Самые вкусные ягодные соусы к мясу получаются из кисловатых ягод. Например, из красной смородины. К тому же, она еще и очень доступна в разгар сезона. Делюсь своим любимым рецептом, от которого в восторге моя семья и друзья.
Рыба идеально сочетается не только с лимоном, но и с другими цитрусовыми. Например, ее очень гармонично дополняет ароматный апельсиновый соус. И дальше в рецепте я расскажу, как лучше всего приготовить его именно под рыбу.
Тема ягодных соусов невероятно велика. Можно без конца рассуждать о всевозможных вариациях и добавках, но лучше заняться практикой. Давайте приготовим соус из смородины к мясу. Для этого подойдут свежие и замороженные ягоды.
Среди грибников опята славятся насыщенным ароматом и очень нежным вкусом. По этой причине их часто используют в кулинарии. Мне очень нравится готовить грибной соус из опят. Он отлично дополнит макароны, картофельное пюре, блюда из овощей и мяса.
Классический соус песто готовится из свежего базилика. Но если не сезон или его не отказалось под рукой, можно обойтись сушеным. Рассказываю, сколько его нужно и как его правильно приготовить. Готовый соус получается ничуть не хуже традиционного.
С этим соусом любое блюдо будет сытным. В Италии его готовят с разными копченостями, овечьим сыром или пармезаном. Иногда исключают помидоры, чеснок или лук. Рецепты всегда разные, оригинальные, но очень вкусные! Предлагаю свою версию аппетитной аматричаны.
Ароматный соус чимичурри готовится преимущественно к жаренному мясу. Традиционно, используют петрушку и орегано в одинаковых пропорциях. В процессе поисков из разной зелени я вывела свою «идеальную формулу». Уверенна, такой вариант понравится и вам.
Сложно отказать в чем-то любимому чаду, так что приходится искать подходящие альтернативы и решения. Этот кетчуп предназначен специально для детей. Он обладает мягким и сладким вкусом, не содержит острых специй или искусственных добавок.
Один из любимых рецептов, которым уже не одно поколение пользуется моя семья – это вот такой соус Огонек. Он понравится любителям острых и пикантных блюд. И при этом он достаточно простой, и без азиатских ноток, если они надоели.
Обязательный элемент сочной и вкусной шаурмы – это хороший соус. Один из классических вариантов готовится на основе сметаны. Я пробовала несколько рецептов, и сегодня хочу поделиться тем, который кажется мне самым удачным.
Классический бешамель – это нежный сливочно-молочный соус с минимумом ингредиентов. Но на мой взгляд в него так и просятся грибы, так что я очень часто готовлю его по этому рецепту. Рассказываю, как лучше все сделать для самого гармоничного вкуса.
Многие ценители французской кухни знакомы с пикантным соусом Беарнез. Его часто подают к блюдам, приготовленным на гриле. Идеальный соус требует мастерства и внушительного кулинарного опыта. Многие повара посвящают этому долгие годы.
Маринад нужен для того, чтобы мясо было вкуснее, ароматнее и нежнее. Причем касается это не только курицы или свинины, но и более редких продуктов. Например, у меня есть свой секретный маринад для перепелов в духовке, который я хочу поделиться с вами.
Этот рецепт понравится не только любителям маслянистого фрукта. Соус из авокадо к мясу радует необычным цветом, чудесным ароматом и нежным вкусом. Обогатить его можно измельченной зелень, любимыми специями и даже острым перцем.
Яблоки – прекрасное украшение для томатного соуса. Они придают легкую фруктовую кислинку, которая с одной стороны едва уловима, а с другой – ощутимо меняет вкус. Советую использовать для этого рецепта кислые и кисло-сладкие сорта.
Ягодные соусы – это идеальное дополнение к мясу, проверенное годами и практикой кулинаров со всего мира. Лучше всего для этого подходят кисловатые ягоды с выразительным вкусом. Например, вот такой соус из кизила.
Цитрусы прекрасно дополняют мясные блюда. Хотите проверить? Приготовьте мандариновый соус к мясу! Его потрясающий вкус и чудесный аромат буквально сводят с ума! Подавать лучше в теплом виде, поскольку в составе присутствует сливочное масло.
