Даже простые макароны можно сделать особенными, например, добавив к ним соус песто с лаймом. Приготовить такое ароматное дополнение очень просто. Перечень ингредиентов и пошаговый рецепт уже ждут вас!
Соус для салата Цезарь с анчоусами – это не самая простая, но зато классическая вариация. Он придает салату насыщенный вкус и аромат. Его солоноватость и легкая острота создают идеальное сочетание с остальными ингредиентами.
Сочетание сыра и чеснока придает такому соусу богатый аромат и приятную кремовую текстуру. Он идеально подходит для подачи с жареным мясом или овощами. Я люблю добавить немного свежих трав, чтобы придать ему особую свежесть.
Из всех постных соусов я больше всего люблю чесночный, потому что у него очень яркий вкус и аромат. И это при минимальной сложности и количестве ингредиентов! С удовольствием поделюсь с вами проверенным рецептом, который меня неоднократно выручал.
Есть два основных способа разнообразить классический песто – делать его с разной зеленью или с разными орехами. В этот раз предлагаю попробовать приготовить его с миндалем. Получается очень вкусно и интересно! Орехи нужны очищенные и обжаренные.
Тема ягодных соусов невероятно велика. Можно без конца рассуждать о всевозможных вариациях и добавках, но лучше заняться практикой. Давайте приготовим соус из смородины к мясу. Для этого подойдут свежие и замороженные ягоды.
Вместо майонеза и йогурта можно приготовить томатный соус для шаурмы. С ним любимая закуска получится гораздо более сочной и вкусной. Только учтите, что хранить такую заготовку долго нельзя. Готовьте столько, чтобы за раз удалось израсходовать все.
В Италии этот соус является неизменным спутником множества блюд. Насыщенный сливочно-сырный вкус здорово выручает, если надо «замаскировать» суховатое мясо птицы. Готовить его очень просто!
Планируете пикник? Возьмите себе на заметку отличный рецепт маринада для шампиньонов на шампурах. На его приготовление уходит 5 минут, а для маринования достаточно четверти часа. Смешайте грибы с ароматной смесью, накройте и оставьте при комнатной температуре.
Множество блюд подают с соусом. Такая добавка улучшает вкус, придает сочность и новый аромат. Довольно часто соусы готовятся из помидоров. Сочный овощ превосходно сочетается со многими ингредиентами, в особенности с красным перцем и чесноком.
Постный рацион никогда не будет пресным и скучным, если хорошенько его спланировать. Например, дополнить самыми разнообразными постными соусами. Их может быть куда больше, чем кажется на первый взгляд. И даже переосмысленный классический тартар!
Сладкий соус приходит на выручку, когда в доме нет ничего к чаю. Намажьте его на хлеб и у вас получится вкуснейший десерт. Варить соус следует внимательно, не упустив момент, когда сахарный сироп готов. Лучше это делать на минимальном огне.
В Англии фруктовый соус подают к жареной свинине. В некоторых странах его едят с оладьями, картофелем или просто так. Попробуйте разные варианты и выберите для себя самое удачное сочетание. Готовить можно из любого сорта яблок.
Классический бешамель – это нежный сливочно-молочный соус с минимумом ингредиентов. Но на мой взгляд в него так и просятся грибы, так что я очень часто готовлю его по этому рецепту. Рассказываю, как лучше все сделать для самого гармоничного вкуса.
Яркий и пикантный спайси-соус для роллов готовится из простых подручных ингредиентов, но при этом имеет отчетливые азиатские нотки. Он хорош просто так или для запекания, а кроме того его можно подавать к салатам, рису или рыбе.
Барбекю соусы – это популярные соусы, которые часто используются при готовке на гриле или для запекания мяса. Они отличаются очень ярким вкусом и ароматом, а еще могут быть чрезвычайно разнообразными. В этот раз хочу поделиться одним из классических рецептов.
Зелень для соуса лучше измельчать ножом, а в блендере получается уже не так вкусно. Готовить Чимичурри можно в больших количествах - он прекрасно хранится в холодильнике и с каждым днем становится только вкуснее! Используйте для этого стеклянную тару.
