Обожаю готовить разнообразные намазки для бутербродов, потому что с ними полноценный перекус всегда есть под рукой. Они отлично хранятся в контейнере в холодильнике, а еще – вкуснее и полезнее магазинных намазок. Предлагаю сегодня приготовить рецепт из нута.

Самый простой и беспроигрышный способ приготовить закуску из баклажанов – обжарить его кружочками и выложить что-нибудь сверху. Такой вариант с томатной сальсой получается очень вкусным и гармоничным.

Вы же наверняка знаете многочисленные рецепты салатов из яйца и плавленого сыра. Этот форшмак – что-то подобное, но еще и с сельдью. Вкус становится нежнее, а текстура – удобнее, чтобы намазывать закуску на хлеб или брускетты.

Настоящий хумус должен быть сочным, воздушным и с легкими сливочными нотками. Такого результата легко добиться, используя тахини. Кроме того, все ингредиенты должны быть хорошего качества, иначе это негативно отразится на результате.

Кто сказал, что гуакамоле с креветками не подходит для праздника, тот не знает моего рецепта. Пикантный островатый вкус, при этом свежий и насыщенный креветками идеально подойдет для праздничных бутербродов.

Говорят, что краткость – сестра таланта, а настоящая красота скрывается в простоте. Пожалуй, это именно про брускетты с яркой и ароматной овощной икрой из кабачка, тыквы, моркови и помидоров. Здесь главное – как можно мельче, но одинаково нарезать овощи.

Чаще всего на бутерброды идет соленый или копченый лосось, потому что это банально быстрее. Зато с запеченным – вкуснее и полезнее! Подойдет любой небольшой кусок, а как его правильно запечь, я расскажу дальше.

Обожаю домашние рулеты, потому что их легко сделать полезными и диетическими. С магазинной ветчиной и колбасами практически нет шансов, а вот дома это действительно просто. Делюсь проверенным рецептом ПП рулета из курицы.

Вместо чипсов, сухариков и рыбы лучше приготовить аппетитную закуску из морепродуктов. Например, можно пожарить креветки к пиву на сковороде. По этому рецепту они получаются такими ароматными и вкусными, что остановиться просто невозможно.

Это горячая закуска, поэтому готовить ее надо непосредственно перед подачей. Рекомендую заниматься подготовкой овощей в момент, когда хлеб с сыром будет запекаться в духовке. Подавать бутерброды со шпротами следует на теплой тарелке.

Не всегда есть возможность ждать, пока корейская морковь настоится. Для таких случаев подходит этот рецепт. Овощ заливается горячим рассолом и готов к употреблению уже через минуту. Готовить такую закуску удобно, когда внезапно нагрянули гости.

Как и в обычный фарш, в фалафель можно смело добавлять специи или овощи. Например, вот такой вариант с морковью не только вкусный, но еще и красивый с его ярким золотисто-оранжевый оттенком. Подавайте блюдо с соусами или заворачивайте его с овощами в лаваш.

Продолжая тему острых закусок, спешу поделиться с вами отличным рецептом зеленой редьки по-корейски. Перед приготовлением обязательно пробуйте овощ. Слишком горькую редьку следует выложить на сито и промыть проточной водой.

Чем больше в кастрюле косточек и хрящей, тем лучше будет застывать холодец. В них содержится много коллагена, который и выступает в роли желирующего вещества. Попробуйте сварить холодец из свиных ушей и сами во всем убедитесь.

Если вы часто пересушиваете мясные рулеты в духовке и не знаете, что с этим делать – у меня есть решение. И оно гениально в своей простоте – запекайте рулет в беконе. Этот лайфхак работает всегда и с любым видом мяса. Рассказываю!

Форшмак с авокадо – пожалуй, одно из самых неожиданных и нестандартных решений, которое только можно придумать. При этом он приобретает нежную кремовую текстуру, приятный зеленоватый оттенок и становится еще полезнее.

Паштет – это не только мясо, печень или другие мясные продукты. Обожаю готовить такой сырно-яичный паштет. Получается изумительная намазка на бутерброды. А еще его можно выкладывать в тарталетки и по-разному экспериментировать с подачей.