Универсальный рецепт на все случаи. Используйте кисло-сладкий соус для подачи и приготовления голубцов. Во втором случае его следует развести пополам с водой или бульоном. И не забывайте, что лишнюю заготовку всегда можно заморозить.
В зависимости от того, какой сорт сливы или алычи вы используете, ткемали всегда получается немного разным. За счет этого я обычно меняю пропорции и слегка адаптирую технологию приготовления. Этот рецепт лучше всего подходит для красной алычи.
Существует множество вариаций кетчупа, от классического томатного до острых, сладких, чесночных и десятков других рецептов. Так что кетчуп из крыжовника – не такая уж и диковинка. К тому же, в сезон ягод он очень доступен. Прекрасный выбор к мясу!
Во всем мире существуют десятки и сотни разных вариантов томатного соуса. Поэтому мне нравится пробовать разные региональные рецепты, а не постоянно использовать какой-нибудь один. Так что сегодня поделюсь с вами томатным соусом долмио.
Всем любителям пряной экзотической кухни очень советую пряный и пикантный соус чатни. Он не самый распространенный у нас, и совершенно зря, потому что он очень вкусный и подходит к любым блюдам, и даже просто на хлеб.
В пост или при веганской диете вовсе не обязательно отказываться от любых блюд и добавок. Даже майонез можно адаптировать. Например, приготовить его из аквафабы – из жидкости, оставшейся после варки нутовых бобов. Он имеет гладкую и кремовую текстуру, напоминающую классический майонез.
Классический соус Цезарь – не самый простой рецепт, если готовить его по всем правилам. Но всегда можно найти более удобный и практичный вариант. А еще я предпочитаю использовать разные рецепты под разные вариации салата. Например, этот соус хорош под Цезарь с креветками.
Соус тартар является идеальным спутником для самых разнообразных блюд, особенно для мяса и рыбы. Под настроение мне нравится готовить его каким-нибудь необычным способом. Например, добавить в него сметану. И не забудьте специи по вкусу.
Мои домочадцы не любят тыкву, поэтому приходится готовить ее так, чтобы максимально замаскировать специфический вкус и аромат. Недавно я, например, готовила тыквенный соус к мясу. Эксперимент удался: аппетитная приправа была съедена вся, без остатка.
Вопреки всеобщему мнению соус «Цезарь» можно применять не только в качестве заправки к одноименному салату. Его добавляют в разные блюда, пиццу и просто подают с гренками. Приготовьте ароматный соус с анчоусами и попробуйте поэкспериментировать!
Даже среди современного ассортимента продуктов разыскать идеальный по вкусу и густоте майонез очень сложно. Куда проще приготовить его самостоятельно. Рассказываю рецепт домашнего майонеза на перепелиных яйцах!
Зеленым соусом можно приправлять спагетти и мясные блюда. Также его часто добавляют в салаты и просто подают с хрустящими гренками. Песто из кинзы готовится по таком же принципу, что и с базилика. Иногда вместо кедровых орешков используют миндаль.
Популярный салат готовится из довольно посредственных ингредиентов. Особенный вкус ему придает аппетитная заправка и сегодня я расскажу вам, как ее приготовить. Классический соус для салата Цезарь включает в себя анчоусы. Исключить или заменить их нельзя.
В оригинальном рецепте острый перец перетирается с солью и закрывается на 3 года в бочки. К счастью, есть более быстрый способ, и я сейчас его вам расскажу. Вы с легкостью приготовите соус табаско в домашних условиях, но будьте осторожны — в процессе будут сильно слезится глаза.
Заправлять салаты одним оливковым маслом или лимонным соком невыносимо скучно. Поэтому у меня под рукой есть много разных рецептов подходящих соусов на все случаи жизни. Вот такой манговый соус подойдет, когда захочется экзотики.
Классический соус для салата Цезарь довольно сложный в приготовлении. Поэтому часто хочется его упростить, и не тратить время и силы. Я перепробовала очень много вариантов, и один из самых доступных и удачных – этот рецепт на основе майонеза.
