Одна из неотъемлемых частей грузинской кухни – вот такой соус ткемали. У него настолько необычный и выразительный вкус, что аналогов нет ни в одной кухне мира. Сегодня предлагаю приготовить ткемали с орехами – отличная вариация классики.

Первое упоминание подобного соуса в истории встречается в I веке до нашей эры. Тогда его готовили исключительно из чеснока и горчицы. Современный вариант соуса айоли предполагает добавление желтков, масла и сока лимона. Рассказываю, как готовлю его я.

Даже если вы не планируете готовить бургеры, сохраните себе этот рецепт на будущее. Соус биг тейсти можно подавать с овощами и жареным мясом, добавлять в тарталетки, блинчики и шаурму. Намажьте его на ломтик черного хлеба и у вас получится аппетитный бутерброд.

Чтобы придать пикантности соусу тартар, в него добавляют измельченные каперсы. Дальше в рецепте расскажу, как это лучше сделать, чтобы результат точно порадовал. Готовый соус хорош к мясу, рыбе, овощам и всевозможным закускам.

Одна из лучших находок балканской кухни – это овощная паста айвар, которая готовится на основе болгарского перца. Ее можно использовать по-разному, и в том числе из нее получается отличный универсальный соус к мясу, картофелю и другим блюдам.

Курицу очень легко пересушить, особенно в духовке. Чтобы этого не произошло, ей нужен хороший маринад. Именно так мясо остается максимально сочным и нежным. Уверена, у вас уже есть свои любимые рецепты, но я предлагаю еще один.

Основой кетчупа является помидоры. Они придают соусу характерный ярко-красный цвет и кисло-сладкий вкус. Но что мешает пойти в своих экспериментах дальше? Например, мне очень нравится готовить кетчуп из кабачков. Вот по этому рецепту!

Изначально соус тартар готовили к одноименному мясному блюду, чтобы дополнить его вкус. Поэтому он довольно яркий и ароматный. В классический рецепт идут яйца, но я хочу предложить вам вариант без них для разнообразия.

Традиционно из базилика готовят аппетитный песто. Я предлагаю вам еще один вариант жидкой приправы — базиликовый соус. Подавайте его к мясным блюдам, макаронам или просто на ломтике хрустящего багета. Попробуйте, это невероятно вкусно!

Даже малоопытные кулинары смогут приготовить классический соус бешамель для макарон. Варить его лучше в сотейнике с толстым дном. Также не рекомендую оставлять соус на плите без присмотра. Он может подгореть буквально за несколько секунд.

Чтобы тефтели не были сухими, лучше всего подавать их с соусом. Да и в любом случае хороший соус всегда украшает блюдо. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом, который точно никого не оставит равнодушным.

Рецепт кисло-сладкой приправы появился много лет назад, но всемирная популярность началась после выхода легендарной серии мультфильма «Рик и Морти». Готовится сычуаньский соус за считанные минуты, а подают его чаще всего с картошкой фри и жареными крылышками.

Азиаты часто добавляют спайси соус в салаты и суши. Я рекомендую подавать его отдельно, чтобы каждый мог дозировать количество приправы на свой вкус. Добавка хорошо оттеняет блюда из рыбы, вареный рис и запеченные овощи.

Пицца получится вкусной, если замесить хорошее тесто, подготовить начинку и подобрать подходящий соус. От последнего компонента наполовину зависит успех будущего блюда. Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом гавайского соуса к пицце. Он получается ароматным и немного сладким.

Один из самых гармоничных соусов к рыбным блюдам – это тартар. Но и его можно приготовить очень разными способами. Сегодня поделюсь рецептом именно к рыбе. Попробуйте его хоть раз, и вы точно не пожалеете! Очень гармонично!

Ткемали – один из моих любимых соусов, потому что он очень универсальный и в то же время с очень ярким вкусом. Поэтому у меня есть много рецептов, с которыми я экспериментирую под настроение. Сегодня предлагаю приготовить ткемали из чернослива.

Я люблю, когда в соусе попадаются небольшие кусочки овощей или зелени, поэтому обычно блендер не использую. Сегодня попробуем приготовить в таком формате популярный Беарнез. Вооружитесь терпением, внимательностью и приступайте к делу!

