Очень интересный способ разнообразить классический кетчуп – добавить в него немного свеклы. Она придает оригинальный оттенок вкусу, который практически невозможно сразу распознать. А еще она придает соусу невероятно яркий глубокий цвет.

Этот рецепт я когда-то выведала у соседки. У нее всегда очень вкусные заготовки на зиму. Оказалось, что готовить салат Огуречник очень просто. Причем использовать можно даже старые и переросшие овощи. Чистить их или варить вместе с кожурой, решайте сами.

У меня дома торт Трухлявый пень всегда готовили по особым праздникам. Например, на Новый год или на Рождество. Сейчас я делаю его чаще – просто когда захочется. Потому что очень уж этот торт с сухофруктами вкусный и необычный.

Разнообразие заготовок на зиму куда больше, чем кажется на первый взгляд. Не стоит ограничиваться только вареньем, компотом и консервированными овощами. Предлагаю вот такой интересный вариант – гороховый суп из сухого гороха.

Если надо сварить густое варенье, но долго кипятить его не хочется, используйте загустители. Как? Рассказываю на примере варенья из крыжовника с пектином. Обратите внимание на последовательность процессов и указанное время.

В прошлом году закрыла на зиму три баночки соуса песто из зеленого базилика. Этого оказалось ужасно мало! Нынешним летом планирую подойти к вопросу серьезнее. Кстати, если не хотите варить, можно просто заморозить соус в формочках для льда.

Кроме отдельно взятых овощей и фруктов на зиму можно заготавливать домашние полуфабрикаты или даже полноценные блюда. Например, заправка для супа в банках неоднократно сэкономит время на готовку в будущем.

Существует много рецептов этого популярного салата. Я предлагаю сегодня сварить на зиму тещин язык из кабачков с морковью. Овощи для удобства нарежем небольшими брусочками. Это здорово упрощает процесс и экономит время.

Не существует таких грибов, которые невозможно засолить на зиму. И сегодня я хочу поделиться семейным рецептом соленых волнушек. У нас дома им пользуются годами, и он еще ни разу никого не подводил. Рассказываю пошагово и в подробностях!

Надоели банальные и однотипные заготовки? В таком случае предлагаю приготовить пару баночек необыкновенного варенья из черного паслена с лимоном и апельсином. И обязательно сделайте немного про запас, чтобы удивить близких!

Люблю удивлять гостей и домочадцев чем-нибудь необычным. Однажды мне на глаза попался такой рецепт, и я немедленно попробовала его при первой же возможности. И сегодня хочу поделиться им с вами. Утиные шейки точно недооценены! Особенно, запеченные в духовке.

Не все знают, что можно приготовить из свежего овощного физалиса. Не всем он по вкусу. Но маринованный овощной физалис понравится даже детям. На вкус будет напоминать консервированные зеленые помидоры с необычным, но приятным привкусом.

Когда большинство заготовок на зиму уже закрыты, в сентябре можно заняться повидлом из черноплодки и яблок. С такой добавкой вкус получается не слишком терпким. Большинство, пробуя готовый продукт, вообще не понимают, из чего он сварен.

Если времени мало, готовить суп-пюре можно и с консервированной фасолью. В таком случае ее также следует добавлять вместе с картофелем. Любителям пикантных блюд советую обогатить вкус супа чесноком и острым перцем.

В супермаркетах ассортимент консервированных фруктов большой. Но выбрать что-то по своему вкусу трудно. Советую подумать об этом в сезон. Я, к примеру, каждый год готовлю на зиму консервированные нектарины в сиропе. Это невероятно вкусно!

Говоря об оригинальных компотах, стоит отдельно упомянуть напиток из винограда. Вкусный, насыщенный, совсем не банальный – просто отличный выбор на зиму. Рассказываю, как приготовить такой компот с ароматными апельсинами.

Если вы наполняете свою кладовку разнообразными припасами на зиму, обязательно сварите в соковарке сок из ирги. Считается, что в сравнении с выжатым соком, он богаче на витамины и микроэлементы. К тому же, таким способом сока удается добыть больше.