Мезе – простая и сытная овощная закуска, популярная в греческой, турецкой и некоторых других кухнях мира. Один из классических рецептов мезе – это мезе из баклажанов. И именно таким вариантом я поделюсь сегодня со всеми желающими.

Попалась суховатая морковь? Приготовьте ее с огурцами! Они компенсируют главный недостаток, и закуска получится невероятно сочной. Для заправки я использую соевый соус в сочетании с лимонным соком и чесноком. Масло добавляется в горячем виде отдельно.

Сытная закуска продается на каждом углу, но многие с удовольствием готовят ее дома. Если вы еще не определились с любимым рецептом, советую приготовить шаурму в кляре. Она получается еще более вкусной и сочной. Я готовила без мяса, а вы можете использовать любую начинку.

В большинстве рецептов жареный лук в морковь не добавляют, процеживая горячее масло сквозь сито. Я попробовала нарушить это правило и получила еще один вариант вкусной закуски. На мой взгляд, хрустящие кусочки лука делают ее только вкуснее.

Сычуаньская кухня очень острая, так что обязательно имейте это в виду при выборе закуски. И пробуйте ее на специи на свой вкус, чтобы не перестараться. Особенно, если готовите баклажаны для целой семьи или для гостей.

Икра из баклажанов только выигрывает, если добавить побольше других овощей. Например, сладкий болгарский перец и немного чили. Многогранный гармоничный вкус понравится всем любителям овощных закусок.

Классический гуакамоле готовят в ступке, перетирая авокадо, лук и чеснок в однородную массу. Но я готовлю гуакамоле без лука в блендере. Это очень экономит время, и его потом едят даже дети. Делюсь своим рецептом!

Коронное блюдо сычуаньской кухни привлекает своим сложным и богатым вкусом. Тофу идеально пропитывается специями и соусом, поэтому получается настоящая вкуснятина. Острая и ароматная закуска отлично возбуждает аппетит!

Шаурма стала известна во многих странах и пользуется популярностью в различных культурах. Классикой по-прежнему можно уверенно назвать шаурму с бараниной. Не все знают, что ее вполне можно приготовить в домашних условиях. Рассказываю!

Привычный хумус очень легко разнообразить, добавив всего 1-2 новых ингредиента. Например, вот такой вариант точно не оставит равнодушных среди любителей грецких орехов. Кстати, орехи нужны обжаренные.

Селедка и свекла – это куда больше, чем просто сельдь под шубой. Мне очень нравится использовать это сочетание в приготовлении бутербродов, так что в этот раз поделюсь с вами одним из любимых рецептов. Попробуйте – и вы точно не пожалеете!

Бюджетное блюдо на каждый день. Если паштета из речной рыбы получилось много, сложите его в сухую банку, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник. В таком виде он отлично хранится 1 неделю, хотя обычно ложка начинает скрести по дну уже через пару дней.

Если вам необходимо увеличить количество растительного белка в рационе или просто сытно перекусить, приготовьте постный паштет из гороха. С вялеными томатами, каперсами и луком закуска получается невероятно ароматной и аппетитной.

Зелень и чили – такой простой набор добавок, но они способны мгновенно преобразить любой форшмак. Советую этот рецепт, если вы любите более яркие и выразительные вкусы и ароматы. Получается очень эффектно, но все так же легко и просто.

Вдоволь насладились свежими овощами? Пора переходить на соления и первыми в списке любимчиков, несомненно, будут классические малосольные огурцы. Хрустящие и ароматные, они очень просто готовятся в домашних условиях. Рассказываю отличный рецепт!

Почему бы не приготовить закуску по мотивам любимого салата? Вместо сухариков я обжариваю курицу в хрустящей панировке. Этого достаточно, чтобы воссоздать нужный эффект. И конечно же готовится шаурма Цезарь с ароматным соусом. Обо всем рассказываю дальше в рецепте.

Сложно придумать более универсальную и практичную закуску, чем тарталетки с сыром и чесноком. Они готовятся буквально за несколько минут, и в то же время это хороший вариант на перекус, к пиву с друзьями, на праздничный стол или домашнюю вечеринку.

