Если вы любите густые джемы, чтобы стояла ложка – проще всего добиться такого результата с агар-агаром. Он не имеет вкуса, так что никак не портит грушу. А в отличие от желатина, он растительного происхождения, так что подойдет даже веганам.

Желе из крыжовника - гармоничное на вкус лакомство, которое можно легко приготовить на зиму. Люблю этот рецепт за то, что варенье варится всего 5 минут, а кроме ягод и сахара для приготовления густого желе ничего больше и не понадобится. Вкусно и быстро!

Приготовим домашнее повидло из груш с добавлением корицы? Используйте его в качестве начинки в выпечку - домочадцы точно не устоят перед таким угощением. Густое, насыщенное, ароматное повидло из груш будет как нельзя кстати к зимним семейным чаепитиям.

Квашеный острый перец - вкуснейшая заготовка для тех, кто любит поострее. Такой перец можно не только подавать к столу в виде пикантной закуски, но и добавлять в салаты и квашеную капусту. Идеален к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку.

Любите замороженный сок или так называемый фруктовый лед? Ничего не стоит приготовить его самостоятельно в домашних условиях, и дальше я расскажу как. По возможности очень советую брать свежий домашний сок, без консервантов и добавок.

Главное отличие этого турецкого салата с фасолью от многих других похожих рецептов в том, что тут используются соленые корнишоны. Блюдо получается очень оригинальным и пикантным, со сложным богатым вкусом.

Легкое овощное блюдо с ароматом дымка. Патиссоны на мангале готовятся очень быстро, поэтому советую следить за процессом внимательно. Подавать их можно в горячем и холодном виде, добавив свежую зелень, майонез или другой подходящий соус.

Вы когда-либо готовили “Мохито” из крыжовника? Если нет, будем это исправлять. Заготовим на зиму летний освежающий напиток - оригинальный, необычный и такой похожий на одноименный коктейль! Для любого праздничного застолья этот напиток подойдет идеально.

Очень быстрый и простой повседневный салат готовится из консервированных ингредиентов. Фасоль, нут, кукуруза – достаточно смешать содержимое банок, добавить чили и еще немного овощей.

Маринованные баклажаны зимой дополнят любой гарнир, будь то картофель, спагетти или гречка. Они хороши и как самостоятельное блюдо - с поджаренным тостом или ломтиком свежего хлеба. Рецепт простой, без варки и стерилизации. Сохраняйте в копилочку!

Когда обычные компоты и соки надоели, приходит время для чего-то более оригинального. Например, предлагаю приготовить морс из ежевики. Вкусный, ароматный и полезный, он прекрасно утоляет жажду и понравится как взрослым, так и детям.

Такая овощная пицца с кукурузой понравится и вегетарианцам, и любителям мяса. Правда, в рецепте используется сыр, так что если придерживаетесь поста или диеты, замените его тофу или другим аналогом. В остальном же даже тесто вполне постное!

Грузди - необыкновенно вкусные мясистые грибы, которые испокон веков в русской кухне используют для заготовки на зиму различными способами. Как правило их засаливают, реже - маринуют. Предлагаю замариновать хрустящие грузди по простому рецепту. Попробуем?

Сейчас существует так много альтернатив продуктам животного происхождения, что постный рацион по разнообразию давно не уступает обычному. Можно смело готовить даже полноценные торты. И такой постный кокосовый торт к чаю станет наглядным тому подтверждением.

В магазинах сложно найти десерты для веганов. Гораздо проще купить необходимые продукты и приготовить веганский торт самостоятельно. При этом вы сами выберите ингредиенты для начинки, определите количество сахара и прочих добавок.

Если облепиховым соком и вареньем давно никого не удивить, что на счет несладкого соуса из “солнечной ягоды”? Если Вы такой никогда не пробовали, будем исправляться. Делюсь рецептом ягодного соуса, который подходит к мясу, рыбе, птице и блюдам на мангале.

Вариации лечо можно готовить из самых разнообразных овощей. Например, из патиссонов – и именно таким рецептом я поделюсь с вами в этот раз. Вкусное и легкое постное блюдо – уже готовая закуска, салат или даже гарнир к мясу.

