Татарская кухня
Вы не поверите, но в мультиварке можно приготовить жареную курицу целиком. Конечно, прибор должен быть определенного объема, да и особо крупная курица не подойдет. Но в целом, получается ничуть не хуже популярного варианта в духовке.
Мне кажется, баклажан подходит для лагмана, как ни один другой овощ. Особая горечь придает блюду тот нужный акцент, которого многие добиваются с помощью специй. Именно по этой причине кожуру с баклажана я не советую снимать.
Для правильной традиционной шурпы всегда нужен наваристый бульон. И свиные ребрышки на кости подходят для этого просто идеально. Делюсь проверенным рецептом, с которого можно смело начинать знакомство с этим прекрасным блюдом!
Ежедневно в рацион я стараюсь добавлять побольше овощей. Варю супы, делаю салаты, запекаю и, конечно, же готовлю всевозможные рагу. Из последних рецептов мне очень понравилось овощное рагу с фасолью. Просто, сытно и полезно!
В классических рецептах плов принято готовить из свинины, баранины или говядины, но из домашней курицы он получается ничуть не хуже. По моему вкусу, так даже лучше! Я часто готовлю такой плов и подаю его на стол с квашеной капустой или легким овощным салатом.
В традиционном татарском азу используется баранина, но блюдо стало настолько популярным, что его готовят со многими другими видами мяса. Например, с нежной грудкой индейки. Для этого рецепта понадобится сковородка с толстым дном и высокими бортиками.
Небольшие воздушные пончики родом из казахской, татарской и башкирской кухонь называются баурсаки. Очень сытные и вкусные, они еще и легко готовятся. Причем у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления. Например, ловите рецепт на молоке без дрожжей.
Лагман — популярное азиатское блюдо, которое готовят из разных видов мяса и овощей. Сегодня предлагаю сварить его с курицей. Количество жидкости понадобится минимальное — ровно столько, чтобы хватило протушить курицу и овощи.
Классический рецепт вкусного плова со свининой. Он очень простой и понравится даже начинающим кулинарам. Для того чтобы вкус специй был ярче, я добавляю их в разогретое масло до остальных ингредиентов. Также рекомендую готовить на свежем бульоне.
Каждая страна славится своими обычаями, культурой и особенностями кухни. В Республике Татарстан, например, пекут очень вкусные треугольные пирожки с мясом - эчпочмак. В процессе приготовления в пирожок вливается горячий бульон, от чего готовое изделие получается очень сочным и ароматным.
Зачастую жареные беляши получаются излишне жирными. Такое блюдо позволить себе могут далеко не все. Менее вредные беляши с фаршем, испеченные в духовке. Готовить их можно по-разному. Рассказываю рецепт теста на кефире и соде.
Классический плов упоминается еще в средневековой восточной литературе. Не удивительно, что за столько лет появились десятки, а то и сотни способов его приготовления. Один из моих любимых рецептов – плов с черносливом. А чтобы он был полегче, сделаем его на курице.
Практически во всем мире готовят разные вариации рагу – тушеного мяса с овощами. При этом в разных странах есть свои маленькие региональные особенности, которые и становятся изюминкой своего региона. Сегодня поделюсь рецептом рагу по-татарски!
В разных регионах есть свои особенности приготовления плова. Их очень много, и они очень разнообразны. Если узбекский плов знаком практически всем, то татарский уже встречается гораздо реже. А он тоже очень вкусный и точно заслуживает внимания!
Из индейки получаются очень вкусные котлеты. В фарш я не добавляю картошку, хлеб или манную крупу. Только специи, чеснок и жареный лук. По этой причине блюдо получается аппетитным, сытным и ароматным. Попробуйте этот рецепт и вы!
Выпечку с фруктами я готовлю часто, поэтому у меня есть много интересных рецептов. Сегодня, к примеру, я расскажу про татарский яблочный пирог. Готовится он на дрожжах и сметане, а в начинку непременно добавляется сливочное масло.
Часто гуляш готовят с разными добавками. Эта версия отличается от остальных наличием соленых огурцов. Также особенностью гуляша по-татарски можно назвать использование говядины. Ее рекомендуется нарезать кусочками примерно такого же размера, что и картофель.