Когда речь идет о таком деликатном продукте, как перепел на мангале, важно учесть все мелочи. Причем начиная еще с выбора маринада. У меня есть хороший рецепт, неоднократно проверенный на практике, и сегодня я поделюсь им с вами.
Чаще всего для рыбы используют цитрусовые соусы, но это далеко не единственный возможный вариант. Например, вот такой горчичный соус точно понравится всем любителям более пикантных вариантов. Делюсь проверенным рецептом!
Без сахара, консервантов и других вредных добавок. Кето майонез — это полезный и вкусный соус, который с легкостью приготовит любая хозяйка. Поскольку в составе имеются сырые желтки, хранить готовый продукт дольше 3 дней нельзя.
Если вы думаете, что к рыбе хорошо подходят только цитрусовые или томатные соусы – это не так. Такой сметанный вариант тоже станет прекрасным дополнением. Его можно подать уже к готовому блюду или использовать в качестве маринада.
Несмотря на все разнообразие соусов в разных кухнях мира классикой к мясу по-прежнему остается соус из помидоров. Но даже его можно приготовить десятками, а то и сотнями разных способов, так что еще один рецепт точно не будет лишним.
Маринад помогает сохранить сочность мяса и других продуктов. Это важно в том числе и когда вы готовите на мангале. Например, куриные сердечки в таком маринаде точно получатся очень нежными и будут буквально таять во рту. Одно удовольствие!
В классическом варианте популярный соус готовится из помидоров. Я предлагаю немного поэкспериментировать и сварить сегодня кетчуп из слив. Для этого лучше всего подойдут крупные и мясистые сливы с красной мякотью.
Большинство греческих блюд подаются в сопровождении ароматного соуса дзадзики. Он готовится просто и представляет собой смесь из натурального йогурта, огурцов и зелени. В качестве добавок традиционно используются оливковое масло и сок лимона.
Постный рацион никогда не будет пресным и скучным, если хорошенько его спланировать. Например, дополнить самыми разнообразными постными соусами. Их может быть куда больше, чем кажется на первый взгляд. И даже переосмысленный классический тартар!
Родиной большинства томатных соусов является прекрасная Италия. Здесь их добавляют в макароны и пиццу, а часто просто едят с хлебными палочками и чиабаттой. Приготовьте восхитительный соус суго и сами решите, к чему его добавлять.
Даже простые макароны можно сделать особенными, например, добавив к ним соус песто с лаймом. Приготовить такое ароматное дополнение очень просто. Перечень ингредиентов и пошаговый рецепт уже ждут вас!
Соус для салата Цезарь с анчоусами – это не самая простая, но зато классическая вариация. Он придает салату насыщенный вкус и аромат. Его солоноватость и легкая острота создают идеальное сочетание с остальными ингредиентами.
Один из главных секретов вкусных и нежных свиных ребер на мангале – это правильно подобранный маринад. Конечно, тут можно вдоволь экспериментировать с сочетаниями и ингредиентами. Но у меня есть один особенно удачный рецепт. Ловите!
Вкусная и сочная шаурма невозможна без хорошего соуса. Мне очень нравятся турецкие рецепты, и именно о таком предлагаю поговорить сегодня. Ловите отличный вариант на каждый день, чтобы ваши быстрые сытные перекусы были действительно хороши.
Ткемали из зеленой сливы – это вариация традиционного соуса, но из недозрелых плодов. Отличное решение, потому что найти применение зеленой сливе не так просто, а сюда она вписывается идеально. Соус очень вкусный и особенно хорош к мясу.
Классический томатный кетчуп уже давно всем привычен, поэтому я люблю экспериментировать с ингредиентами. Например, вот такой вариант из красной смородины. Даже если вы когда-то его пробовали, вы точно не найдете такой в магазине.
В Грузии орехи добавляют в разные блюда. Достаточно вспомнить харчо, сациви, лобио и чурчхелу. А сегодня я хочу поговорить про еще одно очень популярное блюдо — грузинский ореховый соус для салата. Он готовится с острым перцем и чесноком, поэтому получается довольно пикантным.