Не составит труда приготовить постную пасту или макароны с соусом. Есть очень много разных веганских вариантов без сливок, сыра и других продуктов животного происхождения. Одним из таких вариантов поделюсь с вами дальше в рецепте.

В ежедневном рационе каши должны быть обязательно. К счастью, рецептов на эту тему достаточно много. Среди самых простых хотелось бы выделить пшеничную кашу с овощами. Вкусное и полезное блюдо без труда приготовит даже неопытный кулинар.

Смузи – это прекрасная возможность экспериментировать с различными вкусами и сочетаниями ингредиентов. А еще это отличный способ по-новому узнать для себя привычные вкусы и продукты. Отличная тому иллюстрация – смузи из красной смородины.

Маринованный дайкон обожают даже те, кто не переносит привычную редьку. У него приятная хрустящая текстура и необычный сладковатый вкус. Идеальное дополнение для японских роллов! Причем не имеет значения, будут они с рыбой или, например, с отварной морковью.

Классические роллы обычно содержат рыбу или морепродукты, но ничто не мешает сделать их полностью вегетарианскими. Чтобы оценить такую закуску, даже не обязательно сидеть на диете или придерживаться каких-то ограничений. Это просто вкусно и разнообразно.

Если вы исключили из рациона мясо или просто решили сегодня не перегружать желудок, приготовьте овощное рагу с кабачками. Легкое блюдо насытит организм витаминами, а также обеспечит вас необходимым количеством пищевых волокон и клетчатки.

Оригинальное корейское кимчи отличается от привычных нам маринованных овощей вкусом и технологией приготовления. Для рецепта понадобится пекинская капуста и много специй. А как правильно сделать все в домашних условиях – расскажу дальше в рецепте.

Для этого рецепта я обычно использую бэйби шпинат, но подойдет и другая зелень. Главное, чтобы она была свежей, достаточно нежной и с выразительным вкусом. Тогда вместе с фасолью они создадут отличный дуэт.

Сэндвич – это вовсе не обязательно мясо, ветчина или колбаса. Очень легко сделать его постным, но все еще вкусным и сытным. Дальше поделюсь с вами своим любимым рецептом с овощами. Идеален для дома или для пикника!

Маринованные грибы всегда были центром внимания на праздничном столе. Предлагаю заготовить на зиму лесные грибочки по этому проверенному простому рецепту. Маринад классический, универсальный - подойдет для маринования абсолютно любых съедобных грибов.

Если бы нужно было составить топ оригинальных заготовок, в него бы обязательно попало варенье из брусники с морковью. Готова поспорить, что вы еще вряд ли пробовали готовить такой рецепт. И зря, ведь получается вкусно, оригинально и свежо.

Если вы любите оригинальные вкусовые сочетания и часто экспериментируете на кухне, рецепт постного плова с сухофруктами вам понравится. Готовить его советую в глубокой сковородке с антипригарным покрытием или в кастрюле с толстым дном.

Маринованная свекла на зиму - вкусная закуска и готовая основа для салатов и первых блюд. Для консервирования подойдут корнеплоды любых сортов и размеров. Мне нравится мариновать маленькие экземпляры, которые часто остаются после сбора урожая.

Заготовить лесные грибы на зиму можно несколькими способами. Обычно грибы маринуют, реже - солят. Хочу рассказать Вам быстрый рецепт засолки опят горячим способом. Грибочки получаются нежными, немного хрустящими и готовы к употреблению уже через 1-2 дня.

Давайте приготовим ризотто с овощами по классическому итальянскому рецепту. Блюдо обладает ярким вкусом и нежной вязкой структурой. Оно сытное и низкокалорийное одновременно - идеально подходит для вегетарианцев и станет хорошим дополнением постного стола

Кисло-сладкий салат из огурцов и болгарского перца очень пригодится зимой. Его и к праздничному столу подать можно, и для простого семейного ужина салат пойдет “на ура”. К картофельному пюре, кашам, к спагетти и макаронам… Советую запастись парой баночек.

