое делают на основе молока, сливок или других молочных продуктов. Но есть и безлактозные рецепты – на соках, фруктах или ягодах. В составе есть сахар или его заменители, вкусовые добавки и загуститель – желатин, агар-агар или обыкновенный крахмал.

Главная особенность любого рецепта мороженого – правильное охлаждение. Его обязательно нужно регулярно взбивать и перемешивать в процессе замораживания, и тогда масса получается нежной и однородной, без кристаллов льда. Существуют сотни сортов мороженого – пломбир, крем-брюле, шербет и многое другое. Сливочные и молочные вариации отличаются процентом жирности. Помимо того, мороженое бывает твердым и мягким. Мягкое меньше хранится, поэтому его обычно не встретишь в супермаркетах.