Попробуйте хотя бы раз приготовить на зиму помидоры с яблочным уксусом. С такой добавкой они получаются менее кислыми. А еще считается, что яблочный уксус обладает более высокой питательной ценностью, чем спиртовой, поскольку готовится из натуральных ингредиентов.
Любите кулинарные эксперименты? Тогда вам понравится рецепт сладкой аджики. Семена из острого перца удаляются, поэтому соус получается совершенно неострый. Хранить такую консервацию рекомендуется в темном прохладном месте.
Консервированные салаты выручают, когда приходят неожиданные гости. Просто достаньте из кладовки салат «Аленка» из свеклы и готовая закуска на праздничный стол удивит всех. Станьте поклонником овощных салатов, попробовав приготовить свеклу именно так.
Отличный рецепт, если закончились помидоры. Тещин язык из кабачков с томатной пастой и перцем — очень вкусный овощной салат на зиму. Его можно стерилизовать в банках, но я предпочитаю просто проваривать. Такие консервы прекрасно хранятся!
Цукини – одна из лучших основ для приготовления популярной заготовки под названием тещин язык. Отличная овощная закуска дополнит любые гарниры и мясные блюда. Она хороша на праздничном столе и просто во время семейного ужина.
Пикантная закуска с шуточным названием готовится из разных овощей. Мне нравится стандартный вариант «Тещиного языка» из баклажанов. Острый перец и чеснок следует добавлять, ориентируясь исключительно на свои вкусовые предпочтения.
Есть очень много разных вариантов готовой борщевой заправки на зиму. Это может быть просто подготовленная зажарка или свекла, а может – практически полноценный суп, сразу с картошкой. Сегодня поделюсь именно таким рецептом для разнообразия.
Впервые занимаетесь консервацией? Тогда этот рецепт вам понравится! Юрча из кабачков — легкая овощная закуска, напоминающая лечо. Готовится она без стерилизации и иных сложных процессов. Вкус можно обогатить чесноком, петрушкой или укропом.
Если в вашей семье любят острые закуски из овощей, приготовьте вареную аджику. Рецепт до смешного прост: все овощи измельчаются, смешиваются со специями и увариваются на медленном огне. Причем время проварки можно менять в зависимости от желаемой густоты.
Помимо стандартный консервированных и маринованных овощей, я очень люблю заготовки, которые упрощают жизнь в будущем. Например, экономят время на приготовление супов и основных блюд. Именно такой заготовкой будет этот рассольник с кабачками и перловкой.
Если вы любите не только вкусные, но и практичные заготовки, вам точно пригодится этот рецепт борща с фасолью. Секрет в том, что можно один раз наварить большую емкость, закатать все на зиму в банки по порциям, и потом весь сезон быстро и легко готовить первые блюда.
На зиму можно закатывать не только салаты и закуски, но и полноценные основные блюда. И даже первое – например, вот такой гороховый суп с томатной пастой. Такая заготовка неоднократно поможет сэкономить время и силы в будущем.
Наши кулинарные традиции впечатляют в том числе разнообразием всевозможных заготовок. В свое время даже при минимуме продуктов наши бабушки старались удивлять своих близких. Яркий пример креативного подхода – икра из огурцов.
Отличная заготовка, которую можно подавать вместо закуски или в качестве дополнения к основному блюду. Аппетитный салат из огурцов и баклажанов удивляет сложным вкусом и ярким ароматом. С подробностями приготовления вы можете ознакомиться в этом рецепте.
Овощи по-корейски уже давно стали привычными. Это не только морковь, но и кабачки, огурцы, свекла и многое другое. Например, сегодня предлагаю приготовить патиссоны по-корейски. Желательно брать молодые упругие плоды.
Есть заготовки, которые нужны в первую очередь для сохранности урожая. А есть те, которые еще и существенно экономят время в перспективе. Заправка для борща из свеклы с фасолью решает сразу оба этих вопроса. Советую закатывать ее в небольшие баночки на один раз.
Лето — пора овощного изобилия и время консерваций. И чем больше вы сделаете разных заготовок, тем меньше придется покупать всего зимой. По этой причине предлагаю интересный рецепт жареного перца. Подавайте его в качестве закуски, добавляйте в рагу и супы.
