![Хрустящие маринованные цукини на зиму Хрустящие маринованные цукини на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52242-472x315.jpg)
Цукини – невероятно универсальный овощ. Их можно добавлять в салаты, основные блюда, супы и даже зимние заготовки. Из них можно сделать варенье, а можно приготовить отличную маринованную закуску. Кусочки получаются очень хрустящими.
![Итальянская окрошка Итальянская окрошка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/02/recept-100962-472x315.jpg)
Если честно, то с привычной нам окрошкой это блюдо не имеет ничего общего. Я бы сравнила итальянскую окрошку с легким овощным супом. Тем не менее это потрясающе вкусно! Попробуйте и убедитесь в моих словах на собственном опыте!
![Слойки с цукини и морковью Слойки с цукини и морковью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12226-472x315.jpg)
Овощные слойки с цукини и морковью получаются легкими и нежными, несмотря на тесто. Сочная начинка буквально тает во рту. Перед такими пирожками не устоят даже дети, которые с подозрением относятся к овощам.
![Овощной суп с брокколи Овощной суп с брокколи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/02/recept-101547-472x315.jpg)
В большинстве случаев я готовлю овощной суп с брокколи по этому рецепту. Иногда вместо цукини добавляю картофель, а свежие помидоры заменяю томатной пастой. Вкус такого блюда получается насыщенным, гармоничным и достаточно ярким.
![Суп-пюре из цукини с сыром Суп-пюре из цукини с сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16920-472x315.jpg)
Для этого рецепта советую выбирать желтые цукини, чтобы цвет был интереснее и однороднее. Подойдет любой твердый сыр, который достаточно хорошо плавится. Украсьте блюдо парой-тройкой листочков зелени при подаче.
![Омлет с овощами Омлет с овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-96006-472x315.jpg)
Я обнаружила в своем холодильнике яйца, молоко, помидоры, цукини, фиолетовый лук и немного зелени. Этих продуктов достаточно для того, чтобы приготовить чудесный омлет с овощами. Рассказываю рецепт, которым часто пользуюсь сама.
![Овощное рагу с сосисками Овощное рагу с сосисками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94599-472x315.jpg)
Если хочется сделать овощное рагу сытнее, но дома нет мяса или просто не хочется с ним возиться, я добавляю обыкновенные сосиски. Получается очень вкусно, но в то же время очень быстро и легко. Своеобразное ленивое блюдо на скорую руку утром, днем или вечером.
![Куриный суп с цветной капустой Куриный суп с цветной капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15896-472x315.jpg)
Легкий и диетический рецепт куриного супа с цветной капустой и овощами понравится всей семье! Советую добавить немного душистых трав и ароматной зелени прямо перед подачей, чтобы он раскрылся во всей красе.
![Икра из цукини на зиму Икра из цукини на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51137-472x315.jpg)
Цукини – самая простая и очевидная альтернатива кабачкам в самых разнообразных рецептах. Работать с ними так же просто, зато большее количество сортов дает большее разнообразие во вкусах. Разберемся, что делать с цукини, на примере икры.
![Овощная икра из цукини на зиму Овощная икра из цукини на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43940-472x315.jpg)
Сколько хозяек, столько и разных рецептов овощной икры. Этот вариант я особенно люблю за очень яркий и аппетитный вид. Но для него вам понадобятся желтые цукини и такие же желтые помидоры. Устоять просто невозможно!
![Овощной суп с курицей Овощной суп с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5150-472x315.jpg)
Когда надо быстро приготовить легкий суп, я варю его из свежих овощей и курицы. Не хлопотное и вкусное блюдо встречается за столом с большим восторгом. Лучше готовить столько, чтобы хватило на один прием пищи, но при необходимости суп прекрасно хранится в холодильнике.
![Овощное рагу в мультиварке Овощное рагу в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93925-472x315.jpg)
Этот рецепт не затруднит даже начинающего кулинара. Овощное рагу в мультиварке готовится невероятно просто. Прибор создает особенные условия, благодаря которым блюдо получается удивительно вкусным и ароматным.
![Овощное рагу с картошкой Овощное рагу с картошкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94567-472x315.jpg)
Самое сытное овощное рагу всегда получается с картошкой. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнить еще чем-нибудь мясным или сделать к нему салат из свежих овощей. В любом случае, это всегда очень вкусно, а еще и вполне полезно!