Очень простое и быстрое блюдо из подручных ингредиентов. Используйте отварную или консервированную фасоль, которая осталась от приготовления других блюд. Такой легкий, но питательный перекус будет очень кстати в течение дня.

Люблю кулинарные эксперименты. Недавно, например, готовила морковно-рисовые котлеты. О них мне когда-то рассказала подруга. Правда, она добавляла в котлетную массу яйцо, я же решила проработать вегетарианскую версию блюда.

Желе из малины - это очень вкусно! К блинам, сырникам, в выпечку да и просто к чаю. Рецепт прост, желе готовится без желатина и буквально в течение нескольких минут, а зимой дарит прекрасные воспоминания о лете. Делюсь своим любимым рецептом.

Во время диеты постоянно испытываете чувство голода? Скорее всего вам не хватает растительного белка. Восполнить его можно, добавив в свой рацион бобовые. Например, можно приготовить паштет из сои. Попробуйте, вам точно понравится!

В копилочку простых рецептов на каждый день рекомендую добавить котлеты из риса и картошки. Готовятся они без яиц, поэтому получаются постными. Жарить такие котлеты следует в небольшом количестве масла, а после обязательно выкладывать на бумажную салфетку.

Салатами со стеблем сельдерея никого не удивить. А что насчет корня? Ведь он тоже вкусный, полезный и очень пикантный. Предлагаю сочетать его с грибами, зеленью и болгарским перцем, а подробнее расскажу дальше в рецепте.

Хотите приготовить вкусный гарнир из овощей? Советую попробовать рецепт рагу из патиссонов! Подавать его можно с мясом, рыбой и просто так. Поскольку сочные овощи дают большое количество жидкости, выкладывать рагу лучше в глубокие тарелки.

Причудливая смесь азиатских кулинарных традиций подарила нам много интересных блюд и закусок. Например, вот такие красивые и эффектные веганские роллы без риса. Советую использовать все ингредиенты в одной цветовой гамме – очень красиво!

Для этого рецепта советую выбирать маленькую сладкую морковь. В магазинах она чаще всего продается в упаковках с пометкой «бэйби». Она гораздо лучше и гармоничнее сочетается с миндалем в таком необычном еврейском цимесе.

Капуста - любимый хозяйками овощ для заготовок на зиму. Как ее только не заготавливают! Хочу поделиться быстрым рецептом маринованной капусты. В отличие от квашеной, такая капуста готовится в разы быстрее и уже на следующий день ее можно подавать к столу.

Сегодня хочу раскрыть секрет приготовления томатного сока на зиму с использованием блендера. Этот рецепт пригодится, если среди Вашей кухонной утвари нет соковыжималки. Готовится сок просто и быстро, а получается ароматным, полезным и многофункциональным.

Интересная особенность крема шантипак для торта в том, что он подходит для веганов и для постного рациона. Дело в том, что для его приготовления используются жирные растительные сливки, а не сливки животного происхождения.

Если вы до сих пор не знаете, бананы – изумительная основа для полезного домашнего мороженого. Благодаря им можно обойтись совсем без сливок и других молочных продуктов. Никто даже не заподозрит, что в этот раз что-то иначе!

Необычное варенье из дыни можно приготовить по этому рецепту. Варить его нужно несколько раз по 10 минут в течение трех дней, делая большие перерывы. Чем больше сахара добавите и чем больше варок сделаете, тем гуще выйдет это ароматное дынное лакомство.

Салаты из свежих овощей хороши тем, что каждый раз они получаются разные – в зависимости от того, что найдется у вас в холодильнике. В этот раз предлагаю вот такой вариант с жаренными грибами и луком. И не забудьте про душистую зелень!

Острая закуска из запеченных баклажанов с болгарским перцем зимой будет как никогда кстати. К любому гарниру, мясу и птице… Сочетание баклажанов с чесноком и перцем всегда выигрышно, остроту можно корректировать на свой вкус. Очень рекомендую попробовать!

Домашняя томатная паста - натуральная основа для Ваших кулинарных шедевров. Добавляйте ее в подливы, пиццу, мясные и первые блюда, используйте для приготовления любимых соусов. Рецепт не предполагает длительного уваривания, а в составе - одни помидоры!