Для вкусной закуски не нужно много ингредиентов. И эти баклажаны с моцареллой – наглядное тому подтверждение. А когда сыр немного подтает, канапе еще и не будут разваливаться. Можете подавать их так или сложить несколько и скрепить шпажкой.

Классический хумус можно сделать еще вкуснее и разнообразнее, если что-нибудь в него добавить. Например, отлично подходят грибы. Полезная закуска отлично разнообразит повседневный рацион и дружеские посиделки со снеками.

Кружочки баклажанов идеально подходят для приготовления маленьких и аккуратных канапе со всевозможными начинками. А чтобы они не распадались и их было удобнее брать, скрепите их специальными шпажками.

Люблю брускетты за красоту, простоту и разнообразие. Они всегда украшают праздничный стол и хороши в качестве закуски, когда приходят гости. Вот такой красочный вариант с тунцом, свежими помидорами и лимоном точно не оставит никого равнодушным.

Паштет – это не только простая повседневная намазка на бутерброды, но и изысканный деликатес. Все зависит от того, из чего его приготовить. Например, такой вариант из печени оленя порадует даже бывалых гурманов и ценителей кулинарных экспериментов.

Чаще всего под овощной икрой подразумевают именно икру из кабачков и баклажанов. А точнее это что-то вроде овощного паштета. Подавать закуску можно по-разному – на хлебе или в тарталетках, в качестве соуса, вместо салата или как дополнение к гарниру.

Паштет из авокадо непременно оценят люди, заботящиеся о своем здоровье. Эта легкая и красивая ПП закуска удачно адаптируется под разные ингредиенты, не перебивая их вкус. Паштет готовится за считанные минуты и идеален для бутербродов, брускетт и тостов.

Самый вкусный холодец всегда получался у моей бабушки. Она варила его на праздники, когда вся семья собиралась за большим столом. Возможно, секрет заключался в том, что лук закладывался в кастрюлю вместе с шелухой!

Хумус готовится на основе вареного нута, лимонного сока и пасты тахини. Также используются различные добавки, которые придают закуске интересный вкус и цвет. Попробуйте хумус с авокадо! Это не только красиво и вкусно, но еще и очень полезно.

Мексиканский гуакамоле использую и в качестве соуса, и как намазку для бутербродов, и как самостоятельную закуску к кукурузным чипсам. Мне нужно всего 10 минут, чтобы порадовать домочадцев вкусными бутербродами с этим соусом.

Если курица и индейка давно стали привычными, то работать с гусем все еще довольно своеобразно. Тут есть пару нюансов, о которых я подробно расскажу в рецепте. Гусь подходит для разных блюд, но особенно удачным получается наваристый холодец.

В кулинарии используют только молодые побеги папоротника. Их можно найти в супермаркете в отделах с консервациями. Готовят папоротник по-корейски с разными добавками. Я предлагаю рецепт со стручковой фасолью и морковкой.

Пивной кляр – ужасно недооцененная находка. Некоторые игнорируют его просто из-за пива. Но хотелось бы уточнить, что алкоголя и явного пивного вкуса в готовом кляре совсем нет. Зато он очень нежный и хорошо подходит даже для таких деликатных продуктов, как креветки.

Фалафель – самое распространенное блюдо восточной уличной кухни. Это шарики из измельченных бобовых, и чаще всего – из нута. Хочу поделиться с вами классическим рецептом. Котлетки можно делать любой формы и размера, подавать их как закуску или добавлять в другие блюда.

Приготовьте корейскую морковь с ароматным бадьяном! Чтобы специя отдала максимум своего аромата и вкуса, прогрейте ее в горячем масле. Букет вкуса отлично дополняется лимонной цедрой и бальзамическим уксусом. Ароматная закуска понравится всем!

Я не очень люблю обыкновенный печеночный паштет без добавок, потому что у него довольно специфический, но скучноватый вкус. Совсем другое дело – когда его дополняет любимое вино и ароматный розмарин!