![Салат с креветками и грибами Салат с креветками и грибами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-20874-472x315.jpg)
Это очень необычный салат с очень необычным набором ингредиентом. Потому что грибами и креветками дело не ограничивается. Дальше я расскажу, что вам еще понадобится и как все правильно приготовить.
![Люля-кебаб с овощами Люля-кебаб с овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79226-472x315.jpg)
Периодически надо отдыхать от городской суеты, выбираться за город и устраивать пикники на природе. Что в таких случаях готовят? Вариантов много. Можно запечь на мангале люля-кебаб с овощами. У вас получится сразу основное блюдо и гарнир.
![Овощной суп с макаронами Овощной суп с макаронами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32079-472x315.jpg)
Если вы думаете, что овощные вегетарианские супы всегда очень легкие – вы просто еще не видели этот рецепт с макаронами и фасолью. Суп получается очень густым, сытным и очень вкусным – идеальный выбор на любое время года.
![Овощной суп с копченой паприкой Овощной суп с копченой паприкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32083-472x315.jpg)
Копченая паприка с ее ярким ароматом способна преобразить блюда до неузнаваемости. Именно поэтому, на мой взгляд, о ней всегда стоит говорить отдельно. Предлагаю такой рецепт овощного супа, перед которым не устоят ваши домочадцы.
![Омлет с цукини и морковью в мультиварке Омлет с цукини и морковью в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36431-472x314.jpg)
Вот и наступил долгожданный сезон овощей: прилавки ломятся от свежей зелени и сочных овощей. Самое время готовить полезные омлеты. Комбинации ингредиентов могут быть разными. Мне, например, очень нравится с молодой морковью и цукини.
![Канапе с цукини и моцареллой Канапе с цукини и моцареллой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11710-472x315.jpg)
Сладкие помидоры черри и нежная моцарелла слишком хороши вместе. Но иногда хочется разбавить их чем-то поинтереснее и поярче. Ловите такие красивые канапе с цукини! Подача на самом деле простейшая, но смотрится очень эффектно.
![Оладьи из цукини Оладьи из цукини](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-34323-472x314.jpg)
Вкусное летнее блюдо, которое готовится с минимальным количеством муки. Для аромата я добавляю немного свежего базилика. Вы можете использовать любую зелень или специи. Жарить лучше на среднем огне, стараясь не пересушивать оладьи.
![Драники с нутом Драники с нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-34002-472x315.jpg)
Однажды я попробовала добавить в основу для обычных овощных драников горсть консервированного нута, которая осталась от приготовления салата. Неожиданно результат оказался так хорош, что теперь хочу поделиться им с вами.
![Салат-боул с овощами и крабовыми палочками Салат-боул с овощами и крабовыми палочками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-20136-472x315.jpg)
Боулы вошли в моду за последние несколько лет. Но по сути это все тот же салат – разные ингредиенты сложены в одну миску и подаются с заправкой. Делюсь самым полезным и самым ярким рецептом с крабовыми палочками и свежими овощами.
![Лечо из цукини на зиму Лечо из цукини на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52968-472x315.jpg)
В заготовках лечо – это больше про технологию приготовления, чем про какие-то конкретные овощи. Так что сегодня поделюсь с вами любимым рецептом из цукини. Он неоднократно выручал меня в сезон свежих дачных овощей.
![Цукини на зиму без стерилизации Цукини на зиму без стерилизации](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70118-472x315.jpg)
Среди лета урожай цукини всегда очень щедрый, так что возникает вопрос – а куда их девать в таком количестве. В этом случае я предпочитаю просто закатывать их в банки, как и любые другие овощи. Потом это будет самостоятельная закуска или отличное дополнение к другим блюдам.
![Форель с овощами в духовке Форель с овощами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30443-472x315.jpg)
Если вам в руки попала целая форель, и вы еще не решили, что с ней делать – смело запекайте ее в духовке с овощами. Что именно можно добавить и как это готовить, я расскажу дальше в рецепте. Хотя на самом деле овощи подойдут любые, в том числе и сезонные. Разве что помельче нарезайте твердые ингредиенты, вроде картофеля или батата.
![Запеканка из макарон с сосисками и цукини Запеканка из макарон с сосисками и цукини](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-41305-472x315.jpg)
Если вам нужно вкусное и простое основное блюдо одновременно – выбирайте эту запеканку из макарон. Для нее вам понадобятся сосиски, цукини и еще немного ингредиентов. А приготовить для разнообразия предлагаю в мультиварке.