Для приготовления такого блюда традиционно используют молодую баранину. Определить ее можно по светло-розовому цвету филе и тонким белым косточкам. Шурпу по-татарски обязательно варят на слабом огне, ни на минуту не допуская сильного кипения.
Ловите простой и быстрый рецепт, который поможет вам насладиться вкусом лета в любое время года. Татарская закуска из баклажанов отличается легкой остротой, что придает блюду дополнительную пикантность. Она отлично подходит к мясу и рыбе, и всегда вызывает у гостей восхищение своим вкусом и ароматом.
Попробуйте приготовить беляши с фаршем на кефире на сковороде! По этому рецепту они получаются восхитительными – с хрустящей корочкой, сочные внутри, мягкие и вкусные. Съедается такая выпечка мгновенно. Подайте ее с кетчупом, легким салатом или просто с чаем.
Воздушные казахские баурсаки на молоке напоминают воздушные пончики, если их посыпать сахарной пудрой и приготовить тесто по моему универсальному рецепту. Пробуйте экспериментировать и тогда у вас будет чем угостить гостей и что съесть с чаем.
Фанаты азиатской кухни могут без проблем приготовить классический лагман в мультиварке. Это очень удобно. Сначала варится лапша, а затем - основная часть из мяса и овощей. Количество перца чили, чеснока и специй рекомендую регулировать по своему вкусу.
Самые простые домашние баурсаки можно приготовить на кефире с содой. Плюс в том, что в этом тесте нет дрожжей, поэтому его приготовление занимает меньше времени. Получается прекрасное решение на скорую руку, еще и из подручных ингредиентов.
Предлагаю попробовать еще один замечательный рецепт — манты с тыквой и курицей. Я уверена, вас приятно удивит чудесный вкус этого оригинального блюда. Традиционно для подачи следует использовать томатный соус, кетчуп или аджику.
Среди традиционных блюд Татарстана большой популярностью пользуются маленькие пирожки с мясной начинкой. Готовят их с говядиной или бараниной, нередко добавляя лук, картофель и зелень. Называется такая выпечка «вак беляши по-татарски». Давайте приготовим их в духовке!
Секрет этого рецепта в холодной минералке, которая добавляется в начинку. Во время обжаривания вода превращается в пар, улучшая консистенцию и вкус перемолотого мяса. Приготовленные таким образом сочные беляши на дрожжах с фаршем всегда получаются вкусными.
Многие восточные народы варят шурпу — наваристый суп с мясом и овощами. Главной особенностью является высокая жирность блюда. По этой причине для приготовления стоит выбирать кусочки мяса с жирком. Делюсь простым рецептом шурпы из говядины.
Традиционная шурпа готовится из баранины, так что предлагаю именно так и поступить. В духовке она получается особенно наваристой и ароматной. Существуют десятки региональных рецептов, и я хочу поделиться с вами своим любимым.
В Татарстане пончики часто готовят вместо хлеба. Также нередко встречаются и сладкие варианты выпечки. Мне понравился рецепт татарских починков на яйцах и соде. Они отлично поднимаются. В процессе жарки образуется хрустящая корочки, а внутри тесто получается мягким и нежным.
Сегодня я расскажу вам замечательный рецепт плова с индейкой и солененькими огурчиками. Готовить можно в кастрюле или прямо в сковородке, где происходит обжарка. Если выбираете второй вариант, используйте глубокую посуду подходящего размера.
Калорийный и очень питательный пончик тюркских народностей Баурсак смело заменит привычный вами хлеб. Этот хлебушек можно приготовить на кефире, из дрожжевого или пресного теста и подавать как обычный хлеб к супам и гарнирам. Также идеально подойдет к чаю, если пропитать их сладким соусом или медом.
Овощи часто добавляют в мясную начинку. Они делают ее сочной и насыщают необычными оттенками вкуса. Хороших примеров много, но сегодня мне хочется более детально остановиться на мантах с кабачком и фаршем. Я люблю готовить их в сезон свежих овощей.
Лучше всего восстанавливает силы аппетитный суп. Предлагаю сегодня сварить его с говядиной и помидорами черри. Блюдо получается наваристым и при этом довольно жидким. Никакой картошки, макарон и прочих добавок для густоты.
