Осенью, когда болгарским перцем завалены все прилавки, наступает время готовить аппетитный айвар. Рецепт этого соуса по-сербски предусматривает предварительное обжаривание или запекание овощей. Мне больше нравится второй вариант.

Заготовить лесные грибы на зиму можно несколькими способами. Обычно грибы маринуют, реже - солят. Хочу рассказать Вам быстрый рецепт засолки опят горячим способом. Грибочки получаются нежными, немного хрустящими и готовы к употреблению уже через 1-2 дня.

Из разных сортов яблок получаются очень разные компот. Какой-то слаще, какой-то кислее, какой-то более или менее насыщенный. Мой любимый рецепт – консервированный компот из антоновки. Помню такой еще с детства, и сегодня с удовольствием поделюсь с вами.

Впервые острую приправу приготовили в Абхазии много лет назад. С тех пор повара во всем мире работают над разными вариациями этого блюда, создавая новые кулинарные шедевры. Одним из таких является аджика из моркови. Ее можно подавать сразу или закрывать на зиму.

Маринованная капуста - вкусная и полезная закуска на зиму. Идеально дополняет любые гарниры, блюда из рыбы и мяса. В маринованной капусте содержится масса витаминов и микроэлементов, а приготовленную без уксуса капусту можно давать даже детям.

Домашний кетчуп - вкуснейший соус без лишних добавок, который можно давать даже детям. Прелесть этого рецепта в том, что кетчуп готовится без добавления уксуса. Вегетарианцам и тем, кто на пп, точно понравится! К картошке, макаронам, мясу и даже в пиццу!

Еще одна баночка острой закуски в кладовке точно не помешает. Тем более, когда это аппетитный салат из огурцов по-корейски. В рецепте используется много имбиря, чеснока и красного перца. Если вы не любите слишком жгучие блюда, количество этих добавок следует уменьшить.

Яркий и ароматный консервированный компот из красной смородины - не только прекрасный тонизирующий напиток, но и основа для вкуснейшего ягодного желе. Компот займет достойное место на любом праздничном застолье, он понравится и детям, и взрослым.

Вяленые томаты - самая пикантная закуска из помидоров. Такая заготовка будет радовать Вас своим вкусом зимой и дополнит множество различных блюд: салатов, соусов, подлив и т.д. Рекомендую для вяления выбирать мясистые плотные помидоры, например, “сливки”.

Хочу поделиться рецептом варенья из красной смородины за полчаса! Процесс приготовления быстрый и совершенно не сложный, а варенье получается ярким, с красивой текстурой и натуральным вкусом. Думаю, такое лакомство Ваши домочадцы оценят по достоинству.

Приготовить вкусный джем из винограда не доставая косточки и без стерилизации не составит труда. Угощайте друзей и близких вкусным вареньем, которое можно подавать как самостоятельный рецепт или в качестве начинки для рогаликов и пирожков.

Сегодня я хочу рассказать вам отличный рецепт варенья из крыжовника с бананом. У меня оно в начале списка обязательных заготовок на зиму. По количеству сахара рекомендую ориентироваться на свой вкус, вместо лимонного сока допускается использование 2 г лимонной кислоты.

Этот рецепт аджики интересен тем, что не предполагает варки. Такая аджика по вкусу мало чем отличается от вареной, при этом имеет более насыщенный цвет и аромат. Чтобы заготовка хранилась дольше, советую держать баночки в холодильнике.

Яблочное повидло заиграет новыми вкусами, если сварить его в тандеме со сливами. Густое, ароматное, красивого насыщенного цвета лакомство можно подавать к чаю или использовать, как начинку для пирогов и пирожков. Рекомендую приготовить, зимой пригодится!

Варенья и джемы — это хорошо, но еще надо обязательно приготовить на зиму сироп из черной смородины. Для этого понадобятся свежие и максимально спелые ягоды, а еще кастрюля из нержавеющей стали. Варите на медленном огне и не оставляйте надолго без присмотра.

Маринованный перец - закуска, которая зимой “улетает” в два счета! Его можно подавать к любым блюдам, использовать, как начинку для несладкой выпечки, добавлять в салаты и подливы. Разноцветные ломтики перца украсят любой стол - повседневный и праздничный.