Сочетание рыбы, шпината и сливок – это просто находка даже для бывалых гурманов. Настолько вкусное и гармоничное блюдо еще нужно поискать. Плюс и в том, что готовится сливочный соус со шпинатом очень быстро и легко. Справится даже неопытный кулинар!

Чесночный соус является популярным и широко распространенным соусом во многих кухнях мира. А все потому, что чеснок одновременно доступен и сочетается практически с любыми продуктами. Соус по этому рецепту получается более нежным и легким, так что хорошо подходит к рыбе.

Люблю универсальные соусы, которые подходят к разным блюдам, а не только к чему-то одному. Например, вот такой имбирный соус станет чудесной заправкой для самых разнообразных мясных или овощных салатов в азиатском стиле.

Если вы любите пикантные соусы, попробуйте этот острый томатный соус. Он очень универсальный и классический, а значит подходит к чему угодно. Лучшая замена магазинным кетчупам, а кроме того его можно использовать в приготовлении других блюд.

Соус песто обладает богатым, насыщенным вкусом, который во многом зависит от того, какую именно зелень вы используете. В классический рецепт обычно идет базилик, но не менее вкусным получается вариант из петрушки. Именно про него я расскажу подробнее дальше.

Вариаций соуса сацебели существует видимо-невидимо. Приготовив классику, Вы сможете смело экспериментировать, вводя различные специи и каждый раз добиваясь нового вкуса на свое усмотрение. Итак, делюсь базовым рецептом вкусного грузинского соуса сацебели.

Среди грибников опята славятся насыщенным ароматом и очень нежным вкусом. По этой причине их часто используют в кулинарии. Мне очень нравится готовить грибной соус из опят. Он отлично дополнит макароны, картофельное пюре, блюда из овощей и мяса.

Вкусная и сочная шаурма невозможна без хорошего соуса. Мне очень нравятся турецкие рецепты, и именно о таком предлагаю поговорить сегодня. Ловите отличный вариант на каждый день, чтобы ваши быстрые сытные перекусы были действительно хороши.

Планируете вечеринку в мексиканском стиле? Тогда наверняка вам пригодится рецепт сырного соуса для начос. Готовить его следует из хорошего масла и нескольких видов сыра. По вкусу можно добавлять чеснок, хлопья красного перца и мелко нарезанную зелень.

Один из классических соусов китайской кухни – кисло-сладкий. И приготовить его можно самыми разнообразными способами. Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов. Хорош к овощам, мясу, салатам, лапше – да ко всему.

Итальянцы готовят такую добавку к пасте, но иногда ею поливают запеченную птицу. Соус Альфредо придает блюду сочность и чудесный сливочно-сырный вкус. По понятным причинам подавать его надо исключительно в горячем виде.

Сегодня я расскажу вам, как из обычных продуктов может получиться аппетитный ужин. Сварите спагетти или макароны, а к ним приготовьте сливочный соус. Такая добавка превратит повседневное блюдо в невероятный шедевр.

Всем любителям томатным соусов с отчетливыми итальянскими нотками во вкусе обязательно стоит попробовать этот соус долмио с базиликом. Он очень хорош с мясом, пастой, другими основными блюдами, с закусками и в пиццу – одни плюсы.

Мясо гармонично сочетается с самыми разнообразными соусами. Например, с медово-горчичным. Но его можно приготовить десятками разных способов, и тут важно подобрать самый гармоничный вариант. И я уже сделала это за вас, так что делюсь рецептом!

Классический соус для салата Цезарь довольно сложный в приготовлении. Поэтому часто хочется его упростить, и не тратить время и силы. Я перепробовала очень много вариантов, и один из самых доступных и удачных – этот рецепт на основе майонеза.

В оригинальном рецепте острый перец перетирается с солью и закрывается на 3 года в бочки. К счастью, есть более быстрый способ, и я сейчас его вам расскажу. Вы с легкостью приготовите соус табаско в домашних условиях, но будьте осторожны — в процессе будут сильно слезится глаза.