Часто слышу о том, что у черной редьки специфический аромат и слишком острый вкус. Лимон и молотый имбирь помогает с этим справиться. Попробуйте этот рецепт: черная редька удивит вас приятным сливочным послевкусием и хрустящей мякотью.

Патиссоны распространены, как и кабачки, но рецептов с ними почему-то существенно меньше. Хочу исправить эту странную тенденцию, и делюсь с вами любимым рецептом жареных патиссонов на зиму. Плюс еще в том, что подойдут овощи любого размера.

А вы пробовали когда-нибудь готовить болгарский перец в масле на зиму? Ароматные овощи в кисло-сладком маринаде со специями — идеальная закуска для разогрева аппетита. Советую использовать для этого рецепта крупный и мясистый перец.

Обожаю черный крыжовник за тот яркий, насыщенный цвет, который он придает напиткам. И, конечно же, это еще и очень вкусно. В этот раз хочу поделиться проверенным рецептом компота из него. Зимой его можно пить холодным или подогреть со специями.

Уже много лет я готовлю вяленые сливы на зиму. Вкусную заготовку можно есть просто так, использовать для приготовления компотов и киселей. Некоторые сушат фрукты на солнце, но я предпочитаю делать это в духовке. Рассказываю свой способ.

Вы наверняка хорошо знаете этот торт с вареньем с детства, даже если раньше не слышали, что он называется Трухлявый пень. Его бесспорный плюс в том, что он очень легко готовится из подручных ингредиентов. Даже не придется идти в магазин за чем-то особенным.

Уже давно при слове Рафаэлло в голову приходит скорее узнаваемое сочетание вкусов, чем конкретная конфета. И не удивительно, что это самое сочетание используют в разных десертах, включая торты. Есть среди них действительно сложные блюда. А есть простой и быстрый торт Рафаэлло из вафельных коржей.

Рецепт вкуснейшего салата Гулливер из огурцов достался мне от родственников. Однажды я попробовала его во время семейного застолья, и просто не смогла устоять, чтобы не спросить, как его сделать. И вот сегодня хочу поделиться любимой находкой и с вами.

Люблю сложные вкусы, поэтому часто готовлю блюда, смешивая разные ягоды, фрукты и овощи. Из недавних экспериментов могу похвастаться вареньем из крыжовника и черной смородины. Советую и вам попробовать этот интересный рецепт.

Если вам в руки попал урожай лимонника и вы не знаете, что с ним делать – у меня уже есть решение! Я тоже была в такой ситуации, так что охотно поделюсь проверенным вариантом. Вкусный и ароматный джем мало кого оставит безучастным.

Даже если вы не заморозили ягоды в сезон, купить их можно практически в любом магазине. Приготовьте вкусный морс из замороженной смородины и побалуйте себя витаминным напитком. Аналогично можно поступать и с другими ягодами.

Вкуснейшие домашние компоты на зиму готовятся еще проще, чем варенье. Поэтому даже если вы впервые сталкиваетесь с консервацией, вы с легкостью справитесь с этой задачей. Делюсь любимым рецептом из яблок и терна – вкусно и ароматно.

Итальянская кухня славится аппетитными соусами. Они способны любое блюдо превратить в настоящий шедевр! Сегодня я хочу подробнее остановиться на рецепте соуса суго. Готовится он из помидоров с добавлением болгарского перца, лука и чеснока.

Зимой болгарский перец можно разыскать на прилавках магазинов, но стоимость его слишком высока. Во избежания лишних расходов советую запастись вкусным овощем в сезон. Например, можно приготовить маринованный сладкий перец. Попробуйте, вам точно понравится!

Традиционное грузинское блюдо будет по душе каждому, кто его попробует. Наваристый, классический харчо из курицы с рисом и картошкой, пряный запах и пикантный вкус специй и зелени. Любой обед будет идеальным, если на столе стоит суп харчо.

Кисель – это традиционный напиток, но его можно готовить не только из привычных садовых ягод и фруктов. Например, очень интересным получается апельсиновый кисель – десерт и напиток, два в одном. Дальше в рецепте подробнее расскажу именно про него.