Моя нелюбимая часть в приготовлении любых супов – это зажарка. Очень просто, но отнимает лишнее время. Именно поэтому мне очень нравится заготавливать ее один раз впрок – в банках на зиму. Тем более, как раз можно использовать молодые овощи.
Обожаю приготовление заготовок на зиму, и этот рецепт салата «Бабья лень» из баклажанов – настоящая находка. Он прост в приготовлении, и у него неповторимый вкус. Этот салат можно добавлять в сэндвичи, использовать в качестве гарнира или есть просто так. Советую попробовать!
Яркое, ароматное и сочное блюдо обязательно вам понравится! Готовить соте из баклажанов с овощами следует в казанке или большой сковороде. Для пикантности можно добавить немного жгучего перца, имбиря или корня хрена.
Один из классических домашних салатов, который идеально подходит для зимних заготовок – салат Донской. Этот рецепт достался мне от мамы. Она обычно готовила его с капустой, и мне тоже так больше нравится. Рассказываю подробнее!
Классическое лечо – это болгарский перец и помидоры. Но я очень люблю экспериментировать с такими классическими рецептами. Поэтому предлагаю, например, попробовать приготовить такое лечо не с красными, а с зелеными помидорами.
На первый взгляд может показаться, что салат с рыбой и помидорами в банках – это что-то странное. Но по факту это отличные рыбные консервы, гораздо лучше любых магазинных. Да еще и рыбу можно выбрать свою любимую.
Если вам нужен универсальный овощной салат на праздник или на каждый день – ловите проверенный рецепт. Тещины язык из огурцов с томатной пастой не только очень вкусный, но еще и очень просто готовится – сплошное удовольствие.
На зиму в банки можно закатывать не только салаты и закуски, но и основные блюда, и даже супы. Например, вот такой фасолевый суп. Процесс приготовления требует времени и терпения, но вместе с тем он сэкономит куда больше того же времени в будущем.
На первый взгляд может показаться, что приготовить такое блюдо сложно. Поверьте, это далеко не так! При желании лечо с перловкой может сварить даже начинающий кулинар. Приготовьте все ингредиенты заранее, внимательно изучите процесс и приступайте!
До сих пор продолжаются споры о том, какая страна является родиной лечо. Я не буду отвлекаться на рассуждения, а лучше расскажу вам отличный рецепт лечо из кабачков с томатной пастой и перцем. Вы будете приятно удивлены простотой и вкусом этого блюда.
Из всех десятков рецептов домашнего лечо на зиму отдельно хотелось бы отметить этот вариант из огурцов. Не совсем классический, но такой вкусный и хрустящий. Чудесная закуска для всей семьи и для гостей, а готовится проще простого.
От традиционных рецептов этот вариант отличается большим количеством чеснока и ароматной зелени. По этой причине вкус армянской аджики получается более свежим и богатым. Подавайте ее к мясу, жареному сыру и просто с ломтиком тонкого лаваша.
Продолжая тему овощных заготовок на зиму, спешу поделиться с вами рецептом салата «Дунайский». Для его приготовления понадобится все тот же стандартный набор овощей: капуста, болгарский перец, помидоры, морковь и лук.
Зимние салаты тоже могут быть очень оригинальными. Помимо свежих овощей в них можно смело добавлять и другие ингредиенты. Например, вот такой вариант с горохом – простой в приготовлении и очень сытный. Попробуйте сами!
В средине августа созревают самые вкусные овощи. Это отличное время для того, чтобы заняться консервациями. Можно приготовить вкуснейший салат «Кубанский» с капустой. В нем удачно сочетаются хрустящие огурцы, нежная капуста, сладкие помидоры и болгарский перец.
Я решила продолжить свои кулинарные эксперименты с консервациями и приготовила лечо из зеленых помидоров. Чтобы заготовка не поменяла свой цвет, томатную пасту добавлять не стоит. К тому же болгарский перец желательно выбирать желтого или зеленого цвета.
Сохраните яркие вкусы овощей на зиму с этой простой, но вкусной заправкой для супов. Приготовьте большую партию и наслаждайтесь ее всей зиму. Никаких консервантов или искусственных ароматизаторов, только свежие овощи и специи, чтобы добавить вкус и питательность в ваши блюда.
