Зимой чаще всего главная роль на праздничном столе отводится мясным блюдам. В нашей семье, например, утка, запеченная с яблоками и медом на Новый год, отлично справляется с такой обязанностью. Готовлю ее обычно по этому рецепту.

Если фрукты есть разные, но их не много, приготовьте компот Мультифрукт. В моем варианте гармонично сочетаются сочные яблоки, ароматные мандарины, груши и сливы. Освежающий лимон довершает композицию цитрусовой кислинкой.

В этом рецепте приведены пропорции на банку емкостью 3 литра. Я закрываю острые патиссоны с целым стручком перца. Так закуска получается не слишком жгучей. Если все же вы решили нарезать перец, добавляйте не больше двух-трех кусочков.

Будьте внимательны при выборе мяса. Вам понадобится окорок, ошеек или в крайнем случае лопатка. Готовить запеченную свинину на Новый год лучше за день до праздника. Для улучшения вкусовых качеств и текстуры ей надо некоторое время полежать в холодильнике.

Летом я стараюсь побольше заготавливать на зиму салатов и овощей. Недавно попробовала приготовить консервированную редиску. Это полный восторг! Хрустящая, ароматная, в меру соли и уксуса! Отныне это одно из моих самых любимых блюд!

Такой вариант смородиновой заготовки я впервые попробовала у соседки. Только она режет мяту мелко, поэтому частички остаются. Предлагаю вам свой вариант желе из красной смородины с мятой. Как по мне, все просто идеально!

Мочение фруктов и овощей — простой способ сделать заготовки без уксусной кислоты. Чаще всего таким образом готовят яблоки. Сегодня я хочу рассказать рецепт моченого чернослива. Учтите, что снимать пробу можно будет не раньше, чем через месяц.

Опытные хозяйки часто покупают дайкон. Из него можно приготовить много интересных блюд. В числе самых популярных — маринованная редька. Готовится просто и быстро. Можно хранить до зимы или есть уже через несколько дней.

Помимо стандартных солений на зиму стоит непременно запастись готовыми супами. Они пригодятся, когда не будет времени готовить обед. В моей семье любят солянку с огурцами. Я готовлю ее без уксуса, и она прекрасно хранится всю зиму.

Обязательно сделайте на зиму такую заготовку. Маринованная красная смородина получается очень необычной и вкусной! А еще ее можно использовать в качестве украшения. Положите на бутерброд пряные ягодки и закуска сразу выглядит по-другому!

Черника оказывает целый спектр полезных воздействий на организм человека. Ее рекомендуют есть в свежем виде, сушить, морозить и консервировать. Я знаю, как быстро и просто сварить вкусный компот из черники на зиму. Делюсь рецептом с вами.

Любите домашние соления? Тогда этот рецепт точно для вас! Малосольные огурцы в банке — идеальный вариант на тот случай, когда кулинарного опыта совсем мало. Никаких сложностей, хитрых добавок и долгих процессов. Огурчики будут готовы уже через 2 дня.

Запаситесь на зиму вкусным пюре из яблок! Для этого можно использовать даже вялые и некрасивые фрукты. В процессе приготовления они провариваются и пюрируются блендером. Количество сахара зависит от кислоты яблок и ваших вкусовых предпочтений.

Потратьте чуть больше 1 часа и у вас получится невероятно вкусная заготовка на зиму. Рыжики в томатной заливке можно использовать для приготовления различных блюд и подавать на стол вместо салата. Отказаться от ароматной закуски очень трудно.

Давно оставила попытки разыскать вкусный сок в магазинах и теперь готовлю его сама. С недавних пор даже закрываю на зиму томатный сок. Помидоры для этого желательно покупать фермерские. Важно, чтобы они были вкусными и с тонкой кожурой.

Моя бабушка варила крыжовниковое варенье в больших кастрюлях, и чудесный аромат витал в воздухе весь день. Годы прошли и теперь консервацией занимаюсь я. Правда рецепт немного доработала, мне нравится варить варенье из красного крыжовника с апельсином.

Весной на рынке начинают массово появляться свежие овощи и зелень. Каждая хозяйка с нетерпением ждет этого момента, ведь у нее точно есть на примете парочка подходящих рецептов. Мне, к примеру, очень нравятся голубцы из свежей капусты. Давайте сегодня их и приготовим.