Сырные соусы обожают во всем мире, и добавляют к самым разнообразным продуктам. Они одинаково хороши с хлебом, овощами, грибами или мясом. Кстати, именно этот рецепт я рекомендую к мясным блюдам. Ни один магазинный соус не сравнится с домашним!

Оригинальный рецепт песто пришел из Лигурии, итальянского региона, где растет очень много базилика. В рецепте его дополняет оливковое масло, разные специи и орехи. Чаще всего используются кедровые, но в этот раз предлагаю поэкспериментировать с грецкими.

Кедровые орешки идеально дополняют классический соус песто по всем пунктам. Они дополняют вкус и улучшают текстуру соуса. Чтобы было еще вкуснее, советую сначала слегка обжарить орешки на сухой сковороде, и уже потом измельчать.

Всем любителям острых соусов обязательно нужно попробовать эту сальсу. Устоять просто невозможно! Она идеально сочетается с начос и другими закусками, дополняет мексиканские буррито и любые другие блюда по вкусу. Рассказываю подробнее!

В Таиланде пищу часто приправляют острыми добавками. Это помогает легче переносить жару и хорошо защищает организм от инфекций. К счастью, перед нами такие задачи не стоят. Мы приготовим тайский соус, чтобы украсить привычные блюда экзотическим вкусом.

Нежный вкус сливочно-чесночного соуса прекрасно подходит для такого же легкого и нежного мяса. Например, курица в таком соусе никогда не будет сухой и безвкусной. Рассказываю, как лучше его приготовить именно для мяса птицы.

Обожаю этот сметанно-горчичный соус для салатов не только за яркий вкус, но еще и за то, что в нем совсем мало калорий. Он подходит даже к ПП и диетическим рецептам. Никаких лишних жиров, и тем более – никакого майонеза!

Соусам в грузинской кухне отведена особая роль. Они всегда обладают яркими вкусами и потрясающими ароматами. Одним из наиболее популярных, пожалуй, можно назвать классический ткемали из алычи. Сегодня мы его и приготовим.

Замечательный соус сацебели, который по-грузински готовится из помидоров и перца с приправами, можно использовать с рыбой, мясом, шашлыком или просто намазывать на хлеб.

Ткемали идеально сочетается с многими блюдами. Он часто подается к мясу, птице, рыбе или овощам, а также используется в качестве соуса для всевозможных закусок. Сегодня предлагаю приготовить вот такую оригинальную вариацию по-абхазски.

Один из моих любимых маринадов для шампиньонов – это маринад на основе соевого соуса и чеснока. Но тут есть свои нюансы, чтобы он лучше всего подходил именно к грибам. Дальше в рецепте расскажу подробнее. Вкусно и ароматно!

Один из любимых рецептов, которым уже не одно поколение пользуется моя семья – это вот такой соус Огонек. Он понравится любителям острых и пикантных блюд. И при этом он достаточно простой, и без азиатских ноток, если они надоели.

Этот необычный кетчуп приготовлен из ягод кизила. Он имеет кисло-сладкий вкус и нежный аромат, который отлично сочетается с мясными блюдами, закусками и грилем. Хорошее разнообразие среди привычных томатных рецептов.

Оригинальная версия грузинского соуса готовится из перца чили, чеснока, грецких орехов, специй и большого количества соли. Мегрельская аджика получается чрезвычайно острой, поэтому в пищу ее добавляют с осторожностью.

Для вашего блюда требуется соус терияки? Не спешите идти за ним в магазин! Приготовить японскую приправу можно дома. Основой будет соевый соус. Имбирь и чеснок можно использовать как свежие, так и сушеные. Во втором варианте соус получается гуще!

Лигурия — небольшой регион Италии, который прославился на весь мир аппетитным песто. Кроме него здесь было создано немало других шедевров, включая ореховый соус. Его итальянские повара рекомендуют подавать к равиоли с овощной начинкой.

Известно много вариаций популярного американского соуса, но все они готовятся на основе сливочного масла, уксуса и острой добавки. А еще соус баффало нельзя кипятить. При появлении первых пузырьков его следует незамедлительно снять с огня.