Простые свиные отбивные – это та самая классика, к которой постоянно возвращаются все, и даже опытные кулинары. А что может быть еще более универсальным на каждый день? А еще свиные отбивные легко разнообразить. Например, вот рецепт с черносливом.

Мой рецепт салата с горбушей и помидорами на зиму идеально подходит для любителей рыбы. Он не только сохраняет вкус и аромат всех ингредиентов, но и добавляет им приятную кислинку и пикантность. Советую поэкспериментировать со специями на свой вкус.

Приверженцы правильного питания знают, что зеленые яблоки — самые полезные. Из них мы сегодня и приготовим на зиму вкусный компот. Такой напиток пополнит запас полезных веществ и во многом положительно скажется на вашем самочувствии.

Наверняка вы не раз слышали про варенье из шишек сосны. Сегодня я расскажу в подробностях рецепт этой диковинной заготовки. Следует отметить, что есть шишки нельзя, так как в них содержится смола. По этой причине сироп можно процедить сразу.

Я редко использую пищевые красители и в большинстве случаев применяю натуральные продукты. К примеру, цветное тесто для вареников я обычно готовлю с куркумой, соком шпината и вишни. Рассказываю об этом дальше в рецепте.

Один из традиционных напитков, о котором сейчас редко вспоминают – это гороховый кисель. Он действительно получается довольно специфичен, но именно этим он и хорош, потому что иногда хочется разнообразия. Рассказываю, как его правильно приготовить.

Кто сказал, что для торта обязательно нужна духовка? Многие рецепты вполне можно приготовить на сковороде – она хорошо подходит для выпечки коржей. И этот торт Черепаха не исключение. Особенно, если у вас есть проверенная сковорода с толстым дном, которая равномерно прогревается.

Помимо стандартных компотов и солений на зиму непременно надо запастись вкусными соусами. Среди них обязательно должна быть аджика из помидоров и чеснока с хреном. С этой приправой шашлыки, запеченное мясо и стейки становятся еще вкуснее!

Восхитительный десерт в английском стиле. Торт Виктория собирается из бисквитных коржей, взбитых сливок и нарезанной клубники. Иногда вместо свежих ягод используется конфитюр или густой джем. Коржи по желанию можно пропитать ароматным сиропом.

Рецепт для любителей пикантных соусов. Острая аджика готовится из кисленьких слив с добавлением помидоров и специй. Характерный аромат блюду придают молотый кориандр и хмели-сунели. Степень жгучести можно регулировать количеством острого перца.

Процесс приготовления не сложный, но долгий. Овощи предварительно провариваются, протираются через сито и только после этого наступает этап длительной варки. В конечном итоге острый кетчуп из помидоров получается просто идеальным!

Лето — пора овощного изобилия и время консерваций. И чем больше вы сделаете разных заготовок, тем меньше придется покупать всего зимой. По этой причине предлагаю интересный рецепт жареного перца. Подавайте его в качестве закуски, добавляйте в рагу и супы.

Вкусный обед непременно надо дополнить ароматным киселем. Приготовить его без труда сможет любой желающий. Причем в качестве основного ингредиента можно выбирать любые фрукты или ягоды. Я часто готовлю кисель из малины. О нем сегодня и расскажу.

Очень люблю готовить овощные рагу на зиму, потому что их можно адаптировать под любые вкусы домочадцев. Например, вот такой вариант с кабачками и картошкой понравится любителям сытных перекусов. Такое рагу станет самостоятельным гарниром, готовым салатом или дополнение к другим блюдам.

Для достижения наилучшего результата варить бульон из баранины следует на мясе молодого животного. Определить его качество можно по красивому равномерному цвету и насыщенного аромату. Хорошо, если это будет лопатка или шейная часть.

Заправка для борща на зиму – это один из моих любимых способов сохранения свежих овощей на сезон вперед. Я использовала только качественные свеклу и помидоры, чтобы заправка получилась сочной и вкусной. Это идеальный способ добавить в борщ больше аромата и вкуса.

Кухня - это место для кулинарных экспериментов. Если вы любите консервированную рыбу, то селедка на зиму в банках - вам точно понравится. Такой салат подойдет на все случаи жизни и станет украшением стола на любой праздник.