Когда речь заходит о засолке овощей, чаще всего вспоминаются огурцы и помидоры. О патиссонах все почему-то забывают. Тем не менее они отлично впитывают вкусы и в этом чем-то напоминают грибы. Давайте сегодня приготовим на зиму патиссоны как грузди.

Внесите немного разнообразия в повседневное меню: приготовьте на зиму салат из свеклы и кабачков. Подавать его можно с кашами, макаронами, блюдами из картофеля, мяса и рыбы. По рецепту добавляется чеснок, но без него тоже получается вкусно!

Из ароматной земляники можно приготовить много вкусной консервации. Я люблю варить земляничное варенье. Для большей однородности проваренные ягоды пюрирую блендером. Это делать необязательно, особенно если вас не смущает неоднородность массы.

Хотите максимально сохранить полезные свойства этой чудесной ягоды? Воспользуйтесь моим рецептом! Брусника готовится в сиропе без варки. Не волнуйтесь, заготовка прекрасно хранится благодаря лимонной кислоте и большому количеству сахара.

Если уж я берусь готовить желе из красной смородины, то всегда делаю его без косточек. Тем более, что избавиться от них не так уже и сложно. Достаточно просто протереть проваренные ягоды через сито. Делать это рекомендую с помощью деревянной ложки.

Облепиха однозначно является рекордсменом по количеству витаминов. Соответственно готовить ее лучше без варки. Баночка варенья из облепихи станет отличным помощником в поддержании иммунитета. Рассказываю особенности такого рецепта.

Консервированные заготовки решают две проблемы – сохранность сезонных овощей и простое повседневное удобство. Борщ с картошкой и капустой на зиму – отличная иллюстрация этого факта. Вкусный, ароматный и в разы сэкономит время в дальнейшем приготовлении.

Уже много лет я готовлю вяленые сливы на зиму. Вкусную заготовку можно есть просто так, использовать для приготовления компотов и киселей. Некоторые сушат фрукты на солнце, но я предпочитаю делать это в духовке. Рассказываю свой способ.

Эта заправка делает борщ еще более сытным и ароматным. Я использовала свежие молодые помидоры, свеклу и капусту, чтобы она получилась сочной и полной вкуса. Это прекрасный способ сохранить овощи на зиму и иметь всегда под рукой палочку-выручалочку для быстрой варки первых блюд.

На мой взгляд, это самая популярная заготовка на зиму. Хрустящую маринованную капусту подают в качестве салата, тушат, добавляют в супы и рагу. По этому рецепту капуста будет готова уже через 5 дней, а хранить ее можно до 2 месяцев.

А вы пробовали когда-нибудь готовить болгарский перец в масле на зиму? Ароматные овощи в кисло-сладком маринаде со специями — идеальная закуска для разогрева аппетита. Советую использовать для этого рецепта крупный и мясистый перец.

Отличный рецепт на случай, когда нет времени или желания заниматься приготовлением пищи. Гречка по-купечески в мультиварке готовится просто и при этом получается удивительно вкусной. Подайте ее с овощной нарезкой, солениями или корейским салатом – будет идеально!

Этот рецепт я когда-то выведала у соседки. У нее всегда очень вкусные заготовки на зиму. Оказалось, что готовить салат Огуречник очень просто. Причем использовать можно даже старые и переросшие овощи. Чистить их или варить вместе с кожурой, решайте сами.

Еще один рецепт для любителей ароматных солений. Помидоры с крыжовником — это гениально! В результате нехитрых действий у вас получаются сразу две потрясающие заготовки: кисло-сладкие ягоды и не менее вкусные овощи!

Универсальная заготовка: овощи подаются на стол, а маринад с успехом используется в кулинарии. Я предпочитаю готовить желтые помидоры в собственном соку без уксуса. Так удается сохранить натуральный вкус и тонкий аромат овощей.

Удивите семью необычным лакомством: приготовьте варенье из крыжовника и красной смородины! Ягоды идеально сочетаются по вкусу и запаху. Их можно варить целиком или предварительно измельчить. Мне нравится второй вариант, его сейчас и расскажу.