Когда речь идет о зимних заготовках, я всегда предпочитаю смешивать несколько основных ингредиентов. Например, кабачки с яблоками. Получается вкусно, полезно и оригинально. А еще в такой закуске минимум калорий. Откуда им взяться в яблоках и кабачках?
Говоря о любимых зимних заготовках, мне хотелось бы отдельно отметить этот прекрасный вариант. Борщ с фасолью и капустой особенно хорош небольшими порционными баночками. У вас всегда будет под рукой практически готовый обед, еще и из молодых овощей.
На дачных участках часто выращивают тернослив. В отличие от терна, его плоды менее кислые и терпкие. Из него варят варенья, компоты, джемы и повидло. Я люблю готовить соус из тернослива. Варю его сразу много и закрываю на зиму.
Люблю экспериментировать с соусами на зиму. Один из необычных вариантов – вот такой консервированный ткемали из груши. В сочетании с специями и чесноком он прекрасно дополнит любое блюдо, а также станет отличным дипом для закусок.
По традиции лечо готовится из болгарского перца. Это действительно так, но что мешает нам поэкспериментировать впрок? Такой рецепт из свеклы, конечно, очень необычный, но точно заслуживает внимание. Он нравится всем моим домашним, и вашим наверняка тоже придется по вкусу.
Я перепробовала много рецептов жареного перца, но больше всего мне нравится готовить его с чесноком. Нарезать можно как угодно: половинками, крупными дольками и соломкой. Отмечу только, что мелкие кусочки удобнее добавлять в рагу и супы.
Мой любимый способ разнообразить овощную икру из кабачков – это добавить в нее немного свеклы. Во-первых, сразу меняется вкус, потому что у свеклы он очень выразительный. Во-вторых, закуска приобретает очень красивый, яркий и насыщенный оттенок – тоже приятно.
В южных регионах Италии распространен джем из перца чили. Его варят, закатывают в банки и открывают только спустя 1,5-2 месяца. Столько времени надо для того, чтобы джем настоялся и вкусы соединились. Попробуйте и вы окунуться в магию итальянской кухни!
Люблю универсальные заготовки, которые не только сохраняют сезонные или молодые овощи, но и приносят пользу в будущем. Пару баночек готовой овощной солянки с капустой неоднократно сэкономят время на перспективу. Делюсь отличным рецептом.
Очень люблю готовить овощные рагу на зиму, потому что их можно адаптировать под любые вкусы домочадцев. Например, вот такой вариант с кабачками и картошкой понравится любителям сытных перекусов. Такое рагу станет самостоятельным гарниром, готовым салатом или дополнение к другим блюдам.
Отличный рецепт для любителей острых закусок. Баклажаны в аджике готовятся без стерилизации и прочих сложностей. Количество острого перца и чеснока можно регулировать по своему вкусу. В остальном советую придерживаться указанных пропорций.
Отнюдь не только овощные салаты и фруктовые компоты можно закатывать на зиму в банки. Например, вот такой гороховый суп точно не помешает среди заготовок. Для приготовления вам понадобится сушеный, и желательно колотый горох.
Если вы любите интересные овощные заготовки, обязательно попробуйте такие баклажаны. Это один из традиционных татарских рецептов, который достался мне от подруги. В нашей семье он успешно прижился с первого же года, потому что получается очень вкусно и удачно.
Салат из баклажанов с фасолью на зиму – это идеальный способ насладиться ароматом и пользой синеньких весь сезон. Он станет не только отличным гарниром или закуской, но и ценным источником витаминов и микроэлементов. К тому же, он очень сытный, сравнительно с овощными салатами.
Итальянская кухня славится аппетитными соусами. Они способны любое блюдо превратить в настоящий шедевр! Сегодня я хочу подробнее остановиться на рецепте соуса суго. Готовится он из помидоров с добавлением болгарского перца, лука и чеснока.
Если под рукой не оказалось свежих помидоров, прекрасное лечо из кабачков вполне можно приготовить и с томатным соком. Главное, чтобы он был густым и натуральным. В таком случае разница вообще не особо принципиальна – практически те же тертые помидоры.