Поздней осенью, когда ночью уже был первый мороз, наступает время собирать урожай калины. Ее можно засушить, сварить и спрятать в морозилку. А еще я люблю готовить из калины сок. Удобнее всего пропускать ягоды через соковыжималку.

Если Вы никогда не варили варенье из черемухи, будем исправляться - изысканное лакомство хоть раз должен попробовать каждый. Яркое, тягучее, с плотными ароматными ягодками, варенье классно подойдет и к простому чаепитию, и к сладкому праздничному столу.

Если Вы еще не готовили на зиму консервированные грибы, будем исправляться. Делюсь проверенным рецептом маринованных опят. Грибочки получаются очень вкусные, мигом улетают со стола! Используйте для приготовления только те грибы, в которых уверены на 100%.

Варенье-желе из красной смородины зимой удобно использовать в качестве начинки в дрожжевую выпечку и песочные пироги, как прослойку для тортов и пирожных. Можно и просто наслаждаться лакомством вприкуску с чаем. Вкусно, ароматно, полезно и по-домашнему.

Этот рецепт пригодится, если дома закончились помидоры. Лечо из болгарского перца с томатной пастой получается таким же вкусным. Можно даже сказать, что таким способом готовить проще и быстрее. Впрочем, попробуйте и решите самостоятельно!

Этот рецепт понравится любителям ароматных солений. Маринованные помидоры с болгарским перцем готовятся просто. Я предпочитаю добавлять много сахара, но если овощи сами по себе достаточно сладкие, его количество можно уменьшить до 60 г.

Простой вариант овощной закуски на зиму. Я готовлю салат из огурцов и помидоров без стерилизации. Чтобы блюдо получилось еще красивее, использую помидоры разного цвета. В результате непродолжительной варки, овощи сохраняют форму и получаются хрустящими.

Компот из крыжовника с вишневыми листьями очень интересный напиток. Вишневые ветки придают компоту вкус вишни. Такой компот еще называют царским, скорее всего, из-за насыщенного вкуса и приятного цвета.

Конечно, вы скажете, что купить консервированные фрукты можно и в магазине. Для того чтобы дать полноценный ответ на этот вопрос, я предлагаю вам приготовить груши в сиропе по данному рецепту. Попробуйте и вы сразу все поймете.

Помидоры в желе - вкусная, оригинальная и запоминающаяся закуска. Процесс приготовления мало чем отличается от обычной консервации помидоров, только в маринад добавляется желатин. Перед подачей отправьте баночку с помидорами на пару часов в холодильник.

Заготовками из рябины человечество занимается с давнего времени. Их сушат, замораживают, перетирают с сахаром, используют для варенья и компотов. Сегодня предлагаю вам отличный рецепт джема из красной рябины. Пользуюсь им сама, поэтому в результате абсолютно уверена.

Этим методом консервирования пользовались еще в старину, но в наши дни актуальности он не утратил. Существует много рецептов на эту тему. Я предлагаю вам приготовить моченые яблоки с сахаром без стерилизации. Понадобится ведро, бочка или кастрюля.

Существует много интересных рецептов этого популярного блюда. Лечо можно приготовить даже из огурцов с томатной пастой вместо свежих помидоров. Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте, но не забывайте учитывать собственные вкусовые предпочтения.

Приготовить вяленый инжир в домашних условиях совершенно не сложно. Процесс хоть и занимает достаточно много времени, порадовать домочадцев полезным лакомством все же стоит. Домашние сухофрукты сохраняют чудесный вкус и полезные свойства свежих плодов.

Если вы любите маринованные шампиньоны, делюсь самым простым способом их приготовить, даже без дополнительной стерилизации. Очень удобное решение, чтобы навсегда забыть о дорогих магазинных баночках с переизбытком уксуса.

Ваши блюда станут еще вкуснее, если приправить их острым соусом из слив. Приготовьте его в сезон свежих фруктов и закройте в небольшие баночки. Заготовка прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Главное выбрать для нее место, куда не будет попадать солнце.

Этот рецепт сливового повидла достаточно прост: не требует стерилизации и утомительного перетирания. Повидло получается довольно густым, а значит идеально подойдет, как начинка в пироги и пирожки. Подавайте лакомство к блинам, оладьям или сырникам.

Без такой заготовки зимой никак не обойтись. Острые маринованные огурцы можно подавать на закуску, добавлять в салаты, супы и пиццу. Рекомендую ответственно подойти к выбору овощей. Если они будут горькими и невкусными, не помогут даже добавки.