Такая заготовка здорово выручит зимой. Просто сварите картофель и добавьте консервированный борщ с капустой и свеклой. 15 минут и ароматное блюдо готово! С такими полуфабрикатами готовить вкусные обеды могут даже те, кто на кухню попал впервые.

Каждое лето мы с друзьями ездим в лес собирать бруснику. Стараюсь сделать из нее побольше запасов на зиму. Сушу, замораживаю, готовлю джемы и повидла. А еще в нашей семье все любят варенье из брусники с корицей и гвоздикой. Делюсь рецептом с вами.

Удобно иметь под рукой еду быстрого приготовления. Для этого следует запастись ею в сезон консервации. Как вариант, можно приготовить борщ с капустой и помидорами. Зимой добавьте его в готовый бульон, доведите по специям и подавайте на стол.

Сегодня хочу рассказать рецепт джема из крыжовника и красной смородины. Ягоды можно сочетать в разных пропорциях, но мне нравится, когда их поровну. Особенно вкусно получается с зеленым крыжовником. Он обогащает вкусовой букет легкой кислинкой.

Обожаю персики! В поисках идеального рецепта для их консервации я перепробовала много разных вариантов. Очень понравилось варить желе из персиков. Сначала я измельчаю их в блендере, а затем провариваю с сахаром. Желатин добавляется в самом конце.

В нашей семье консервированные помидоры съедаются быстрее всего, поэтому я стараюсь закрывать их много. Для разнообразия использую разные рецепты. Помимо прочего заготавливаю помидоры в виноградном соке. Попробуйте и вы, это очень вкусно!

Если вам хочется удивить семью необычным блюдом, приготовьте морковные котлеты с творогом. Они получаются сладкими, сочными и очень красивыми. Для аромата можете добавить немного цедры, ванилина, молотой корицы или других подходящих специй.

Даже если вы занимаетесь консервированием впервые, будьте уверены в отличном результате. По этому простому рецепту вы с легкостью приготовите хрустящие и ароматные огурцы с яблоками. Рекомендую использовать фрукты сортов Голден и Антоновка.

Хорошо, когда в кладовке припрятано пару баночек овощной икры. Приготовить ее с легкостью может любой желающий. Рассказываю простой рецепт икры из баклажанов с помидорами. Овощи прокручиваются через мясорубку, а значит консистенция получается идеальной!

Зимой болгарский перец можно разыскать на прилавках магазинов, но стоимость его слишком высока. Во избежания лишних расходов советую запастись вкусным овощем в сезон. Например, можно приготовить маринованный сладкий перец. Попробуйте, вам точно понравится!

Настоящие грибники знают не только тонкости сбора грибов, но и самые интересные рецепты их приготовления. Спросите у них, как готовить грузди в томате, и вам непременно расскажут этот способ. Такой закуске всегда найдется место на столе.

В этом рецепте нет ничего сложного. Действуйте последовательно, не спешите и результаты вас точно порадуют. Готовый рулет с орехами из дрожжевого теста можно присыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или покрыть цветной глазурью.

Никаких сложностей! Соблюдайте последовательность действий и у вас гарантировано получится вкуснейшее желе. Готовить его будем из красной и белой смородины. Соотношение ягод может быть разным, мне нравится добавлять их в равных пропорциях.

Используя минимальный набор продуктов и всего лишь за полчаса, вы без труда приготовите чудесный суп из маринованных грибов. Мясной бульон можно заменить обычной водой. Получится не так сытно, но все равно будет вкусно.

Если вы так же, как и я любите персики, вам обязательно понравится этот рецепт. Персики в сиропе половинками — это универсальная консервация. Ароматные фрукты можно есть просто так, добавлять в десерты, салаты, выпечку и многие другие блюда.

В конце лета мы с друзьями ездим в лес собирать бруснику. Немного ягод я замораживаю, а с большей части варю джемы и варенья. Очень вкусной получается брусника в собственном соку. Готовится она не долго, весь процесс занимает около получаса.

Хотите научиться готовить идеальный джем из малины без косточек? Тогда этот рецепт для вас! Ягоды предварительно протираются через сито, затем смешиваются с сахаром и провариваются. В качестве консерванта рекомендую использовать лимонную кислоту.