Когда за окном вьюга, самое время заняться домашней выпечкой. Давайте сегодня приготовим пирожки с мясом и гречкой. Их можно подавать, как самостоятельное блюдо, с разными соусами, просто к чаю или вместо хлеба к супу.
Хочу предложить вам интересный рецепт шурпы по-татарски из баранины. Я готовила по нему уже несколько раз и результатами осталась довольна. По традиции подавать такое блюдо следует в глубоких пиалах с зеленью и лавашем.
Этот рецепт татарских баурсаков понравится любителям пышной и ароматной домашной выпечки. В странах Азии баурсаки - обязательное блюдо праздничной трапезы. Я же предлагаю Вам приготовить это необычное угощение к вечернему чаепитию в кругу семьи.
Обязательно попробуйте приготовить манты с тыквой и бараниной. Это оригинальное блюдо с начищенным и богатым вкусом. Подавать его следует с кетчупом, томатным соусом или аджикой. Некоторые любители сопровождают манты айраном.
Многие азиатские народы варят густые супы с лапшой. Интересных вариаций много, но начать все же следует из классического лагмана. Готовится он в большом казане с толстым дном. При этом лапшу добавляют непременно домашнюю.
При разговорах об узбекском плове сразу возникает ассоциация с дымными кострами. А что делать, если нет возможности выехать на природу? Конечно же, приготовить аппетитное блюдо в мультиварке! Рассказываю рецепт в подробностях.
Нежные жареные баурсаки готовятся проще простого, ведь по свой сути это просто обжаренные кусочки теста. А как замесить идеальное тесто для этой задачи, я расскажу вам дальше в рецепте. Несмотря на то, что оно дрожжевое, все очень быстро и просто.
Главной особенностью уйгурского лагмана является способ приготовления лапши. Тесто вытягивают вручную, смазывая руки растительным маслом. Чем тоньше и красивее получается лапша, тем выше ценится мастерство кулинара.
Хрустящее печенье многим из нас хорошо знакомо с детства. Обычно оно имеет форму узелков, скрученных прямоугольничков и косичек. Татарский хворост готовят, закручивая спиралью. Мне оно напоминает бутоны нераскрывшихся роз. А вам?
Планируете легкий обед или ужин? Для этого хорошо подойдет вегетарианский плов. Блюдо готовится с пропаренным рисом и большим количеством разных овощей. А если вам не нравится аромат сельдерея или чеснока, просто исключите их из рецепта!
В этом рецепте тесто готовится необычным способом. Благодаря этому оно получается невероятно хрустящим и вкусным. Также важно помнить, что настоящая татарская самса всегда залепливается защипами наружу. Иногда ее смазывают яйцом, но чаще всего пекут просто так.
Из-за того, что мясо и кожа гуся достаточно жесткие, сравнительно с курицей, в приготовлении есть своя специфика. В частности, его нужно подольше томить или запекать. Но есть отличное решение, которое поможет сэкономить силы и время. Предлагаю приготовить гуся в афганском казане!
Благодаря растительному маслу и яйцу тесто на манты получается эластичным, в меру липким и мягким. Причем сначала оно кажется неудачным и даже немного тугим. Накройте тесто пленкой или пакетом и через 10 минут оно станет идеальным!
Анализируя кухни разных народов Азии, складывается впечатление, что они соревнуются между собой за право быть обладателем лучшей версии лагмана. Больше всего меня удивил рецепта лагмана по-татарски. Вам непременно надо его попробовать!
Сегодня мы предлагаем приготовить пышные татарские баурсаки на кефире без дрожжей. Мягкая и вкусная выпечка во фритюре подойдет в качестве хлеба либо как сладкий десерт к чаю, только полейте их медом или шоколадом.
Удивите гостей вкусным азиатским лакомством! Рецепт татарских бездрожжевых баурсаков настолько простой, что с ним справится даже ребенок! Можно подавать к чаю, айрану, теплому молоку, со сладким соусом или просто присыпав сахарной пудрой.
Приготовить вкуснейший плов можно и без мяса. Такое блюдо понравится всем, кто следит за фигурой, придерживается поста или просто избегает тяжелой пищи. Понадобится рис, стандартный набор овощей и специи. Чеснок по желанию можно не добавлять.