Подобные соусы пользуются большой популярностью. Необычное сочетание сладкого и острого вкусов гармонично оттеняет блюда из мяса. Я предлагаю вам оценить на свой вкус медово-горчичный соус для курицы. На его приготовление уйдет примерно 5 минут.
Существует множество рецептов мексиканского соуса. Его готовят из разных овощей и фруктов, поддавая термической обработке и без нее. Несмотря на все многообразие самым популярным остается классический соус сальса из помидоров, лука и чеснока.
Любители ярких вкусов непременно оценят чудесный соус из терна к мясу. Приготовить его сможет даже малоопытный кулинар. Я миксую фрукты с чесноком, болгарским и острым перцем. Вкус получается интересным и многогранным.
Сочетание орехов и чеснока создает богатый вкус и аромат этого универсального соуса. Я использую этот соус для заправки салатов, маринования мяса или как соус для пасты. А еще его можно добавлять в сэндвичи, бургеры и подавать к закускам.
Настоящий рыбный соус готовится долго и сложно. В некоторых тайских рецептах описывается процесс, который занимает около трех лет. Я предлагаю вам упрощенный вариант, результат которого вы сможете оценить уже через месяц.
Наверняка вы не раз видели в ресторанах мясо с блестящей карамельной корочкой. Добиться такого результата легко, если добавить при обжарке соус терияки. Купить его можно в магазине, но лучше и дешевле приготовить в домашних условиях. Делюсь проверенным рецептом.
Ткемали идеально сочетается с многими блюдами. Он часто подается к мясу, птице, рыбе или овощам, а также используется в качестве соуса для всевозможных закусок. Сегодня предлагаю приготовить вот такую оригинальную вариацию по-абхазски.
Несмотря на название родиной голландского соуса является северная Франция. Традиционно его подают к отварной спарже или запеченным кабачкам. Из собственного опыта могу уверить вас, что с яйцами, мясом и рыбой приправа сочетается не хуже.
Основой кетчупа является помидоры. Они придают соусу характерный ярко-красный цвет и кисло-сладкий вкус. Но что мешает пойти в своих экспериментах дальше? Например, мне очень нравится готовить кетчуп из кабачков. Вот по этому рецепту!
С этим соусом любое блюдо будет сытным. В Италии его готовят с разными копченостями, овечьим сыром или пармезаном. Иногда исключают помидоры, чеснок или лук. Рецепты всегда разные, оригинальные, но очень вкусные! Предлагаю свою версию аппетитной аматричаны.
Ягодные соусы – это идеальное дополнение к мясу, проверенное годами и практикой кулинаров со всего мира. Лучше всего для этого подходят кисловатые ягоды с выразительным вкусом. Например, вот такой соус из кизила.
Знаменитый грузинский соус ткемали готовится из алычи. В идеале фрукты должны быть слегка зеленоватыми. Благодаря этому получится тот самый кислый вкус. В рецепте я добавляю стручок перца чили, но это делать необязательно.
В лучших традициях грузинской кухни, ткемали прекрасно подходит к самым разнообразным мясным блюдам. Особенно такой вдвойне ароматный ткемали со свежей кинзой. Еще такой соус хорош с картофелем, да и с другими основными блюдами и гарнирами.
Наверное, вы не удивитесь, если я скажу, что классическая абхазская аджика готовится из острого перца и чеснока. Только вот не все знают, что перец предварительно надо подвялить. В результате такой нехитрой процедуры, он становится еще более жгучим.
Чаще всего мы встречаем соус барбекю, приготовленный на основе помидоров или слив. Сегодня хочу предложить вам более оригинальный вариант. Вот такой белый соус – идеальное дополнение к шашлыку, стейку, курице и другим мясным блюдам.
Советую полностью отказаться от майонеза. Во многих случаях его успешно заменит постный соус из авокадо. Готовится он в блендере, поэтому структура получается однородной. Я добавляю немного острой горчицы. Она придает аппетитный аромат и легкую пикантность.