Джем из персиков - самая вкусная и любимая заготовка и детей, и взрослых. Красивый, прозрачный и очень ароматный, этот джем прекрасен независимо от консистенции. Можно приготовить однородный или с кусочками фруктов - выбирайте, как Вам больше нравится.

В разгар сезона свежих фруктов и ягод я очень люблю закатывать в банки не только варенье и компоты, но и домашний сок. Сегодня расскажу, как сделать такой сок из красной смородины, чтобы он простоял всю зиму без стерилизации. Только храните его в прохладном месте.

Среди большого разнообразия соусов и жидких приправ, кетчуп занимает особое место. Его часто подают к мясу, рыбе и просто едят с хлебом. В сезон овощей, сварите кетчуп из помидоров на зиму. Процесс длительный, но очень простой. Рассказываю все по порядку!

Айва - достаточно специфический фрукт, практически непригодный в пищу в сыром виде. Но из него получаются ароматнейшие компоты и красивое варенье. С начинкой из айвы пекут пироги и делают наливки. Давайте вместе приготовим вкусный ароматный айвовый джем.

Абрикосы придают обычному варенью из крыжовника непередаваемый вкус и летний аромат. Густое лакомство идеально дополнит Ваши неспешные завтраки и вечерние семейные чаепития. Попробуйте такое варенье с тостами из белого хлеба - это очень вкусно!

Аджика по этому рецепту получается достаточно жгучей. Если Вы не любитель слишком острых соусов, сократите количество горького перца и очистите стручки от семян. Пикантная аджика хорошо дополнит различные блюда, будь то мясо, картофель или другие гарниры.

Побалуйте себя и своих близких вкуснейшим абрикосовым вареньем с ядрышками. Ароматное лакомство зимой разнообразит Ваши семейные чаепития. Чтобы в процессе приготовления абрикосовые дольки не превратились в пюре, выбирайте плоды с плотной мякотью.

Вы когда-либо готовили “Мохито” из крыжовника? Если нет, будем это исправлять. Заготовим на зиму летний освежающий напиток - оригинальный, необычный и такой похожий на одноименный коктейль! Для любого праздничного застолья этот напиток подойдет идеально.

Если яблоки в саду уродили в большом количестве, а всевозможные джемы-варенья уже готовы, предлагаю заготовить на зиму пару баночек натурального домашнего яблочного сока. Чтобы сок был особенно вкусным, используйте сочные, кисло-сладкие или сладкие плоды.

Рыжики по праву считаются “царскими грибами”. По вкусу и содержанию белка они уступают лишь боровикам и белым грибам. Они прекрасны в жареном и тушеном виде, но особое гастрономическое удовольствие вызывают маринованные рыжики. Делюсь проверенным рецептом

Многие не любят тыкву за ее специфический аромат. К счастью, есть такие рецепты, которые помогают решить эту проблему. Об одном из таких сегодня мы и поговорим. Манго из тыквы, апельсина и лимона — вкусное решение для тех, кто заботится о своем здоровье!

Хотите научиться готовить идеальный шашлычный кетчуп в домашних условиях? Тогда внимательно прочитайте этот рецепт и подготовьте необходимые ингредиенты! На самом деле все очень просто и вы с первого раза справитесь на отлично!

Такой компот понравится любителям ранних кисло-сладких яблочек. Открывая заготовку зимой, дом наполняется чарующим ароматом лета. Для консервации я выбираю небольшие плоды, которые целиком помещаются в трехлитровую банку. У меня выходит две такие баночки.

Сделав на зиму такие консервы, вы сильно облегчите себе готовку в будущем. Допустим, захочется вам сварить свекольник без капусты, а он уже полуготовый хранится в банках. Просто добавите его в бульон, доведете по специям и прокипятите 5 минут.

Потрясающий джем из черной смородины по бабушкиному рецепту я готовлю из года в год. Густой, ароматный, полезный, он хорош сам по себе и отлично дополняет мороженое, сырники, блины и прочие десерты. А еще с ним получаются вкуснейшие тертые пироги.

По непонятным мне причинам физалис не имеет такой популярности, как другие фрукты. Но попробовав джем из физалиса, вы точно измените свое мнение, ведь он не только вкусный, но и невероятно полезен.