![Картофельная запеканка из пюре с креветками Картофельная запеканка из пюре с креветками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-41147-472x315.jpg)
Думаете, картошка и креветки совершенно не сочетаются между собой? Но это не так, когда речь идет о такой нежнейшей запеканке. Главное – не жалейте сливки и выбирайте их так, чтобы они были пожирнее.
![Треска с цукини в духовке Треска с цукини в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30041-472x315.jpg)
Если вы следите за рационом и калориями, или просто хотите чего-то полегче – эта треска с цукини создана именно для вас. Блюдо запекается в духовке и готовится не более получаса. Ему не нужны отдельные гарниры, соусы и другие добавки. Прекрасный вариант даже для детей, если они едят рыбу!
![Драники из цукини Драники из цукини](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-33905-472x315.jpg)
Драники из цукини не только яркие и красивые, но еще и очень полезные. А если жарить их в минимальном количестве оливкового масла, а потом аккуратно выложить на бумажные полотенца – это еще и вполне диетическое блюдо.
![Испанский омлет с цукини и картофелем в мультиварке Испанский омлет с цукини и картофелем в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36177-472x314.jpg)
Отложите в сторону сковородки! Сегодня будем готовить омлет в мультиварке! Предлагаю испробовать необычный рецепт — без молока, сливок и муки. Овощи предварительно запекаются до готовности и только после этого добавляется яичная заливка.
![Запеканка из цукини, фасоли и ветчины Запеканка из цукини, фасоли и ветчины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7604-472x314.jpg)
Запеканка — это универсальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых ингредиентов. Сегодня я предлагаю использовать для этого цукини, фасоль и ветчину. Конечно, понадобятся еще некоторые продукты, но основными будут именно эти.
![Варенье из цукини с лимоном и апельсином Варенье из цукини с лимоном и апельсином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55092-472x315.jpg)
Кто сказал, что варенье можно готовить только из фруктов или ягод? Цукини – еще одна прекрасная основа для зимних заготовок. А уж если добавить туда аромат и цитрусовую кислинку лимона с апельсином, никто даже не догадается, из чего это варенье!
![Салат-боул с грибами и тофу Салат-боул с грибами и тофу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-20442-472x315.jpg)
Такой боул легко заменит полноценный прием пищи, потому что он большой и сытный. А еще он богат всеми необходимыми полезными веществами и микроэлементам – тут и тофу, и грибы, и овощи с крупой. Остается только добавить любимую заправку.
![Варенье из цукини с лимоном Варенье из цукини с лимоном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50691-472x314.jpg)
Сладкое ароматное варенье можно приготовить практически из чего угодно. Например, невероятно вкусным получается варенье из цукини. А для более яркого и насыщенного вкуса остается только добавить легкую цитрусовую кислинку лимона.
![Салат с отварной красной рыбой, жареными цукини и картофелем Салат с отварной красной рыбой, жареными цукини и картофелем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-20662-472x314.jpg)
Люблю необычные салаты, поэтому всегда пробую новые рецепты и экспериментирую. В процессе очередных кулинарных поисков я наткнулась на это блюдо. Оно получается вкусным, сытным и очень оригинальным. Вы непременно должны попробовать!
![Запеченный окунь в фольге Запеченный окунь в фольге](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30192-472x315.jpg)
Пожалуй, это самый легкий и диетический рецепт приготовления морского окуня в моем повседневном арсенале. Кроме самой рыбы вам понадобятся овощи, фольга, а еще желательно – корейская терка. Но если ее нет, не беда! Можете нарезать овощи так, как вам больше нравится – это не особо влияет на итоговый вкус блюда.
![Карп с овощами в духовке Карп с овощами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30702-472x315.jpg)
Чтобы не тратить время зря и приготовить карпа сразу с гарниром, запекайте его с овощами. Это хороший рецепт для рыбы среднего размера. Только подберите подходящую форму, чтобы аккуратно выложить все необходимое. Овощи можно брать самые разные, а я пока поделюсь с вами любимым вариантом моей семьи.