Лигурия — небольшой регион Италии, который прославился на весь мир аппетитным песто. Кроме него здесь было создано немало других шедевров, включая ореховый соус. Его итальянские повара рекомендуют подавать к равиоли с овощной начинкой.
Из вкусных помидоров и ароматного базилика можно приготовить соус для пиццы Маргариты. Его на надо долго варить, достаточно просто прогреть пару минут на медленном огне. Для этих целей удобно использовать сковородку или небольшой сотейник с толстым дном.
Известно много вариантов этого соуса. Сегодня я хочу рассказать рецепт, для которого овощи предварительно обжариваются на сухой сковороде. Не пугайтесь, некоторые участки успеют подгореть. Благодаря этому и появится тот самый аромат!
Маринады могут помочь сохранить сочность мяса во время приготовления. Они проникают в структуру волокон, удерживая влагу и предотвращая ее испарение при нагревании. Так что если вы не хотите, чтобы свинина в духовке получилась сухой, ловите отличное решение.
Этот соус часто упоминают в мировых рейтингах острых приправ. На самом деле существует много разновидностей Табаско с разными степенями остроты. Вы можете сами приготовить этот соус, добавив перца чили больше или меньше.
Самый вкусный песто получается в ступке. Конечно, было бы проще использовать блендер, но тогда соус получится совершенно другим. Весь секрет в том, что зелень не должна соприкасаться с ножом. Попробуем на этот раз обойтись без острых предметов.
Оригинальная версия грузинского соуса готовится из перца чили, чеснока, грецких орехов, специй и большого количества соли. Мегрельская аджика получается чрезвычайно острой, поэтому в пищу ее добавляют с осторожностью.
Этот майонез не содержит животных продуктов и идеально подходит для вегетарианцев. Кроме того, его можно готовить и использовать в пост, в нем не слишком много калорий и он полезен. Он имеет кремовую текстуру и богатый вкус, который отлично сочетается с салатами, бутербродами и другими блюдами.
Чтобы шашлык был максимально нежным, советую использовать маринады на основе уксуса. Он практически не дает вкуса, если вы беспокоитесь за кислоту, но именно благодаря ему мясо потом буквально тает во рту. Делюсь отличным рецептом!
Любимые спагетти можно сделать еще вкуснее, если добавить в них соус карбонара. Аппетитный бекон, сливки и желтки в сочетании с ароматным сыром просто невероятны. Побалуйте себя и свою семью!
Известно много вариаций популярного американского соуса, но все они готовятся на основе сливочного масла, уксуса и острой добавки. А еще соус баффало нельзя кипятить. При появлении первых пузырьков его следует незамедлительно снять с огня.
В оригинальном рецепте используется очень много острого перца. Я решила уменьшить его количество на свой вкус и добавить зелень. Такой вариант соуса для китайских пельменей мне очень нравится. Советую и вам попробовать!
Курица хороша тем, что к ней подходят практически любые соусы. Один из моих любимчиков – чесночный. Сегодня расскажу, как лучше всего сделать его именно под птицу. Вы и ваши близкие точно не останетесь разочарованы таким сочетанием!
Придайте итальянской кухне немного французской изысканности: приготовьте соус бешамель для пиццы! Его нежный молочный вкус создает идеальную основу для начинки из грибов и сыра. Соус не должен получиться слишком густым, иначе с ним будет трудно работать.
Изначально соус тартар готовили к одноименному мясному блюду, чтобы дополнить его вкус. Поэтому он довольно яркий и ароматный. В классический рецепт идут яйца, но я хочу предложить вам вариант без них для разнообразия.
Обычно я готовлю жидкие приправы по вкусу, используя все, что есть под рукой. Однажды в процессе очередного эксперимента у меня получился потрясающий красный соус для пиццы. Идеальный баланс вкусов и чудесный аромат мне так понравился, что я решила записать точный рецепт.
В копилку оригинальных, но таких подходящих для рыбы соусов заслуженно отправляется польский. Это очень интересный и необычный рецепт, потому что в него идут вареные яйца. Но советую хоть раз его попробовать, чтобы определиться с собственным мнением.