![Хек с картошкой и помидорами Хек с картошкой и помидорами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30728-472x315.jpg)
Хек с картошкой – это очень удобно, потому что это полноценное основное блюдо на ужин. Но проблема в том, что картофель дольше запекается, поэтому его нужно подготовить заранее. Но не беспокойтесь, я расскажу как! А заодно предлагаю добавить немного помидоров и других овощей для вкуса и разнообразия.
![Салат с овощами, ветчиной и базиликом Салат с овощами, ветчиной и базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22671-472x315.jpg)
Если вы любите итальянскую кухню – этот салат вполне в ее стиле. Овощи, ветчина, базилик и оливковое масло – он довольно легкий и сытный одновременно. А приготовить его можно даже на пикнике – это занимает считанные минуты.
![Салат с грибами, авокадо и киноа Салат с грибами, авокадо и киноа](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-20548-472x315.jpg)
Это один из моих любимых салатов с грибами – он яркий, красивый и очень сытный. Грибы, киноа и авокадо прекрасно сочетаются между собой. Перед подачей советую сбрызнуть его цитрусовым соком и украсить ломтиком любого любимого цитруса.
![Салат с говядиной и инжиром Салат с говядиной и инжиром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-21996-472x315.jpg)
Говядина с инжиром – изысканное сочетание, которое порадует даже гурманов. Особенно в таком эффектном виде, как подается этот салат. Не пожалейте потратить немного больше времени на презентацию – и результат точно превзойдет ожидания.
![Консервированные цукини пластинками Консервированные цукини пластинками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5119-472x315.jpg)
Кабачки и цукини тонкими пластинками – это не только очень полезно, но еще и красиво. Они напоминают зеленую лапшу и прекрасно смотрятся при подаче. Спасаюсь этим рецептом в сезон овощей, когда их некуда девать!
![Овощной салат сальса Овощной салат сальса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-11951-472x315.jpg)
Одна из самых необычных зимних заготовок в моем арсенале – вот такая овощная сальса. На самом деле ее состав может быть практически любым. Весь секрет в очень мелкой нарезке и плотной укладке ингредиентов в банку.
![Маринованная фета с овощами на гриле Маринованная фета с овощами на гриле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8374-472x315.jpg)
Овощные закуски на гриле – это бесконечное пространство для экспериментов с ингредиентами и сочетаниями. Например, предлагаю попробовать помидоры черри и маринованную фету, завернутую в пластинки кабачков или цукини.
![Салат-боул с лососем и мидиями Салат-боул с лососем и мидиями](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24793-472x315.jpg)
Такой боул интересен в первую очередь сочетанием ингредиентов. А еще – вариативностью, потому что к лососю и мидиям прекрасно подходят разные овощи и даже фрукты. Например, вместо манго можете взять маринованный дайкон или заменить цукини на авокадо.
![Драники из цукини и цветной капусты Драники из цукини и цветной капусты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-33909-472x315.jpg)
Что у цукини, что у цветной капусты довольно нейтральный вкус. Но вместе они превращаются в прекрасную основу для легких и полезных драников для всей семьи. Дальше расскажу, что еще добавить к овощам, чтобы эти драники были красивыми и аккуратными.
![Постный украинский борщ с овощами Постный украинский борщ с овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38655-472x315.jpg)
Классический украинский борщ – это наваристое мясное блюдо. Но что делать, если вам так нравится его вкус, но вы хотите обойтись без мяса? На самом деле это проще простого, и дальше в рецепте я расскажу, какие овощи вам понадобятся, сколько и как их готовить.
![Цукини с болгарским перцем на зиму Цукини с болгарским перцем на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43822-472x315.jpg)
Один из моих любимых салатов на зиму – вот такой вариант с цукини и болгарским перцем. Так просто и ничего лишнего, но результат стоит всех потраченных усилий. Очень рекомендую запастись этой закуской в разгар сезона цукини и кабачков.
![Овощи на мангале на решетке Овощи на мангале на решетке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79234-472x315.jpg)
Необязательно готовить на костре мясо или рыбу. Очень вкусными получаются и овощи на мангале. Их можно резать крупными кусочками или жарить целиком. В этом рецепте я расскажу обо всех подробностях приготовления ароматного блюда.
![Драники с цукини и зеленью Драники с цукини и зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-33815-472x315.jpg)
Драники можно приготовить только из цукини. А можно добавить немного цукини в классическую картофельную основу. Так они становятся еще нежнее и ярче, особенно с горстью рубленой зелени. Подавайте с крем-сыром и овощами!